一盤菜脯蛋賣三百多？特邀帥哥廚師分享專業版與家常版的兩種做法_章新觀摩學習試吃

[@章新]

專業級上海生煎包在家做_中餐乙級年輕廚師詳細解說，食譜配方大公開_章新特邀杏福滿門老闆小蔡精彩分享 kzbin.info/www/bejne/rmK5YWumjJKnq7s

[@美珠黃-j2p]

大廚師的作法真的是不同、學到了、真的謝謝帥哥大廚的分享👍👍👍

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@人魚美-r8q]

看似簡單的一道菜但蔡帥哥做的過程精細慢工出細活菜但然好吃這樣留得住客人⋯祝蔡先生的店生意興隆❤

[@章新]

早安早安，他的店裡面沒有賣這道菜啦，小蔡真的是無私分享，也讓我們大開眼界，特別謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的稱讚與祝福❤

[@邱碧鈴-e6s]

真是大開眼界，菜脯蛋餐廳加強版，細膩的功夫，值得300元價位，兩種各有不同風味，看起來好好吃😋🤪一定要細細看過程，小菜大廚厲害兩種都給💯+1分 感謝分享❤💕👍👍👍🎉🎉🎉💥

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@呂呂明蔚]

菜脯蛋真的好樸實又香氣四溢！💐💐💐 以前是貧窮人的美食；也是難得的家常料理！🤤🤤🤤 無論是在餐廳或在家裏；只要火候到位也是絕佳的菜餚！🥰🥰🥰

[@章新]

真的真的，自己炒的也很好吃，影片後面有簡單家庭版本，稍微注意一下，真的超好吃

[@陳淑文-j5d]

會做菜又體貼的男人那種帥度真的是100分👍👍👍

[@BlessingDoor]

謝謝您的稱讚❤

[@阿華陳-b6l]

感謝章大哥用心的安排，感恩帥氣的年輕老闆再度來到這裏示範頂級菜脯蛋的做法，真的讓我們大開眼界！也祝福你們生意興隆🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡與祝福❤️

[@ruthfu751]

帥哥師傅好棒，一點都不藏私。 感謝🙏

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤️

[@ellieshih9555]

沒想到看似簡單的菜脯蛋有這麼多技巧在裡面！把蛋變的好高級哦！難怪餐廳賣的這麼好吃！感謝不藏私的分享！讚啦！

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤️

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@凃雅馨-e4z]

配粥跟飯都好吃以前媽媽都這樣煎讓人懷念媽媽👩的味謝謝🙏感恩

[@BlessingDoor]

菜脯蛋真的是很多人家的回憶❤️

[@katiechang7681]

Comfort food❤

[@章新]

早安，真的就是媽媽的味道，配白稀飯最好吃了，所以我說很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶，一種情懷，謝謝你的留言，星期五早晨愉快

[@吴欢-o7k]

没有想到儿时外婆简单的菜脯蛋还有这样精彩的的做法，看你们的视频真是眼界大开。🎉

[@ylchen77]

謝謝你們的分享。學到許多常識。

[@游小敏-r4w]

謝謝小蔡師傅，學到很多技巧，真的很多細節值得學習

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤️只要抓到重點，大家都能做好菜❤

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@soochinglau6986]

真的沒有想到菜脯蛋在高級㕑房可以變成這樣子，㕑師用的時間與工藝，貴得有道理，感謝新哥給我們眼界大開，謝謝！❤

[@林秋燕-n9i]

感謝章新大哥無私分享菜脯蛋，好愛喔！要來試試

[@劉秀嬌-x8l]

好厲害👍的功夫菜，感謝分享～

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤️

[@小延-i2e]

好吃👍😋 謝謝小蔡帥哥分享～

[@章新]

姐姐早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@小延-i2e]

@@章新 早，謝謝你們分享👍

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@小延-i2e]

@@BlessingDoor 不客氣唷！☺️ 謝謝你不吝分享～

[@maylin3748]

謝謝二位老師的分享。小蔡老闆又來上菜了！喜歡看小蔡老闆的上菜，會分享餐廳做法的小訣竅！更謝謝小蔡老闆無私的分享！

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡，很開心能把我們所學分享給大家❤

[@lorenachan1406]

謝謝小蔡的教導，太精彩了!也感謝章新夫妻的引薦！

[@bbaa5131]

讚謝謝專業廚師烹飪菜埔蛋不藏私分享謝謝你

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@章新]

早安，謝謝你的留言與鼓勵，祝你有個愉快的早晨

[@郭宥伶-o2e]

感恩您請帥哥大廚來作菜，非常感恩分享教學，再感恩!

