BIRRIA, POZOLE y SOPES ¡Todo ESTILO JALISCO en la CDMX!

⬇⬇⬇⬇UBICACIÓN, HORARIOS Y COSTO DEL LUGAR ⬇⬇⬇⬇
La Perla Tapatía Birriería
H.Congreso de la Unión 5127, Belisario Domínguez, Gustavo A. Madero, 07869 Ciudad de México, CDMX
🚨 La Ruta de la Garnacha no recibe ningún tipo de pago para reseñar los lugares que verás en el video. Si no nos gusta la comida o la atención, no sacamos el video, no me gusta hablar mal de los lugares por respeto a las familias que viven de el.
El Garnachometro es mi opinión general del lugar con el fin de ser lo más objetivo posible, por si decides visitar el lugar. Cada persona tiene un paladar diferente, entendemos si tú tienes una opinión diferente a la de nosotros. 🚨
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[@betitolopez8764]

Saludos Lalo, ojalá y dieras reseñas de los lugares que estarás visitando, yo conozco esa birria desde que estaban en los locales pequeños, actualmente yo canto en esa zona ya que cómo tal vez pusiste observar, hay muchísimos lugares para comer, desde tacos y quesadillas, hasta los famosos caldos de gallina, mariscos, obvio las pisadas de King Kong y por supuesto la birria, los encargados son personas muy sencillas y buena onda y lo mejor de todo es que nos permiten ejercer nuestro trabajo, yo sé que en ocasiones resulta molesto que pasamos uno tras otro, pero creo que es mejor que nos ganemos la vida de manera decente que otros que por esa zona andan de malandrines, y precisamente este fin de semana que acaba de pasar canté ahí y al chico que te comentó la historia de las accesorias en dónde antes estaban ubicados le comenté del vídeo, están muy agradecidos porque gracias a ti se han dado más a conocer y vaya que me di cuenta de eso, me hubiera encantado podido haber estado el día en que fuiste y saludarte en persona. Sigue adelante deleitándonos con la enorme gastronomía que tenemos en México y mostrándonos la mejor comida de los diversos barrios de nuestro hermoso país...

[@cintycruz2308]

Muy deliciosa la birria y sobre todo que las tortillas son hechas a Mano 😋😋😋😋

[@MexicaliansChannel]

Anotado para diciembre que estaré en CDMX con mi esposa para ver a la Guadalupana, Saludos desde Alemania.

[@beatrizcastillo1808]

Es una desgracia que el crimen organizado tenga control de estos negocios tan coloridos.

[@Gabrielc95]

Ese maiz para pozole se parece a uno que en mi país llamamos mote, no se si sea el mismo pero es muy parecido, acá se hacen varios platos con ese tipo de maíz. Saludos desde Guayaquil-Ecuador.

[@Kaath567]

Alguien más notó la niña en el minuto 3:05 😢 ojalá le haya invitado una agüita o unos 20 pesitos🥺🥺🥺🥺

[@franciscocarmonaplascencia7773]

Es una de las delicias más impresionantes de la zona. De verdad fabulosa

[@benjaminherrera5143]

Así es lalo la mejor birria es de chivo y es de atotonilco el alto jalisco saludos y gracias por mencionar atotonilco saludos

[@idoripaulinarivera7929]

Yo tengo familia en varios lugares del país y lo más padre es que cada una tiene sus maneras de comer el pozole. Mi familia de Zamora lo acostumbran con jitomate, los de Guerrero con chicharrón de cerdo y los de cdmx y Pachuca, con tostadas con crema. 😊

[@johnnxcdmxx239]

Excelente Lugar... Me trae tantos buenos recuerdos

[@MartinCortez-p7i]

Muy rico todo gracias por la recomendacion saludos

[@Ivanrodriguez-rq8qy]

Yo te recomiendo que vayas a Jalisco a la birria Chololo ah mi me gusta ir por allá 100% recomendable

[@lacuesta2006]

El pozole con la salsa de jitomate es lo mejor.... y la birria de ATOTONILCO EL ALTO, JALISCO... especialmente de BIRRIERIA LOS CUATES

[@M..M.M.]

