蒜香椒鹽蝦_我媽媽最愛的一道年菜_下酒下飯好吃的快手眷村菜上菜

蒜香椒鹽蝦/我媽媽最愛的一道菜/下酒下飯好吃的家常年菜/快手眷村菜上菜
原料簡單，蝦子一斤，蔥薑蒜辣椒少許，不要懷疑，就是這麼簡單^_^
#椒鹽蝦，#年菜，#眷村

[@nnikhongtw4]

可以用米酒泡八角~泡四天米酒變色~再用這米酒~醃製蝦肉~或者用這米酒來蒜蔥爆香後的嗆香~會更好吃~~

[@hsinbing26]

喜歡你們眷村的炊具，無限的懷念。是我們小時候的回憶！

[@章新]

早安，您好，咱們都是眷村子弟兵，這也是我們共同的回憶，很高興認識你，有的時候我們吃的不僅僅是美食，吃的是一種回憶一種情懷，感恩，祝你有個愉快的一整天

[@shuyintsai6386]

非常感謝章新先生那麼快就給我訊息，那個中華鉄鍋，在美國加州可以用網路買到了，因為我很喜歡章新先生做的每一種菜，因為很適合我們在自己家做菜的人。

[@章新]

你好，實在沒有幫上什麼忙，非常抱歉，買得到就好了，也謝謝你喜歡我們的影片，加州，哇，是我們在電視或者電影當中常常看到的地方，真棒👍

[@lightenedvoid9626]

@@章新 我在纽约😊今天照做了，太太太太太太太太太太好吃了，多谢🙏

[@章新]

@@lightenedvoid9626 謝謝謝謝，紐約真的是一個好地方，我們只能在電影裡面欣賞，不過這道菜都自己動手做真的很容易而且很好吃，謝謝你喜歡，祝你有個愉快的一整天

[@chooichootan1861]

@@章新 ,

[@章新]

@@chooichootan1861 謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@徐志勇-m8z]

謝謝您讓我看到這道菜

[@章新]

早安，您好，這套菜其實只有在剝蝦子殼的時候比較麻煩，但操作的時候很方便，重點是很好吃喔

[@怡文劉-u7x]

喜歡看章新大哥和豫魯姊的廚藝影片。都是很棒的下酒菜😃

[@章新]

謝謝謝謝，因為我們兩個很喜歡晚上喝一點點啤酒，因為平常都太忙了，等到所有家人都睡著了，兩個人才有機會閒下來喝點啤酒聊聊天，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@姜小榮]

我在眷村長大，成長。看到樓下的一群眷村長大的後輩朋友對眷村的懷念，，是心有感觸的。現在，它已改建了，打破的原有味道及氛圍，再加上，老了，死了，不出一個月，房子就賣了，一些新住戶，在電梯遇到，我們這些半老的像空氣。 《視若無堵，太冷漠》 有些老輩的走了，都不知道，可憐的大樓住戶，基本 保防做的真夠了。唉！ 唉！記得，年輕時住眷村，張家吃什麼，老李家吃什麼，都互通的端來端去。餃子，包子，大餅，，，，我兒子是吃百飯長大的，現在別說眷村菜互通了，大樓改建後，住戶想要互相打招呼，新入住的嚇都嚇死了，談什麼人味。屁！

[@章新]

晚安，我們都是眷村的子弟兵，其實我覺得眷村早已經被政府給消滅了，只剩下我們這一輩還有住過眷村的人對眷村的感覺和感情略知一二，其他人早就在有計劃的窄化眷村形象下，早就忘記了眷村當年所代表的意義，與眷村當中真正的精神，可是沒有辦法，也就只能這樣了，大哥謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@姜小榮]

@@章新 今天才看到你的漫談，前兩天看新聞，政府要搞一個眷村文化節，談它的發展文化，現在談有什麼用，當初，拆房子時，那一家會留下什麼東西，又有多少人有心留下文物，政府，要選舉了，想起外省人了，搞一個眷村文化展示，提醒一下，政ㄈㄨ有照顧你們的@$”“@##@（

[@姜小榮]

這個政府多年鼓勵他的人民，大罵，外省人，米蟲。退休了，退伍了還靠政府養。政府負債他們要負責。

[@章新]

@@姜小榮 我今天有走過去看了一下，說實話….真的是有夠差勁，不過我明天還是會想辦法去拍一下，至少讓沒有辦法到這裡來的眷村兄弟，可以重新回味一下這個感覺

[@姜小榮]

