Безе на палочке / Украшение для куличей / Швейцарская меренга ручным миксером

[@ЕленаМузыченко-в3м]

Господи, какая прелесть, Света, ты волшебница!!!!!

[@SvetlanaCake]

🤗😘Спасибо! ❤️

[@СветланаПаламар-б7д]

Как все мило и красиво!!! Спасибо большое за МК!!!!

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@183lorik]

Светик!!!! Спасибо огромное за такие подробные мк...все просто супер!!

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 🤗😘❤️

[@MironWorld]

Вы такая умница! Спасибо, что донесли и до нас такой замечательный способ 🍀👍

[@SvetlanaCake]

Благодарю! 💐

[@татьяналазарева-ь3х]

Здравствуй Света! Подписалась на твой канал случайно наткнулась. Великолепное украшение куличей. Буду пробывать.

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@dvddsd1633]

Какая милота, Умничка, красиво!!! Попробую такое сделать. 👍😃🇺🇦🌺

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@KatyushaL]

Очень красиво получилось💐💐💐

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️❤️❤️

[@АленаБоброва-г8м]

Превосходная идея.Благодарю за подробное видео.

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@KatyushaL]

Столько терпения, как хватает, я так не могу🤩🤩🤩

[@SvetlanaCake]

😅Да, но результат того стОит)) 🌺

[@АнгелДуши-ч1г]

красиво,молодец!

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@svetlanavyatchinina966]

Нежнятина невероятина!!!Сууупппеееррр!!!!

[@SvetlanaCake]

Благодарю! ❤️🌺

[@user-Svet_lana365]

Красота! Цыплята с чупчиками просто прелесть 🐥 Приму на вооружение. 😊

[@SvetlanaCake]

Благодарю!💐

[@SvetlanaCake]

Лайк и коммент Ваш вклад в развитие канала..В качестве поддержки моего маленького канала, пожалуйста не пропускайте рекламу🙏. Приятного просмотра ❤️

[@НадеждаИгина]

ШИКАРНО

[@SvetlanaCake]

Благодарю! ❤️

[@НатальяМазанько]

Светлана, спасибо большое, за ваши советы. Смотрю не первое ваше видео и поражаюсь вашей изобретателности. 💐🤗

[@SvetlanaCake]

Благодарю! ❤️

[@yuliavorf3831]

Светлана, спасибо большое за видео! Вы очень творческий человек. Все так просто и так гениально!

[@SvetlanaCake]

Благодарю! ❤️

[@СветланаПетренко-ц3к]

Очень красиво 👍👍👍🤗

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@michkamichka223]

SOVSEM SLUCHAJNO VSTRETILA VAS:OCHEN KLASSNO KRASIVO:BOLCHOE SPASIBO VAM :SRAZU PODPISKA

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️

[@АлёнаСеверная-л3к]

Чудесные идеи, прекрасное исполнение.

[@SvetlanaCake]

Спасибо!

[@СветикСемицветик-р1к]

Спасибо, все прекрасно получилось. С наступающим Вас праздником Светлой Пасхи!!!

[@SvetlanaCake]

Благодарю! 💐 И Вас с наступающим!

[@АнжеликаСенина]

Шикарный декор!Спасибо!👍🔥❤

[@SvetlanaCake]

Благодарю! 💐

[@SvetlanaCake]

Тайм код: 00:00 Готовим швейцарскую меренгу ручным миксером 02:51 окрашиваю меренгу 03:17 уши зайца на палочке 06:02 венок из вербы на палочке 07:06 цыплёнок 07:43 украшаю венок из вербы 08:35 верба на ушках зайчика и веночке с цыплёнком 11:08 украшаю цыплёнка 14:05 украшаю ушки зайчика 15:35 тонирую готовое безе, прорисовка деталей ****************

[@ЛенаКичкина]

Супер

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 🤗😘❤️

[@lanastri5948]

Нежнятина 😍🥰

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️🤗

[@mananakakhiani4586]

Прелесть!!!👍💖

[@SvetlanaCake]

Спасибо!🌹

[@ЕвгенияТ-х2я]

Здорово! Очень красиво!!!

