竹筍鹹粥_古早味懷舊料理_鮮甜燙口，香氣十足_章新漫談，深夜上菜

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#竹筍，#鹹粥，#homemade

[@user-xr1ki3gd8k]

竹筍稀飯加冬菜 芹菜香菇色香味俱全 看了垂涎三尺 按個讚

[@章新]

午安，這個就是屬於台灣在地的味道，也是我們對家的感覺，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-ze3ev2cb3u]

我從沒想到筍殼嫩的部分可以熬湯，學到了，感謝賢伉儷分享鹹粥的煮法，看起來很美味.

[@jennieng511]

是呀,我也是今天在節目內学到的.👍

[@user-rj1po9qx8z]

有學到老人家的物盡其用👍

[@user-uq1dx9bc9w]

看起來好好吃哦，肚子也餓了，謝謝夫妻兩分享，平安唷。

[@章新]

晚安，就是最外面有泥土和絨毛的那一層要丟掉，裡面的和底部比較粗不能吃的竹筍，可以先丟下去熬湯，這樣他會比較鮮美喔，謝謝大家的留言，祝大家天天開心愉快

[@NANAKO-uq1th]

很多年前阿基師就說筍殼可以以煮湯了，板主是否「參考」阿基師的影片？

[@anita006022]

非常棒的台灣古早味。👍

[@章新]

晚安，真的，光用聞的就會覺得非常的懷舊，真的很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-rr6zd5yz1z]

竹筍系列，老一輩的人都是一段回憶⋯。謝謝分享

[@章新]

晚安，真的，也是我們小時候的回憶，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-yk7es6zf4h]

竹筍鹹粥超棒的，謝謝賢伉儷。

[@章新]

屬於我們小時候的懷舊料理，有的時候我們吃的不僅僅是美食，吃的也是一種回憶一種情懷，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-yy4vp8jo7k]

很棒的筍子香菇肉粥 配炸豆腐 紅燒肉👍👍👍

[@章新]

哇，可是這樣子就吃得太豐富了，可是光聽就覺得很棒，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@395abcdefg]

筍殼跟老的肉拿來煮高湯最讚，內行！

[@章新]

晚安，謝謝你的建議和留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-cc6hx1ei4r]

竹筍是我的最愛，竹筍粥學起來👍感恩分享

[@章新]

晚安，竹筍和芒果是我的最愛，只要到了夏天我就狂吃這兩個東西，超棒的，總覺得人生很美好，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-xl9pr9ri2j]

聽到章兄章嫂的笑聲 讓人有股幸福的感覺😄

[@章新]

午安，謝謝你，其實人生不過數十寒暑，不開心的是就讓他盡快過去，遇到開心的事就放膽地大笑幾聲吧，總覺得開開心心的過日子還是比較好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-ut8ne4iw5o]

今天才炒竹筍炒肉絲，真好吃，不知那些邊邊角角可敖湯，都把它丟了，那脆口的冬菜要怎做呢，還有辣筍，期詩中

[@章新]

晚安，冬菜改天我老婆會分享，應該還要等天氣稍微涼一些些再來做，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-gm4ci5zq2p]

這樣煮我可以吃二大碗，好好吃哦~

[@章新]

晚安，我一口氣吃了好幾碗，哈哈，真的很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-xu7lb8nc8e]

謝謝分享這支影片～我從小就喜歡吃竹筍，當了媽媽後也只會煮竹筍排骨湯，這個暑假一定要試著煮這個竹筍鹹粥給家人吃 ，他們一定會很喜歡！！😃

[@hsiehsandy8117]

鏡頭前的我們都聞到濃濃的香味啦😋😋😋

[@章新]

晚安，真的超香的啦，就是一個道地的懷舊台灣料理，超香，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ff3mn9oj5z]

配料真夠豐富的，正如片尾所說，不論如何調配，煮上一鍋立馬就有了家的味道，感謝分享。

[@章新]

晚安，真的，遠遠的聞到這個味道就有了家的感覺，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的

[@user-gb5ww4wn4t]

看著口水流出來了

[@章新]

晚安，您太會開玩笑了啦，有機會自己煮一鍋吧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@a253a7]

沒錯 最佳家常味

[@諸葛不亮]

這一鍋真是回憶滿滿！

[@章新]

午安，真的，很多時候我們吃的是一種回憶與情懷，謝謝你，祝你有個愉快的

[@cwa525]