@@章新 報告，，我住的眷村在清水，留下一排房子，搞什麼類似這樣的活動，以前也沒有想到它的利用價值，空蕩蕩，殘破，醜陋，留在那裡供奉，表演。（我去看了看，眼淚奔流，想到小時候，一家5/6/8個住7/8坪大的眷舍。那就是吃飽了，便米蟲過的日子。 PS，我是姐姐。大的。

[@邱慧君-s5b]

非常喜歡觀看兩夫妻🎎沒有廚師手法的做菜方式 章新的主持笑聲及疼妻！繼續加油

[@章新]

您好，夜深了，先祝你有個愉快的夜晚，您說的真棒，其實我們真的不是大廚師，我們想分享的也就是家常做菜的方法，用手邊現有的東西，最簡單的食材，加上一點點開心與歡笑，我想就能變出最好吃的菜餚了，再次謝謝您的留言，祝你一夜好夢

[@王如如-c6q]

好好吃的感覺

[@章新]

真的挺不錯的，謝謝你的留言，祝你新年快樂，🐯年行大運！

[@tingting0924]

用花枝、中卷或透抽也不錯吃喔😋

[@章新]

沒錯沒錯，我想一定很好吃，謝謝您的分享，做週日假期愉快

[@adwu4088]

我是眷存長大的，哇！你的一些菜讓我好懷念（眷村幾乎都改建了）

[@章新]

謝謝謝謝，眷村大多數都被迫搬遷了，很多現在都還空著，但就是不讓人住了，改建之後其實早就沒有了眷村的精神和感覺，我們只是希望能夠再多留下一些眷村的軌跡，因為我們的下一代早就不知道什麼是眷村，再過10年可能眷村就要在這個世界上被消失了

[@adwu4088]

@@章新 我訂閱你了，希望能找回在眷村的感覺，發現眷存搬到大樓住榮民及媽媽們老的好快，期待你做出更多眷存五湖四海的味道

[@annwang1685]

眷村好味道♥♥♥

[@章新]

@@annwang1685 或許只有我們走過那段貧窮但開心日子，有過共同回憶的人，才更能體會眷村料理的真諦，就是把手邊僅有的食材，靠著爸爸小時候那一點點的回憶，重現大江南北不一樣的口味與菜餚，我想以後也很難再有這種融合大江南北的創意了

[@章新]

@@adwu4088 Ad，或許只有我們走過那段貧窮但開心日子，有過共同回憶的人，才更能體會眷村料理的真諦，就是把手邊僅有的食材，靠著爸爸小時候那一點點的回憶，重現大江南北不一樣的口味與菜餚，我想以後也很難再有這種融合大江南北的創意了！ 我爸爸也93歲了，人生就是如此，走到最後一段路，你會發現時間過得好快，人衰老的速度讓人無法想像

[@christinetung9239]

做得好美的蒜香椒鹽蝦

[@章新]

這蝦子做起來很容易，就是剝蝦殼的時候比較麻煩，不然真的好做又好吃

[@潘麗玲-r1h]

雖然看到這個視頻已經剛好碰到清明節，剛好可以拿來祭拜祖先，謝謝章新賢伉儷分享美食

[@章新]

這道菜好吃又好看，手續也不繁雜，真的可以當作一道大菜，謝謝您的留言，四天連假還有一天，祝連續假期愉快

[@shufenwang1185]

原來辛香料是要乾煸就好. Get it. 謝啦.

[@una282]

跟著做超成功！好好吃🤤

[@小延-i2e]

哇哦！超香的😋 我去吃旋轉小火鍋時，都會先把一盤一盤蝦子存放桌上，最後再一次把全部蝦子煮熟，這樣滿滿一鍋吃～超爽的～完美😹

[@ivanamychen]

一早起床看到章新先生的笑容也讓我們心情很愉快。

[@章新]

謝謝你，我看見大家的留言也非常開心，真心感謝大家，夜深了，祝一夜好眠

[@謝佩嵐-u1i]

讚

[@陳杰陞-v2k]

超好

[@wenwen1430]

看起來好香喔！👍

[@章新]

早安，祝你有個愉快美好的一天 這道菜真的很香，就是剝蝦的時候比較討厭，但非常容易做，有空可以試看看喔

[@胡淑錦-m9v]

好吃易學，賢伉儷做的菜簡單又好吃，我都有試做👍

[@章新]

