무조건 절여보세요. 대박집 가지나물 물컹거리지 않고 맛있습니다

#가지나물 #가지무침
재료: 가지3개, 대파한줌양념장: 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2
소금물: 물200ml, 소금1T
1. 가지를 깨끗히 씻어준 후에 먹기좋게 8등분으로 썰어준다.
2. 볼에 물200ml, 소금1T 넣고 소금물을 만든 후에 가지를 넣고 버무려 20분간 절여준다.
3. 절인 가지를 물기를 가볍게 짠 후에 봉지에 가지를 넣고 찹쌀가루3T 넣은 후 흔들어 잘 묻혀준다.
4. 찜기에 물500ml 넣고 끓으면 가지를 올린 후에 뚜껑을 덮고 2분간 쪄준다.
5. 가지를 찌는동안 볼에 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 넣고 양념장을 만들어준다.
6. 찐 가지는 넓게 펼쳐 한김 식혀준 뒤 양념장에 버무린다
⭐️요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

[@dragonrain]

재료: 가지3개, 대파한줌양념장: 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 소금물: 물200ml, 소금1T 1. 가지를 깨끗히 씻어준 후에 먹기좋게 8등분으로 썰어준다. 2. 볼에 물200ml, 소금1T 넣고 소금물을 만든 후에 가지를 넣고 버무려 20분간 절여준다. 3. 절인 가지를 물기를 가볍게 짠 후에 봉지에 가지를 넣고 찹쌀가루3T 넣은 후 흔들어 잘 묻혀준다. 4. 찜기에 물500ml 넣고 끓으면 가지를 올린 후에 뚜껑을 덮고 2분간 쪄준다. 5. 가지를 찌는동안 볼에 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 넣고 양념장을 만들어준다. 6. 찐 가지는 넓게 펼쳐 한김 식혀준 뒤 양념장에 버무린다 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzbin.info/door/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

[@ahju-jc3mp]

ᆢ2ㅅ

[@공금조-h7j]

나물인데 올리고당을 넣나요?

[@서경숙-u3q]

,,

[@조보순-y2i]

폼ㅅㅅㅅㄹㅍㅍ 큐 ㅊㅊ규

[@해바라기-d1j]

​@@공금조-h7j 요즘너무달게 하데요 건강에는별로

[@국희안-p4f]

이렇게만들면 정말 맛있는 가지반찬이되겠네요~ 요리천재 비룡쌤 오늘도 잘배우고갑니다. 감사합니다~

[@dragonrain]

주부님들의 가지나물 레시피도 댓글로 공유좀 해주세요~~~

[@김석순-c7e]

저는 후라이팬에 열이 오르면 마늘과 고추 다진것을 살짝볶고 바로 손질된 가지를 넣고 약한불에서 물 소주껍반컵 정도 넣고 볶다가 간은 멸치액젖 진간장으로 간을 맞추고 마지막으로 들기름을 두르고 두세번 섞은뒤 불을 끄면 됩니다 나름 무르지 않고 맛 있답니다

[@Missing_U.]

저희 할머니는 좀 너무 많이 쪄지거나 삶아졌다 싶으면 면보에싸서 물기를 조금 짜고 무치시더라구요

[@user-ng5hs1bh7c]

저는 에프기에 구워요 먹기좋게 썰어서 구운뒤에 식혀서 양념에 무쳐요 그리고 다시 식용유조금두르고 또 구우면 고기같아요 (그냥 무쳐서 먹어도되구요)

[@아오-y6x]

길이로4등분배갈라?ㅎ어째말표현이 ㅡ여튼 ㅡ5분정도쪄서식힌뒤젓가락으로먹기좋게찢어ㅡ이때,물기를,좀따라내주고,약간건건히ㅡ양념:진간장2,참치액1,마늘,파,고춧가루반티스푼정도,참기름,깨ㅡ기름지지않은여름찬!ㅡ식어도맛있어,열무와비벼먹으면꿀맛보장..ㅎㅡ..여름반찬은고추가루가많이들가면,재료본연의,시원한맛이덜해져..홧팅!❤❤😅

[@하늘빛-o8z]

요리왕 열공하시여 유명셰프되시길 인상이 두꺼비상이라 만복을 타고나신상임 따라하는 요리마다 쉽고 맛나요 ~~^^

[@강나나-h3d]

