客家鹹湯圓_自己在家做，料好實在，好吃好玩_章新做湯圓，聊聊元宵節為什麼要吃湯圓？

[@章新]

元宵節到了!分享其他我們頻道內的湯圓料理!好吃又好玩唷!!! 舒皮烤湯圓: kzbin.info/www/bejne/m5XJfmmqmtKFnsU 油煎湯圓: kzbin.info/www/bejne/nJPPgauAZZyMq5o 冰的酒釀湯圓: kzbin.info/www/bejne/hXSYlX6GpdeCj8k 自己搖元宵: kzbin.info/www/bejne/m2PZin53qMijbqs 客家大湯圓: kzbin.info/www/bejne/bZ7Hk2yaipaUpsU

[@阿華陳-b6l]

真棒，聽故事又可學到好吃的料理，這個頻道太優質了！我住南部，我們這邊的習俗是元宵節拜花生糖。

[@章新]

阿華早安，謝謝謝謝，美食文化美食文化，美食加上故事才會是一個完整的文化傳承，聽聽故事吃吃東西，我覺得東西會變得更好吃，特別謝謝你的分享，南部這幾天應該很熱吧？謝謝你，祝你有個愉快的早晨。

[@吳淑雲-k7e]

我們都會把沒喝完的湯再下些麵條或米粉，烏龍麵甚至是飯，也超好吃

[@章新]

淑雲早安，真的真的，我都拿來泡白飯吃，哈哈，超好吃的啦，謝謝您的分享，星期五早晨愉快

[@吳秀珍-b9t]

太棒了,每一個步驟都講解的好仔細,看了都吞口水。

[@章新]

秀珍早安，真的很好吃了啦，昨天我又吃報表了，今天要來好好減肥一下，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳春蓮李]

感謝章老師講解元宵來由❤❤❤感謝師娘教授客家湯圓❤❤❤ 七十年前我媽媽是客家人做湯圓元宵都會煮粿切熟了再和糯米團一起再搓過更Q彈好包❤❤❤

[@章新]

早安，我們這個手法就是傳統的手法，我相信和你母親做的應該非常類似，謝謝你的留言，也祝你有個愉快的星期天

[@夏冰-z9z]

章老师学富五车、精力充沛、热情满满。赞！赞！大赞！！ --- 太太上场就温柔了...

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我講話就是太激動了，也不知道怎麼樣就是改不了，哈哈，謝謝你的留言與包容，祝你有個愉快的早晨

[@ricolajih]

謝謝夫妻分享💕💕💕💕💕💕💕

[@章新]

謝謝謝謝，也謝謝你每一次的留言，祝你有個愉快的每一天

[@sungchia280]

為什麼要在包之前先把餡料炒熟? 我媽媽也是客家人，從我記事起我媽媽會從製粉開始做鹹湯圓: 把糯米拿去讓當地石磨師傅磨成粉, 然後用一塊煮熟的糯米粉團和剛剛磨好的糯米粉揉成麵團. 豬肉餡是用新鮮的肉加入香菇、芹菜、大蒜、醬油、芝麻油，有時甚至加馬蹄做的...我從小就看媽媽做這些，當我們大一點後，媽媽教我們用糯米皮包新鮮的豬肉餡... 這道湯圓其餘的部分做法也很簡單，炸紅蔥頭，Tong-Hao菜, 鮮湯....... 但我不明白, 為什麼有人會用炒熟的碎肉做餡??肉的新鮮度和味道已經流失不說, 也沒有美味的湯汁....就像用已經煮熟的餡料包餃子/包子/餛飩....誰會這麼做？

[@陳淑文-j5d]

剛剛看了豫魯姊頻道的繽紛可愛小湯圓，現在又看章新大哥頻道的鹹湯圓，看到自己一直吞口水，感覺就是好吃喔～😋😋😋

[@章新]

淑文早安，時間真的過得很快，一晃眼我們就長大了，這一晃眼好像就老了，就怕這一晃眼這一生就結束了，所以我們現在有什麼想吃的，就會趕緊動手弄一下吧，找回過去的感動，謝謝你的留言，明天就是元宵節囉，祝您元宵節開心愉快

[@amelie151]

香❤讚❤好吃❤🎉

[@章新]

