Bier brauen - Anleitung für Anfänger

[@mrelmaestro4978]

Wenn ein Video ein like verdient hat, dann dieses!

[@michaeljaeckel5570]

Moin moin! Ich als ausgewachsener Bremer freue mich mega über den Bremer Dialekt! :-))) und eure Videos waren die, die mich erfolgreich durch die ersten Sude gebracht haben! Vielen Dank!!! So gerne würde ich mal ein Bier von euch probieren! Macht weiter so! Gut Sud!

[@schaedelmaedel]

Moin Michael, das hören wir gerne. Mit dem Bier lässt sich das sicher mal machen. Du kannst dich gerne mal direkt melden. Viele Grüße, Ingrid

[@michaeljaeckel5570]

Moin Ingrid, das werde ich gerne machen! Bleibt gesund! Viele Grüße! Micha

[@OliverHoerold]

Sehr schön! Mehr Heimbrauer Content ist immer gut :)

[@ADRIAN-zh4ti]

Very cool video. Greetings from Argentina. Curious to know more about the German brew world styles etc...

[@zenko_2043]

Hallo! Ein wirklich tolles Video. Ich habe es auch mal probiert, jedoch habe ich Probleme nach der Gärung. Beim Abfüllen der Flaschen hat sich viel Schaum gebildet und ist gern mal übergelaufen. Und nach einem Tag, haben sich 2 Flaschen beim Drucktest komplett entleert. Habe ich vielleicht nicht steril genug gearbeitet, oder könnte das andere Gründe haben?

[@schaedelmaedel]

Moin Zenko, ich denke, dass die Hauptgärung noch nicht durch war und zu früh abgefüllt wurde. Da das Video sehr vereinfacht die Abläufe zeigt (also ohne Nutzung von besonderem Equipment oder Formeln) ist das schon mal möglich, denn die Gärung läuft immer unterschiedlich lange, abhängig von Temperatur, Hefe und so weiter. Ich würde beim nächsten Mal vorsichtshalber länger warten, oder mich genauer mit dem Thema beschäftigen. Mit einem Refraktometer kann bspw. überprüft werden, wann der Restextraktwert sich nicht mehr verändert, denn erst dann sollte abgefüllt werden. Und die Menge von Zucker oder Speise in der Nachgärung sollte anhand von Formeln ermittelt werden, wie bspw. auf der Seite Fabier.

sehr gut erklärt

[@schaedelmaedel]

Danke für das Lob!

[@flipper1734]

Hi, warum gibst du vor dem Abfüllen Zucker in die Flasche?Ist das Geschmackssache oder hat das einen anderen Sinn? LG

[@schaedelmaedel]

Oha, da habe ich ganz vergessen zu antworten, sorry. Der Zucker wird für die Nachgärung benötigt, für Alkohol und Kohlensäure. Die Hefe startet dadurch noch einmal durch.

[@der_schmied_84]

Meins ist scharl, es fehlt komplett die kohlensäure. Kannst du mir sagen was ich falsch gemacht habe

[@schaedelmaedel]

Gar keine Karbonisierung? Nach wie viel Alkoholgehalt schmeckt es denn? Wenn du keinen Alkohol schmeckst, dann wird die Hefe nicht gearbeitet haben. Ggf. durch eine falsche Temperatur.

[@der_schmied_84]

Alkohol ist auf jeden Fall drinne, jetzt nicht lachen habe etwas in den Soda Stream gekippt und aufgeschäumt, jetzt schmeckt das echt klasse.

[@l_k8685]

Kann es nicht zu Infektionen der Hefe kommen, wenn man keinen Gärspund benutzt, um es zu verschließen?

[@schaedelmaedel]

l_e_i_f_k Ein geringe Gefahr mag es geben. Wichtig ist, dass der Deckel drauf ist. Obwohl es ja auch offene Gärvefahren gibt, ist das wohl sicherer. Der Kräusen bildet im Übrigen auch eine Schutzschicht. Wir nutzen sonst immer einen Gärbehälter mit Gärspund, wollten es hier aber so simpel wie möglich probieren.

[@noahbrauner8430]

für jeden, der sich das anschaut. Denkt dran, das malz GESCHROTET zu bestellen. Ich habe den fehler gemacht, ungeschrotetes zu kaufen

[@schaedelmaedel]

In der Regel schroten wir immer frisch. Als Anfänger ist aber eien Bestellung von fertig geschrotetem Malz sicher die bessere Entscheidung.

[@luisschreiber]

Wie viel Prozent

[@schaedelmaedel]

5,2 % etwa

[@pyrokreisgrevenbroich7486]

Na da hätt ich mir ja das Geld für den Gärballon sparen können 😅

[@hannesweidenfeller6020]

... brau ich soforD ... Mustank ...

[@chrisfox2206]

Hallo zusammen , wollte Euch als Freund des Hobbybrauens die Seite Bieranalyse. de vorstellen 🔬🍻📊🍺. Mir hat die Bieranalyse Fuchs super geholfen fürs weitere Brauen 😊. Cheers und Allzeit gut Sud 🍻