流行都市｜家常菜 花雕雞蛋蒸蟹｜李家鼎

【 流行都市 】家常菜 花雕雞蛋蒸蟹
今集《 流行都市 》嘅「鼎爺家常菜」繼續有鼎爺李家鼎教大家整「花雕雞蛋蒸蟹」，只要一個簡單步驟就能夠令成菜酒香撲鼻，大家一齊嚟試吓啦！
花雕雞蛋蒸蟹
材料：花蟹或三點蟹2隻，啡雞蛋3隻，花雕酒適量，鹽適量
流行都市 精華傳送門： bit.ly/流行都市
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20 PM｜翡翠台
節目簡介：
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@kinlei8607]

大王 動作同埋把口非常乞人憎 鼎爺好修養 見到大王真的想刀🔪把星佢鼎👏👏👏👍

[@intercessorz7479]

鼎爺頂呱呱，這味家常菜真的是色香味俱全，蒸蛋裏面夾雜著酒香、蛋香、蟹肉的鮮甜味、蟹膏的滋味和背景隱藏著的淡淡的盐味，真的是想起就流口水了👏👏👏👏👏

[@intercessorz7479]

終於明白了，在未蒸蟹之前，要灑上鹽花來提鮮，目的是要把蟹肉內多餘的水分抽出來，少了水份的蟹肉蒸完後自然更鮮甜和有滋味，而蟹肉中滲出來的水分又和mixed了花彫酒的蛋漿融合在－起，故此，這些蒸好的蛋便夾雜著蟹肉的鮮甜、花彫酒香和蛋香在一起👏👏👏👏👏

[@ngyukchun8826]

鼎爺家常菜好睇👍👍👍👍🎉

[@wythy2474]

依個組合幾好睇😂👍👍昴爺👍👍煮餸好正👏👏出色的家常菜👍👍❤️🙏

[@JuliUu-ss7tm]

鼎爺廚藝超正 兩位主持也相當合拍 好多唔識煑的學好都可以試試

[@waikeekwong6627]

我係鼎爺，我真係會一巴車落去大王度。😂

[@foodworld88]

我就算唔係鼎爺我都會！

[@chinhokwok4332]

起哂豆皮啦 阿李家頂😂😂

[@hidylao85116]

咁多嘢講，蒸好都未攞出嚟，梗係豆皮啦

[@HIBYE-eb3mz]

大王唔嘈，套野唔會有noise,好似之前同李錦聯咁，要嘈啲人先關注，唔係邊個知鼎爺上去煮餸。又可以引啲花生友上去睇，之後咪狂賣廣告。呢啲技倆最雞但最work

[@mk23809]

大王真係好嘈！好乞人憎 ！ 不斷喺鼎爺耳邊大 叫，又嘈嘈閉 ，搞到觀眾聽唔清楚頂爺講解煮蟹的方法。收聲啦大王！😡唔好以為自己口才好，問D 愚蠢嘅問題 ，影響節目質素， 減低收視率！

[@kimmy.168]

D蛋表面已經老左豆皮

[@bearto8894]

炒咗個煩友安德尊啦！

[@user-iz9ev8yk6s]

大王再咁多野講，好快紅燒炆大王😂

[@yahushuahong9350]

李家鼎真係脾氣好, 俾著第二個, 安德尊呢D垃圾, 一早俾人塞入垃圾桶喇!

[@MisterMic-f5g]

鼎爺勁呀👍

[@kcluk9373]

大王問太多會影響到鼎爺煮餸，不停問容易分心，要問都要睇情況同問D有建設的問題

[@Jasonpanchan]

佢就係想咁，一係就睇下問到邊句人答唔到佢好開心架喇

[@kellyku9759]

真系睇見死大王就煩了，本來想睇下頂爺煮菜的，乞人憎，三番四次暫亂話柄，邊度得嚟咁多野問架？滾埋一邊了！🥺🥺

[@hunghui1418]

做到鼎爺個樣都冇晒心机，真難為咗許，係折磨果只！

[@siuraymond7657]

鼎爺煮的菜多是精緻和清淡，不像其他主大下酱油及調味品

[@pingdanshifu]

