Bira Makinesi

[@sadkogluyapgeoteknik5292]

sen adamsın. "şu çay otomatlarında bira yapılır mı acaba" diye düşündükten 2 gün sonra bu videoyu gördüm

[@Themoonny]

sayende elektrik mühendisi oldum başkanım teşekkür ediyorum, bira deyip geçmeyin üstad makina, sistemler ve veritabanları konusunda da bilgilendiriryor. bu bilgiyle yaptığım çay ve turşu apayrı bir lezzete kavuştu. bravo diyorum . benim biradan tekele tattırdım, abi çok iyi parasıyla bana sat dedi. marka arayışım devam ediyor.

[@Merterak]

Keşke bu şekilde modifikasyon yapılmış çay otomatlarını da satışa sunsanız ne güzel olurdu.

[@erenkocbey]

KZbin' da şöyle günlük konuların içinde teknik konuşan adam bulmak zor Türkiye' de. Aynı dili konuştuğumuzu hissettim. Teşekkürler

[@HasanAltunn]

40 yıllık dostumu bulmuş gibi sevindim bildirim gelince. Çay otomatı fikri çoğu tam tahıl bira sever gibi benide cezbediyordu. Hâlâ tam tahıla geçme konusunda endişelerim var. Video oldukça cezbedici hale getirdi. Sizin güzel anlatımınızla da taçlanmış oldu. Teşekkürler. Sizi daha sık görmek dileğiyle. Afiyet olsun

[@medetitmec8221]

burdan damıtıyorum, ihtiyacım kadar yapıyorum.

[@bableg]

Mucit bu

[@patronboss7731]

dudak arashina koyuyon booyle

[@gorkemdikmen3620]

kavunda var :D

[@saitcan7144]

😂😂😂

[@merihkarabulut1785]

hassi gomeee

Abicim ne güzel içtin sonunda lıkır lıkır. zamlar neticesinde yudumluyoruz artık. mesai saati çok fena olum gııız.

[@servethamarat7259]

Abi senin kadar sağlam bira içicisi görmedim.

[@emreardc3782]

Bira fiyatlari yüzünden ülkeyi kimyager yaptiniz helal olsun

[@fatalrevenge8204]

Eskiden herkes imam , müteahit oluyordu artık herkes ekonomist kimyager oluyor İMPARATORUMUZ SAYESİNDE HEP BUNLAR XD

[@Emmego]

@@fatalrevenge8204 Silivri sıcaktır

[@yyabay]

Yakında çay otomatını da tapdk ya bağlar ekstra vergi koyarlar :D

[@cglr198484]

mısır haşlama var o daha iyi

[@yyaavvuuzz]

bazen tek istediğim starsan ile duş almak, hepsi bu.

[@behcet56]

Yaptığım biralarda şişe dibinde tortu oluşuyor bunun nedeni ve bu sorunu nasıl çözebilirim Değerli bilgileriniz için teşekkürler

[@kalekale8265]

doğrusu bu kadar bilgili ve deneyimli olup maya uyandırma işlemini yeni denemeniz beni çok şaşırttı. halbuki yaygın bir bilgidir. yıllardır mayayı direkt serpmek yerine uyandırıyorum. Yine çok başarılı bir video olmuş bence tebrikler.

[@3KafadarBira]

kale kalefm tesekkur ederiz. Demek istedigimiz bu sekilde bir uyandirma degildi, ama tam anlatamamisiz. Biraz daha aciklama vermemiz gerekiyor. Tekrar tesekkurler.

[@tarkertan6747]

Reis seni hayranlıkla izliyorum eline koluna emeğine sağlık ufkumu açtın şu yaptıklarından bir de tadım yapabilsem keşke ağız dolusu içiyorsun canım cekiyo saygılar

[@sahabcan]

False bottom mı kullanmış arkadaş yoksa hasır paslanmaz hortum parçası mı?

[@yasintheanonymous8069]

Küçük bira fabrikası kurmuşsun Eyy tayyip kimyager yaptın bizi

[@dunyadakiadam7427]

bende evde şarap uretıyorum fermentason yontemıyle maya, su, meyve suyu, ve şeker ile ayda 120 litre üretiyorum

[@dunyadakiadam7427]

@G O D yok aga ben içiyorum ticaretini yapmak yasak cezası var eger paran varsa taze meyve al kendın sık öyle yap şarabı ama eğer fazla durumun yoksa doğal katkısız meyve suyu al öyle yap şimdi yaz geldi kayısılar çıkmaya başlasın kayısı alıp öyle yapıcam birde alkolu baya yuksek ben normalde 13 tane bıra içebiliyorum ama benım yaptığım şarap 1 şişe içince maymun gibi oluyosun :D birde yaptıktan sonra 2-3 ay beklet yaptıgın şarabı bak ozaman gör :)

[@dunyadakiadam7427]

@G O D ha bu arada brendi için biraz zaman lazım daha once yapmadım whısky, rakı yapmışlıgım var ama brendi biraz zaman istiyor bıldıgım kadarıyla bulgaristan göçmeniyim alkol benden sorulur yani :D :D

[@dunyadakiadam7427]

@@huseyinberk372 cokta merakliyidm zaten turkieye

[@dunyadakiadam7427]

@@huseyinberk372 bu benim tercihim ister giderim ister gitmem sana ne oluyo ? Sizin gibi tayyipciler batirdi ulkeyi zaten

[@FaultinMind]

1,5 liralık birayı 11 liraya alıyoruz millet kimyager oldu amk

[@ozarslantf]

hocam teşekkür ederim anlatım için fakat 6:05 de yağmurlama suyu hangi ısıda olmalı?