章新大哥及豫魯姐假日愉快早安，就像章新大哥說的，一方水土養一方人，父親及母親都是台南北門人，結婚後才遷居高雄，所以我家的鹹粥就比較偏海味，裡面放的有牡蠣、蛤蜊、虱目魚、蝦子等，都是自己家裏飼養或海裡捕撈的。 小時候回北門還有幫忙蚵殼打洞之後再用尼龍繩綁成一串一串的，到退潮的海邊挖文蛤、赤嘴、抓螃蟹....等，大海就是靠海人家的冰箱。

[@章新]

哇，這樣根本就是超級豐盛的海鮮鹹粥啦，也太令人羨慕了吧，可惜我們自己不會煮，改天找個機會來買一碗吃吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@harukaksnashi7196]

小學吃虱目魚粥當早餐的人路過…..

[@annelai6683]

海鮮粥也超級好吃的 羨慕~

[@SamS-uh8ni]

​@@annelai6683對以前的台南人來說：很正常！ 因為我也是台南人，但現在就不一樣了，不是都漲，不然就是少了一兩樣，只能說只能懷戀而已，除非自己動手做而已。

[@user-xw4ru3ec5g]

我超愛吃鹹粥的～讚～水啦！ 我懂你最後試吃時的“讚嘆” 豫魯烹飪技術太神了👍 在爐上煮粥時就覺得好香哦！ 剛吃飽早餐的我又餓了😂😂😂

[@章新]

晚安，竹筍鹹粥真的很好吃，煮的時候香味就一直散發出來，真的很棒，就是一個好吃的懷舊料理，謝謝您的留言，祝你有個愉快的

[@user-xm3bu6xv6e]

師娘很棒喔

[@user-dn5dw2ih5w]

章新哥 豫魯姐煮的山珍海味～好味😁

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@ginnyhsu4095]

記憶中的鹹稀飯是長豇豆稀飯，我一次可以吃三碗，小時候阿婆種的豆子大出時會曬成豆乾，豆乾煮排骨湯很好吃，童年童年…

[@章新]

午安，可是我就不喜歡吃長豆煮的稀飯，我也不知道為什麼…..我還是比較喜歡吃竹筍和芋頭鹹稀飯，哈哈，每個人都每個人的喜好，都有屬於自己的童年回憶，真棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@lealeac7890]

而且長豇豆務必要加日本種的某野生香菜提味，還必需它開心長在陰涼山壁處才有😂😅。有回某那瑪夏小農問我，他很驚訝我怎知。原來我們上一代都是雲嘉人

[@lealeac7890]

那豆乾香是滿滿太陽的愛轉化來的～啵兒棒

[@user-yq1mj2zi9i]

章新夫妻,讚,古早味煮上菜了,還有一種煮法,加虱目魚肚,非常鮮。

[@章新]

晚安，謝謝小妹的留言，虱目魚肚煮粥真的超級好喝，就是有一種說不出的特別味道，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ub3wy5lk5x]

很喜歡您們夫妻倆的真誠煮吃讓我們學到很多感恩喔

[@章新]

午安，謝謝謝謝，我們也特別謝謝大家的留言，感恩，祝你有個愉快的一天

[@user-ut9tk7dr5x]

放些櫻花蝦口味會更香😋😋😋

[@章新]

晚安，我發現您對海鮮特別有研究，謝謝你的分享與建議，祝你有個愉快的夜晚

[@ellieshih9555]

原來麻竹筍有這麼多學問！學到了！感謝賢伉儷哦！

[@章新]

晚安，其實竹筍的學問很大，我這講講只是皮毛而已，希望把我知道的和大家分享而已，真的謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@annelai6683]

第一次見到加冬菜的竹筍粥 看起來超美味的~ 謝謝分享❤

[@user-xl9pr9ri2j]

口水直流🤤 來一碗👍👏

[@章新]

午安，其實可以自己動手做一下，一次可以吃一鍋^_^

[@neroli2874]

看到這粥就想起了熟悉的味道，那段時光到現在都好回味！

[@章新]

晚安，真的，很多時候我們吃的不只是美食，吃的還是一種回憶與情懷，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-uq9yw4zh3g]

好棒的分享和教學示範👏👏👏竹筍鹹粥是我們小時候媽媽在重要節日煮給我們吃的，好懷念的口味啊，我也要找個時間來煮碗竹筍鹹粥😋

[@章新]