[@rogeryao5191]

聞香了，贊啦！👍 Appreciate life❤️❤️❤️,感恩😇

[@ricolajih]

小菜夫妻生意興隆👍🥰

[@BlessingDoor]

謝謝您的祝福❤

[@user-lr7dr4cz9l]

菜埔蛋這樣專業的做法還是第一次見到，讚！ 收音不太清晰。

[@judyfan5484]

簡單的菜色，也可以做到米其林級的認真專業！👍👍👍

[@BlessingDoor]

謝謝您的稱讚❤真的很開心能把這道菜分享給大家🥰

[@judyfan5484]

@@BlessingDoor我回台灣會去你家的甜點店探店喔！

[@BlessingDoor]

@@judyfan5484 隨時歡迎您的光臨唷，要來之前可以先看有沒有店休以免撲空唷🥰

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@謝淑卿-z7c]

真的是顛覆我對廚師的印象，這位廚師是走文青路線，超帥的，手藝又好，期待常常看到小蔡老師的分享❤

[@hopon-pon3631]

超棒的！ 原本昨晚就與即將做體檢的女兒商量為了讓體檢數值不要太難看決定今晚料理清粥小菜搭配菜脯蛋 沒想到今天一早就這麼幸運的學到了 感恩各位專業的大師傅👏

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤祝您一切順心

[@章新]

人生總是一連串巧合所編織成的故事，謝謝你的留言，祝您體檢全部過關

[@dffd690]

謝謝你的分享更是對女朋友貼心很棒的好男生

[@家寶-n9p]

感謝分享👍最好吃的還是阿嬤做的菜脯蛋最好吃~😋

[@BlessingDoor]

長輩真的都超會做菜的❤

[@章新]

真的耶，我覺得媽媽做的最好吃

[@seowlianhiong6229]

​@@章新自己動手最好吃😂

[@May-bc2nu]

小蔡。你們請這二位大級老師坐鎮指揮你的店。生意興隆啦⋯⋯

[@章新]

哈哈，不敢不敢，是他來教我們做菜啦，我們兩個是虛心求教的學生，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

真的非常感謝章新大哥和豫魯姐願意讓小蔡去做菜分享給大家❤也謝謝您的支持與喜愛🥹

[@水雲-c8x]

小時候的便當菜❤好特別的調理方式，❤❤❤

[@章新]

早安，真的是小時候的便當還有自助餐常常看到的菜，超好吃的，謝謝你的留言，星期五早晨愉快

[@黃敬慧]

菜脯烘蛋用比較多油，也比較費功夫，我平常都是吃少油簡單的菜脯蛋，謝謝章新請專業的㕑師傅來教菜脯蛋，希望下次小蔡能常來，謝謝！

[@章新]

早安，謝謝你的留言，小蔡超厲害的啦，年輕帥氣對專業有堅持，真的很棒，當然我這裡也歡迎所有好朋友來上一道自己的拿手菜或是家常菜，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤️

[@家寶-n9p]

芽~低碳少鹽最健康❤

[@huichen-h9u]

專業的廚師做的就是不一樣，謝謝章新老師的安排。

[@kaoeric994]

厲害

[@winniegazzaway]

一定很香很好吃.我是潮州人小时候吃了不小菜脯蛋但没吃过这样做的

[@BlessingDoor]

不一樣的風味唷，可以嘗試看看❤

[@章新]

早安，真的很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早餐

[@winniegazzaway]

@@BlessingDoor 我会的谢谢

[@winniegazzaway]

@@章新 谢谢

[@angelahsueh185]

好厲害👍❤

[@leest4498]

One version for daily consumption and the other for birthdays or special occasions 😅😅😋😋. Have a good day everyone

[@章新]

yes😂😅

[@煌冠]

我超愛吃菜脯蛋 🤤🤤🤤 進階版太屌了！

[@BlessingDoor]