最憎那些所謂大廚，就算用了最好的海鮮，還死都要加大量味精，其實他們的味覺，已經被多年的味精搞到食什麼鮮味都食唔到，所以他們不能不落味精。。。也所以那些廚師在家是完全不食他們自己在餐廳或上電視煮的，因為天天這樣食味精，會食到很唔舒服。 頂爺煮菜是煮給家人食，所以不會死都要加大量味精，反而會食鮮味。

[@mabellam44]

大王收口啦

[@simonng8401]

蒸老曬啦 低級錯誤 還在電視示範

[@bifong4425]

大王真係好煩😂😂😂

[@CYX168]

好q烦😢

[@choiyukhung5576]

絕對同意！😛😜🤪😝🤑🤢🥶😰😨😱😭😡🤬😅🤣😂😇！

[@jackieyau5154]

​@@CYX168應該係好 Q L 煩 😢

[@shawnfoodfever]

看到都香喷喷啊😍😍😋😋

[@stevenlim5031]

鼎爺好辛苦，一把年纪还要应付白痴大王的白痴问题。。辛苦，辛苦。。。。

[@ws3645]

本来不觉得大王很烦的，鼎爷算很有耐心了，没有给他两拳，这个大王真的是欠打。鼎爷的脾气算收了很多了。

[@manfailo8432]

無線成日炒人＇炒咗安德尊啦。

[@katieleung2009]

I agree with you.

[@user-pt3vy5zi5r]

讚鼎爺👍👍👍👍👍👍👍👍旁述:大王口水多過浪花，花蠏笑哈哈，乜忍都？大王低B，鼎爺心諗依條忍樣，煩過煩帝罔，鼎爺有耐心解答，讚鼎爺，讚不絶口，，，，，，。

[@dracokaiser]

Dai Wong needs a dose of Fei Ma Discipline 😂

[@user-xr1fr8bk6n]

現在嘅鼎爺 祥和咗好多

[@ceciliehk7819]

問到超時起豆皮😵

[@amyleung849]

點解放鹽又問點樣打蛋又問比我都黑面好鬼煩😤

[@wingtsz1983]

簡直係噪音 靜少少啦

[@woonkwanfung1692]

炒左個大王啦

[@katieleung2009]

我都係咁話。

[@lolo-ls2io]

鼎爺真得好嘢，蒸得好靚

[@chesterphung1143]

Thanks Mr Lee Great job.

[@kingstanfung]

蒸蛋嚴重失敗

[@mingfong4350]

大王真的很多討厭，只覺不停在搶講。

[@Jasonpanchan]

10:16 噴下自己個口啦

[@phuongngo2105]

❤❤ Thank you and Love so Much TVB ❤❤

[@kittywong6429]

大王好煩問埋啲無聊問題，反而連教煮餸的人講乜聽唔到。

[@yingyinglui244]

好煩 突出自己刷存在感

[@simonyeung002911]

大王口水多个茶，烦😂

[@fredlo3158]

死剩把口

[@choifatkoo734]

D旦有鼎爺咁老

[@lilylee7994]

大王真係好乞人憎、我哋都唔明點解TVB要請佢😡😡😡

[@elsawu1507]

聽到耳仔痕 煩死人 大王走開啦

[@pingdanshifu]

原來是加保鮮紙就不起豆皮！無保鮮紙則未熟都起 。很有用啊。

[@pingdanshifu]

正啊！

[@wendyshoowaiching4161]

Singapore Malaysian Style Crab: Chilli Ketchup Sweet & Sour Sauce with egg white is delicious. Or Ginger Garlic Mince with Chilli Bean Sauce or Black Pepper Oyster Sauce. Mud Crab, Large Sri Langka Crab is delicious or Alaska King

[@jiahengli3647]

太阳@tvb❤❤❤❤❤

[@richworld5106]

換過隻透明鑊la

[@thomaslau2362]

They say that white pepper crab is nice ???😊😊

[@choiyukhung5576]

我補充一吓|❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@tungwong424]

顶爺，我喜歡你，有的人問的嘢真的好煩

[@jackyip6059]

啲蛋咁樣都出得街, 啲蛋開咁少水點樣唔皺皮, 係都倒啲蟹水出黎mix埋落啲蛋度先啦。如果安德尊問佢點解皺晒皮會好睇啲囉

[@travelisticallytravelisiou7572]

you tube 唔該有安德尊嘅片 一律唔好推介俾我

[@sardoambill9117]

鼎爺今次失手唔記得在蛋漿內加水仲要死撐. 睇下啲蛋蒸到仲核凸過痘皮婆.