[@korcangunes5814]

Mayayı uyandırıp yaptıktan sonra ve normal atmak arasındaki farkı söyleyebilir misiniz? Bu zamana kadar uyandırmadan yaptım hep

[@derberker]

İki sorum olacak: 1) Yağmurlama sonrasında neden süzülen kısmı iyice bastırmak gibi bir yola gitmiyoruz? Bunun zararı mı olur? Yoksa değmeyecek kadar az maltoz ve protein mi kalıyor orada? 2) Paslanmaz çelik serpentin soğutucu daha sağlıklı bir tercih gibi. Bakır olan nedense bana sağlıklı gelmiyor, kalaylanmadan bakır kullanımı gıda için tehlikeli olabilir. Siz ne dersiniz?

[@3KafadarBira]

Merhaba, Bastırabilirsiniz bir problem olmaz. Daha önce farketmediğim bir şey var, birçok kişiden bakırla ilgili benzer yorumlar alınca anladım, meğer bizde bakırın kötü bir imajı varmış. Halbuki eski bira fabrikalarında bütün malzemeler bakırdı. Hatta bir çok üretici brewpub denilen bar+bira üretimi olan mekanlar gibi göz önünde olan yerlere nostaljik görüntüsü için özel bakır kaplı veya bakır renkli kazanlar, tanklar vs. satıyor. Bunun dışında distilasyon imbikleri vs hep bakırdı. Hala özellikle imbiklere sülfürü tutması için bakır ekleniyor. Su kaynatmada metal yüzeyde oluşan balonlar bakırda daha küçük oluyor ve yüzeyde daha az tutunuyor, bunun bira yapımında pozitif etkileri var. Ayrıca bu iş için çok önemli değil ancak bakırın ısı iletkenliği ve homojen ısı dağılımı çelikten çok daha iyi. İyice temizleyip korursanız bakırın hiç bir sakıncası yok. Tek problem fermantasyon sırasında asidik ortamda bakır çözüldüğü için fermantasyonda kullanamıyoruz ne yazık ki.

[@cezmiozdemir5049]

Oncelikle kaliteli videolar icin tesekkurler muazzam bilgi kaynagi niteliginde olmuş . Bu kadar özenilmiş butik biraları satışa cikarmayi dusunurmusunuz acaba? Cünkü epey videonuzu izledim ve ciddi anlamda bi merak duygusu oluşturdu bende. Kit ile yapilan biralar kanimca cok da hevesle icilecek gibi degildi malttan yapinca bir fark olusuyirmu acaba ? Son olarak sizden numune satin alabilirmiyiz ?

[@imperiumturquie]

temizliği ne ile yapıyorsunuz kazanın vs? normal yıkamamı dezenfekte vs var mı özel bir yıkama ilacı böyle sistem kurmayı düşünüyorum bende ne kadara mal olur sizce tahmini

[@3KafadarBira]

Merhaba, bu sistem normal deterjanla temizlenebilir, Çünkü elinizle ulaşamadığınız yer yok. Evde yapanlar PBW adında bir temizleme deterjanı kullanıyor, endüstride Kostik soda solüsyonu yani Sodyum hidroksit kullanılıyor. Endüstride boruların içleri, eşanjörler vs. kolayca ulaşılamadığı için bunlar kullanılıyor. Kısaca şart değil. Dezenfekte etmeye gerek yok zaten kaynadığı için dezenfekte oluyor. Fermenteri ve bira soğuduktan sonra biraya değecek her şeyi sanite etmek gerekiyor. Star San kullanımı en rahat dezenfektan, endüstride parasetik asit kullanılıyor. Star San dan önce evde yapanlar iyot çözeltisi kullanıyordu. Bunları kullanabilirsiniz.

[@erenmalcok85]

Videoların sonundaki o bira içişi evde yapmadığınız her gün neler kaybettiğinizi anlatıyor :)

[@Tayfun0zcan]

Alkol bilgim yok ama hocamın Oğuz Ataya benzemesi ve mükemmel anlatımı üzerine sonuna kadar izledim.

[@3KafadarBira]

Tayfun ÖZCAN tesekkur ederiz. Begenmenize sevindikz

[@faikmeral9151]

toplam kaynama süresi,fermantasyon süresive biranın adı nedir rica etsem yazabilirmisiniz.Kit olarak sitede yok sanırım.teşekkürler

[@TheMythogenic]

video çok iyi olmuş. süreçte sanitasyona kadar önem vermek gerekiyor? benim ekipmanım plastik, deterjanla güzelce yıkayıp durulasam yeterli olur mu? yeterli değilse ne tavsiye edersiniz? sevgiler saygılar

[@3KafadarBira]

Merhaba, teşekkürler, videoda sanitasyon kısmını detaylı olarak göstermeyi atlamışız, daha çok makineyi göstermek istemiştik çünkü haklısınız. Yıkayıp durulamak yeterli değil daha sonra bakterileri azaltmak gerekiyor. Bunun için biz ticari olarak satılan Starsan kullanıyoruz. Online marketlerden bulabilirsiniz. Ama başka bir çözüm 20L su 30ml Çamaşır suyu parfümsüz. 30ml Sirke. Sirkeyle Çamaşır suyunu birbirine karıştırmayın suya teker teker ekleyin, ekipmanları en az 1 dakika bu karışımla temas ettirin ve kaynamış suyla durulayın.

