Bienenstich

Ein Klassiker mit Germteig der immer geht.
Rezept reicht für ein halbes Backblech oder eine Springform.
B= 250ml Becher
Germteig:
2 B Mehl
1/2 TL Salz
1/4 Würfel Germ (ca. 10g)
2 EL Zucker
1/2 B Milch
1 Ei
2 cm Butter (ca. 50g)
1/2 Zitrone/ Schale
Mandelmasse:
200g Mandeln, gestiftelt oder gehobelt
1cm Butter (ca. 25g)
2 EL Zucker
2 EL Honig
1/2 B Sahne
Füllung:
1 1/2 B Milch
1 Pkg Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
1 TL Vanillezucker (oder ein Beutel)
3 Blatt Gelatine
1 1/2 B Sahne
Backen bei 180°C für ca. 20 Minuten.
Tipps:
die Mandelmasse läuft nicht so aus wenn man ein zwei- bis dreifach gefaltetes Backpapier um den ausgerollten Germteig legt
optimal ist die Verwendung eines Backrahmens oder Lasagneform mit ca. 20cm x 30cm Umfang oder eine 26cm Springform weil diese einen höheren Rand haben
eingebrannte Reste lassen sich nach 10 Minuten Einweichzeit in Wasser problemlos reinigen

[@Jolesjo]

Sie haben diesen Vorgang wirklich sehr gut erklärt, vielen Dank!

[@elfriedelocker9476]

Schmeckt hervorragend,war mein erster selbstgemachter Bienenstich. Danke für die gute Beschreibung. Liebe grüße aus dem Salzburger Land

[@s.f.618]

Liebe Kathrin, auf der Suche nach einem Rezept für Schüttelbrot bin ich zufällig auf Ihren Kanal gestoßen. Ich bin begeistert von Ihrer ruhigen und praktischen Art, Ihrer super sauberen Arbeitsweise und Ihren weiteren tollen Rezepten. LG

[@rosemarieriedel6082]

Danke für das tolle Rezept, backe ich demnächst nach 😋🍵❤

[@Sunny-ge9fe]

Dein Bienenstich schaut so gut aus und du hast es wie immer ganz toll erklärt. Danke für`s Rezept und Erklären. Liebe Grüße

[@silkeaichele3659]

Das ist ein wirklich super gut erklärtes Rezept und sieht auch sehr lecker aus 😋

[@carlosguindin5924]

This is the best presentation I have ever seen. Thank you

[@AQUATRONIXXX]

Sie sind klasse. Seitdem ich ihren Kanal entdeckt hab hab ich Spass am backen .Auch an den Sauerteig hab ich mich getraut und es hat geklappt mit Brot und sogar Sauerteigpizza backen .Habe jetzt eine GÄR-LINDE im Kühlschrank.

[@becherloffellos1302]

Danke Andrea! Es freut mich, dass alles gut geklappt hat. Pi mal Daumen ist ja nicht jedermanns Sache. Ich wünsche dir noch weiterhin viel Spaß beim Backen und langes Leben für deine GÄR- LINDE! LG Kathrin

[@ani5847]

Kompliment liebe Kathrin , deine Rezepte sind einfach die besten, toll zum Nachmachen👍👍

[@annettebittner932]

Sehr schönes Rezept muss ich unbedingt nach backen meine Kinder lieben Bienen Stich Dankeschön liebe Grüße

[@becherloffellos1302]

Danke! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG

[@sylviarietveld7384]

EINFACH WIE IMMER SUPER ERKLÄRT UND SOOO LEKKER

[@heidemariehahn3087]

Der sieht ja super lecker aus. Werde ich auf jeden Fall am Wochenende nachmachen.Mein Mann liebt Bienenstich!!! Danke für das schöne Rezept. 🤗🤩

[@becherloffellos1302]

Danke Heidemarie! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin

[@skorpionin4]

Sehr angenehme und anschauliche Präsentation! Vielen Dank!! 😋😋👏👏👋👋

[@sylviarietveld7384]

Mehr als super kann man nicht sagen

[@gabrielebabur7547]