陳老師午安，謝謝您的留言，其實你看我們現在回憶起過去的生活，裡面總會有對美食的印象，但是現在家庭卻很少自己動手做料理，我覺得自己做一鍋鹹稀飯，除了好吃之外，或許能夠讓家庭成員有個共同的回憶，很多時候我們吃的不僅僅是美食，或許我們在吃的是回憶與情懷，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@a_moon]

一定要試一試😋

[@章新]

真的，超級好吃，道地的台灣味，一定要試看看

[@asunrise0891]

正在想念這道菜欸❤️❤️❤️ 太開心了

[@章新]

午安，所以我說很多時候我們吃的不僅僅是美食，有時候吃的是一種回憶，是一種情懷，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@asunrise0891]

說得好啊。大哥👍🏻👍🏻👍🏻 謝謝你們的用心讓我們可以享用美食兼緬懷往日時光

[@user-pj8mn7di9j]

每次煮筍粥(鹹粥)必配上豆腐乳!絕配!

[@jennieng511]

听了会留口水😄 沒錯絕配 !

[@章新]

哇，可惜我們家現在找不到豆腐乳，實在太可惜了，好想吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-pj8mn7di9j]

@@章新 若有去大溪!必買臭豆腐乳!😄

[@jennieng511]

@@章新 為什麼你们那買不到豆腐乳呢 ？

[@user-le2vk6vh3x]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥，晚安，謝謝你

[@chain6618]

版主看了影片真長知識啦！嫩筍殼還能燒湯，當湯底。 看到試吃時表情令人難忘（感覺美味及幸福）謝謝分享！

[@章新]

娃娃晚安，最外面的筍殼要丟掉，裡面比較嫩的就可以留下來，還有旁邊切下來比較老的筍子都可以拿來煮湯，真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@Fatima17818]

夏天我最常煮竹筍粥，但都不知道殼可以煮湯耶！今天也剛好買了一支竹筍，我要煮看看，再加蘿蔔乾一起煮粥，謝謝章大哥和豫魯姐分享，我們一起吃粥吧！

[@章新]

晚安，筍子最外面那一層殼要丟掉，比較內層的才可以拿來煮湯，還有底部你會消掉那一層比較粗的部分也可以一起熬湯，這樣湯頭會變得更鮮甜一點點，謝謝你的留言，我也覺得加上蘿蔔乾會比較好吃，下次我也要來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@amelie151]

吼～阿嬤的味道🌹💯👍

[@user-lk8sr9yk5r]

豫魯老師的粥更具風味💕🌹💕

[@章新]

晚安，這樣煮真的很好吃，就是道地的台灣懷舊料理，超棒的，謝謝兩位的留言，祝大家天天開心

[@user-xm3bu6xv6e]

謝謝好棒👍👌👌👍👍👍👍👍👍

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，蚵仔乾，那可是重本了，一定更鮮甜，實在太棒了，謝謝您的分享，祝你有個愉快的

[@user-gm7bu2dz7g]

流口水了

[@章新]

晚安，您太會開玩笑了啦，有機會自己煮一鍋吧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@cookingwithmimmo]

很好，我喜歡 🌸

[@章新]

午安，謝謝你，祝你有個愉快的一

[@user-lx3qk2fi5n]

哇看到章新試吃肚子都餓了🤤光看就知道超級可口啦🎉🎉🎉

[@user-dv3fr4zr9h]

看起來好好吃哦……👍

[@章新]

李小姐午安，謝謝謝謝，謝謝您的留言，是真的很好吃喔，有機會一定要自己試試看，祝你有個愉快的每一天

[@user-eg8oh7wu7b]

這根竹筍很漂亮，好吃的，真不該夜裏看到這好吃這一鍋哈~

[@user-um5fp4js6j]

兩位賢伉儷❤🎉對答實在很幸福感謝帶給我們很多溫馨

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，其實這就是我們日常的小生活，我們兩個幼稚園就是同班同學，國小又同班六年，所以會有共同的話題與類似的記憶，整天就是這樣嘻嘻哈哈的，謝謝您不嫌棄，感謝，祝你有個愉快的

[@pattytsao4177]

我這本省人居然不會煮竹筍粥 感謝 多一道夏日好食譜 讚

[@章新]

早安，有機會一定要自己試看看喔，這真的是在地的懷舊風味，而且超級好吃的啦，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@user-cw7zd9tu7i]