Los tacos de los cuñados estan sabrosos

[@lacuesta2006]

@@M..M.M. sin duda

[@joseluisgalvanortega2659]

Buen provecho amigo Lalo Villar, La Ruta de la Garnacha que bueno que fuiste a probar esa Rica birra estilo Jalisco te mando saludos cordiales y un fuerte abrazo

[@nohemimarin4673]

Esa birria es un hit y lo mejor es de chivo 😌me encanta

[@cesarnunez4433]

Gracias a tus videos cada vez mas ganas de ir a probar la gastronomía saludos desde la piedad Michoacán 😊😊

[@yosicr1474]

Acá en sonora el pozole es rojo y el menudo es blanco con maíz y pata.. se mira delicioso todo bendiciones

[@custodian1981]

Soy de Navojoa y si, asi acostumbramos comer las comidas que mencionas. Saludos 👋

[@joseluistelles3983]

Acá en la CDMX el pozole es con "z"😂😂😂

[@yosicr1474]

@@joseluistelles3983 fíjateeeeeeee..! Quien te pregunto?

[@joseluistelles3983]

Le cambiaste la letra porque decía pozole con "s" inche menso 😂​@@yosicr1474

[@joseluistelles3983]

@@yosicr1474 Gracias a mi aprendiste a escribir pozole con "z" puñetas 🤣🤣🤣

[@juanbarajas9128]

Si bien la gente dice que el chivo es apestoso, la verdad es que sí, pero no tiene porque serlo. Si se le da su buen lavado, con limón y carbonato a la carne, créemelo que ese olor es muy mínimo. Y para hacerte sincero, yo le voy a la birria de chivo.

[@beatrizcastillo1808]

A mí me gusta limpiarlo con vinagre blanco y limón. También lo aplicó para lavar las viceras y después enjuagar con agua caliente aunque lo preferible es con agua hirviendo.

[@LeslieStephany]

Ya has probado la birria de Michoacanisimo en Santa Ursula Coapa?? En casa es nuestra preferida❤

[@ginagonzalez7005]

GRACIAS LALITO EXCELENTE RECOMENDACIÓN !!!

[@jaylinmendoza3554]

Nosotros así comemos el pozole con jitomate crudo,somos de Santa Rita jal.

[@fot0sintesis]

Tambien en colima

[@cosasdelavida_lifestuff]

En la Barca también con repollo!

[@MatrixDeception722]

La comida de México es otro nivel. Que sabrosura

[@marceloconsuegra8286]

Hey lalito le puse pausa i me fui por una birria aqui vivo en California I a 3 cuadras de mi casa hay una lonchera que vende una birria deliciosa. ahora seguimos con el video i las chelas pues no deben faltar

[@mexicowalking2057]

Saludos Lalo que buen lugar para ir a comer, ojalá pronto lo visite

[@user-ej9yw3hg6b]

❤ de res mi buen Lalo! Saludos desde Conroe TX

[@evaortiz9280]

El cacahuazintle es una variedad de maíz originaria de México, de mazorca grande y grano más blanco, redondo y tierno que el maíz común. Es el ingrediente principal del pozole, cual se precoce durante dos horas y en ese proceso, los granos de maíz pierden la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor.

[@dissaor31]

Lalo, corrección, son 3 locales, poco mas adelante hay un localito chiquito que es donde empezó, aunque la mayoria de la gente se van a los grandes porque son los que mas se ven. Edit: Yo por comentar sin terminar de ver el video y ya vi que si lo mencionan al final XD

[@lucas3080]

La birria se ve muy rica y más si es de chivo! 🤤🤗 El pozole, sería mejor si es de Guerrero...😂...saludos desde el edo de Guerrero🥰

[@juliosandoval5989]

la ultima vez que viste el establecimiento no estaba invadida la banqueta, de eso que comento fue mas o menos en el 2007, me gustaria visitar la CDMX e ir a comer alli. tambien por ahi cercas el changarrito de los huesitos fritos de espinazo, muy buenos.

[@PedroGaleno-tc1rt]

Deberías de venir a Tizayuca Hidalgo alos tacos. En taquería Jalisco. Ahy trabajo yo.

[@cristiangerardozuno7173]

Alberto usted tendría que Probar la Birria De La Barca, Jalisco no es por presumir pero una chulada la verdad 🫂🫱🏼‍🫲🏽

[@juancamaneylopezortega7928]

La del barril y la de Miguel en el mercado, otra cosa mi amigo.

[@juancamaneylopezortega7928]

Para mí la mejor birria, es la de la barca, definitivamente.