ㅋㅋ ㅋ 특이한 두꺼비상이셔요

[@황순남-u2m]

요리왕님 가지 꼭따라 해보겠습니다 선생님 건강하시고 행복하세요 응원합니다

[@Jeong-eun]

소금에 살짝 절였다 볶음 아삭아삭 쫄깃쫄깃해

[@김영화7]

가지찜 뽁음 나물 냉채 여러가지 할수있네요 ❤❤❤❤❤❤❤

[@진숙영-t6w]

레시피도 쉽고 만드는 과정도 진짜 마음에 드네요.ㄱᆢ지 사놓은 거 있는데~이번엔 꼭 성긍할 것 같아요.감사합니다.♡^^

[@cocolily-bw5vd]

비룡님 찜기가 저희집꺼랑 같은거네요 ㅎㅎ 왠지모르게 동질감이 ㅎ 가지협회 회장님과의 인터뷰도 잘봤습니다 회장님 정말 방송을잘하시네요 😊

[@비타민같은너]

찹쌀가루없을경우 대체가루 어떤게 좋을까요?

[@birth-yk2pm]

생산자님 말씀 엄청 잘 하시네요~!!😊

[@김수월-n4q]

쫄깃하고 맛있겠어요! 감사합니다.

[@이선자-g5p7s]

우련히알게된비룡님영상보구따라했더니 입만청와대이신신랑이맛있다하네요 ㅋ 근데존물컹거리는가지나물좋아하는데 레시피좀올려주세요😊

[@kjy9530]

올해 가지 세개를 심었어 한 100개는 넘게 따고 지금도 주렁주렁 달려있는데 잘먹고 있답니다ㅡ

[@곽정만-l4d]

찹쌀가루말고 쌀가루나 전분가루는안되나요?

[@user-ng5hs1bh7c]

먹기좋게 썰어서 에프기에 구워요 적당히구워서 식혀서 양념에 무쳐요 이대로먹어도맛있구요 무친것을 기름조금두른팬에 구워요 그럼 고기구운거같아요.

[@흑장미-v6n]

에프레 구우면 진짜 맛나겠어요 따라쟁이 해봐야겠어요~~ 지는 미련하게 후라이팬에 일일이 구워서 해먹은적이 있는데 에프에 구우면 훨씬 쉽고 더 쫄깃하겠네요 정보 감사해요~~❤

[@라일락-s6l]

가지나물 넘 맛나겠어요 😊

[@walkdraw365]

몇일전 영상보고 바로 만들었는데 정말 가지 식감이 물컹하지 않고 좋았어요~~

[@에스더신-q9i]

EGGPLANT 이름이 궁금했는데 아하 예전엔 계란크기였군요!^^ 쪄서 무침 따라해보겠습니다!

[@조순기-u9y]

변비에도 좋은것 같아요 가지전을 부처먹었는데 어머나 😂ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@lIllIlIIlIlIllIlIIlI]

가지 많이 먹을께요 농사 잘지어주시고 비룡님 비법 알려주시니 많이 자주 해먹을께요

[@김혜숙-v4t]

고추가루 안뿌리면 더좋을듯

[@DaisyOcarina]

어머님이 가지를 조금 키우셔서 많이 먹엇네요 엊그제 갖고 온 가지로 따라해봐야겟어요 맛있길 바래봅니당^^

[@이설아-p6j]

😊

[@이재희-m4e]

감사합니다 오늘 이 레시피대로 해야겠습니다 🎉🎉

[@동그라미-z6s]

어제는 비룡샘 알려주신 가지전 요리해서정말이지 맛나게 먹고 행복했는데 내일은 텃밭에서 가지따와 오늘알려주신 레시피대로 가지요리 하고싶은맘 용솟음치네요 설레는 맘으로 내일이 기다려지네요 💯💯💯

[@bokim2985]

😢😂

[@신연근-q5t]

음식도 맛있고 말도맛있게 하시네여 😂

[@김애콩]

맛있는 가지반찬 오늘 만들어 봐야겠어요 ``

[@좌충명]

가지 🍆 나물 맞있게 해봐야 겠어요 비룡님. 감사해요

[@cookingwithmimmo]

🙂당신의 요리법은 환상적이에요🙂

[@정상숙-q7o]

와. 정말대단해요^^마법의손. 오늘도잘배우고갑니다

[@yungkkt4126]

저희집 가지가 주렁주렁 이요리저요리 해줘도 안먹어요

[@맞아맞아그래그래]

찹쌀가루 많이 하지도 않았는데 텁텁하고 별로에요ㅠㅠ 찹쌀가루 없이 하는게 깔끔하고 맛있네요ㅠㅠ 소금에 절여서 그런지 껍질도 질기고...