Oh, ich liebe Bienenstich😋😋. Dank dir für das Rezept

[@elisaba9452]

😋Lecker . Danke für das Rezept 🌹

[@elkenelissen8335]

Liebe Kathrin ,alle Rezepte sind wunderbar nach zu backen .Vielen Dank PS SCHWARZWÄLDERKIRSCHTORTE WÄRE NETT ,WENN SIE DAS MAL BACKEN

[@lillifee1]

Hallo Kathrin... Seit Kindertagen schon mein absoluter Lieblingskuchen 🐝-stich 😍😍😍... So schwer ist der ja garnicht 😊... Super.... liebe Grüße

[@Patchworkdaddy007]

Wieder ein wundervolles Rezept Tutorial von dir, vielen lieben Dank!👍👍👍🇪🇺🏳️‍🌈

[@birgitjurgelewitsch7072]

Total leckerer Bienenstich, mein Lieblingskuchen seit Kindheit..wenn die Kalorien nicht wären🤫

[@gabrielehackl1232]

Das finde ich auch so toll mit den Becher alles ab messen braucht man keine Waaage echt so Klasse liebe Kathrin 👍 Danke fûr die vielen Rezepte 🙋‍♀️😀♥️♥️♥️👍👍👍

[@CHRISSY001-o2x]

MMMMMMMMMMMMMMMMM mein Lieblingskuchen, logo mache ich den am Wochenende sofort nach. Danke für das super erklärte Video.

[@carplay1115]

Hallo Kathrin. Nachdem ich gestern die Schwarzwälder Roulade gemacht habe und dank deinem super Video Komplimente bekommen hab werde ich demnächst (auf Wunsch) Bienenstich machen. Trau ich mir inzwischen zu. LG

[@becherloffellos1302]

Danke, das freut mich! Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin

[@thomaskruse6004]

Das sieht ja richtig toll aus! Werde ich sicher demnächst mal probieren. Nur werde ich das Puddingpulver durch selbst gemachten Pudding ersetzen. Das ist sehr schnell gemacht und man spart sich Bindemittel und so ein Zeug. Schmeckt auch noch mal deutlich besser. inwieweit man den Unterschied im Kuchen merkt, weiß ich allerdings nicht. Aber Pudding pur mit echter Vanille, das ist ein Riesenunterschied. Ich bin gespannt.

[@becherloffellos1302]

Selbst gemachter Pudding macht den Bienenstich sicher noch besser und ist nie ein Fehler. Ich wünsche dir gutes Gelingen und LG Kathrin

[@Marie-vi5of]

Servus, Kathrin der Bienenstich schaut so gut aus. 🐝 Danke, fürs zeigen und wie immer super erklärt.😃😘 Schöne Grüsse aus dem Kaiserwinkl 🏔️ Marie

[@angelikazobjack7181]

Huhu, ich freu mich so! Gerade Dein Bienenstichrezept fertig gebacken - hat suuper geklappt mit Backrahmen und allem. Jetzt noch zwei Stunden gespannt auf das Probieren warten, manchmal ist Warten doof. Aber es war toll, nachzubacken, Danke, liebe Kathrin, für das Rezept und Deine immer so netten Ausführungen. Bis zum nächsten Mal🥰❣

[@becherloffellos1302]

Danke Angelika, das freut mich. Dann noch guten Appetit und liebe Grüße Kathrin

[@angelikazobjack7181]

@@becherloffellos1302 gerade gegessen, hach, sooo lecker 😋

[@Sandra-cu2mu]

Hallo Kathrin Ich habe heute deinen Bienenstich nachgebacken. In gramm mit Waage aber 250 g pro Becher Mehl war nicht richtig eher 125g wenn ich mal richtig zugehört hätte..tztztz Da ich aber schon öfters Hefeteig gemacht habe konnte ich diesen retten puhhh ... Ansonsten muss ich sagen mega geiles Rezept und total lecker. Ich freue mich schon auf die nächsten Rezepte. Nächsten Sonntag ist die Frankfurter Rolle dran. Liebe Grüße und weiter so