[@mariorazo7473]

Con jitomate y rábanos cebolla y aguacate y sabroso saludos desde sahuayo michoacan

[@ritaneri7134]

La Birria que más me gusta es la de San Miguel en Cajititlan Jalisco. Y es de Chivo con sus frijolitos aún lado y una tortilla muy particular la hacen Deliciosa

[@joaquinlozar1459]

Soy de Veracruz y ando por los jaliscos! Y la mejor en Atotonilco el Alto Jalisco!

[@lunacurly5628]

Ahí es delicioso he comido, yo he comido en san Juan de los lagos y también era caldoso y así me gusta muchísimo... seco no me gusta mucho

[@carloszavaleta7828]

Hola Lalo esa birria es muy rica ,también te recomiendo la birria de la colonia torres de Padierna en la calle contoy los domingos

[@juanjosepalominomoreno3112]

Se llama Maíz Tapatío,es el apropiado para el Pozole,saludos desde Leon Guanajuato,Dios te bendiga mi Lalo.

[@eloinaromero7727]

Felicidades. Sr. Alvaro por regresar a su Negocio

[@oscarvazquez4779]

Tienes que ir a la birria del güero en el Edo. De mex, camino al lago de Guadalupe antes del Tec de MTY en la colonia Margarita Maza de Juárez, es birria tatemada deliciosa, solo abren viernes sábado y domingo

[@elvisbaza6965]

Lo he probado en Teocaltiche Jalisco y ahí lo hacen de borrego y es caldudo, está súper delicioso 😊

[@mayrahernandez5745]

Si está bien buena uuuff como la extraño lalo deberías visitar la pancita los burgos ahí cerquita en la bondojito !!!

[@SantiagoMora-rs5hp]

Gracias a tus videos cada vez más ganas de ir a probar la gastronomía, saludos desde Uruguay

[@darthvladi7050]

déjate venir bro

[@johnnymartinez8864]

Saludos lalito reportandome como siempre garnachero de corazón me encantaría conocer ese lugar me hizo salivar

[@lupegaray1269]

Se mira rico todo ,yo como estilo chihuahua 😮

[@FREDS02]

"Le hace falta más salsita", claro, la botaste toda moviendola!

[@lopezrodriguez6323]

El mesero muy amable y entendido de lo que venden .

[@angelguzman2402]

Muy buenos videos Ahí en La Piedad cómo se llama el negocio !!

[@leticiazamora9301]

Gracias Lalo ❤

[@gregoriosilva5815]

Unos compañeros del estado de guerrero. El pozole le ponen chicharrón. Del tronador y. Algunas personas de Michoacán. Le ponen al pozole una gran cantidad de cueritos de puerco. Cosa q me sorprendió. Saludos Lalo desde Chicago

[@AmairaniAvila-q3u]

Cada quien pero en el pozole blanco y verde guerrero son la estrella bien echo como siempre cachalotes no 💫

[@MarioAlbertoCórdovaGonzález]

Lalo aparte del jitomate en el pozole prueba con aguacate y tambien con pepino picado a ver que te parece, yo lo he probado asi y no me parece nada mal. Saludos desde Tepa, Jalisco.

[@josuevalenzuela6368]

Todo en la Río Blanco ay mucho de dónde Comer y al verdadero Dueño de ese negocio lo conozco y empezó con un pequeño Local en la Calle Norte 68, antes que llegara a Congreso de la Unión y comprá esos 2 Locales donde antes eran una Tintorería y uno dónde vendía uniformes de Escuelas Secundarias, Saludos cordiales desde León Guanajuato y en especial a todos los de la Colonia Río Blanco y Bondojito...

[@egtop8342]

en usa se esta haciendo muy popular principalmente la birria de rez y es tambien muy rica. he probado birria de chivo en mexico y las salsas tambien le dan muy buen toque al sabor. yo voy a ser de los pocos pero prefiero la de res

[@TereRodriguez-qx8lq]

Lalo que rica 😋 birria El pozole no se me antojo... Lo prefiero rojo con cerdo 🐷

[@LuLiraOrdaz]

Yo soy de Zacapu, Michoacán y ahí también acostumbramos ponerle jitomate al pozole... En cambio en Morelia y Zamora Michoacán, no lo hacen, inclusive hay personas a las qué "les da asco" ponerle el jitomate... No saben de lo que se pierden

[@carlos66658]

ESA BIRRIA ES TOP 💯💯💯

[@chikanojuarez816]

👏🍽️🍻

[@rocioespinoza7278]

A mi me gustan las dos de res y chivo desde nin̈a tambien la comia por mis padres la de chivo en irapuato guanajuato lalo ve la birria de Alla es mas sabrosa y en Salamanca guanajuato tambien la comen mucho es muy typical la de chivo porcaquellos lados y tambien es riquisima deberias ir a probarlas saludos ❤❤❤❤desde California

[@J.Cesar7740]

En Guatemala al col le decimos REPOLLO

[@gustavoadolfomoralesmolina7064]

Visita "La Casa de la Buena Birria" en Zumpango, Estado de México.