[@TheMythogenic]

@@3KafadarBira tamam, bu şekilde yapacağım. 10 numara videolarınız!!

[@seckinserin2257]

Merhabalar, bu üründe kullanılan pompanın ne olduğunu biliyor musunuz acaba?

[@ilhanoglakcoglu6383]

Adam alkolle uğraşmaktan Ayhan Işık olmuş.

[@huseyingokce9600]

Emeğinize sağlık, peki bu kazanın aliminyum olanını modifiye etsek sorun teşkil eder mi?

[@matkap.]

Hocam açıkçası bende alüminyum kazan alicaktim çok tartışma var ama alüminyum kullanan var elinizde ki malzemeyi değerlendirmek için diyorsanız bakımı ve durumu çok önemli çizik var mı ne kadar derin vs. ama yeni almayı dusunuyorsaniz ben 22 lt çelik çay kazanini 600 TL aldım ufak bı çelik sac ekleme ile 30 lt cikaricam size de tavsiyem bu olur

[@hakanogru5412]

Biranın pastörizasyonu nasıl yapılır.. Canlı mayanın şişede aktif hale durması pastorizasyonla ölmesi mümkün mü?

[@3KafadarBira]

Iki çeşit pastörizasyon var flash ve tunel, flash olanda bira dolum tankına aktarılırken boruda 72 dereceye ısıtılıp tekrar soğutulur. Tunelde şişelenmiş ya da tenekede biralar bant konveyör üzerinde bir tünele girerler iceride sıcak su sprayle 60 dereceye çıkarır, tunelin diğer tarafında tekrar sudan geçirilip kurutulur. Maya ve diğer bir çok mikro organizma ölür.

[@mehmetkaratay8647]

Hocam eline sağlık mükemmel bir video olmuş Damacana kapaklarını nereden bulabiliriz delikli şekildemi satılıyor yoksa sizmi deldiniz

[@3KafadarBira]

Merhaba, evet delikli şekilde satılıyor. Biz de siteye ekleyeceğiz

[@skyfly4696]

Çok iyisiniz sizi bir şekilde çoğaltmak lazım

[@felsefi_maganda7880]

o iş kolay xd adasdasdadw

[@crazyyoville]

Hakan abi selamlar, sektör mü değiştirdin, trikoyu bıraktın mı. :)

[@gpupdateforcesoftwareanl2580]

Abüzer Kömürcü gibi adam valla helalin var çok iyi

[@rasyonelinsan2026]

Merhaba. Biranın gazını şekerle sağlayıp içindeki tüm mayayı süzmenin hiçbir yolu yok mu? Sırf maya kokusundan evyap biradan soğudum. Bir yolu olmalı.

[@01zenden01]

Hocam kolay gelsin. Uzun zamandan beri takipçinizim öncelikle yaptığınız işin kalitesi,özverisi ve profesyonelliği için sizleri tebrik ederim. Bir sorum olacaktı. Sadece reçete ve kaynatma göstermiyor aynı zamanda makine montaj ve ekipmanda tanıtıyorsunuz. Malum ekonomik sebeplerden dolayı bira makinesi almak çok zor. Sizlerin seri olarak bir makine üretme düşüncesi var mı ? son olarak berraklaştırma konusunda bir başlık altında video yayınlayacak mısınız ?

[@uzmandoktor7091]

Bunca teçhizat, teknik bilgi ve donanım sadece hobi için mi yoksa craft beer olarak ürünlerinizin satışını mı yapıyorsunuz ? Merak ettim açıkçası.

[@uzmandoktor7091]

İsim değiştirdim sadece. Farklı hesaptan niye geleyim?

[@3KafadarBira]

Time Traveller merhaba. Hayir satis yapmiyoruz. Burada gorduklerinizin hepsi, hobisel bir calisma.

[@furqanfath3582]

Insanliga çok buyuk bir hizmet sunmuşsun baban seninle gurur duyuyordur..

[@mstkkktr]

işe yaradı mı mayayı önce suda hareketlendirmek ?

[@MrCaner23]

Yaptığınız işte gayet başarılı olduğunuz çok bariz açık tebrikler fakat kullandığınız dili anlamakta zorlanıyorum kullandığınız bari terimlerin hangi lehçeye ait olduğunu bulmakta da zorlanıyorum mesela ''manşelemek'' gibi.

[@fatihilhan8495]

Elektrik ünitesinin kontrolü için termostat özelliği olan bir priz kullanılabilir mi? Yoksa buradaki alüminyum bloğa benzer şekilde bir soğutucu sistem de düşünmek gerekiyor mu?

[@_erdalbuyuk]

gayet başarılı teşekkürler ama 13:50 renk biraz bulanık gibi görünüyor, fabrikasyon bira daha berrak, acaba arada başka ne gibi işlem(filitre falan mı) yapılıyor olabilir...?

[@3KafadarBira]

Evet fabrikasyon biralarda filtrasyon yapılıyor. Ev birası genellikle filtresiz olur. Tad olarak fark eden pek birşey yok.