可以試看看這個作法，會有不一樣的風味唷❤

[@章新]

早安，我也超喜歡吃菜圃蛋的，配稀飯超棒^_^

[@林月里-g2x]

章新夫婦,早晨！師哥,早晨！🌹♥️👍👍🙏🙏

[@BlessingDoor]

您好早安，祝您有個愉快的一天唷

[@章新]

早安早安，謝謝你的留言，星期五早晨愉快

[@李宗軒-d3g]

看起來很美味 謝謝章新邀請專業級的小蔡師做專業分享 不知道有沒有機會請小蔡師教我們做做三杯雞呢😊

[@章新]

宗軒早安，謝謝你的建議，改天我來問問看^_^

[@李宗軒-d3g]

@@章新 謝謝您🥰

[@陳之菁]

爆香蘿蔔乾和青蔥 再加入蛋 = 👍菜脯蛋。謝謝各位！感謝🙏

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@shufenwang1185]

Professional 👍. 台菜明日之星👍.

[@BlessingDoor]

謝謝您的稱讚，不敢當不敢當，我們只是把所學分享給大家❤️

[@張麗珍-r6u]

帥哥老師好認真的教學，今天看這一集又賺到了！😂😂😂 謝謝兩位老師的精心安排！🙏🙏🙏

[@BlessingDoor]

能夠有機會將所學分享給大家真的是我們的榮幸❤

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@DK-bb3nb]

長知識了.想不到菜脯蛋也可以做西式口味.厲害了

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@DK-bb3nb]

@@BlessingDoor 謝謝章帥哥老師.十八般武藝全能

[@suetyuewan1481]

流口水了啦

[@kn9698]

漂亮🎉

[@海燕论坛-d3x]

博主对事物的独特见解在视频中展现的淋漓尽致,让人受益匪浅,期待来海燕论坛聚首!

[@賴幸慧]

在十幾年前於高雄塩埕區的清粥小菜以2顆蛋加些許菜脯下去煎一盤菜脯蛋。當場煎。一盤賣40元。生意好好呢？幾乎去吃清粥小菜的人都會點來吃。

[@章新]

哇， 40塊錢，我覺得這個配白稀飯最好吃了，突然讓記憶回到了小時候^_^

[@annehu2000]

原来菜餔蛋還有這種差別，謝謝小蔡無私的分享，日後定來店裡嘗試冰飲！

[@BlessingDoor]

隨時歡迎您，要來之前可以先看有沒有店休唷，以免撲空❤

[@章新]

早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝小蔡詳細的分享，也謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@妞妞-h1t]

所以覺得貴的人，要知道食物裡加了功夫功力是難以估價😂有一次到漁港點了炸蝦炸蚵仔酥炸蟹鳳梨蝦球糖醋魚也是炸的老闆就說建議我們要不要清蒸。我跟老闆說因為在家裡不會炸所以才要來這裡吃炸物😅

[@章新]

早安，其實每一個消費者的消費心裡都不相同，大家都是從自己的生活經驗和視角出發，存在即是合理，做自己喜歡做的事，買自己喜歡吃的東西就對了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@淑娟-d8o]

我沒乙級政照.那是客嫁人平民美食.現在要吃古早味.所以到客家莊每家在賣菜脯蛋

[@章新]

真的耶，我們這裡連自助餐幾乎每家都會有菜圃蛋，好吃耶

[@BlessingDoor]

傳統的味道真的很棒👍🏻

[@小二-n7e]

竟然可以把平民美食變成這麼高檔🎉

[@BlessingDoor]

發明這道菜的師傅真的很厲害❤

[@wendyfisch4030]

真的是很有古早味的一道家常菜

[@章新]

早安，把經典小菜再升華，或許這就是新時代的附加價值，特別謝謝你的留言，祝Wendy有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

一道傳統的菜餚背後都是有滿滿的文化和故事❤

[@唐生生]

我覺得家常版的菜䀯還是要先炒過香氣才會出來，可以的話再加點小蝦皮或吻仔魚。

[@陳建忠-t6d]

大廚教的，學起來。

[@BlessingDoor]

不敢當，我們只是將自身所學記錄下來分享給大家❤謝謝您的喜歡🥰

[@章新]