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 💐

[@Татьяна-ь8я4о]

Прелесть,прелестьпрелесть❤❤❤

[@SvetlanaCake]

Спасибо!🌹

[@KatyushaL]

Выдумщица👏👏👏👏👏

[@SvetlanaCake]

Стараюсь! 😉❤️🌺

[@tetajnavolkova326]

Светочка, очень все здорово👍👍👍 может сделаю такой декор на куличи

[@tetajnavolkova326]

Спасибо!!!

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 🤗❤️

[@SvetlanaCake]

❤️

[@СвітланаДіденко-н3ж]

Спасибі за чудову ідею❣️ Як правильно оцінити такі вироби? Яка температура при нагріві меренги на водяній бані? Дякую за відповідь 😉

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️ Температура 50 - 55 °С, по поводу оценки работы, даже не знаю)), но такие заготовки очень пригодятся, когда надо красиво и быстро украсить куличи). Срок хранения 2-3 недели, можно заранее сделать.

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста.Сколько по времени нужно сушить эту красоту и нужно ли открывать дверцу духовки? Спасибо.

[@SvetlanaCake]

Спасибо, всё зависит от духовки, в газовой сушу с приоткрытой дверцей, потому что температура указаная на датчике минимум 130, а это очень много для безе, по времени у меня сохнут часа два три , но это зависит и от размера самих фигурок. Проверяю на готовность- аккуратно беру фигурку, если хорошо отделяется от пергамента, и звук при постукивании по донышку звонкий, то безе просохло, и не отсыреет даже при повышенной влажности. К каждой духовке надо приловчиться)

[@Елена-р4ь3р]

Прелесть какая! Очень творческий процесс. Вы просто кулинарный дизайнер. Светлана,скажите, а можно ли меренгу не сушить в духовке? Высохнет ли меренга при комнатной температуре?

[@SvetlanaCake]

Спасибо! ❤️ Да, вполне высохнет, если воздух сухой,только долго наверное). Как вариант, можно использовать дегидратор, сушилку для фруктов и овощей.

[@Елена-р4ь3р]

Svetlana Cake спасибо за ответ. От Ваших видео захотелось тоже сделать такие украшения.👍🏼😊Вам и Вашему каналу процветания. Вы Мастер своего дела.💐

[@SvetlanaCake]

Благодарю! 🤗❤️

[@yelenautkina3936]

Щечки можно сделать сухими красителями. После духовки

[@SvetlanaCake]

Конечно)

[@ЕленаМвртынова]

Светлана, а что забусинки- глазки? Где покупали?

[@SvetlanaCake]

Обычные сахарные посыпки, я покупаю в магазинах - всё для кондитеров. Ещё глазки можно нарисовать пищевым красителем, после высыхания безе.

[@СветланаПасечникова-т4ч]

Добрый день или вечер !У вас очень красивый декор получился Можно ли задать вопрос, а при какой температуре вы их сушили. И сколько времени их сушат.Спасибо если не трудно напишите заранее я вас благодарю. УДАЧИ ВАМ.

[@SvetlanaCake]

Доброго дня) Спасибо!💐 Безе сушу в газовой духовке с приоткрытой дверцей, на верхней полке,при минимальной температуре 70 -80 градусов, время сушки зависит от размера изделия, от 2 до 4 часов в среднем. Ещё можно сушить в сушилке для фруктов так же при 70 градусах . Проверить готово ли безе можно аккуратно отделить от коврика (пергамента), и постучать по донышку- если звук звонкий, то безе полностью высохло

[@dvddsd1633]

Вопрос, сколько сушить в духовке? 🌷🌷🌷🌷Вы художница, молодец

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 🌺 У меня духовка простая газовая, и сушу часа 2 + с приоткрытой дверцей. Температура минимальная, смотрю чтобы хорошо от пергамента отходили.