美女姐姐早安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的早晨，對了，那天有空也歡迎到我的頻道上來分享一道美食^_^

[@rogeryao5191]

是的，就是一種情怌。每次回家一定到台中第五市場一家人合作做出來的美味：鹹湯圓，只要是在台中，天天都光臨。還有台中水湳市場郵局旁的麵食、炸蕃薯片、韮菜蚵仔酥。台灣的美食是會從味蕾到心靈的牽繫的。 感謝分享這道料理，我一定會試著在週末試作，好可惜這裡沒有茼蒿，我只好用山東大白菜替代。 有時候覺得挺好笑的，依樣畫葫蘆都畫不好🤣。 祝閤府元宵佳節愉快！

[@章新]

早安，時間真的過得很快，一晃眼就長大了，再一晃眼好像就老了，就怕再一晃眼這一生就結束了，所以有什麼想吃的，感緊動手弄一下吧，找回過去的感動，只有一點小小的建議，可以蒜苗多放一些，大白菜我覺得味道有點不對，哈哈，這是我自己的想法啦，只是給你建議而已，謝謝你的留言，明天就是元宵節囉，祝您元宵節開心愉快

[@張麗珍-r6u]

章新老師豫魯老師好！板嬢我都是用油煎，這樣湯圓更Q喔！

[@章新]

麗珍早安，下次我也來用油煎試試看，特別謝謝你的分享，學習了，祝你有個愉快的早晨

[@prettybaby66]

請問是要煎到赤赤嗎？

[@張麗珍-r6u]

@@prettybaby66 捏薄片小火用油煎熟即可，不要焦了！

[@張麗珍-r6u]

若煎焦了，直接沾糖吃，就是燒麻糬，也很好吃喔！

[@章新]

@@張麗珍-r6u 哈哈，有道理耶，那我下次故意煎焦兩三塊來試試看^_^

[@tanbeng9859]

老师夫妇是很用心的在分享，对评论都有回复，我真的很喜欢这样的视频，谢谢分享👍

[@jieyang971]

一半開水，一半冷水和糯米粉就行了。肉餡兒一半生，一半熟，攪在一起，不僅有粘性，還較香嫩。且，好包。

[@章新]

謝謝姐姐，有道理唷，下次我來試試看，謝謝你，祝姐姐有個愉快的早晨

[@RalpaMale]

哇！老師級的經驗分享~🙏🙏

[@周碧霞-m9w]

肉餡全熟或肉餡全生，包比較好 不能一半生，或一半熟包湯圓。

[@萬小蓮]

最喜歡聽歷史故事..太棒了！

[@章新]

小蓮早安，主要是前一陣子一直有人上來留言說幹嘛把食物和歷史與大陸牽上關係，聽了心裡不舒服，所以多講一些營養和食材，今天又開始講歷史，還是覺得講故事比較好玩，哈哈，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@張惠珍-z1q]

好棒喔~ 今年來做做看吧！ 謝謝豫魯，章新賢伉儷分享💕

[@章新]

加油加油，真的很好吃喔，一定要試試看，加油加油，祝你成功

[@張惠珍-z1q]

@@章新 謝

[@張惠珍-z1q]

@@章新 謝謝您！

[@MingHsinChen-w4h]

謝謝章新的享❤

[@邱碧鈴-e6s]

最喜歡吃客家鹹湯圓😋豫魯姐的手好巧，我每次包都會破裂，今年依照豫魯老師方式，再努力試試。 感謝分享🙏❤❤💯🎉🎉

[@章新]

碧鈴早安，這樣做真的超好吃喔，我昨天晚上就又吃報表了，今天要好好減肥一下😂😅😭謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@徐淑媛-s8u]

一定美味可口，好懷念，阿嬤的味道。

[@章新]

淑媛早安，真的超好吃，一個令人滿足的懷舊口味，一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期五

[@張莉莉-r5n]

我也是這樣炒料 鹹香好吃 加雞絲麵 叫肉圓仔雞絲麵 更棒 🤤

[@章新]

莉莉早安，真的，這就是一個古早味的麵，超好吃的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@pennychien2031]

客家湯圓還有客家水晶餃都是我的最愛⋯😋😋😋謝謝分享❤

[@章新]