[@paolakutun6645]

Maíz cacahuazintle 💛

[@toshinm]

Y los machitos...? Algo que me sorprendió en Jalisco en las birrierías es que uno de las opciones del menú son los machitos en tacos o en el caldo de la birria. Pero iremos a esta. En el mercado San Juan de Dios en Guadalajara hay cientos (sin exagerar) puestos de birria y en todos hay machitos. La que birria es una invención nueva la la verdad no hay mejor que la de Tijuana ahí en lugar de machitos hay tripita de res y es de res.

[@silviacardozo4098]

Para mi la birria d chivo me gusta mas d donde yo soy le ponemos cebolla,cilantro,limon y chiles secos Saludos Lalo 👍👍👍

[@antoniolopez-ze4tw]

Lalo, yo lo quiero saber es donde compraste el outfit!!

[@weltundblumen]

La Birria me encanta, la mejor que he probado es la tatemada de la Barca Jal. Yummi yummi

[@fedefragoso.1014]

Lalo en la campestre guadalupana en nezahualcoyotl en el mercado hay una muy buena " El borrego de oro " deberías darte una vuelta saludos !!!!!

[@elcaballerodelanoche1736]

La birria es de res y de chivo aqui en jalisco la mayoria si no es que casi todos los que la preparan la hacen de res,es la birria que se come aqui en Jalisco,donde la preparan de chivo es en algunos negocios en donde la venden,empezo y nacio siendo de chivo pero por que la carne de chivo es muy fuerte y puede considerarse algo "apestosa" osea no que huela mal si no que es un olor mas fuerte que la res las personas empezaron a hacerloa de res que es como la prepara la mayoria de las personas,por cierto la birria es de jalisco no hay birria de tijuana ni birria de ningun otro lugar

[@GuadalupeMolina-kh8jt]

La birria estilo de chivo y la barbacoa de res, en Sonora; quizá le dicen birria de res porque usan los mismos ingredientes que le ponen al chivo. En gustos se rompen géneros.

[@emirivanmartinez2812]

Ven a puerto Vallarta y prueba la birria

[@davdhortaramirez7635]

Que siga la expansión ( la banqueta y próximamente el arroyo vehicular ). 😝

[@patriciadiaz5398]

No se me antojó el pozole nooo. Pero la birria si ahhh 😊 con tortillas calientitas.😊

[@itlucas27]

Excelente lugar, yo iba cuando el plato valía 70 pesos, y efectivamente solo eran 2 localitos, entiendo que por eso ahora como es el doble de locales ya vale el doble el plato, ya un desayunito para 2 o 3 personas si son más de 600 pesos!!

[@user-ib2yn9mi3s]

YO NUNCA E PROBADO LA BIRRIA DE CHIVO ME GUSTA LA BIRRIA DE RES🎉

[@AndresGarcia-jv4oc]

Birria es de chivo Barbacoa con el mismo caldo con lo que se hace es de res Y hay barbacoa de borrego las 3 están ricas

[@ricardosolis6634]

Aca en CD Juárez yo como el menudo (pansita) con tomate crudo (jitomate) y aguacate con pan blanco (bolillo) aparte

[@Tan_781]

Yo adoro el pozole, no discrimino por color, blanco, rojo, verde, pero con jitomate crudo 🤔 NO se me antoja!!!

[@ramirohernandez5970]

Lalo saludos desde GDL.