早安，您好，這道菜真的是小時候餐桌上常見的一道菜，簡單好做好吃營養又下飯，或許現在餐桌上不容易再見到這種下飯菜，偶爾吃一次，真的會覺得很開心，祝你有個愉快的一天

[@liusabrina8298]

夫唱婦隨 看起來好吃 不油又健康．🤗😉😆

[@章新]

謝謝你，夫妻就是這樣囉，我們常常邊做邊聊，邊聊邊吃，兩個人開開心心的我覺得才是幸福的小日子，與你分享，也謝謝你的留言

[@stacychien6744]

喜歡你介紹的眷村菜！

[@章新]

謝謝謝謝，這個蝦子真的非常容易做，三兩下就好了，扮相好，味道也好

[@簡慧-o9y]

天啊看了就好吃(肚子都餓了啦)

[@doris-Cala24]

看來就覺得很好吃耶！謝謝你們分享👏💖

[@章新]

晚安，美智，謝謝你的留言，這道菜真的好做又好吃，下酒又下飯的，而且很好吃，真的可以試試看

[@李志仁-z6b]

喜歡這道菜，住在鄉下的朋友，可以抓溪蝦或水庫埤塘蝦來料理，香味口感另有一番滋味。

[@章新]

老哥，這種做法真的方便又好吃，但是我覺得蝦子大一點比較好，溪蝦可能有點太小了

[@李志仁-z6b]

@@章新 你那邊可以去復興鄉霞雲坪抓，蠻大隻的黑頭溪蝦，連著殼吃補充甲殼素🤭

[@章新]

@@李志仁-z6b 我都不敢都比較深的地方去，抓到的都很小隻……

[@shuyintsai6386]

章新先生 很高興看到你的答覆，你有一位93歲的父親，我們也有一位92歲的老先生。因為疫情二年多了，我們都在自己家裡做菜，大約一個月前我無意中找到你的視頻，我非常的高興😊章新先生煮的菜，很適合我們老人家的胃口，我會慢慢學習的。

[@章新]

謝謝你，老人家吃東西真的需要多費心，太硬了咬不動，太單純了又怕營養不均衡，有魚刺也不行，太肥了也不可以，哈哈，但還是比照顧嬰兒好多了，你們辛苦了，希望我們的影片對大家的有一點點幫助，謝謝你

[@feifeiwong6293]

@@章新 ....

[@user-pt4ye5fs4q]

大年初一的午餐 三生有幸能夠品嚐到 這道超級美味的佳餚 感恩您們二位的辛勞 愛您們喔！

[@章新]

哈哈，你是誰呀？123123123

[@mj667242]

都感覺聞到香氣了 冰冰也是聞香而來吧😋

[@章新]

這道菜也很好做，好做又好吃

[@tntn9581]

好媳婦兒！

[@章新]

謝謝你，你的名字很酷耶，TNT黃色炸藥，開開玩笑，謝謝你的留言，祝週末假期愉快

[@鄒小菁]

看起來就很好吃

[@章新]

小菁，新年快樂！ 真的不錯，可以試試！ 只有剝蝦時小心點就好！

[@塞翁失马]

孝顺夫妻❤❤❤

[@coco-or1vn]

謝謝你的分享，今晚做了這道菜家人都很喜歡！😋

[@chou5709]

很喜歡吃這道菜、但以前都不太會做⋯ 年假期間有按照老師的方法做⋯很成功、也超好吃😋 感謝教學喔～讚👍

[@春祝陳-b8v]

可能是一人太無聊才會喜看到一家和樂吃飯我跟著快樂的超贊

[@章新]

晚安，謝謝你，快樂無價，謝謝，祝你有個愉快的夜晚

[@sunxianghong3586]

喜欢你家的小猫咪，叫的好可爱

[@章新]

早安，謝謝你的留言，我家有兩隻小貓咪，最不甘寂寞了，只要不理他就會開始亂叫，再不然就跑到你周圍晃來晃去，這個是不甘寂寞的小貓，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@蔡慧蘋-j3l]

做出這道煎蝦.一看就知道好吃.章嫂厲害讚

[@曾佩玉-o7f]

做了 真的好吃😋👍

[@章新]

早安，謝謝您的留言，真的是簡單又好吃的一道菜，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@王以忠-f9k]

可愛的貓咪，餓的一直叫。

[@章新]

以忠早安，她才不會餓了，就是想要吃好東西而已^_^，謝謝你的留言，今天天氣很冷，記得多穿衣服，謝謝您的留言，祝您新年快樂

[@魯蓮方楊]

章新漫談:讚!