[@paulpoon5854]

條卜街係鼎爺至忍佢，我就一腳申过去

[@alexchainey.]

In his youth, Master Li ( Le Ka Ding) would punch the guy in the black suit in the nose and shut him up!

[@jiashenhe4324]

大王Q烦

[@user-io2ty7bt1r]

唔鐘意大王口水多過茶，😢

[@user-io2ty7bt1r]

大王唔该收爹

[@thxdtsdd]

蒸蛋太老了

[@simonkan8050]

真係越睇越忟

[@singgorr]

點會溝咁少水

[@ChingyingAmyYip]

❤

[@leong111]

Good

[@Barry018018]

大戰

[@leungcheung1435]

都係譚玉瑛姐姐顺眼D。。

[@win1431]

又話唔起卜，落蛋蒸4分鐘一聽就知太老，鬼死咁多道理😅

[@richworld5106]

D蛋老左

[@hirowong1698]

大王句句頂😅

[@tiger-jb3vo]

大王真係好X乞人憎。問長問短，乜X都問一餐。

[@lingl5354]

得鼎爺顶得安、比我已一巴掌打埋去、烦😠死

[@olivacheung3253]

我覺得男女主持都係咁嘈咁煩，姚嘉妮都好嘈同埋好作狀

[@yy203001]

大王問得好

[@panpan-ph5oi]

💯👍👍👍👏👏👏👍

[@hungyeehealth]

想談的一個個案，就是有個廚師示範做飯時，一味給一個男子 處處報寸，也在結束時，也是很沒有禮貌的，也讓這個廚師不滿了……？😢 但是，後來這男的，也是消失了……！ 而廚師繼續不斷的示範下去了！

[@carollee8345]

一鍋佳食 口水满桌 男主持自爱懂不懂

[@Jessie-f3v]

大王問d問題冇經過大腦

[@monitaleo8552]

👍🙏

[@liamory4524]

朴街好心你返去做的底能儿童节目

[@joannelee6375]

安德尊把聲好難聽😉

[@lcm3490]

隔离果个好難頂，又嘈又抢镜，訂厭！

[@wisdom8215]

Can the male host just listen to the chef? He is annoying.

[@采華上官]

其實安德尊識整餸，煩係煩，但問題有骨。

[@bettyyuen1173]

煩…就係節目…特色😅

[@singgorr]

起哂豆皮 收皮啦

[@pattylauchan1672]

無缐唔識用人材，唔怪之得收視咁差啦因為大王咁好戲應該一腳踢佢去戲劇組拍劇啦，佢咁白痴又懶叻一定攞視帝幫無線救收視，威過陳豪呀

[@yiuwingkwan4742]

真係想大巴大巴打七條煩L

[@honsanmo2174]

大王真係好q煩！我係鼎爺真係想一錘中埋去。😂

[@chihangcheung5489]

叫安德尊唔好問埋啲廢話啦 真係令人好煩厭

[@alvinwong9999]

大王又嘈又煩，問埋啲廢up問題。

[@fifikelly8185]

安德尊太多口水、太多說話、太多無聊的問題，看到安德尊非常討厭。

[@sowendy1201]

真係講得太多，煩死！

[@meimeikwan6678]

TVB真係無材，唔怪得要執啦

[@chan76678]

笑死,整到咁嘅衰樣.

[@carollee8345]

男主持乱喉国家喝茶 别吵观众 吵死

[@user-pm6tb5qt8q]

呢条小安子影响成個節目。聲似打爛鑼。😪👎👎👎