這個可以試試看喔，別有一番風味

[@rogerclp]

進階版炒這麼久、這麼美，3百多實在不貴，自己炒家常版最省。

[@BlessingDoor]

餐廳菜前置作業都滿繁瑣的，在家以簡單方便為主，如果偶爾想來點不一樣的也可以唷❤

[@章新]

而且自己在家炒也很好吃喔😋

[@angenawang8146]

快炒店的師傅也好多有這種功力的

[@章新]

真的，台灣臥虎藏龍啊，各有各的特色，而且都很好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

師傅們都是很辛苦很厲害，很讓人尊敬的❤

[@katiechang7681]

想家菜! Comfort food!

[@BlessingDoor]

真的！經典菜餚往往都是有故事的❤

[@章新]

影片的後面有簡單家常版本，其實很容易做，而且非常好吃，自己動手做一下吧^_^

[@supamela9957]

請問您們用的鍋是哪一種?可否告知?

[@章新]

早安，我們這個就是很早期在路邊還是五金行買的那種一般中華鐵鍋，現在就是找大一點的五金行，或傳統市場的地攤就可以買得到了，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@supamela9957]

@@章新 謝謝!

[@ngchindu3240]

原来煎菜脯蛋还有这么多的学问， 必须记下小蔡的店面， 将来有去台湾时一定得去尝尝。

[@BlessingDoor]

歡迎來找我們喝甜湯唷❤

[@章新]

謝謝謝謝，其實有一些我們的網友從新加坡澳洲加拿大美國都去小店光顧過，都是讚不絕口^_^

[@趙德倫]

讚簡單版大家才會作

[@chou5709]

天啊～這根本是在吃藝術品⋯不是在吃菜脯蛋嘛😂

[@章新]

早安，所以藝術品無價^_^😅😂😭，只是我買不起而已^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

希望大家都能做出自己喜歡的菜脯蛋❤

[@jenniferyarmolinsky1381]

With his look + professional skil, I would pay $700 for the dish !!! 😮😊❤🎉💯💥

[@jenniferyarmolinsky1381]

*professional skills

[@章新]

700…. too expensive for me.😅😂😭

[@jenniferyarmolinsky1381]

@@章新 $699.95 for your dish !!! 😂💥💯🤣🤗😁💜💚🧡

[@HongZhao-qr1ub]

请问，菜脯是什么菜？

[@廖淑貞-h7v]

蘿蔔乾

[@eddiehuang3345]

哦，原來這個專業版是這樣做的，怎麼跟我們做的都很不一樣！

[@BlessingDoor]

多一個作法分享給大家ㄞ❤

[@章新]

長官，所以這些店才能掛上米其林，才會賣得這麼貴😅😂

[@cherylw7791]

不好意思，请教，菜脯是什么东西？它有没有其他名字？ 在什么地方可以买到？

[@冰釀蝴蝶]

曬乾跟稍微醃製的蘿蔔乾，必須要鹽巴醃製才可以保存久，煮之前可以洗一下試試鹹度，太鹹就用水泡一下，然後試吃小塊，直到你喜歡的鹹度為止😊

[@賴幸慧]

我家附近自助餐煎菜脯蛋是散散的。並没有下大功夫煎成餅狀型。這樣客人用湯匙舀一匙算一匙的錢。 餐廳都太講究。我們一般庶民平時以能吃飽就好。要省錢為原則。感覺煎成餅狀很浪費時間及瓦斯。

[@章新]

早安，其實影片的後方也有簡單家庭版本，而且做出來也很好吃喔，所以再不同的地方會有不同的呈現，當然就會有不一樣的價格與消費族群了，謝謝你的分享與留言，祝您星期五早晨愉快

[@張薇薇-o8y]

看是普通家常菜原來還有這麽多層次的作法太讓人驚訝了😊

[@BlessingDoor]

可以嘗試不同作法會蹦出新滋味唷❤

[@淑萍-q3l]

👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，每道菜在每一個人心中都有不一樣的故事，帶著故事的分享，總是能夠感動人心，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@tonywang4679]

😃😃😃👍

[@章新]