[@jlseagull2.060]

昨天晚上做了这道菜，临时没有料酒，就用了酒醋（wine vinegar) ，没有用太白粉，味道也不错，不过下次做，我要用满满的满满的葱姜蒜，蝦子量的两倍，这样味道才过瘾哪！ 感谢分享食谱！

[@章新]

這道菜非常簡單，蔥薑蒜多加一點，拿來拌飯特別好吃，希望您下次試作的時候可以更成功，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@朱珠-i8s]

垂涎欲滴! 非常了解貓咪的心情!

[@章新]

朱珠早安，謝謝你的留言，這個不難做，一定要自己動手做一下，超級好吃的，今天天氣很冷，記得多穿衣服，謝謝您的留言，祝您新年快樂

[@施小姐-u2f]

好吃喔

[@章新]

施小姐晚安，真的蠻好吃的，有機會一定要做看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@洪美華-q1j]

哈，看了好想明天練習做來吃窩，謝謝你們喲。

[@章新]

早安，只有在剝蝦子殼的時候要特別注意一下，其他就沒有太多難度了，加油加油，真的可以試試看，而且一定很好吃的，祝你成功

[@yunglingchen5637]

很棒的分享！

[@章新]

早安，謝謝你的留言，這個不難做，一定要自己動手做一下，超級好吃的，今天天氣很冷，記得多穿衣服，謝謝您的留言，祝您新年快樂

[@auntiejackie420]

謝謝分享～試作覺得真的好吃

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，我自己覺得非常非常好吃，也謝謝你喜歡，祝您小週末夜晚愉快

[@劉美雲-w1f]

鹹香味~越吃越刷嘴😋👍

[@ruth9899]

市面上尚存諸多未爆食安問題，無論市場或餐廳看到的蝦仁幾乎都是添加了磷酸鹽硼砂, 謝謝您的頻道真平實受用！

[@章新]

沒錯，現在添加保水劑重合磷酸鹽的蝦子太多了…..

[@章新]

各式丸子中也添加不少…

[@christinetung9239]

我也不敢吃外面餐廳賣的透明🦐

[@christinetung9239]

🤤

[@pneumonoul8639]

即使是完整的白蝦，只要是養殖的，無論台灣或東南亞進口都有投放抗生素之類的藥，台灣也有無放藥的養殖蝦，一台斤單價自己上網查

[@林之億]

看起來好好吃哦

[@章新]

午安，這道菜真的很好吃喔，就是剝蝦殼比較麻煩一點，其他都很容易製作，是一道很漂亮又好吃的下飯菜，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@鄧琇月-h3q]

請問蝦在那裡買的。什麼店或什麼牌子！謝謝🙏2位老師。Love❤❤❤

[@fazeinhaze2687]

這ㄧ定好吃，我也要試試看。 不知道好市多的冷凍蝦適不適合這樣做？

[@李沛臻-u6p]

很讚喔～我第一次看到很有興趣，也學起來了，很感謝喔～也訂閱了！但是可以不要用湯匙做菜嗎？🤣🤣🤣刮刮刮的聲音讓我很～～～😅😅😅感謝你們這道美味的蝦，晚餐就做這了👍

[@章新]

謝謝你的留言，先祝你有個愉快的一天，這個蝦子挺好做的而且很好吃，相信今天晚餐您的家人都有口福了，您的建議我們也收到了，有的時候順手抓著東西就做菜了，也沒有特別的注意和設計，肯定不舒服先向您說聲抱歉，接下來我們會注意一下，盡量少用湯匙做菜，謝謝你囉

[@林長宏-m2f]

蝦子料理自己做好香又好吃又好看

[@章新]

而且不貴^_^

[@angieau6041]

很好的蒜香椒盐虾，做起来，谢谢！

[@章新]

早安，這個味道真的很棒喔，做法也非常簡單，真的可以試試看，謝謝您的留言，祝你今天開心愉快

[@angieau6041]

🤝👍🏼🌹

[@billwang7486]

简简单单，平平常常，家的味道，最好不过！

[@章新]

午安，謝謝您的留言，這才是家的味道，簡單品嚐幸福營養便宜美味，能夠把這些都中和在一塊，實在不容易，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@孫姐-l7w]

