Birria de Chivo Estilo Guanajuato - Asi la prepara mi mamá en el rancho

[@MariaGarcia-cl5vu]

Que rica birria

[@LasRecetasdelRancho]

Muchas Gracias, si queda muy rica! 😋👌

[@rudypadilla3640]

Gracias por compartir esta receta la hice y me quedo riquísima Y fue muy fácil de preparar Saludos desde West Covina California estados unidos

[@LasRecetasdelRancho]

Un Placer, Me da gusto que haya sido de sus agrado. Gracias por su testimonio 😋👌

[@estebanmendoza4144]

Felicidades mi mama tambien.era de guanajuato y tambien se abentaba esas birrias con sus respectibos motalayos pero aca en el norte les yaman pancita

[@LasRecetasdelRancho]

Excelente, Saludos

[@josemejia9314]

Que suerte que tu madre te da tus gustos se ve riquisima me acuerdo cuando mi madre me asia birria pero ya no la tengo me isiste terrenear

[@LasRecetasdelRancho]

Muchas Gracias José. Saludos

[@ninfapatinomartin827]

¡Qué ganas de comer barbacoa de Mi Pueblo!

[@LasRecetasdelRancho]

😋👌

[@MariaOrtega-et8pm]

Mmmse mira sabroso llo soy de Guanajuato de Cortázar arrriba gto😂❤

[@LasRecetasdelRancho]

Gracias. Arriba! 😎🙏🏻

[@veronicaalmanza8078]

Chanok, gusto en verte,tu mamá es un amor, la conocí en la receta de mole con guajolote,gracias por esta receta se ve deliciosa,bendiciones para ti y tu mamá.

[@LasRecetasdelRancho]

Muchas Gracias 🙏🏻🙂 Saludos

[@jaimemartinez-camargo8730]

La birria de guanajuato la mejor en jaral y valle de santiago muy buena

[@LasRecetasdelRancho]

Si me habian comentado de la de Valle de Santiago, yo solo he probado la de Yuriria y esta. A ver si pronto la puedo comparar con la de Valle de Santiago. Saludos!

[@silviadelagarza79]

Lo mismo digo

[@nachitoysuscaballos1814]

Arrímate a pueblo nuevo

[@mariajoseflores2635]

Saludos desde España

[@LasRecetasdelRancho]

Gracias, Saludos desde California 🙂

[@marielenacontreras7722]

K rica se mira saluditos y bendiciones para ustedes saluditos para me jente de penjamo gto yo SOI de ahi

[@LasRecetasdelRancho]

Gracias Paisana! Saludos

[@adanamezquita5712]

Gracias por compartir paso a paso Soy de huanimaro guanajuato

[@LasRecetasdelRancho]

Excelente yo tambien soy de Guanajuato pero vivo en California. Saludos

[@anarosaalvarez8654]

Soy de Michoacan pero una tía se caso con mi tío que es de Guanajuato y me encanta como preparan la birria Ai. Y traigo antojo y esta receta me encantó voy aser aver q tal aunq sin las pecas de maguey porq aquí donde vivo no las consigo. Saludos desde Washington

[@LasRecetasdelRancho]

Excelente, ya vera que rica 😋🙏🏻 Saludos desde California

[@aguilarh2398]

Riquísimo el montalay mui buen video pasó por paso excelente saludos

[@LasRecetasdelRancho]

Muchas Gracias. :)

[@miguelpina2119]

Grasias por compartir doy de salbatierra

[@LasRecetasdelRancho]

Un placer. Si conozco Salvatierra, Saludos

[@lorenzovillanueva3245]

Gracias por compartir y saludos a mamá...

[@LasRecetasdelRancho]

Por nada. Yo se la saludo.

[@jamesdds]

Que edad el chivo .¿

[@LasRecetasdelRancho]

@@jamesdds este tenia como 6 meses alla en Mexico los viejos estan muy duros y hediondos. Aqui en Estados unidos si usan chivos adultos pero son otras razas de chivo.

[@lupitamora6980]

La are pasado mañana para el cumpleaños de mi papá ya les diré q tal quedo ,gracias por compartir

[@LasRecetasdelRancho]

Excelente, ya vera que rico queda! 😋👌 Saludos!

[@lolitadg5444]

La mejor birria es de Guanajuato ❤ mi padre hacia un montalay super sabroso, el era de Moroleón Gto.

[@LasRecetasdelRancho]

Que bueno, si conozco Moroleon 🥰. Esta a media hora de donde viven mis papás 😎, saludos Paisana!