[@becherloffellos1302]

Danke Sandra! Ja, die mg und ml kann man nicht eins zu eins austauschen. Auf meinem Kanal gibt es ein Video: "Zutaten messen ohne Waage", dort erkläre ich wie das so läuft. Damit kannst du, sollte deine Waage kaputt sein oder die Batterie leer sein, auch mal deine Grammrezepte umrechnen. LG Kathrin

[@Sandra-cu2mu]

@@becherloffellos1302 Jaaa den habe ich gestern gefunden

[@kleineroteHex]

Genial den Deckel vorher schneiden! Jetzt brauch i dann nur noch Platz im Kühlschrank .

[@movie10264]

Da bekommt man gleich Appetit.

[@thomaskruse6004]

Gestern habe ich den Bienenstich zubereitet, mit selbst gemachten Pudding. Das ist eine richtig leckere Kombination. Einen Teig, der so fluffig aufgeht, den hatte ich vorher noch nie. Der Teig ist richtig schön geworden und schmeckt entsprechend. Auch die Mandeln schmecken toll. Meine größte Schwierigkeit ist, den Teig gleichmäßig dick in meine Form zu bringen. Da brauche ich noch Übung. Ich bilde mir ein inzwischen ein recht guter 👨🏼‍🍳 zu sein, aber beim Backen bin ich fast noch Anfänger. 😇 Zumindest wenn man das Brot ignoriert.

[@becherloffellos1302]

Freut mich, dass der Bienenstich so gut gelungen ist. Beim Backen hilft nur üben, üben, üben. Nicht umsonst muss ein Konditor oder Bäcker mindestens 3 Jahre lernen, und steht dann immer noch am Anfang. So lange der Geschmack passt, spielt meiner Meinung nach das Aussehen eine untergeordnete Rolle. Wir Laien verkaufen das Backwerk ja nicht, es soll in erster Linie schmecken. In diesem Sinne wünsche ich dir viel Spaß beim Backen und liebe Grüße Kathrin

[@annamariak2790]

Hallo Kathrin, der Bienenstich schaut super guat aus, den muiß i probiern nochzumochn. Danke fürˋs Rezept. Lg. Annamaria K.

[@jobuitenhuis3246]

Danke zus die Niederlande.

[@selmakoyuturk734]

Hallo ich grüße Sie İhr rezept finde ich sehr ästhetisch und sieht lecker aus. İch hab ein becher 200gr und Sie nehmen ein becher 250gr mal 2?? Müsste ich250gr mehl nehmen ? weil 2 mal 250gr ist 500gr L.g.

[@becherloffellos1302]

Hallo Selma! Mein Becher fasst 250 Milliliter an Volumen. Ein Becher mit 250 ml Mehl wiegt nur circa 125g, ein Becher Zucker wiegt circa 200g. Milliliter und Gramm sind nicht das Gleiche. Auf meinem Kanal finden sie das Video "Zutaten messen ohne Waage". Wenn Sie sich das anschauen möchten, wird alles klarer. Liebe Grüße Kathrin

[@selmakoyuturk734]

@@becherloffellos1302 vielen Dank für İhre Antwort Sie haben recht gr und ml sind nicht das gleiche . L.g.bleiben Sie Gesund

[@marccxxshammer6643]

Mmmmmmmmmmmh lecker 🤗

[@ankiprihvascahapac8694]

Apsolutno mein libelingskuchen sieeht binenstich sobom lecker aus Danke fiir daš Rezept ❤💯👍🎈

[@christinefeyler1201]

😋😋😋😋 Mmmmm der Bienenstich sieht sowas von lecker aus,danke dir für das Rezept 😍🤗❤🥮🥮🥮

[@christinefeyler1201]

Danke dir auch fürs Herzi ♥️

[@martinagrethler9149]

Hallo ich habe eine Frage: ich wüsste gerne wieviel g die Gelatine hat. Es gibt so viel verschiedene Größen der Blätter. Vielen Dank

[@becherloffellos1302]

@@martinagrethler9149 Hallo, ein Blatt Gelatine von mir wiegt 1,66 g; LG Kathrin

[@petra3931]

Guter Tipp den Deckel vorher schneiden! Schaut lecker aus, hab i noch nie gmacht! Muss i probieren 😊Liebe Grüße Petra 🙋

[@marsmarshall2486]

WOW lecker

[@73ninchen]

Vielen Dank 👍🥰

[@uweleu506]

Hallo….. kann man den Bienenstich auch einfrieren ?