[@candasacar]

@@3KafadarBira malesef bu konuda size katılmıyorum, benim ev biralarım fabrikasyon biralara on basar :)

[@muratalpay5994]

bilir kişi yardımcı olursanız yapılışı hakkında mutluluk duyarım...

[@candasacar]

@@muratalpay5994 hocam ev birasıyla ilgili youtube da sayısız öğretici video var. ayrıca çok basit. butikbira isimli siteden gerekli tüm malzemeleri temin edip kendi biranızı yapabilirsiniz. ben yaklaşık 6 aydır bu şekilde yapıyorum. aldığınız malzemelerin yanında ayrıca eğitici bir kitapçıkda geliyor. iyi akşmalar.

[@muratalpay5994]

bilir kişi teşekkür ediyorum cevap verdiğiniz için sağolun 👍

[@zorganabi2122]

İşte bu abi gıbi arkadaşın olacak arkadaş sırtın yere gelmez valla.abi evde benzin ve sigara yapımı isimli video cekermisin rica ediyorum

[@3KafadarBira]

zorgan abi 😊😊😊

[@zorganabi2122]

@@3KafadarBira saygılarımı sunuyorum çok güzel anlatiminiz var 👏👏👏👏👏👏👏

[@kenankaramahmutoglu5344]

@@3KafadarBira mayayı manşeye direkt dökmek ile suda uyandırıp dökmek arasında olumlu veya olumsuz bir fark gördünüz mü gördüyseniz ne oldu

[@selimbicaci3235]

Merhabalar Öncelikle emeginize teşekurler Sogutucu olarak kullanılan bakır ile süzgeç olarak kullanılan çelik filtrenin (muhtemelen kaplama) özellikleri nedir. Sonuçta gıdaya değen maddeler ve tat bozulmasına karşın önlem almak lazım.

[@3KafadarBira]

Merhaba, bakır zaten gıdaya uygun bir malzeme. Eski bira yapımı kazanları, imbikler vs hep bakırdır. Hatta yeni paslanmaz çelik tankları bakır görünümünde süsleyen üreticiler var. Diğer süzgeç de paslanmaz.

[@matkap.]

@@3KafadarBira bazı forumlarda görüyorum yok bakır kaynatma sırasında sıranin tadını bozar gibi şeyler okuyorum neden bakır düşmanlığı var siz çelik ve bakır ile deneme yaptığınızı düşünüyorum bir fark oldu mu eksileri nelerdir

[@emruzbek8210]

Kullandığınız kazan kaç litre ve kazanın üzerindeki termostat sıcaklığı sabit tutamıyor mu ki ekstra cihaz kullanıldı?

[@3KafadarBira]

250 Bardak! Çay makinelerinin birimi 😄. 25L karşılığı. Kendi termostatı hassas değil on-off ve çok salınım gösteriyor. Ama başlangıç seviyesinde çalışabilir.

[@emruzbek8210]

Bira Burada böyle bişey yapmak istiyorum, danışmanlık desteği verseniz keşke :)

[@idrisamil804]

konudan uzak bizler için elektrik düzeneğini daha detaylı anlatmanızı rica edebilir miyim

[@hakanakn6027]

Hocam meyan kökü birası nasıl yapılır anlatır mısınız . "Gavurun memleketinde " içtim hala tadı damağımda

[@huseyindengiz541]

Merhabalar, aradan 5 yıl geçti, denediniz mi merak ettim ben de yapmak istiyorum

[@HazarOzan]

Soğutma aşamasında kendi haline bıraksak, ve oksijen kullanmasak bu iş olur mu?

[@3KafadarBira]

Diğer videolarda da buna değinmiştik. Avustralya ev biracıları yöntemi olarak geçiyor, fermentere doldurup 1 gün soğumasını bekliyorlar. Çok iyi temizlerseniz olur. Kuru maya kullanıyorsanız oksijene veya havalandırmaya gerek yok. Ayıca havalandırmak için illa oksijen tüpüne de gerek yok (Diğer bazı videolarda karıştırıcı kullanıyoruz) ama en etkili yöntem bu.

[@HazarOzan]

@@3KafadarBira Cevap için çok teşekkürler, eski videoları çok önce izlemiştim, tekrar hepsini bir gözden geçirmek lazım demek ki. Çay kazanı + fıçılama yöntemi çok mantıklı gelmeye başladı, şişelemekten çok daha keyifli bir yol, önceleri keşke bu yöntemi anlatsanız diye düşlerken bugün denk geldim, çok teşekkürler :)

[@Bo35Hkn72]

merheba çok güzel anlatım ve paylaşımlar işim gereği bu düzeneği çok rahat kurabilirim. fakat kaç litre otomat olduğunu göremedim. bilgi verirseniz sevinirim.

[@3KafadarBira]

Eğer yapacaksanız 40L mısır kazanıları var onu tercih ederseniz daha iyi

[@Bo35Hkn72]

@@3KafadarBira evet anladığım kadarı ile mısır kazanlarında çelik süzgeçlerde dahil satılıyor. ektra uğraşmaya gerek kalmayacak gibi görünüyor...