[@nachitoysuscaballos1814]

Nombre. Es de pueblo nuevo gto

[@LasRecetasdelRancho]

Tambien 😋🙏🏻

[@nancy.sanchez934]

Que. Rico. Yo lo. Y se y. Salió. Muy. Rico. Que. Sabor. Tan. Sabroso.

[@LasRecetasdelRancho]

Excelente. 😊👌 Saludos!

[@omarcontreras2415]

Yo soy de penjamo saludos

[@LasRecetasdelRancho]

Saludos, paisano 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrito para mas Recetas como esta, Gracias!

[@jorgecervantes361]

Ya somos 2 yo también soy de penjamo

[@LasRecetasdelRancho]

@@jorgecervantes361 🙂🙏🏻

[@guadalupeherrera2757]

Saludos gracias por compartir yo soy de moroleon gto.

[@LasRecetasdelRancho]

Por nada Guadalupe, si conozco Moroleon, Le invitamos a Suscribirse para mas recetas de Guanajuato, Saludos!

[@luislopez-ib7ng]

Y el caldo de la birria o llamado consomé falta ese rico plato, junto con sus chiles jalapeños y su cheve respectiva, pero si como que le faltó el consomé. Aquí en León nos dan con ese consomé diferente al de res.

[@LasRecetasdelRancho]

Si, lo tengo en videos con carne de res pero es el mismo proceso

[@CarlosChavez-mp8jg]

Ufff nomas que en Mexico se facilitan los magueyes , pero acá en usa no hay donde estoy ! No le pusieron un molecito rojo extra al final de la cocida? Bueno será cuestión de costumbre o recetas, o gustos , pero se ve bien rica paisano !! 👋👋👋

[@LasRecetasdelRancho]

Muchas Gracias!Saludos

[@mariovazquez5419]

Esta chida algún día iré ami lindo valle aprobar la birria al mercado como quiera le boy a intentar aserla aquí como la isieron nomas k no mire como isieron el montalayo si me puede decir k tanto le puso aquí ala carne de sebrada le yaman birria saludos desde denver co, saludos ami barrio el Ranchito

[@LasRecetasdelRancho]

Si me recomendaron la birria de valle de el puesto La Chiva Rayada 😋👌 montalay es el menudo del chivo con los organos como higado, corazón etc

[@noeperez5041]

El montalay.... Delicia de dioses!!

[@LasRecetasdelRancho]

Asi es Noe, Es un Manjar! 😋👌, Le invitamos a Suscribirse al Canal, si aun no esta Suscrito para mas Recetas como esta, Gracias!

[@noeperez5041]

@@LasRecetasdelRancho Listo, muchas Gracias por contestar mi comentario y saludos desde Sacramento California a mi bonito estado de Guanajuato

[@josebotello5587]

Muy rica yo nunca dejaba a mi madre hacerla yo la hacía yo me dejaba dar ordenes de mi madre

[@LasRecetasdelRancho]

Que buenos recuerdos 😋👌

[@TheOne-tk4yt]

De cueramaro saludos

[@LasRecetasdelRancho]

Saludos!

[@lourdeszamora5277]

Hola, vi q le puso el tomillo y otra especia q no mencionaste, era orégano?

[@LasRecetasdelRancho]

Era tomillo verde. Tambien le puede poner oregano cuando cuece la carne. Saludos

[@alejandrasosaruiz431]

Como se prepara el mole que se le pone a la carne para servir?

[@LasRecetasdelRancho]

El caldito? Ese se llama consome.

[@PabloMartinez-nk2qq]

La carne al día siguiente de que le pones el vinagre y la sal la enjuagas o así la preparas para cocinar?

[@LasRecetasdelRancho]

No, asi se cocina, eso le quita el sabor fuerte a chivo.

[@Pokebros513]

Gracias por la receta, el maguey se Cocina antes de ponerlo en olla?

[@LasRecetasdelRancho]

No, fresco

[@rmelo214]

Puede calentarlo un poco y estirarlo para que se puedan doblar mejor al estirarlo truenan las cuerdas del maguey eso es nada más una tatemada leve

[@mayte8018]

Mijo como le gusta que lo concienta su mami verdad??.. me gustaria conocerla, para que fuera mi suegra... saludos y un fuerte abrazo desde texas..

[@LasRecetasdelRancho]

😁 Muchas Gracias. Saludos desde California

[@CLAUDIAGA08]

Y se Marina lo que lleva el móntalay ? O no

[@LasRecetasdelRancho]

Si, tambien

[@verolinares5755]

Es necesario usar las pencas de maguey o se puede envolver en aluminio

[@LasRecetasdelRancho]

No te recomiendo que aluminio porque desprende quimicos toxicos, le puedes poner nadamas la tapadera de la olla.

