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Esta es una receta que de seguro ya haz probado. Me gusta la versión que lleva consome. Te invito a ver como es que yo preparo la birria de res.
Ingredientes
1 ½ kilo de carne de res (puede ser maciza, espalda, chambarete)
1 kilo de carne con hueso como costilla
1 kilo de huesos y unos trozos de carne con grasa
6 ajos
4 hojas de laurel grandes u 8 chicas
10 pimientas negras enteras
sal
6 chiles guajillos, nopaleros o mirasol como los conozcas
1 chile ancho seco
½ cebolla
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de mejorana
1 cucharada de comino
4 clavos de olor
1 raja de canela
¼ de tablilla de chocolate de mesa
½ kilo de jitomates maduros
100 gr de ajonjolí
RECETA DE LOS CAMARONES A LA DIABLA
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RECETA DE TEPANYAKI JUGOSO DE RES
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