बिना भुने बैंगन का भरता बनाएं ताकि लोग उंगली के साथ प्लेट भी चट कर जाएं

Bina bhune baingan ka bharta banana bahut aasan hai! Yahan par ek simple recipe hai:
Samagri:
- 2-3 baingan (medium size)
- 1 pyaz (barik kata hua)
- 1 tamatar (barik kata hua)
- 2-3 hari mirch (barik kati hui)
- 1-inch adrak (grated)
- 2-3 tablespoon tel
- 1/2 teaspoon haldi powder
- 1 teaspoon jeera
- Salt (swad anusar)
- Hara dhaniya (sajaawat ke liye)
Vidhi:
1. **Baingan ko steam karein**: Baingan ko ache se dho kar, unhe ek pressure cooker ya steamer mein rakhein. Thoda paani daal kar, 2-3 sitte lagayen (ya 10-15 minutes tak steam karein jab tak baingan naram na ho jaye).
2. **Baingan ko peel karein**: Jab baingan steam ho jaye, unhe thoda thanda hone dein. Phir unka chilka utar dein aur unhe ache se mash kar lein.
3. **Masala tayar karein**: Ek kadhai mein tel garam karein. Usmein jeera daalein, phir barik kata hua pyaz daalein aur bhun lein jab tak wo golden brown na ho jaye.
4. **Tamatar aur masale daalein**: Ab ismein barik kata hua tamatar, hari mirch, adrak, haldi powder, aur namak daalein. Isse ache se bhun lein jab tak tamatar naram ho jaye aur masala achhe se mil jaye.
5. **Baingan milaen**: Ab is masale mein mash kiya hua baingan daal kar ache se milayein. 5-7 minutes tak dhimi aanch par pakne dein taaki sab flavors ache se mil jayein.
6. **Sajaawat**: Aakhir mein hara dhaniya daal kar acha se mila lein aur gas band kar dein.
Serve karein:
Bina bhune baingan bharta ko roti, paratha ya rice ke saath serve karein.
Enjoy karein! Agar aapko aur koi madad chahiye toh bataiye!बिना भुने बैंगन का भर्ता बनाएं ताकि लोग उंगली के साथ प्लेट भी चैट कर जाएं#cooking#baiganBharta#food