Penny早安，這個真的超好吃的，有機會一定要自己做做看，就是不要像我一樣一次吃太多，不然又要辛苦減肥了😂😅😭，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@吳淑雲-k7e]

老爸最喜歡隔餐黏黏糊糊的湯圓，我們就喜歡撈鍋底的爆香料跟好多的茼蒿，老媽會一次爆多一點香料，冷凍起來下回煮麵時很方便

[@章新]

淑雲早安，隔餐黏黏糊糊的湯圓也是我的最愛，哈哈，居然有人跟我喜歡吃的口味一樣，超好吃的，謝謝你的留言，祝您全家天天開心愉快

[@撒固]

這對夫妻 哈哈一笑 只能用四字來形容 默契十足

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你星期六早晨愉快

[@撒固]

@@章新 早安~也祝福你們幸福美滿 天天開心 粉絲不斷

[@JIAFONG]

曾經在南投埔里客家朋友家吃過 米粉圓 就是煮鹹湯圓時裡面加些米粉 香菇蝦米鹹香的湯頭跟米粉很搭 不只增加飽足感還省錢

[@章新]

早安，真的，這個湯頭真的超好吃，我通常湯圓吃完之後，多的湯都會拿來泡白飯，真的很好吃喔，謝謝您的留言分享，祝你星期五早晨愉快

[@沈麗卿-t2v]

夫妻倆相好手藝好棒了!

[@章新]

麗卿早安，謝謝您的留言，這個真的很好吃喔，雖然有點複雜，但超棒的，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，星期五早晨愉快

[@金二妮]

看了螿羡慕..真的想包試試也做來嚐嚐..謝謝

[@leest4498]

Wow, a lot of work and ingredients. Must be very yummy 😋😋. Over here we have the savoury tangyuan where you cook the plain tangyuan in your favourite soup. My family's favourite is to cook them in a soup similar to 滷白菜

[@章新]

早安，這樣做真的超級好吃喔，有機會建議你一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳淑慧-p6o]

謝謝分享

[@leslelyko]

您們做的食譜都很好，可是在內饀的地方有一位老阿嬤教我們肉用半生熟，就是留一些生肉拌在內饀裡有粘性可以飽滿些又不容易破皮，做為參考一下。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝你的分享，我相信這樣做一定有不一樣的口感，再次感謝您的分享，祝您有個愉快的星期天

[@連蛋蛋-b2p]

好營養的湯圓

[@章新]

早安，又營養又好吃，真的很香喔，吃一次就不會忘記，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，星期五早晨愉快

[@燈燈-l1p]

好多的回憶……❤ 聽故事猶如小時聽我叔叔說故事ㄧ樣有趣！😊 鹹湯圓也如吃到我母做的元宵湯圓😂

[@章新]

宇珍早安，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，這個真的很好吃，有機會一定要做做看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@bilyan19]

我們家會用熱水揉糯米粉

[@小延-i2e]

這道我超愛吃的😍 今天下班回家做起來✌️ 感謝你們的分享👍

[@章新]

姐姐早安，我們的口味差不多耶，真的超好吃的啦，害我昨天晚上吃了一大堆，今天要來減肥了😂😅😭

[@小延-i2e]

@@章新 哈哈哈，我也會如此🤭

[@tbo92]

好快呀 一下就要到元宵節了！ 記得小時候和街坊鄰居的孩子們成群結伴的拎著自己做的燈籠在自家附近巷弄裡到處竄。 話説回來， 客家的湯圓還是在結婚後才享受到的好滋味。 我丈母娘的手藝和味道到現在還念念不忘。😢😢

[@章新]

早安，時間真的過得很快，一晃眼我們就長大了，再一晃眼好像就老了，就怕再一晃眼一生就結束了，所以有什麼想吃的，找個機會動手弄一下吧，找回過去的感動，謝謝你的留言，明天就是元宵節囉，祝您元宵節開心愉快

[@淑萍-q3l]

豫魯手好巧👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，謝謝您的留言，我老婆看了一定很開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@蔡旻臻-j6p]

這個元宵節故事是我聽過最有趣的版本

[@章新]

旻臻早安，聽聽故事，吃吃東西，也是一種平凡的幸福，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@chensara3003]

