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Bizcocho de Zanahoria 🥕😋
Ingredientes:
2 tazas de azúcar regular
1¼ taza de aceite vegetal
4 huevos
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de all spice
1 cucharada de vainilla
3 tazas de harina self rising
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de piña picadita
Nueces trituradas a gusto
Coco rallado a gusto
8 onzas de queso crema
1 taza de azúcar 10x
Procedimiento:
1. Mezcla la azúcar regular con el aceite vegetal.
2. Agrega los huevos, la canela, el polvo de hornear, la sal, el allspice y la vainilla. Sigue mezclando.
3. Añade lentamente la harina self rising y sigue mezclando.
4. Agrega la zanahoria rallada, la piña picadita, las nueces trituradas a gusto y un toquecito de coco rallado a gusto. Mezcla bien.
5. Engrasa un molde de bizcocho y vierte la mezcla en el molde.
6. Hornea de 40 a 50 minutos a 350°F. A los 40 minutos verifica con un palillo y si sale seco está listo. Si no, lo puedes dejar un poco más hasta que el palillo salga completamente seco.
7. Para el frosting, mezcla el queso crema temperatura ambiente con el azúcar 10x. Unta al bizcocho y a disfrutar de esta delicia.
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