[@alvaradomillan05]

Lalo soy de la piedad pero radico en usa me puedes decir donde es la birria dela piedad q mencionaste q próximamente estaré por aya el día 10

[@marcelareyes8330]

Cacahuazintle 🌽

[@geovanni405]

Yo no sabía que la birria tradicional era de carne de chivo, siempre la he probado de carne de res, pero estaría interesante probar la tradicional aunque si soy sensible a los olores fuertes

[@wuero2208]

Haber cuando vuelves ah venir ah la Piedad michoacan mi Lalo para ir por unas patas doradas saludos

[@pedroayala5044]

No si ayas probado la birria de la piedad es diferente pero eso si es muy buena el chivo es tiernito y tiene un buen sabor

[@user-ky5tc7yy6i]

Te faltó probar el guacamole que está delicioso..en tus tacos tatemados .. Saludos

[@guillermoaguilar3766]

Y también están muy ricos los caldos de gallina

[@diegoarmandoavinamarin8361]

La piedad Michoacán, presente

[@johannperez6397]

Al primer plato, lo conozco como Consomé

[@aprendisaje9506]

No mi lalo . Pozole con tomate crudo ? No pero saves que no me da miedo . Me echo mi nex pozole con un tomate y saves que asta le echare pico de gallo por que no ? 😂 pero saves que me gusta el pozole con col y con lechuga tambien . Pero me gusta crujiente con la col . Y comer un pozole en unplato mas grande de barro para que no se deaborde el caldito. Chile de harbol puf! Super

[@lorenaelizabethmendezalvar7580]

Deliciosa la birria de chivo 😋 y en la piedad Michoacán super Deli

[@aprendisaje9506]

Exacto . Lalo le pegaste al punto . Birria de chivo . Barbacoa de chivo o borregito un savor diferente yo ka amo . Y es por que de niño mi padres nos llevavan a mi hermanito y yo al mercado o tiangis en neza los sabados o domingos y te entrenas el paladar de niño . La birria de rez o barbacoa de rez esta chida . Pero para mi es mejor disfrutar la receta original . 🤟🤟🤟

[@bettygutierrez2025]

Soy de Jalisco rojo y jitomate ….puse like ❤❤

[@nahomizamora4913]

Se ve buena esa birria pero el pozole. 😝 Estoy acostumbrada al rojoo. No se me antoja ese blanco

[@luluponce1069]

😊😊😊

[@luissamperio9304]

No has probado la birria de Puerto Vallarta viejo dese una vuelta

[@hugomartinezp3262]

La verdad, es que si es pasable la birria. En l personal, pero ahí pasando la avenida, venden unos caldos de gallina, que si me pasa mejor que la birria. Saludos y bendiciones, LALO 👍

[@dissaor31]

Los famosos caldos Arellano, también son buenos.

[@alfredojarquinleon5468]

La birria de chivo para mi es la mejor desgraciadamente no ay muchas partes q la vendan cuando quiero comer birria voy a el mercado de san camilito en Garibaldi en el puesto gran prix

[@alfredoenriquez4090]

En Pénjamo Guanajuato la birria es seca y se come con un adobo parecido al mole

[@christianmanuelm6418]

La mejor birria que he comido es en Ocotlan Jalisco

[@virimx5824]

Yo soy dé Guadalajara y cuando pido mi pozole y 5 tacos dorados, la salsa dé 🍅 jitomate cruda qué es pará los tacos dorados, la mitad se la pongo al pozole, y sí sabe más rico, y yo le pongo col y lechuga y 😋

[@mariorazo7473]

Aver cuando te echas una vuelta ahorita que empezaron las fiestas patronales del 25 de julio al 4 de agosto 😊

[@griseldarojasvillalobos8897]

Yo soy equipo jitomate en el pozole y tapatía así pero de abuelos de Arandas, Atotonilco y San Julián

[@briantorresortega2274]

Efectivamente el pozole va con jitomate picado mi Lalo, creí que en mi familia éramos los únicos 🫶🏻

[@galiciapuigaxel3915]

Hasta que prpbaste esta birria mi buen Lalo, ya te habias tardado

[@tavovelasco8322]

Mi tío Pedro es el que lo atendió y dice que no le dejó nada de propina .

[@adrianaarboleyda9191]

Y si le habrán cobrado el consumo o comió por cortesía para anunciar el negocio, a ti tío lo hizo famoso por 2 minutos

[@zhinho2]

Pues su propina será que cada que vean este video la gente diga "que señor tan amable yo quiero que el me atienda" no hay bendición más grande que te hagan el día diciéndote "yo te mire en la ruta de la garnacha" y animo que no todo en la vida es dinero 🐐

[@santiagoahumada8603]

😬

[@user-ci2dm2po4v]

Independientemente de qué éste señor se dedique a visitar sitios de comida y de alguna forma promociona el lugar; eso no es pretexto para no darle su propina al mesero. Hay un dicho "candil de la calle.....", eso habla mal del "INFLUENCER" 🤔🤔🤔🤔