[@becherloffellos1302]

Hallo Uwe! Hab ich noch nicht gemacht, müsste aber funktionieren. Im Handel wird der Bienenstich ja auch tiefgekühlt angeboten. Am besten vor dem tiefkühlen in Portionen teilen und zwischen die Stücke Folie oder Backpapier geben. LG Kathrin

[@uweleu506]

@@becherloffellos1302, in Portionen hätte ich eingefroren, da wir nur 2 Personen sind

[@sofieheute2717]

Super lecker 😋😋😋❤danke, liebe Grüße🤗

[@Coffee_is_ready]

Sieht klasse aus. Mir erscheint die Menge aber etwas viel für eine 26cm Springform oder passt das?

[@becherloffellos1302]

Danke Tina! Er wird etwas höher, wie eine Torte eben. LG Kathrin

[@Coffee_is_ready]

@@becherloffellos1302 Hab's in der Springform gebacken. Alles wunderbar geklappt und geschmeckt hat es auch sehr gut. Ich hätte die Mandelmasse wesentlich süßer erwartet und war angenehm überrascht dass es nicht so war. In dem Rezept fehlt übrigens die Sahnenangabe in der Mandelmasse.

[@becherloffellos1302]

@@Coffee_is_ready Danke für den Hinweis, werde ich gleich korrigieren! LG Kathrin

[@erikariedl7316]

Hallo Kathrin, super Rezept wear i sicher probieren, hun heit dei Knäckebrot gmacht sehr guat LG Erika

[@carlosguindin4629]

How much is the flour in grams? A becher does not tell me anything sense they come in all sizes?

[@becherloffellos1302]

The flour in grams for this recipie is about 250. A little bit mor or less make no difference for the result. My Becher contains 250ml. My recipies are working without scale, like grandmothers style. Greatings Kathrin

[@smallkitchen4348]

Lecker 😋

[@carolinesanwald2213]

Sieht wieder sehr lecker aus 👍 ♥️🙋‍♀️

[@rainerteufel3990]

Frau Becher Löffel, ich hätte die andere Hälfte vom Blech genommen... :-) Lilli meint schwer ist er nicht... Stimmt! Aber Arbeit macht er schon ganz ordentlich. Haltet alle durch!

[@brigittethorn4388]

Sehr schönes Rezept, wird zum Wochenende nachgebacken. Bitte bei der Mandelmasse noch die Sahne hinzufügen.

[@uweleu2546]

Leider ist im Pudding zu viel Zucker drin, die Hälfte hätte auch genügt

[@becherloffellos1302]

Hallo Uwe! Du hast recht, für den Pudding alleine wäre es zu viel Zucker. Aber in Verbindung mit nochmal der gleichen Menge an Sahne, passt es für mich wieder. Die fertige Creme ist nicht so süss wie du vielleicht glaubst. LG

[@Coffee_is_ready]

Kommt das vielleicht auch auf das Puddingpulver an? Ich musste feststellen dass in meinem Puddingpulver schon Zucker drinnen ist und war deshalb vorsichtig mit dem extra Zucker. Ich nehme sonst ein anderes Puddingpulver in dem kein Zucker drinnen ist und deshalb extra Zucker dazugegeben werden muss weil es sonst nicht süss wäre. Und ansonsten ist es wohl auch Geschmackssache.

[@WetterfuerdieReichen]

Hallo 👍👍👍💚

[@elgingottowik5486]

Sieht lecker aus, aber für mich selbst werde ich keine Sahne unter den Pudding rühren. Dann schmecke ich ja den leckeren Pudding kaum durch.