[@dvddsd1633]

@@SvetlanaCake 👍😃🌷

[@ЕленаКим-з7ф]

Светлана, благодарю за ваши видео, мне очень нравятся ваши идеи. Но почему вы называете итальянскую меренгу , которую делаете для безе. швейцарской?

[@SvetlanaCake]

Спасибо! 💐 Итальянская меренга это крем бзк, он заваривается сиропом,,, французская меренга - белок +сахар( без нагрева), а швейцарская с подогревом белка. Вроде ничего не перепутала))

[@ЕленаКим-з7ф]

@@SvetlanaCake тогда наверное я путаю;))

[@SvetlanaCake]

Да, всё верно

[@olly000]

Подскажите, меренга не теряет пышрость?Вы так долго, кропотливо делаете такую красоту! У меня она водянистая становится😔,когда я так долго вожусь!

[@SvetlanaCake]

Спасибо 🌺, с меренгой конечно приходится работать быстро), без сноровки лучше делать по одному виду фигурок. И количество или качество красителя тоже может испортить структуру меренги.

[@Украина-щ5н]

Здравствуйте. Подскажите безе по вашему рецепту получается хрустящие, плотные или как песок?

[@SvetlanaCake]

Пропорции для безе одинаковые, везде, один к двум, белок и сахар (пудра). Безе плотное, хрустящее. Ломкое хрупкое может быть любое, если долго красить и долго отсаживать. Если сноровки не много, то лучше делать по одному виду фигурок)

[@Елена-р4ь3р]

Svetlana Cake спасибо за ценные Советы . Кроме Вас такие тонкости никто не говорит. Скажите,а сколько храниться готовое украшение?

[@SvetlanaCake]

Готовое хорошо высушеное безе, спокойно можно хранить 2-3 недели, в сухом помещении, в контейнере или бумажной картонной упаковке. Главное чтобы влажности не было)

[@ОльгаОрдуханова-ь7с]

Светлана,подскажите по времени сколько взбивать на водяной бане? спасибо

[@SvetlanaCake]

Это зависит и от количества и качества белка, и от мощности миксера. Я взбиваю до устойчивых пиков.,практически до готовности. Белок должен увеличиться, стать плотным и глянцевым.

[@marinaanpilogova9502]

Скажите пожалуйста , а можно окрашивать сухими жирорастворимые красителями , за ранее огромное спасибо 👍💖

[@SvetlanaCake]

Можно, но лучше водорастворимые, не важно гелевые или сухие . Жирорастворимые не дадут нужный цвет в меренге, могут плохо раствориться, да и их стоимость значительно выше водорастворимых.

[@marinaanpilogova9502]

@@SvetlanaCake Огромное вам спасибо , успехов вам и вдохновения , здоровья вашим ручкам 🙏💐❤️

[@SvetlanaCake]

Благодарю!💐

[@Деревенскиеразносолыинетолько]

Свет, а маки пробовала делать из безе как у Тани?

[@SvetlanaCake]

Оля, а вот маки я не пробовала 🙃, отличная идея! 👍🏵️ Только красителя на маках многовато))

[@Деревенскиеразносолыинетолько]

@@SvetlanaCake Свет, а может жёлтые, и цвет при высыхании не так изменится.

[@SvetlanaCake]

Попробую 😉🏵️

[@ИринаГуляева-т5э]

А лимонку и ваниль когда добавлять?

[@SvetlanaCake]

Я добавляю после всыпания бОльшей части пудры. А вообще не замечаю особой разницы, главное чтобы белок был не очень водянистый, яйца лучше коричневые, и не очень крупные.

[@ИринаГуляева-т5э]

да нет, мне всё понравилось, просто я не видела ваниль и лимонку когда вы добавляли. А так всё очень классно

[@SvetlanaCake]

Спасибо ❤️ )) 01:34 и 01:38

[@innainna7468]

Сколько по времени вы взбивали меренгу???

[@SvetlanaCake]

Время взбивания зависит от многих факторов, от качества белка, от мощности миксера, от самих венчиков, взбиваю до очень плотных пиков.