[@verolinares5755]

Ok gracias. Y el vinagre se pone nadamas solo aunque no se tape la carne o va mixto con agua?

[@LasRecetasdelRancho]

Ese se le pone para marinarla

[@LasRecetasdelRancho]

Si es de chivo, no requiere vinagre, solo si es de res o borrego

[@trinito97]

Donde es esto? Soy de Guanajuato ahi comemos el montalay

[@LasRecetasdelRancho]

Guanajuato Trinito! 😋👌

[@trinito97]

@@LasRecetasdelRancho Que pueblo?

[@LasRecetasdelRancho]

Un Ranchito en Guanajuato Trinito, Cerca de Celayork 😁si conoces por ahi?

[@trinito97]

@@LasRecetasdelRancho Ok, no se donde quede ese pueblo, yo soy de cerro prieto del camen municipio de Valle de Santiago. Se mas o menos hacer Birria de chivo pero no el montalay Mucho gusto.

[@LasRecetasdelRancho]

@@trinito97 que bien. Si conozco por ahi. Saludos

[@marthanieto1479]

Pero yo la quiero cocinar pero no enchilada cuales son las condimentos q se le ponen

[@LasRecetasdelRancho]

Esa es otra receta que no se 🤭

[@mariocarrillo259]

Que partes exactamente se usan para el montalay

[@LasRecetasdelRancho]

Se pone en el estomago o pancita del chivo y ahi adentro le pones el panal, librillo tambien Tripas, higado, y corazon.

[@mariocarrillo259]

Parece estilo Pénjamo GTO 👌

[@LasRecetasdelRancho]

Estilo Guanajuato yo pienso si es :) pero no se donde en Gto empezarian a hacerla asi.

[@evelioguerrero3261]

Todas las viceras y los intestinos lavarlos bien y picarlos bien finos

[@josevelazquez6119]

No tendras un video de como hacer rellena de sangre de puerco

[@LasRecetasdelRancho]

No pero si es la que le nombran morsilla, solo se frie con cebolla ajo y bastante ruda. Tengo video de higado encebollado y es la misma preparacion pero la sangre dura menos en freirse😋👌

[@josevelazquez6119]

@@LasRecetasdelRancho si pero yo tengo casi 25 años sin probar aquella rica rellena en caldito con sus tripitas tan ricas pero la señora que las preparaba murio y sus hijos no quieren pasar su receta y ami meda miedo explorar guanajuato para buscar dicha receta

[@juliosantoyo1392]

Aca en California solo eh encontrado un señor que es de Silao gto que asi la hace , todos Los que la venden la hacen en caldo o el molillo no esta bueno saludos

[@LasRecetasdelRancho]

Si en caldo nada que ver

[@joseluisaltamiranozamora3677]

BUENAS TARDES, SERÍA TAN AMABLE DE INSTRUIRME ? QUÉ ES MANDALAY Y CÓMO SE PREPARA ? YO ENTIENDO QUE SON LAS TRIPAS, HIGADO, RIÑONES COCIDOS Y EN PEDACITOS, PERO NÓ SE DEBEN DESFLEMAR ? NO SE LE VÉN YERBAS EN EL MANDALAY, LLEVA ? Ó NÓ LLEVA ? SI ES QUE SÍ, CUÁLES SON ?

[@LasRecetasdelRancho]

Si montalay es lo que dices, nadamas las tripas se abren y se lavan bien. Mi mama solo le pone especias a la salsa que lleva y las pencas de maguey le dan un sabor delicioso.

[@emigallardo5031]

@@LasRecetasdelRancho disculpa no lleva papá en cuadritos y zanahoria creo la de Abasolo GTO.si lleva pero no estoy segura ? ..y como se limpia la cabeza de chivo ?

[@TheOne-tk4yt]

Podrias compartir la receta?

[@LasRecetasdelRancho]

Ahi esta en el video los ingredientes, taambien tengo en olla a presion y tarda mucho menos tiempo, esta en videos tambien

[@TheOne-tk4yt]

@@LasRecetasdelRancho gracias

[@karinamendoza2949]

Pero no vi consomé “ esque no lleva esta birria? Oh la tiran ?

[@LasRecetasdelRancho]

Esta que es al fogon no le queda consome, como queda muy bien y muy bueno el consome es en olla express como no se evapora el agua. Aqui esta como. kzbin.info/www/bejne/fILLaZl4d5d5raM

[@alejandrosanjuan2031]

Q feo color de la carne!!!

[@LasRecetasdelRancho]

😜