泡蝦米或蝦皮,蝦乾,干貝等海貨，用米酒泡，就不會有腥味，而且米酒還可以入到菜裡面，完全不浪費，可以試試看的。

[@章新]

哇，晚安，太謝謝您的分享了，向您學習，感恩，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ux3cx1po2q]

小時候吃過一次竹筍粥，不加香菇，也没加蘿蔔乾及芹菜珠，只加了肉片，單純的竹筍粥。 北部人肉粽不加蘿蔔乾，蘿蔔乾只香煎雞蛋。 呵呵呵，媽媽的竹筍粥有點寂寞。 而且我家的大綠竹筍一早被鄰居挖走了，咱家皆是吃小小隻的筍子。 筍龜倒是好玩又好吃。

[@user-ru3oy7fs1z]

這是我的最愛、超好吃的竹筍鹹粥、從小吃到老還是吃無嫌、就是好吃、感謝你們的分享

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，真的是超級棒的懷舊古早味，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@wanyulin7663]

南部小孩也很熟悉的料理！

[@章新]

午安，這個就是屬於最低的好味道，真的很好吃耶，又營養又好吃又貼地氣，真的是很飽，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-dv3fr4zr9h]

下次教我們做冬菜，超喜歡冬菜！

[@章新]

午安，謝謝您的留言，我們不敢教學啦，但是會跟大家分享我們自己做冬菜方法，我覺得真的非常非常香，哈哈，超好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-ww9uf7tv6y]

WOW ! 這两天的料理真令人垂延三呎 ， 没有新鲜的竹筍就做不出好吃的料理，只好就用想的，你們在台灣太幸福了。

[@章新]

晚安，台灣的竹筍真的很好吃，而且一年四季都有新鮮的竹筍可以吃，煮湯快炒煮粥真的都超級鮮甜的啦，如果有機會回來台灣，一定要吃竹筍，謝謝你，這就我們自己享受了，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ux3cx1po2q]

垂涎三尺。

[@user-xm3bu6xv6e]

已經有五十年沒有吃過了謝謝你

[@章新]

哇， 50年了，有機會一定要動手做一下，回味一下50年前的好味道，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-cai4558]

吃鹹粥 若在配上 炸蚵仔酥 炸豆腐 紅糟肉 加些酸甜小黃瓜片歐一系🤤

[@章新]

哈哈，您吃的比較豐富，光聽你形容就覺得超級好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-le7bc8nc5q]

看這一鍋肚子又餓了，其實就算沒加絞肉的話光憑其它那些香料用豬油爆香後整鍋就夠香的了，我們上次煮竹筍鹹粥也是有放冬菜，我吃餛飩跟鹹湯圓也是很愛放冬菜，謝謝章哥章嫂的分享🙏

[@章新]

晚安，現在冬菜不容易買到耶，會吃冬菜很料理冬菜的人已經不多了，哈哈，果然咱們是一國的^_^

[@user-le7bc8nc5q]

@@章新 章哥 我們這裡的超市有賣冬菜耶，我煮鹹粥跟餛飩還有鹹湯圓都會放，好吃😋

[@章新]

@@user-le7bc8nc5q 哇，那你們那裡的超市比較好，我們這裡比較不容易找到

[@user-xm3bu6xv6e]

謝謝老師我小時候爸爸是做貿易和開食堂的和做貨運公司的 所以家境很好媽媽很會照顧小孩很會做美食！ 這道我也是最懷念的味道

[@章新]

晚安，一定要自己試試看喔，自己做的一定也很好吃，也可以讓自己的小孩子將來有美好的回憶，再次感謝，祝你有個愉快的

[@mayobivon631]

香菜、芹菜都超愛的

[@章新]

晚安，我總覺得鹹粥加上芹菜好像比較對味，哈哈，這是我個人的偏好啦，謝謝您的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ux3cx1po2q]

没錯，麵線羹、肉羹較適合放香菜。

[@user-cw7vj4el1k]

夫妻兩可以去開一家鹹粥店了！😂😂😂😂😂😂😂

[@章新]

早安，謝謝您的建議，憑我們兩個的手藝，在家自己做了吃一次可以，要去做生意可能就差遠了，謝謝大哥抬愛，祝你有個愉快的一整天

[@user-ou3od9wx2p]

哇！口水都流下來了，夏天怎麼不吃竹筍粥（同一種手法，還可以換成芋頭，長豆，瓠瓜，高麗菜，正港台灣味）

[@章新]