感恩有你們❤️❤️

[@章新]

大姐您太客氣了，感恩有大家，再次感謝

[@lalunali6251]

孫姐好，請問是相識的孫姐嗎？祝您天天愉快喔！🥰💞

[@孫姐-l7w]

@@lalunali6251 是我是❤️

[@lalunali6251]

@@孫姐-l7w 很開心在這裡看到您～🤝🥰

[@jennygan9110]

明天晚上做🤗

[@章新]

晚安，先祝你有個愉快的夜晚，剝蝦的時候要小心手，保證好吃的

[@shunde232]

很欣賞章老師的儒雅面相及聲音，很舒服。

[@吳孟傑-g9b]

忠孝橋下來 三重這邊~ 有間專賣蝦料理的店裏頭就有幾乎一樣的菜色 這兩年疫情 生意差了很多

[@章新]

謝謝您的告知，先祝你有個愉快的一天，這幾年觀光業運輸業還有餐飲業真的受累不少，不過近半年來應該國內的餐飲業開始復甦了，撐下去應該有機會活下來！真的大家都辛苦了，謝謝您的告知，謝謝

[@吳致達-u5y]

請問叫什麼店名

[@楊鎂銪]

看過你們用電子鍋做焗烤雞，覺得很方便，想買一個要到哪裡去買呢？是你們介紹的那一個。

[@mymelody5681]

我用多功能剪刀就可把蝦子外內一次剪開來之後腸泥拿出

[@cindysun4529]

每次做虾，我家猫宝也是这样子叫哦！😂

[@章新]

晚安，果然天下的貓咪都是一樣的，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@nml8648]

点赞👍

[@章新]

晚安，謝謝謝謝，祝你天天開心愉快

[@JJME8632]

今天照着做了，好好吃啊！老公孩子抢着吃，说是我做过最好吃的虾😄真的可比大饭店的味道呢！

[@章新]

謝謝你，這個蝦真的超級好吃，我覺得簡單但不失美味，單純但不失大氣，進得了家常也出得了廳堂，我們自己很喜歡吃，也特別謝謝您家人喜歡，請幫我和您的先生小孩問好，謝謝

[@JJME8632]

谢谢分享！请教起锅前放的胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒？

[@章新]

都可以耶，我們是放白胡椒

[@JJME8632]

@@章新 多谢啦🙏

[@章新]

@@JJME8632 你好，不客氣

[@周幗英]

聞到蝦味道一隻給她吃囉，我家的貓也吃蝦肉，你家的貓長得好漂亮

[@章新]

午安，我家兩隻貓，一隻喜歡吃蝦子，另外一隻就完全不吃了，真是摸不清楚小貓到底在想什麼，可愛得很，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@shelley3669]

是没有锅铲吗？

[@fanali8062]

如果灑點竹葉青酒，味道會更香吧！

[@章新]

晚安，有可能唷，我已經好久好久好久沒有喝過竹葉青了，幾乎已經忘了它的味道，如果有機會一定會弄一瓶回來灑灑看，哈哈，謝謝你的留言，祝您有個愉快的週末夜晚

[@夏秋美-p4m]

請問章新先生煎蝦是用什麼油呢？

[@林秀美-v4r]

好好吃喔，應該多炒一點，吃起了來才過癮

[@章新]

謝謝謝謝，我們原本已經覺得有一大盤，結果一下就被搶光了^_^，謝謝您的建議，下次真的要多炒一點，不過蝦子還是挺貴的^_^，偶爾嚐嚐味道就好^_^

[@酒空小宗]

剝完蝦仁的蝦頭可以拿去煮麵很好吃👍👍

[@章新]

收到，特別謝謝您的建議，我們都是把它煮一煮拿來餵小貓吃了^_^，謝謝你的建議和分享，祝你有個愉快的早晨

[@queenlin2013]

請問第一次醃蝦子的時候已經有放鹽巴了，第二次炒的時候還在放一次鹽巴是嗎？

[@shantsang2722]

建議準備食材的過程可以簡略一點，只講重點，非重點的很快帶過，畢竟大家的時間都很寶貴

[@章新]

午安，我覺得我講的都是重點耶：或許每個人畫的重點都不相同，我相信你一定可以找到更精簡的頻道，節省您寶貴的時間，謝謝您的留言與建議，先預祝您新年快樂

[@楊金蓮-y6z]