很久沒有吃到或是看到鹹湯圓了。或許，改天我也自己來試試看吧！以前，媽媽和我們在蒙特婁的時候，她都會花時間做鹹湯圓。很想念！

[@章新]

早安，真的可以試試看喔，超級好吃的，花點時間，找回過去的回憶與味道，謝謝您的留言，祝您美國天天開心愉快

[@chensara3003]

@@章新 我住在加拿大安省的溫莎小鎮啦！謝謝你們一直分享好吃又容易做到的餐點。

[@呂小璇-p1r]

無懈可擊💯分

[@章新]

小璇早安，謝謝你的留言，這個真的很好吃，有機會一定要做做看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@劉淑美-k5l]

讚讚

[@章新]

淑美早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳春蓮李]

我媽媽都會加很多苘蒿媽媽自己種的有機茼蒿❤❤❤

[@章新]

早安，真的，茼蒿超好吃的，自己種的有安心又好吃😋

[@康文琴-m6x]

😄🥲😋哇！超好吃！超，幸福的！👍👏

[@章新]

文琴早安，真的超好吃，害我昨天吃太多，今天要好好減肥了😂😅😭

[@李麗虹-m1w]

哇!真棒元宵節快到了我要練習作，感謝分享

[@章新]

早安，加油加油，這個真的很好吃喔，內餡要炒得稍微乾一點，吃起來超滿足，謝謝您的留言，祝您成功

[@YyhMa]

原来是要先烧熟三块呀😅怪不得我做不起来呢！明天试试看

[@章新]

早安，真的可以試試看喔，會比完全不加好包很多，謝謝你，祝你有個愉快的星期天

[@YyhMa]

@@章新 谢谢☺️小试了一下，做了十几个，非常成功😋第一次做咸的汤圆，非常非常好吃👍

[@tylerlu2023]

我是上海人，小时候邻居奶奶做的枣泥汤圆真的非常美味，搬家后再也没吃到过同样的味道，真的遗憾。

[@章新]

早安，我還真的沒吃過棗泥湯圓，下次如果去上海，一定要來找找看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

[@劉美雲-w1f]

👍😋💕

[@章新]

美雲早安，謝謝你，祝你星期天早晨愉快

[@黃敬慧]

自己包肉的鹹湯圓最好吃

[@章新]

早安，真的，把每一個材料都炒的乾乾香香的，真的超級好吃，謝謝您的留言，星期五早晨愉快

[@吳菊妹-p4q]

加香菜更好吃

[@章新]

菊妹早安，哈哈，我們家後來都是加辣椒.......我老婆的加香菜和辣椒，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你

[@hunghunglin5122]

👍

[@章新]

早安，謝謝你，星期五早晨愉快

[@徐慧貞-q6y]

幸福的老公只出一張嘴耶！說故事+嚐鮮😂

[@阿華陳-b6l]

哈哈😂😂😂

[@章新]

慧貞早安，幸福耶，我下半輩子就靠老婆了😂😅，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@jinzhu2441]

如果肉不炒直接把其它炒过的料拌入,这样就可以先把肉馅做成丸子,冷冻后再包. 应该非常容易包了,而且煮熟的汤圆会有汁.

[@章新]

報告，特別謝謝你的建議，但是啊，我就喜歡吃這種炒的乾乾的感覺，超香的喔，類似肉丸的餡料會是另外一種口味和口感，但是我們家這種口味，真的超好吃無比，有機會真的建議您可以試試看^_^

[@kasokpang8576]

我是客家人，看到咸湯丸，想起改鄉想起我外婆😢

[@JC-fn1lf]

故事好聽...食物美味...讚讚...@@

[@章新]

早安，謝謝謝謝，美食文化美食文化，美食加上故事就是美食文化的傳承主要因子，聽聽故事或許會讓東西變得更好吃，也會讓餐桌上多一些家人聊天的話題，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@謝佩嵐-u1i]

讚

[@ovary27]

Is the lantern festival a place to sell typical food in the country? May you always be happy with your family 🤝

[@章新]

I think it’s just a traditional festival

[@edgartang6429]

讚啦 我的最愛 謝謝 聽說連楊梅的客家庄都沒人在賣? 真的? 龍岡有人賣嗎?

