Рет қаралды 69,968
RESEP SOSIS SOLO BASAH / KUKUS
BAHAN ISI :
- Daging Ayam Selep 1kg
- Bawang Bombai 1 Dipotong-potong
- Daun Salam 5 Lembar
- Bubuk Merica 1sdt
- Bubuk Ketumbar 1sdt
- Bubuk Jinten 1/2sdt
- Garam 1sdt
- Kaldu Ayam 1sdt
- Kecap Manis 4-5sdm
- Santan 100mil
- Minyak untuk menumis bumbu
BUMBU HALUS :
- Bawang Putih 12 Siung
- Bawang Merah 5 Biji
- Kemiri 5 Butir
CARA MEMASAK ISI SOSIS SOLO :
- Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang bombai hingga layu
- Masukan bumbu halus, bubuk merica, ketumbar, jinten dan daun salam
- Setelah bumbu matang masukan daging ayam, garam, kaldu dan kecap
- Masak daging sebentar lalu masukan santan dan masak hingga matang atau santan meresap ( Jangan lupa koreksi rasa )
- Setelah isi sosis matang lalu sisihkan
BAHAN KULIT SOSIS :
- Telur 6 butir
- Tepung terigu 5 Sdm
- Santan 200mil
- Garam 1sdt
- Merica 1/2sdt
CARA MEMBUAT KULIT SOSIS :
- Campur semua bahan, aduk hingga tidak menggumpal
- Panaskan teflon anti lengket lalu semprot dengan sedikit minyak goreng ( atau olesi teflon dengan minyak goreng )
- Tuangkan adonan kulit kedalam teflon sambil diputar-putar teflonnya biar kulit melebar, masak hingga matang
CARA MEMASAK SOSIS SOLO
1. Setelah isi sosis dan kulit sosis matang lalu isikan daging ayam kedalam kulitnya dan gulung
2. Kukus sosis selama 20-30 menit
3. Sajikan sosis solo basah dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera
Catatan : Divideo ini untuk isi sosisnya saya masak 1kg daging ayam cincang dan setelah kulit sosis matang dan digulung, isi sosis masih sisa setengah. Jadi kalau tidak mau ada sisa cukup menggunakan 1/2kg daging ayam ya. Sengaja saya masak isi sekalian banyak karna bisa disimpan di kulkas dan tinggal dibikinin kulit lagi besoknya :)
Selamat mencoba :)
MUSIC :
Do Me Right - Wildson, Lakesha Nugent www.epidemicso...
Come Clean - Gloria Tells
www.epidemicso...
#resepsosissolo #sosissolobasah #caramembuatsosissolokukus