[@yarn75]

🍆 말려서 콩고기 하고 비건 요리도 가능 가지 말미면 고기 비슷

[@이랑자-l2f]

비룡님 가지나물 감사합니다

[@스텔라-v3r]

제가 쩰루 좋아하는 가지 찹쌀가루 꿀팁 감사합니다!

[@朴景英]

가지를 소금물에 저렸는데 또 간장으로 양념을 만듭니까 짜겠네요

[@tianji2510]

맛잇고 쉬운것같네요 최고 ❤❤❤

[@답인-m7f]

형 떡류탄 이후로 처음 봤는데 전문가가 다됬넹

[@보싯배미]

손이 무지 예쁘시네요

[@wony-ob5ey]

가지가 손님 접대할때 내놓아도 좋을 요리가 됐네요!^^

[@김점영-s9u]

네 한번 해봐야겠네요맛있겠네요ㆍ비룡님감사합니다

[@원형이-c8g]

절인후에는 반드시 물에 행궈야 하는데 그 과정을 생략하는데 그것이 문젭니다. 뮬에 안행구면 나중에 너무짜서 다 버리게 됩니다 유튜브 따라하면 초보자는 요리 다 망치게 됩니다

[@유국희-i7g]

물컹식감 좋아하는 사람도 있어요

[@이미순여성]

그렇게,드셔

[@kej7782]

맛아요 물컹이 좋아요

[@형임제갈-p3m]

몰랐어요.저도 영상 보고 맛있게 해서 먹을게요~^^ 정말 감사감사 합니다~!^^❤❤

[@새총-r3e]

와 인급동에서 이걸보네 게다가 가지를 ㅋㅋ 축하드립니다

[@hrw8066]

어릴때 계란같은 가지를 보긴봤어요.보라와흰색.

[@박재욱-l3g]

자취생인데 농사짓는 친척분께 가지를 선물받아 요리를 해먹으려 하니 너무 한정적이라 유튜브를 뒤지다 이 영상을 찾았습니다. 꽃소금도없고 찜기도 없고 찹쌀가루도 없네요 ㅠ 꽃소금대신 일반 소금 써도되나요?

[@정수심-l4d]

비로봉 샘 선생님 좋은 요리 너무너무 고맙습니다 감사합니다

[@우당tangtang달담]

찹쌀가루가 없네 따라하다 멈춤;;;: 감자전분은 안되겠죠? ㅋㅋㅋ

[@슈퍼양-n8i]

찬바람나면 더맛있고요

[@신종숙-q2r]

비룡님👍요리🍲 뭐든지 하시는것 마다 레시피 맛나요 응원합니다

[@원형이-c8g]

절인후에는 반드시 물에 행궈야 하는데 그 과정을 생략하는데 그것이 문젭니다. 뮬에 안행구면 나중에 너무짜서 다 버리게 됩니다

[@경애안-b8j]

비룡님 맛있는거만 해드시더니 볼살이 포동포동 하니 귀여워졌어요. 호호

[@션미-k7n]

오호 비룡님이 직접 농산물을 찾으러 가시는군요 잘 봤습니다.

[@sylviap6494]

착한 가격을 소망합니다~♡

[@백합-r3n]

완전 가지떡 됐어요 넘 질척거리고 망했어요ㅜ

[@지현사랑일산맘]

달게 먹을 필요가 없을듯 한데요 올리고당을 써안하나요

[@이은희-p7c]

흰밥위에 올려서 오늘 저녁~ 굿입니다

[@user-tumbling-doll]

협회장님이 설명도 잘해주시고 멋지시네요

[@최윤정-x1y7e]

늘 맛있고 유익한 정보~~ 비룡님 덕에 음식에 대한 정보가 하나씩 하나씩 늘어나네요^^❤

[@dragonrain]

항상 응원해 주셔서 감사합니다

[@nk-kf7mq]

왜케 요리를 잘해요 ㅠㅠㅠ

[@김대철-u5q]

물컹해서 좋아하던 가지가!?