Tony早安，謝謝謝謝，簡單的事情重複做，做到極致，或許這就是專業吧，謝謝Tony，祝你有個愉快的早晨

[@kimvuong1147]

小兄弟學一門，手藝很不錯，以後請記得帶上口罩，不然你的肺部像是油煙機抽煙，小心身體。加油。

[@林秀杏-u4t]

我也是這樣煎，只是油用比較少，但真的好吃多了

[@章新]

秀杏早安，裡面有加了時間功夫還有愛，這樣的蛋一定會比較好吃^_^

[@如意如意-k8m]

👍👍👍👏👏👏🎉🎉

[@章新]

如意早安，好久不見，謝謝你的留言，祝你天天開心如意

[@arphenlin]

話不多說，存下來 😄

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@evachang3497]

杏福滿門有吃過。真的很好吃喔～

[@BlessingDoor]

謝謝您們專程過來，謝謝您們喜歡❤

[@peggychoo573]

妈妈的味道会比较好吃

[@章新]

真的，媽媽的味道永遠是最美味的

[@吳絹-h6k]

應該是功夫蛋

[@章新]

哈哈，真的很花功夫，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@kokelly-yn4rz]

这个简单的菜脯蛋，这么麻烦，才能做成功，家庭主妇恐怕不会有这个耐心。 這個菜要放很多糖才會好吃的話對糖尿病換貨一般人的健康不能常常吃對吧

[@章新]

早安，影片的後面有傳統家常版本，一樣非常好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳麗鄉-g6s]

👍👍👍👏👏👏

[@章新]

麗鄉早安，謝謝謝謝，謝謝你每一天的留言，祝您天天開心愉快

[@谢凯涵]

一定要辣麼多油嗎？感覺不健康的說耶(っ- ‸ - ς)😢😮

[@葉智杰]

$300的應該是郭台銘吃的吧

[@yuminlin3920]

家常版的比專業版健康，專業版有點賣弄噱頭

[@章新]

早安，所以同樣的食材同樣的料理，在不同的地方不同的餐廳就會有不同的呈現，不同的做法，不同的擺盤，不同的服務與不同的價格，存在就是合理，代表有的消費者真的願意付這樣的費用買這樣的餐點，只是對於我們平常小老百姓來說，看一看，學習一下下就好，還是媽媽做的比較好吃^_^

[@maxchan7620]

作烹调节目旁边不要人多，不要乱插嘴，否则干扰看节目。一人做，一人解说，正好。这位woman出现并插话，太影响效果。

[@淑娟-d8o]

250起跳

[@章新]

現在很多台菜掛了米其林之後，真的價格越來越高貴了

[@edwards2731]

漏勺 = 笊籬ㄓㄠˋ ㄌㄧˊ

[@ling746]

配戴口罩最好

[@SwYip-e1j]

😢

[@maxchan7620]

经常看你的节目，看家常菜，但请你不要放个woman在旁边，说话不清，举止不明，影响观看。你如果想让这个woman出镜，你单独做一期，但不要同做菜节目放一起。

[@jwang20111]

她是章新的太太哎，总是一起做节目

[@Wee-ys9cg]

Terrible and bad doing! !!! Any family wife's can do 100% percent than you!!!! Shame of you as a cook, Chef,and presenter!!!

[@章新]

sorry for that，but this video and my channel is not just for you or just for family wife.

[@dianachu3228]

If you have nothing good to say, just shut up , what a terrible person!

[@dianachu3228]

@@章新you guys doing great job, don’t have to say sorry! We love you 😘!

[@洪慈伸-u8j]

費功夫菜

[@藍光藻]

讚

[@lamhongquoc9151]

感謝章新豫魯老師小蔡厨師之視頻分享😊！

[@章新]

謝謝謝謝，謝謝你每一次的留言，祝你星期五早晨愉快

[@BlessingDoor]

謝謝您的喜歡❤

[@陳玉美-m9b]

菜脯蛋最便宜成本平民 的菜，賣300坑人

[@章新]

玉美早安，不同的菜在不同的餐廳裡面，真的會有不一樣的做法，不一樣的呈現，不一樣的環境，不一樣的服務，所以會有不一樣的價格，當然，最後能不能配得上這樣的價格，就只能交給消費者來決定了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@jessesheaven]

麻煩