午安，真的，可是我還是比較喜歡吃竹筍和芋頭口味的鹹粥，超好吃的啦，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-kn5ey2sj6o]

模範夫妻❤

[@huangtzuhua]

滿滿的臺灣味!!!請問玉筍怎麼醃？

[@lishen2436]

沒聽過玉筍，只知有長支仔筍、麻竹筍、綠竹筍、桂竹筍、刺竹筍 、劍筍和孟宗荀等，麻竹筍可做酸筍 筍茸和筍干，YT就有影片教學

[@章新]

晚安，我們昨天出了一隻片子和大家分享了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@huangtzuhua]

@@章新 這個一定要學，配粥無敵!!!

[@kvnhnt]

竹筍鹹粥超好吃的，夏天冰箱放涼更好吃。

[@章新]

哇，午安，我沒有吃過涼的鹹粥味，下次一定要來試試看，謝謝您的分享，還真的沒有吃過，謝謝，祝你有個愉快的星期天

[@kvnhnt]

@@章新 看到您的視頻，讓我跟女兒想到母親生前夏天長煮的鹹粥，喚起女兒對奶奶的思念，您的視頻簡單又饒富趣味更佐有典籍的說明，超讚👍，期待您未來的視頻影片！

[@user-ux3cx1po2q]

晚餐吃一半，剩下的冷藏，看歐國盃，吃冷宵夜，超級好吃唷！

[@jennieng511]

Wow 看到章先生吃那粥的 有趣表情,真情流露😄😄我也好想吃呢 ! 这粥应該很好吃. 謝謝你们倆位分享. 你们買那筍好美哦👍❤️

[@章新]

晚安，這個鹹粥真的很好吃，有機會一定要自己做看看，標準道地的台灣懷舊料理，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@jennieng511]

謝謝章先生和章太太的分享. 我相信章先生說的,一定很好吃😄😄👍👍 我会去找这類竹筍因為在我们这兒類似的筍在市区的菜市比較少見,假如找不到像你们这類 荀,是否可用另一种比較長又瘦小的筍呢？😄😄真的要煮來吃. 非常感恩! ❤️🙏

[@user-xm3bu6xv6e]

我媽媽以前還會放蚵仔干

[@a253a7]

吃的時候灑些胡椒粉 更對味喲

[@joycehuang2615]

看到台灣的竹筍，超想吃，但台灣的夏天真的受不了，很難兩全其美，還好在老中超市，也買的到台灣來的真空包裝竹筍。

[@章新]

台灣夏天真的很不舒服，冬天也特別冷，但是台灣的筍子真的很好吃，一年四季都有不同的新鮮竹筍可以吃，超級棒的啦，真空包裝的很新鮮的竹筍差異很大喔，以後如果有機會來台灣玩，一定要嚐嚐台灣的新鮮竹筍，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@joycehuang2615]

@@章新 没錯，台灣的竹筍超棒，尤其下雨過後的清晨，上菜市場，準能挑到又嫩又清甜的竹筍，應驗了＂雨後春筍＂這句話。👍👍👍

[@章新]

@@joycehuang2615 沒錯沒錯，台灣最容易吃到新鮮的筍子，尤其是當天採收下來的最甜了，下雨後竹子生長的速度特別快，最容易買到便宜又品質好的筍子

[@weneedgod8718]

這幾天找時間來試看看,看起來清甜可口.

[@章新]

早安，真的可以試看看喔，很好吃的，就是一個懷舊的古早味，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@lily142325]

謝謝倆位的教學～ 請問會分享冬菜的做法嗎？

[@章新]

早安，會的會的，等到大白菜的產季，我們自己製作冬菜的時候就會和大家分享，真的好玩又好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@lishen2436]

我外公家有種麻竹筍，從沒聽他們説要施肥或噴農藥喔，只聽説每幾年他們得花五六千元僱挖土機挖土，否則就會不長竹筍

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，但是麻竹筍真的會有人下農藥喔，挖土機翻土也是必須的，這樣才會長得多長的好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-tc7pf8nf7j]

😋👍

[@章新]

美雲，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-qt6re9kh4w]

1🤔👍😃

[@章新]

哇，太厲害了，第一名，放鞭炮🧨

[@jenniferhuang548]