[@민혜인-d5i]

전 요즘 황비용님 때문에 음식할 마음이 생겨용

[@아파트는후분양이답이]

형은안나오네요 심야.조조식당좋았는데 ㅜㅜ

[@cliffree]

이분은 요리학원에 다니셔야할듯. .

[@mschoi2383]

어쩌면 가지는 신이 주신 채소라고 하고 싶다. 몸에 좋고 가격도 그리 바싸지 않고 지구촌 어디서나 잘 자라니까! 년 중 겨울철만 빼곤 서리가 내릴 때까지 수확할 수 있다. 어르신 인터뷰를 많이 해 보신 듯 ㅎㅎㅎ

[@jesustrust5081]

좋은정보 감사합니다 ^^

[@미영서-b6f]

가지요리할려고합니다 찜기판어디것인지요

[@다육또바요]

맛있겠네요 ❤

[@wyi47483397]

감사합니다 좋은 정보

[@kej7782]

아흥 맛나겠어요

[@김소공녀세에라]

국간장도 맛 나지만 어간장으로 간 을 해도 진짜 맛있어요 ㅎㅎ 저는 어간장 마니아라서요~~ 비룡님 멋져요 늘영상 잘보고 있어요

[@충격그잡채-w9q]

사장님 가지좀파셔요 ㅎㅎㅎ 가지너무 좋네요

[@Dean-uz3kn]

오, 가지 사러 갑니다.

[@조영좌-y2o]

가지나물찹살가류대박입니다

[@mschoi2383]

가지는 아주 오랜 옛날부터 길게 생겼었다. 아무리 개량해도 같은 게열이 있으니까 길게 자라지!

[@박경혜-j5v]

가지는쪄서 먹어야건강한음식이다 양념고추가루는좀그래

[@Simplesalim단정한살림]

오늘 저녁 만들어 볼게요 😊

[@jessicahyun8336]

9🎉5ㅡㅔ6ㄷㄷ호ㅑ8ㄷㅂ

[@Qma-ox4zx]

좋은정보 대단히 감사합니다.^*

[@이동심-z6v]

요리에 있어서 비롱님것만. 보게 되네요

[@정귀순-i3e]

가지가 정말좋은식품이예요 대장암도 막아준답니다 많이드세요

[@이슬이-c1k]

와우 진짜 맛있겠어요 꼭 배운대로 해봐야 겠네요 영상 감사 합니다❤👍

[@이미정-b4b1z]

가지 반갈라 칼집내어 쪄서 밥위에 올려 양념장 얹어서,,,,부드러워,굳이죠.

[@김종임종임-o8s]

김지현 가지 협회장님 가지나물 맛잇게 요리 해서 먹어보겠읍니다

[@지니K-q6u]

가지는 물컹거려야 제맛 아닌가요?

[@무지개-n3h]

물렁 거리지 않아야 맛있는거예요

[@kimrachel9818]

좋아하는 취향이 가지가지죠~ 물컹한 게 가지인데 물컹거리지 않게 먹는 걸 좋아하는 분들이 많으신 거 아닌가요~^^?

[@정숙희-c6m]

설명 잘듣고있습니다

[@황봉선-e9t]

가지반찬한가지더배웠습니다 감사합니당

[@양승희-x5d]

실속있는 정보 고맙습니다

[@송기쁨-d7b]

감사합니다 😊😊

[@광영김-d7w]

와우, 밥두공기여😊

[@sjl-el6wl]

감사합니당. 저녁에. 할거예요

[@천일홍-f4y]

감사드립니다

[@user-spmchnmamtb]

와 진짜 침 넘어 간다 꼴깍 ㅜㅜ

[@유영자-h1g]

최고🙆

[@tv-cd7sc]

잘보고가용

[@바다러브-r8v]

소금에 절여서인지 저는 껍질부분이 많이 질겨졌어요

[@지연자-e6c]

지금막 가지볶음햇는데 조금늦었어요

[@김현숙-y2f]

한번해봐야겠네요!!!!

[@임조화-k9l]

안녕하세요 ~가지를 찐 다음에 물기 안짜고 무쳣나요~?

[@dragonrain]

@@임조화-k9l 네~~

[@탁정금]

찹쌀가루 없으면 감자 전분 넣어도 되나요?