[@Bo35Hkn72]

birde anlayamadığım kısım kazanların üzerinde otomatik termostat var. neden ekstra elektrik kesici devreye ve termostat sistemine ihtiyaç duyulmuş yeterince hassas olmadığı için mi yoksa kazanın üzerindeki termostat yeterli mi

[@3KafadarBira]

Evet daha hassas olması için. Ayrıca termostat on off olarak çalışıyor, pid sistemin ısı kaybını hesaplayıp ona göre sabit tutacaktır. Yani ölçü ve ayarı çok daha doğru yapabilmek için

[@ahmetakansu7544]

Yine çok harika bir video, yine çok faydalı bilgiler. Tekrar emeginize, yüreğinize saglik. Sevgiler.

[@utkuturkmenoglu4388]

İyi günler. kullandığınız çay otomatı kaç litre öğrenme şansım var mı? Bu yapımda toplam kaç litre bira elde ettiğinizi de öğrenebilir miyim? Ayrıca; "Colombus " ve US Cashmire" bahsettiğiniz ürün ne sizin sitenizde ne de internette hiç yerde bulunmamaktadır. Caramunich 1 ve Caramunich 2 ise sitenizde bulunamamaktadır.

[@3KafadarBira]

Merhaba, her turlu serbetciotunu bulundurmuyoruz. Formulden formule degisiyor kullandigimiz hammaddeler. Serbetciotu alternatif tablosu hazirlayacagiz.

[@Eringotube]

Merhaba, internet sitenizdeki Digital Termostat kullanılarak bu tip bir çay makinesi kontrol edilebilir mi. Sanırım Digital Termostat 2200 Watt altındaki cihazlar ile kullanılabiliyor .

[@hnyz07]

Ürettiğiniz biraları ticari olarak kullanıyor musunuz? Yoksa sadece kendi içeceğiniz birayı mı üretiyorsunuz?

[@3KafadarBira]

Hakan YILMAZ hayir , bu hobisel bir calisma.

[@baksu7610]

Yaptığınız biranın fermenteden sonraki haliyle videoyu tamamlayabilirsiniz hem nasıl olduğu yönünde bir fikrimiz de olur renk koku vs. Sizi çok beğendiğimi ifade etmeliyim bu arada 😊

[@derviskuyumcu9843]

Bu icine koydudunuz malti kara minih vs digerlerini nerden buluyoruz. Turkiye'de var mi?

[@3KafadarBira]

Var. www.biraburada.com bizim sitemiz.

[@derviskuyumcu9843]

Ustat rica etsem buna da cevap verir misiniz. Ona gore ihtiyacim olani not edip sizle iletisime geceyim. Ben malt iciyorum. Genelde videolariniz izledim ama malt icin ya da malta yakin hangi videoyu onerirsiniz Link atarsaniz sevinirim. Saygilar.

[@fratyuksel9953]

içine koyduğun berraklaştırıcı tabletin adı neydi hocam anlamadım, birde bu tableti nereden bulabilirim

[@3KafadarBira]

Whirflock tablet. Proteinlerin çökmesini sağlıyor ancak artık bulunması zor. İngiliz menşei, Avrupa birliğinden çıkınca getirmesi güçleşti. Yerine Biersol kullanabilirsiniz. www.biraburada.com/urun/biersol-berraklastirici-50ml

Merhabalar, ben de benzer bir kazan kulanıyorum 23 litrelik, kontrolcü olarak stc 1000 kullanıyorum, malum ısı probu dandik olduğundan sizin önerdiğiniz pt-100 ile değiştirmek istiyorum. Ancak stc-1000'in ısı probu için girişi 2 kabloluk. pt-100 üç kablolu. Bunu nasıl baglayabilirim ya da mümkün mü bağlamak? Teşekkür ederim.

[@3KafadarBira]

Merhaba, kullandığınız tip termostatlar genellikle NTC sensör kullanıyor. Bir problem yok, kalibre edin arada iyi bir termometre kullanarak, 60-70 derece aralığında. Stc 1000 ayarlarında kalibrasyon vardır muhakkak, aradaki farkı gir8n + veya - değer olarak

[@sidmeier1005]

Soğutucu bobin yoksa, mayşeyi soğuması için çay makinasında bir gün kadar bekletmenin sakıncası olur mu, bu sürede istenmeyen üremeler oluşur mu??

[@3KafadarBira]

Evet olumsuz olur.

[@sidmeier1005]

@@3KafadarBira Bugünkü kurulum o şekilde oldu, ne önerirsiniz?

[@sidmeier1005]

@@3KafadarBira Gelmeyen yanıt ile birlikte artan gerginlik 🙄🙄

[@3KafadarBira]

Fermentere alsanız daha iyi olacaktır, Kolay güzel bira isimli videoda söylediğimiz gibi, Avustralya'da ev biracıları genellikle bu şekilde soğutuyorlar Fermenterin kapağını kapayarak. Çay makinasınin kapağı kapalıysa bir ihtimal problem olmayabilir. Havalar soğudu, imkanınız varsa balkonda daha hızlı soğutabilirsiniz

[@sidmeier1005]

@@3KafadarBira Çay makinasının kapağı kapalıydı. Fermanterde gaz çıkışı gayet iyi. Anladığım kadarıyla kovayı çöpe dökmeye gerek yok, şişelemeye devam. Plastik fermanterin dayanabileceği maksimum sıcaklığı araştırıp sonraki imalatta dediğiniz şekilde işlem yapıcam. Oluşacak biranın tadı yerindeyse sorun yok diyebilir miyiz?? Tadının iyi olmasına rağmen; yanlış imalattan kaynaklı, sağlığı olumsuz yönde etkileyecek durumlar söz konusu olabilir mi?? Bu soruyu geniş çaplı olarak değerlendirmenizi de rica edicem. Sonuçta imalatı ev ortamında yapıyoruz, laboratuvarda değil. Okuduğum bazı yazılarda, evde bira yapımının çok hassas bir iş olduğu, fazlasıyla titiz davranılmaması durumlarında ciddi sağlık sorunlarına neden olacak olumsuzlukların yaşanabileceğinden bahsediliyor. Bu ifade samimi mi yoksa evde üretimi sekteye uğratarak insanları hazır bira almaya yönlendirmek amaçlı mi bilemiyorum. Her şey için teşekkürler, iyi çalışmalar.