豫魯姊今天從小學堂來客串啦！我娘家住嘉義有好多田地，小時候家裡山裡種了好多竹筍，章新說的三種都有種，夏天我家的麻竹筍就是讓它長到好幾尺高再割下來，去掉粗的部分，其餘的用室外的大竈堆疊起來上面蓋上塑料布，至少煮三小時，然後會放在儲存槽保存發酵，就成為酸筍，工廠會來收取製成筍乾或酸筍。我在美國買不到鮮筍，祇有冷凍筍，煮湯已經沒有筍的鮮美，實在太想念台灣的沙拉綠竹筍，還有這道竹筍鹹稀飯！

[@章新]

哇，真好，這樣子就可以每天吃到最新鮮的竹筍了，真是羨慕啊，我印象中在美國就只有真空包裝的小竹筍了，口感還是很甜但就缺乏那種新鮮的感覺，有機會回台灣再一次吃個過癮了，謝謝你的分享留言，祝你有個愉快的一整天

[@joycehuang2615]

我每次回台灣，一定會帶筍乾回美國，在這邊𣎴容易買到台灣的筍乾、筍絲，大都是大陸生產的，我還是喜歡台灣的竹筍和筍乾。

[@wendyzhen6787]

@@joycehuang2615 ，谢谢你的提醒，下次有机会再去台湾就带竹笋回来，真希望三藩市的超市里有新鲜的竹笋。

[@joycehuang2615]

@@wendyzhen6787 現在三藩冬天應該會有新鮮冬筍，因為我住聖荷西，老中超市有新鮮冬筍。 但絕對沒有台灣夏天鮮筍的鮮甜，而且超貴啊！

[@wendyzhen6787]

@@joycehuang2615 O！你是圣荷西的呀，好高兴认识你（不好意思😅我的手机升级后就少了很多表情包）我是三藩市新华埠住的，华人店铺卖的新鲜的竹笋多数是巳经带有明显的霉点了，只有一次是非常的新鲜的，吃过后我就一直回味，刚才看到你的提醒真的好开心，谢谢你！

[@user-yi9py3nn6p]

我常常煮竹筍香菇鹹粥煮素食料理好吃配破子炒豆包九層塔真好吃就簡單有時候煎菜脯蛋其實現經濟好，爲了養生健康還是吃淡一點，多活幾年

[@章新]

晚安，您說的有道理，多活幾年才能多享受一點點生活與美食，謝謝你，年紀有了，健康最重要，祝您天天健康開心愉快

[@CaroDeutschland-ir7ke]

👍👍👍🍮🍮🍮🌺🌺🌺

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-kg5ki7ef2s]

哇！食材可以這麼惜福熬湯 下次學起來，以前都丟了 今晚回媽媽家也吃素芋頭竹筍鹹粥，畫面很雷同 夏天吃這樣的粥真的很舒服

[@章新]

晚安，真的，夏天吃粥最愉快了，我過幾天我也想要來煮芋頭鹹粥，也是狂好吃的，哈哈，糟糕，好像真的減肥會失敗的樣子，謝謝您的留言，如果有機會請代我向您的母親問好，謝謝你，祝您和母親都能健康開心愉快

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 謝謝！會跟媽媽說！ 晚安

[@user-kg5ki7ef2s]

對了！最後的靈魂除了芹菜珠外再來胡椒粉、紅蔥酥也很ㄏㄚ喔！（前放煮跟最後盛碗時再加靈魂三寶會香氣更濃郁） 提供個人經驗，無意中發現在香菇爆香後若撒點少少鹽花或一點點醬油後再做其他後續動作，可以讓香菇的美味提升（更有滋味），不然它只有香氣，味不夠美 炸紅蔥酥亦如是，最後來幾顆鹽花（不能多），哇！紅蔥酥就略帶甜甜味，又香又酥又好吃（女兒超愛吃，再多也默默被她吃光）

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 哈哈！關於減肥這檔事，個人覺得該是你的就是你的，再怎麼減還是會回來的！ 是不是很欠揍？ 不過還是要運動注意健康才是！

[@章新]

@@user-kg5ki7ef2s 哈哈，你做的最有道理了，所以我減了半天最後都把它吃回來，所以囉，只要不要繼續變胖就可以了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-tc4vq5dv9q]

感謝賢伉儷不藏私，請問冬菜的做法如何？

[@pamelawang1628]

甜龍筍也是煲湯的好食材

[@章新]