非常感謝你們的分享！ 片中有題到蝦頭可以熬湯，假如沒有馬上要煮湯的話，請問可以把蝦頭放冷凍，等下次要熬湯的時候再取出使用？還是先熬成湯再放入冰箱冷凍？再次感謝你們的用心！

[@章新]

我們都是把蝦頭先冰到冰凍庫，下次再拿出來解凍熬湯^_^ 我們的小經驗和您分享，謝謝

[@楊金蓮-y6z]

非常感謝，我的廚藝不精，希望向賢伉儷學習，謝謝你們用心製作這麼清楚又溫馨的影片也撥空回答我的提問。感激不盡！

[@章新]

@@楊金蓮-y6z 您太客氣了啦，大家都是朋友，互相分享和學習，因為我們也在上班，所以都是趁中間空檔的時候回覆大家的留言，希望沒有耽誤到大家的時間，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@bluematrix5777]

感觉盐好像放多了些？

[@章新]

午安，我們自己吃口味是剛剛好，其實大家都可以按照自己的口味做調整，這道菜如果用來下酒，稍微鹹一點點挺好吃的喔，謝謝你的建議和分享，祝你有個愉快的一天

[@lilywu6254]

醃 制時放鹽， 起鍋前又放鹽 !不會太鹹 ？

[@章新]

晚安，我覺得味道是偏重一點，來下飯下喝酒超級棒，並不會有太鹹的問題，這是我的口味與你分享，祝你有個愉快的夜晚

[@ivanamychen]

一般我們都不吃辣的 但紅紅辣椒不辣嗎？

[@章新]

早安，如果不喜歡生辣椒，就不要加辣椒，如果還能接受一點點，可以去市場問一下老闆，買那種比較長比較不辣辣椒，會帶有一點辣椒的香味，我個人覺得比較好吃，提供您參考

[@fredzhou4679]

这些急冻的🦐还要这个价格呀 我们吃活的珊瑚🪸呀 都没有这个价格呀

[@سارةوونغ]

請問你們除了用胡椒及鹽調味外，有沒有用其他的調味料，因片中見多次加調味料，但沒有解說是什麼來的，我猜應該都是在加多一點鹽對不對？

[@cathesheng]

我也最不喜歡剝蝦殼！ 哈 ，不剝也可以炒嗎？好懶惰喔！😂

[@章新]

早安，謝謝你的留言，哈哈，這道菜最麻煩的就是剝蝦殼了，其他都不難做，可以找家人來做那個麻煩的步驟，其他再自己動手做一下，超級好吃的，今天天氣很冷，記得多穿衣服，謝謝您的留言，祝您新年快樂

[@wenchin5749]

最近蝦便宜跟豬價差不多，我買蝦頻率也變多，無意中發現快速剝蝦殼法，用剪刀把頭剪掉，再沿蝦背剪到尾 端，往兩邊剝開殼，可順便把腸泥除掉，也不用再用刀劃背，一舉二得。會發現這個方法，是因為用刀劃背讓我頭皮發麻，萬一劃到手怎麼辦，於是想到用剪刀剪背看看，也可以有劃刀效果，沒想到不錯，連腸泥也順便輕鬆去除。🎉大家可試試看，趁蝦價不貴。

[@wualen5387]

可以請問清蝦腸泥的刀子資訊嗎？謝謝

[@徐素惠-y2c]

請問你們都在那裡買菜，為什麼好像都比較便宜。

[@雲妹-d6r]

👍💟👍💟👍

[@章新]

早安，謝謝，該回娘家了^_^

[@Linlin680315]

👍👍👍

[@章新]

明芳，新年快樂！謝謝你！

[@8888whitney]

請問辣椒🌶️是冷凍的，這樣好用嗎？還是我看錯了

[@章新]

報告，我覺得冷凍的比較不好用，只有冷凍剛拿出來清洗後立刻切，會比較好操作，其他我覺得新鮮的辣椒還是比較好一點，這是我的想法與經驗，可是我們沒有辦法每天去市場，吃辣椒的量又大，所以只能多買一些放在冰凍庫了，謝謝你的提問，也祝你有個愉快的一整天

[@8888whitney]

其實我想問的是如果冷凍辣椒好用以後我也要來冷凍，不知是否要解凍才好切？謝謝

[@章新]

@@8888whitney 早安，不要解凍比較好切，所以我都會先洗乾淨之後，稍微晾乾，再放到冰凍庫裡面，這樣子拿出來就不用清洗可以直接切，特別好操作，可是辣椒冰凍過之後再解凍，質感會變得比較軟，有的人會不喜歡這樣的口感，但基本上不影響辣度，而且操作性會變得更好，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天

[@8888whitney]

@@章新 感謝，需要不影響風味的有效率備料，下次來試試

[@huichang7224]

帥哥，燕丸皮的製作是用純瘦肉泥加入太白粉，很辛苦呢！

[@章新]

對啊，我曾經在福州看過一次，印象中要拿個棍子一直敲，從肉塊敲到薄薄的一層皮….