[@aralkarabuduncu1346]

Hocam çok şey kattın kafam karıştı bu işlemlerin yazılısı var mı ?

[@semuko]

hocam emeginize saglik . harika bi sekilde anlatmissiniz 😊 ekibiniz de emegine saglik ❤

[@sametgunduz3805]

Oksijen vermezsek olmaz mı?

[@fatihilhan8495]

Videonun başında makinenin üzerinde 250 bardak yazıyor sanırım. Yani 250 bardaklık makineler hacim olarak 23 litre bira yapmak için yeterli mi?

[@3KafadarBira]

Daha büyüğü daha iyi. Çünkü içine sepet/malt girince sıvı için az yer kalıyor.

[@muhammetbacak2291]

hocam videoların devamını bekliyoruz sizden çok kaliteli bir şekilde bilgi veriyorsunuz

[@3KafadarBira]

Teşekkür ederiz.

[@AyanLiveStream]

Merhabalar Arap kazanı diye bir kap var. Bu kazan hem mayşelemede hemde kaynatma kazanı olarak kullanılabilirmi? Bütün aramalarıma karşın bulabildiğim en optimum ve fiyatı uygun kazan bu. Şimdiden teşekkürler

[@ferdisokmen2824]

Hocam 70 dereceye cikarip süzgecin dereceyi düşüneceğini 64 dereceye geleceğini söyledin... sonra su az gelince 3 litre Soğuksu doktun bu sefer suyun sıcaklığı baya düşmüştür...malti attigindan sonra fark etmiyor mu sonradan ekledigin sular

[@3KafadarBira]

Ferdi Sökmen iki faktoru de dikkate alarak hesapliyoruz. Asil diusurecek olan malt in etkisi. Ayrıca soğuk suyu 64 derecede koyduk soğuk değildi. Söylemedlk videoda haklısınız.

[@agah1172]

Hocam selamlar, sonunda biz de kitten sonra kazanda bira yapmaya başladık. Size soracak bir çok sorumuz oluyor ama hangi kanaldan sorsam daha hızlı yanıt alabilirim ?

[@3KafadarBira]

Burada sorabilirsiniz.

[@furkankasikci4030]

O kendi yaptığın bira mi? Neden cam şişeden döktün market birasından ?

[@Sayit34]

Cam şişelere koymuşlardır market birası değildir.

[@DeejayAta]

Adam biranın profösürü olmuş zamlardan sonra helal 😂😂

[@bomontihouse2869]

Merak ettiğim bir şey var. Şahsen ben çok hijyen takıntılı biri olmasam da izlediğim diğer farklı tekniklerle yapılan bira yapımı videolarında çok fazla hijyenik uygulamalar vardı. Bunda kaynatıldığı için mi benzer uygulamalar göremedik? Tamamen cahilliğimden soruyorum. Bilgilendirirseniz sevinirim, kolaylıklar, elinize sağlık

[@3KafadarBira]

Merhaba, bira yapımını ikiye ayırabiliriz birincisi sıcak kısım, ikincisi soğuk kısım. Sıcak kısımda sadece temiz olması yeterli. Soğuk kısımda ise sanitasyon gerekiyor. Bu videoda daha çok aleti anlatmaya çalıştığımız için soğuk kısım sadece fermentere koyduğumuz bölüm. Cam damacanaya sanitasyon uygulanmıştı videoda görünmüyor haklısınız. Sanitasyon çok önemli. Diğer videolarımızda bununla ilgili çok örnek var.

[@bomontihouse2869]

@@3KafadarBira çok teşekkürler bilgilendirici cevabınız için

[@zekaiceylan6979]

Tam tahıldan maişe kurdum fakat 3 gün sonra hava kabarcıkları sonlandı kurduğumda 1050 idi durduğundaki 1020 bundan sonra ne yapmalıyım 🥴

[@michaeldodge5400]

Tuborg gold seviyorum. Hangi malti kullanmaliyim ayni tadi alabilmek icin

[@ismaildeveci5120]

Sizlerin bu is ile cok ilgilendiginiz icin bir soru soruyorum. Sizce fermantasyon siradinda cikan co2 depolanip gazlanma icin kullanilabilir mi

[@3KafadarBira]

Evet, hatta büyük içki fabrikaları böyle yapıyor. Fazlasını da satıyor

[@korayucar4643]

bu sistemin yaklasik olarak maliyeti nedir acaba

[@teymurterabayt2174]

Hocam saf oksiden banyosu nasıl olacak oksijen tüpü yok😄

[@ozkanguler1854]

bu yağmurlama işini duş başlığı ile yapsak nasıl olur, şebeke suyu tadını bozar mı?