晚安，甜龍筍真的超級好吃的啦，是最近這十幾20年才從雲南引進台灣的品種，最棒的就是完全不會苦，絕對不會踩雷，但是他的筍子味道比較淡，很清甜可是筍子味比較不足，我會建議把它拿來做涼拌或是煮比較清淡的雞湯會比較好吃，如果要拿來做鹹粥可能會筍子味少一些些，這是我個人的看法與建議與你分享，不一定正確，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

[@pamelawang1628]

@@章新 沒錯，甜龍筍和土雞腿燉湯，放點鹽，和竹薑粉，超級美味。能喝上幾碗。

[@user-ye1vy5zx8x]

兩位賢伉儷晚安 一碗竹筍鹹粥，味美，滿足了滿滿的味蕾，小時候上山採茶葉，山上會盖一間簡易茅草屋，裡面放些鍋碗瓢盆，以備在山上解決午餐竹筍飯或粥就是常做的一餐，現挖現煮，配著自家醃製的瓜類或鹹菜，就能飽餐一頓呢╮(‵▽′)╭

[@章新]

哇，好羨慕你的生活，小時候真的充滿了美好的回憶，有的時候我們吃的就是一種回憶一種情懷，謝謝你，祝姐姐天天開心愉快

[@meilichou775]

😋😋😋

[@章新]

早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-ge3om7xx1y]

章大哥早安，我會加黑木耳絲、黑胡椒，我會先把米煮成飯再一起煮這樣比較快。

[@章新]

早安，加黑木耳絲，黑胡椒一定會變得更香，生米先煮成熟飯應該可以加快速度，很厲害的做法，謝謝你，祝你有個愉快的星期一

[@user-if9bi5qn3z]

可以教做貢丸及蚵仔麵線？

[@user-cl2ts1kg2d]

可否教冬菜作法，謝謝。

[@章新]

早安，謝謝您的提醒，我們再等幾個月白菜開始大產的時候，我們就會和大家分享做東蔡的方法，再次謝謝，祝你有個愉快的一整天

[@user-bv9id4dq7j]

我也想學+1

[@willy-tp9dt]

之前打完球回到家 阿嬤煮了稀飯我吃了半鍋

[@章新]

Willy早安，就是個幸福的畫面，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的也是一種回憶與情懷，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期天

[@crazycat8993]

看到這個竹筍鹹粥，讓我想到每年老家遇到竹筍產季的時候都會煮，除了做酸筍，就屬這個鹹粥是我記憶裡的好味道，我們家的除了竹筍外，也會放一些切粗絲的高麗菜

[@章新]

晚安，每一家都有屬於自己的味道，但豬油加上竹筍一定是竹筍鹹粥的標配，真的是非常道地的台灣懷舊料理，超級好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@alice581777]

竹筍皮外層有一層「絨毛」對腸胃很傷 千萬要注意⚠️ 不可食用喔！要像章新他們家一樣捨去外層 只用沒有「絨毛」的部份 惜福很好 但不要連外層也拿來煮😝 忍不住「雞婆提醒」一下 因為胃痛很不舒服😜👌

[@章新]

晚安，特別謝謝你的留言，最外面那一層殼有絨毛還有泥土，一定要把它丟掉，比較內部的殻，還有底部比較粗接下來要丟掉的筍子，再拿來熬湯就好了，真的特別謝謝您的提醒與建議，我相信對大家一定很有幫助，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@blackheaven1220]

稻香飯!!!!!

[@章新]

晚安，好文雅的名字啊，謝謝你的分享，祝您有個愉快的夜晚

[@blackheaven1220]

@@章新 這個之前參加的活動有提到這個名稱~只是內容物另外還有油蔥酥已及芋頭~~ 看你主這鍋~我又餓了~XD

[@章新]

@@blackheaven1220 哈哈，自己動手煮一鍋吧，超級好吃的啦

[@blackheaven1220]

@@章新 呵呵~~好懷念~~ 我明天來搞一鍋菜頭排骨鹹粥好了~~簡單的鹹粥~滿滿阿嬤的味道~~ 好久沒吃了

[@章新]

@@blackheaven1220 真的，很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的還是一種回憶一種情懷，讓我們一起動手找回過去的感覺，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-dh3op9ps2w]

想學冬菜做法>

[@章新]

午安，等到冬天，我們一定會和大家分享，謝謝你，祝你有個愉快的一

[@clc4546]

好像好吃😋没吃过，不过好多工啊😃

[@章新]

晚安，有機會自己做看看，真的很好吃喔，超級香的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@clc4546]

@@章新 👍👏❤️❤️

[@user-ej6ky8tg3p]

看的到，吃不到呀

[@章新]

午安，謝謝您的留言，其實非常容易做，自己動手做看看，加油，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-nv4zm9iw3x]

正愁不知要煮什麼? 材料家裡剛多有!謝謝賢伉儷囉!!