[@suechingt985]

楊梅大市場裡,及大成市場裡 元宵節前,冬至前 很多攤有賣包好的 平日可以到市場裡有一家客家湯圓店吃客家湯圓 順便買盒冷凍的湯圓回家 冰箱冷凍慢慢吃 楊湖路上的鄰長伯餐廳,新農街的小阿姨客家湯圓 也有 現場吃加冷凍包外帶

[@章新]

早安，一般到傳統市場裡面找一找就可以找得到，不然自己做也不是特別困難，真的很好吃喔

[@edgartang6429]

哈哈 多謝 學長的回覆與另一位美女的指點 我是有童年的味蕾記憶 懷念之外還是懷念 謝謝您們很多 每當有茼蒿冬至時 我都親自做 以滿足我的口慾 唯一不同的做法是另外煮一鍋水 將湯圓與筒蒿放入待浮起來後放入高湯內 這樣子湯圓看起來清爽好吃 不知您們的看法?? 客家老頭 敬啟 2024-2-22

[@章新]

@@edgartang6429 有道理唷，你的方法超棒的，這樣子湯會看起來更清爽一點，謝謝謝謝，謝謝你的分享，祝您有個愉快的一天

[@May-bc2nu]

我阿母的味道⋯⋯

[@章新]

早安，時間真的過得很快，一晃眼就長大了，再一晃眼好像就老了，就怕再一晃眼這一生就結束了，所以有什麼想吃的，感緊動手弄一下吧，找回過去的感動，謝謝你的留言，明天就是元宵節囉，祝您元宵節開心愉快

[@ruanruan2242]

請問那一塊肉叫甚麼?? 托胸肉?? 🥲聽不太懂!! 謝謝

[@章新]

早安，沒錯沒錯，就是托胸肉，大概如果以人來比的話就是手臂胳肢窩下方的那一塊肉，這是我的經驗與你分享，祝你星期五早晨愉快

[@酒空小宗]

茼蒿😍😍

[@章新]

早安，茼蒿最好吃的啦，尤其做這個客家鹹湯圓，超棒，謝謝你，祝你有個愉快的星期五早晨

[@Li-JaneShu-tm7si]

故事穿插在美女老婆烤菜時說可以嗎？比較想看菜怎麼燒

[@章新]

早安，其實故事安插在前面，你只要往後一拉就可以完全看到做菜的東西了，如果參雜在中間，其實更難跳過去^_^，謝謝你的建議，祝你有個愉快的早晨

[@racooner1]

Recipe in english plz ❤❤❤

[@Piggy-oz4sq]

老婆厨艺太好也是一种烦恼，没法少吃🤗

[@章新]

早安，真的，這真的是我的煩惱，越吃越胖實在糟糕😂😅😭

[@范煥嬌-l1z]

少了香菜

[@李平安-u3d]

用溫水就不需要做粄

[@章新]

圻梅早安，謝謝你的分享，下次我也來試試看，謝謝，祝你有個愉快的早晨

[@小瓶子-z2f]

我小時候就是這個味

[@章新]

早安，這個超好吃的，我每年都在期待元宵節吃這個鹹湯圓，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@jieyang971]

一

[@章新]

第一名，姐姐又是第一名，太厲害了，🧨🧨🧨

[@黃宏吉-l4w]

不要廢話

[@潘佳音-n2m]

請尊重其他人（聽）的權益好嗎？

[@章新]

宏吉早安，好幾天沒有看到您的留言，還覺得哪裡怪怪的，今天終於出現了，雖然你每一天的留言都差不多，但用詞遣字還是有一些變化，真的不是惡意的留言機器人，謝謝你每天有耐心在每一則影片下面留言，祝您有個愉快的一天

[@redapple7796]

生活漫談是種樂趣，建議你去買書看就都沒廢話。😂😂😂

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師！

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的星期五早晨

[@lumenczar3598]

新哥娶到好老婆，賢慧又勤快

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我老婆最好了啦，又超級會做東西，謝謝你，我老婆看了你的留言一定很開心，祝你有個愉快的早晨

[@lumenczar3598]

漢武帝當時，還沒有道教的宇宙觀， 道教的宇宙觀是葛洪時創造出來的

[@章新]

早安，謝謝您的分享，所以很多時候故事他就只是個故事而已，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