[@3KafadarBira]

75 derecede bozulmayan bir başlık olursa olabilir. Paslanmaz makarna süzgeçi de olabilir daha iyi

[@ozkanguler1854]

@@3KafadarBira teşekkürler, birde içine koyduğunuz tahıl, maya ve ismini telaffuz edemediğim ürünleri nereden temin edebiliriz yazar mısınız.

[@3KafadarBira]

özkan güler www.biraburada.com

[@3KafadarBira]

@@ozkanguler1854 www.biraburada.com bizim siteden alabilirsiniz )))

[@ozkanguler1854]

@@3KafadarBira çok teşekkürler. Yeni videoları merakla bekliyoruz.

[@celalbakar20]

Merhaba. Her videonuzda ayni kiloda 3 cesit malt kullaniyorsunuz. Sanirim toplam malt 4 kg civarinda oluyor. Yanlissam duzeltin. Ama koyacagimiz su miktari herzaman ne olmali. Bu videoda su az geldi ekleme yaptiniz. Nornalde arilltiyorum 4 kg maltta yapilan islemde, mayse bittikten sonra toplamda şu kadar lt sivi olmalidir diye belirtirmisiniz. Ayrica daha kucuk miktarlarda mesela 2 kg toplam malt ile yapsak ne kadar su kullanmali. Herkes surekli 23 lt civarinda gostermis. Tskler

[@3KafadarBira]

Genel olarak malt ağırlığının 2.5 - 3.0 katı kadar su ile başlanır. Durulama suyu da 3.0 - 4.0 katı kadardır. Bazı sistemler direk bütün suyu içine bir kerede verir örneğin BIAB ya da bu BIAB la çalışan makinelerde olduğu gibi.

[@celalbakar20]

Once 3 kati kadar su ile baslanir, durulamada da bi 3 kat lt kadar devam edilir. Yaklasik mayse bitiminde kaynatmaya gecmeden 23-24 lt suyumuz oluyor galiba. Kaynatmada da kayip oluyor. Ama kaynatmada su eklemesi yapmiyoruz. Elimizdeki kalan sivi ile fermanteye gecouoruz. Kabaca bu sekilde anladim.

[@3KafadarBira]

Formülün gravitesi ne kadarsa onu tutturmaya çalışıyoruz. İdeal olan durulama bittikten sonra kazanda öyle bir gravite kalmalı ki, kaynamanın sonunda su tam da förmüldeki graviteye gelecek kadar buharlaşacak. Çünkü su gittiği için şerbet daha şekerli ve yoğun olacak. İdeal olan bu, ancak bunu her zaman tutturmak kolay olmayabilir. Bir kaç kere test edip ufak tefek su ayarlaması vs ile yapılabilir. Biz eskiden bu şekilde yapıyorduk. Artık durulama suyundaki gelen graviteyi ölçerek 1.010 a indiğinde kesiyoruz. Bu durumda kazanda istediğimiz formül gravitesine yakın bir gravite kalmış oluyor. Kaynama sonuna doğru genellikle su ekleyerek formülün gravitesine getiriyoruz. Böylece her zaman tam graviteyi kolayca tutturuyoruz. Çünkü su ekleyerek graviteyi ayarlamak, buharlaştırarak ayarlamaktan çok daha kolay ve doğru bir yol

[@celalbakar20]

@@3KafadarBira anladim. Greviteye gore su ilavesi yapmak basit ve mantikli. Tsk ederim

[@oguzozturk6855]

PID yerine makina üzerindeki termostatı kullansak ne olur? Yanıtlarsanız çok sevinirim

[@3KafadarBira]

PID kadar hassas kontrol olmaz, yani sıcaklık daha fazla salınım yapacaktır ancak kullanılır tabii. Kullanın, daha sonra isterseniz PID ilave edebilirsiniz. Zaten bu sistemin her yeri yükseltilebilir. Musluk çıkartılıp 1/2 parmaklık küresel vana. Devir daim geri dönüşüne durulama sistemi. Su seviyesi göstergesi. Sıcaklık ölçme deliği girişi vs.

[@nizamimmmdov2298]

Soyutma bobini kullanmadan kəndi kəndine soyumasını bəkləyəməzmiyiz? ( yeni yapmaq isteyenler için🤔)

[@anilozdemir1241]

Neden hizli sogutmaya ihtiyac var video cekimi icin mi teknik bir nedeni varmi ?

[@morecurves]

teşekkürler elinize emeğinize sağlık. maya uyandırma konusunda kendi gözlemlerimi paylaşmak isterim. mayayı uyandırmadan attığımda 3-4 gün sonra köpürmeler-baloncuklar başlarken, uyandırıp attığımda 24 saat civarı baloncuklar başlıyor. bu sayede şişelemeye 3 4 gün önceden başlayabiliyorum. 18-19 derecede 15 gün bekleyip 1008-1009 gravite elde ederken, şimdi 10-12 günde 1005-1006 gravite elde edebiliyorum. tat olarak bir pek bir fark göremedim. o kadar gurme değilim :)

[@aknylmaz3742]

Çekedimi ilikliyorum ve şapkamı çıkarıyorum günümüzün savoroskisi. Tekila rom wiski ve brendiyi bekliyorum kardeşim

[@alpernatif35]

Fermantasyon kaç derecede ne kadar süre acaba?

[@sezaikus6650]

Elinize sağlık. Durulama suyu 4 litre mi 8 litre mi video da 8 dediniz reçete de 4 yazıyor..