[@章新]

晚安，太棒了，那一定要自己動手做看看喔，懷舊的家鄉味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@lukeliu2227]

以前没有见过用毛笋做料理咸粥，今天又学了一招，在上海，我们称数九寒冬天的为冬笋，细细长长的为竹笋，你们今天使用的上海叫毛笋，台湾产的这款笋品相非常好。七十年代中美开始交往，老美在品尝了用竹笋做的菜之后赞不绝口，问翻譯如何称呼，譯：年轻的竹子，回美国后煮年轻的竹子，滋味可想而之，我现在永居悉尼，也有毛笋可尝，但鲜甜美味不如上海。

[@章新]

早安，上海料理筍子也是中華料理中的一絕，非常鮮香可口，台灣產的竹筍真的也是超級棒，而且四季都有好吃的竹筍，在台灣用竹筍做成的鹹粥很常見，而且真的很好吃喔，如果你有機會在澳洲可以做看看，非常好吃的台灣家常味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@kili1125]

蝦乾要泡還是洗過就好？

[@zozo599000]

請問你們的鐵鍋看起來很好煮，是哪裡買的呢？

[@章新]

晚安，我們的鐵鍋都是路邊或者是傳統市場的五金行買的，印象中都不會超過400塊錢，就是傳統的中華鐵鍋，還真的挺好用的，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ko1tj4tf4x]

請問你影片中有提到玉米糊糊，請問那裡可以買到玉米粉?謝謝！

[@章新]

午安，我以前都是從河南老家帶來的，現在我發現在傳統市場裡面的南北雜貨筕，就是有賣米和豆子的地方，他們都會有賣玉米碎，我都買那個回來煮，不要買成玉米粉喔，你可以去找看看，這是我們的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一

[@user-ko1tj4tf4x]

我說的是比玉米碎還細的玉米粉，是黃色的，大陸北方用來做窩窩頭和玉米面糊糊。

[@user-pr7gj9ps1k]

今天的炸豬油渣 來不及偷吃，動作太慢了😅😅🤣

[@章新]

晚安，哈哈，今天就只顧著聊天，忘記伸手去偷吃了，太可惡了^_^

[@user-mm5ho5xc7v]

我也想買角板山的香菇，請問有沒有網購？

[@章新]

晚安，我在下面這一個影片連結當中有介紹我們經常買的那一個店，他有沒有網購我就不清楚了，好像是從9分鐘開始，姐姐您可以參考看看 kzbin.info/www/bejne/jJamdYp4esl5gq8

[@a253a7]

筍稀飯的筍要再切細些喲

[@章新]

晚安，謝謝姐姐的建議，我們家都切這麼粗，有的時候還切成小塊，小丁的樣子，也很好吃耶，謝謝姐姐的建議，加點胡椒一定更好吃，謝謝囉，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ey4nd3np9q]

1.蝦乾賣香菇的店家買得到嗎？ 2.冬菜是什麼做的?

[@章新]

晚安，您好，我們都在山上買香菇，蝦乾是從青島帶回來的，所以應該不會在同一個攤位上面賣才對^_^ 冬菜，是用白菜做成的，所以冬天比較盛產，過兩個月我們應該會再做一批冬菜，到時候再和大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的

[@user-bf6zp6kv3z]

借問一下:角板山香菇有沒有可以推薦的店家。

[@user-hp5qq6yg1n]

+1

[@crystal7791601]

+1

[@章新]

晚安，我在下面這一個影片連結當中有介紹我們經常買的那一個店，他有沒有網購我就不清楚了，好像是從9分鐘開始，您可以參考看看 kzbin.info/www/bejne/jJamdYp4esl5gq8

[@user-bf6zp6kv3z]

這店家的價格蠻實在！ 謝謝章新！

[@user-hp5qq6yg1n]

謝謝您

[@maggietsetse867]

希望很配上字幕就好了

[@user-kr8he2cs8l]

請問紅蔥頭要怎麽炸才不會黑焦

[@章新]

有人事先泡過水，再來就是盡量用小火先油炸，起鍋前再開大火，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的夜晚