[@saulingng653]

這個油放在爐上，看得我膽戰心驚，一個不小心會引致大火！

[@章新]

你好，謝謝你的提醒，下次一定注意，感恩，謝謝你

[@carolynli4270]

想看阿姨煮菜

[@章新]

早安，謝謝謝謝^_^

[@HarukiKuga]

8:45 这里放了什么呢？

[@ZhongliAbinge]

這樣切還是有點危險 我下次去做可以用一種比較安全 的方式 捏住頭可以把蝦線和肚子捏掉

[@章新]

期待期待，歡迎你來分享

[@謝銀珍-r9r]

請問一下，這是什麼牌子的鐵鍋？看起來很好用

[@章新]

早安，其實我們也不知道誒，就是在五金行裡面買的一般中華鐵鍋，400塊錢而已，挺好用的，謝謝你的留言，祝你新年大快樂

[@蔡麗香-g8f]

下次可以讓咪咪入鏡久一點嗎❤

[@limchinlian1991]

一斤虾怎么那么少?

[@章新]

晚安，差不多了耶，把頭與殼剝了，就剩這一些些了，謝謝你的留言與仔細觀察，祝你有個愉快的夜晚

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍💕💕💕

[@章新]

哥，新年大快樂

[@lalunali6251]

@@章新 +1，😂🤣🤣

[@longhairjack9942]

听这声音怎么像麦总

[@章新]

晚安，是嗎？謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@蔡碧綢蔡碧綢]

做的菜不錯.但是拍攝的視頻太久.有点拖時間.应該縮短時間會更喜歡

[@度宗康-s5m]

底筋麵粉可以嗎

[@章新]

早安，低筋麵粉也可以囉，他只是裹上一層薄薄的粉而已，家裡有什麼粉就用什麼粉，記得只要一點點就好了，謝謝你的留言，這個不難做，一定要自己動手做一下，超級好吃的，今天天氣很冷，記得多穿衣服，謝謝您的留言，祝您新年快樂

[@魚太太-i7n]

蝦子，也是我們一家人的愛😊 太太是用 廚房剪刀～直接從蝦身開始" 開背後挑沙筋"每一次都滿成功的。蝦腦則是打蛋加蔥乾煎✌ 哈，大哥會不會覺得都是我的留言😅😂

[@章新]

魚太太，早安，先祝您清明連續假期愉快，我這裡隨時歡迎大家留言，我從頻道一開始就說了，這個頻道是屬於大家的，有大家的留言才會讓這裡變得更精彩，只有互相分享，才能激發出無限的創意與可能！^_^ 我們家的蝦頭，有兩個用法和您分享，第一個就是煮熟之後剝給小貓吃，另外就是會把它熬蝦湯，用來做蝦仁粉絲堡，可好吃了呢^_^

[@afracheng]

給他吃一個☝️ 喵🐱⋯⋯ 不行啦 要ㄧㄠ⋯

[@weitungshih]

為什麼我蝦子抹上太白粉煮完變成勾芡而不是一層酥皮呢??

[@章新]

報告，這個料理沒有加任何一滴水，基本上不太會變成勾芡才對….

[@weitungshih]

@@章新 我也沒加水啊還是油要多一點呢

[@章新]

@@weitungshih 不用啊，你用的是什麼太白粉啊？我還真沒碰過這件事，上次有個荷蘭人來台灣，第一次在我家做就成功了耶。

[@weitungshih]

@@章新 啊娘喂還是我加到洗衣粉白白一袋我也不知道是什麼🤣🤣

[@章新]

@@weitungshih 哈哈，沒事沒事啦，開開玩笑，下次你用兩三隻蝦子試試看，買一包有牌子的太白粉，不要加太多粉，一點點就好，應該不會有問題的！加油加油

[@laterwell]

真不错， 但是虾子处理真的很麻烦😅