[@3KafadarBira]

Videoda 8 litre kullanmışız düzelttim teşekkür ederim.

[@konratto]

eline emeğine sağlık ama çok fazla alet edevat var. tamam uğraşalım edelim ama bunların maaliyeti nedir acaba?

[@yagzdonmez3949]

+1

[@konratto]

@@yagzdonmez3949 anlamadım

[@vaccaro1966]

Hocam elinize sağlık ama dikkat! Serpantinin hortumu kelepçeli değil. Tazyikle falan çıkış hortumu yerinden çıkarsa 2. derece yanık oluyor.

[@3KafadarBira]

vaccaro1966 haklisiniz,kelepce takmak daha guvenli olacaktir.

[@ahmetarifylmaz7494]

Abicim ben bunu bu kadar uğraşıp becerip yapabilsem vallahi içmeye de kıyamam içilir mi bu abi bu emek

[@aydnbayram7051]

hocam,mayayı çoğaltıp çoğaltıp neden kullanmıyorsunuz.her seferinde maya almaya gerek varmı.

[@3KafadarBira]

Bunu yapmak mümkün ama özel çoğaltma laboratuvarı gerekli veya farklı fermantasyon teknikleri kullanmak gerekiyor. İleride bu konuyu beraber daha ayrıntılı inceleyeceğiz.

[@aydnbayram7051]

Whirlfloc tabletleri nereden alabilirim,tr de bulamiyorum

[@okanduzgun9667]

abi kullandığın gravite ölçer cihazın markasını yazarsan çok sevinirim.. hidrometre falan mı o anlayamadım!!!

[@3KafadarBira]

Okan Düzgün merhaba. Evet hidrometre. Ozel birsey degil.

[@sessiztepe3350]

Gül aromalı bira var mı reis ? Mangolu bide istiyor canım mango aromalı ?

[@mehmetsalman565]

eline saglık da hep kımya kulanılmıs dogal yöntemı yokmu ??

[@3KafadarBira]

mehmet salman kimya kullanilmis derken ??? Oldukca dogal bizim yontem.😊

[@mehmetsalman565]

@@3KafadarBira Alman birası... arpa maya ve su dan yapıldıgını bılıyorum alman bira ustası arkasalarım demisti onun icin sordum bu nbu da bir örnek saygılar Das Schöne ist: Ein paar Basics reichen, um aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser ein Bier zu machen. Es wird wie Bier aussehen, so riechen und irgendwie so schmecken. Beim nächsten Brauversuch wirst du dann besser, wirst einen ganz bestimmten Bierstil treffen

[@muratay9514]

Afiyet olsun :) götürdün yine enfes birayı :) Üstad malumun hepimizin bu derece vakit ayırma imkanımız olmuyor bu sebepten'de bende bir çok bira server gibi hazır kitlerden bira kuruyorum fakat hazır kitlerin en büyük problemi "maya" bu maya kokusu yüzünden neredeyse biradan soğudum buna çözüm olabilecek bir tavsiyen varmı bununla alakalı bir video çekersen veya çektiğin videolarda bu konuda bizleri aydınla tırsan çok makbule geçer. Afiyetle.

[@furkantorlak]

Kit içerisindeki maya yerine videoda gösterilen mayayı kullanırsan sorun çözülür ;)

[@yasingurkan2096]

Merhabalar aliminyum kazan hakkındaki düşünceleriniz nedir?

[@3KafadarBira]

İyi bir yatırım değil. Çizilebilir, çok sağlıklı değil, ileride kaynak yapmaya kalksanız kaynağı zor.

[@XXXXXalperXXXXX]

Çok merak ettim tadını doğrusu:) izlediğim en profösyönel bira imalatı..

[@paylasimciturkey]

13:52 aynı ben. Bira içerken bende böyle mutlu oluyorum

[@gorkemvids4839]

Abi corona birası gibi alkol oranını düşürmeden yumuşak bira yapmanın sırrı nedir?

[@bronzemoonlight]

Abi pompayi nasil temin edebiliriz?

[@huseyinkeskin1851]

hocam bulabildiniz mi

[@v.nurulke5753]

Emeğinize sağlık kendinizi özletiyorsunuz, çay otomatının markasını ve gücünü yazar mısınız ?

[@3KafadarBira]

Teşekkürler. 2500 Watt 250 Bardak 😀. Metrik sistem kullanılmamış 20 - 25 Litrelik sanırım.

[@v.nurulke5753]

30 lt. civarı bir kazana ben de düşünüyorum (sizden aldığım cesaret ile) 2500 watt yeterli olur mu önerilerinizi bekliyorum, teşekkürler...

[@3KafadarBira]

@@v.nurulke5753 2500 biraz az 30 litre için 5000 civarı olsa daha iyi.

[@v.nurulke5753]

@@3KafadarBira teşekkürler...

[@guest4292]

-Abi senin bu çayda değişik bir tat var ya ne koyuyorsun içine? +normal çay kardeşim bir şey yok içinde. Çay kazanını özel yaptırdım ben ondandır belki. -helal olsun abi işini severek yapıyorsun.

[@okanduzgun9667]

slm .. ensondaki fermantasyon süresi ne kadar acaba?

[@3KafadarBira]

Bu bira 1 haftada bitti

[@bondye5929]

Gördüğüm en güzel thumbnaillar