BIZCOCHO MOJADITO BORICUA .:. Receta Facil y Sencilla

#chefzulma
Este es el primero de una serie de 3 videos donde explico paso a paso como hacer el famoso Bizcocho Mojadito Boricua.
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Para ver los otros dos videos del Bizcocho Boricua accede a los siguientes enlaces:
Video #2: tinyurl.com/y6...
Video #3: tinyurl.com/y2...
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[@carmenburgos9003]

🕊✨🥣 Buenos Días! Su explicación fue’ sensacional! Recién encontré su plataforma y Wow!!!! Donde estaba Usted en el día de hoy que Hice Uno! Asistí a otras dos plataformas para poder hacer Mi Bizcocho. Jamás quedó como la Suya. Aprendí Muchísimo. Llegue’ para quedarme! 📝 Notita: Yo soy OCD 🤣!!! Un Placer Conocerle. Gracias Chef 👩🏻‍🍳, Tenga Un Bendecido y Hermoso Día. ☀️ Me Encanta Mi Nuevo Salon de Clases. ✨🍰✨

[@chefzulma]

Que linda. Gracias Carmen! Me hiciste el día. Que bueno que te haya quedado bien. Ya verás que en la medida que sigas practicándolo te quedará mejor. Gracias por el comentario y por quedarte conmigo. Bendiciones!!🤗

[@carmenburgos9003]

🕊✨🌹🍰🌹✨ Gracias! Por El detalle.

[@ramonitaramos565]

. M m ... m.. m m.. m n m m... . M, m. M. M m m M m. NM M m m,.. m m M. M m m m. M.. m. M m m m m m m m. M m m. M. M, m m MN,.. m. M, m m,,. M,, m,,,, m m m m m,,. M m M m m. M m NM., m m m m , m

[@berkyspena8991]

Hola gracias por la receta porque veo algunos maestro que no le echan ninguna clase de líquido a la mezcla me creo que si lo hago me puede quedar seco y si no lo poco porque es mucha azúcar en el bizclcho y en el coro gracias

[@Loydie65]

MUY BUENA MAESTRA Y EXPLICA MUY BIEN , Muy humilde Maestra ! Gracias x Sus recetas y siga hacia adelante, LA FELICITO.❤️

[@hidaliaheredia8019]

Es super bueno como se aprende hoy en día..soy pastelera de la vieja escuela ,me costo mucha plata en los 90 aprender pastelería las personas no daban ,bien las recetas gracias por sus clases hare su biscocho se ve es delicioso.

[@anabelalvarez7926]

Gracias Chef. Usted si es una maestra , da detallado todo para un buen resultado pues despeja las dudas. Felicitaciones ❤

[@anairisdominguez8842]

Se ve que usted es todo una profesional en pastelería gracias por compartir la receta

[@user-wt6fz1lz2v]

Lo mismo digo dónde estaba usted que bueno que la encontramos muy buena explicación y más x enseñar nos a preparar la harina aquí en México no hay y en Amazon está muy cara ❤

[@luzm.acevedo6983]

Que bien usted explica! Me gustó mucho Saludos desde Puerto Rico ❤️

[@amadareyes5310]

Saludos.Gracias por explicar todos los pasos para hacer un rico bizcocho.Lo voy a hacer y veré yodos sus videos de cocina.

[@chefzulma]

Hola Amada. Que bueno que viste mi video tutorial. Agradezco mucho tu mensaje. Dejame saber que tal te quedó cuando prepares alguna de mis recetas. Bendiciones!

[@elizabethhernandez9943]

Cual es la diferencia con leche y sin leche?

[@Nialumc]

Wow!!!... es la mejor explicación que he visto... voy a probar hacerlo tal cual. Le deseo mucho éxito💖

[@mayrarivera5158]

Hola. Me encantó la receta y de una manera rápida y sencilla explicando toooodo.

[@glorygordo2018]

He hecho muchas recetas de KZbin siguiendo las instrucciones, pero este vídeo es el mejor y el bizcocho riquísimo! Gracias por explicar tan y tan bien 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@dominicananunez1448]

Que bueno que te encontré,como explicas muy claro 👍❤

[@marielacastro4474]

Excelente explicación, saludos desde panamá

[@yaniragarcia7569]

Valió la pena ver el vídeo completo muchas gracias por explicar muy bien paso a paso. Nueva subcriptora 🎉

[@brendalyz8311]

Hola saludos lo voy a tratar

[@wandalopez1807]

Gracias por explicar todo. Me encantó mucho su receta de bizcocho.

[@tuperladelcariberodriguez8453]

Saludos y gracias por ecplicar tan claramente ya que los que estamos comenzando podriamos cometer muchos errores que con esta informacion evitaremos

[@normacolon43]

Admiro mucho su dedicación de enseñar, muy dedicada, muchas gracias por compartir sus talentos.

[@chefzulma]

Gracias!!! Educar es mi vocación...❤️❤️

[@user-gj6yd1us6n]

Yo lo he hecho varias veces y queda rico 😋

[@user-gj6yd1us6n]

Saludos, cuando haga el bizcocho, lo puedo dejar fuera de la nevera de un día para otro ó no, por los huevos y la leche hago la pregunta. Yo lo he hecho varias veces, pero lo pongo en nevera. Gracias

[@daliafeliciano3537]

Muchas gracias lo hice y queda súper rico

[@ramonitacosme707]

Me encanta voy estar pendiente a sus recetas

[@vivianlequerique797]

Zulma, gracias. Me encanta tu video. Segui Tus instrucciones paso a paso y me quedo Perfecto.

[@chefzulma]

Ay...que bueno! Feliz Año Nuevo!!

[@zulmasantiago9064]

Hola que casualidad me llamo zulma y soy repostera también Puertoriquena suerte con tus videos

[@patriciasilvaespinoza783]

Graciad bendiciones muy buena su enseñansa

[@nancyvelazquez4180]

excelente explicación

[@andreadorville2282]

Gracias por tu trabajo de enseñanza. Dios te bendiga❤️🙏 voy hacer esta receta por primera ves y solo viendo los ingredientes se que va hacer riquísima

[@chefzulma]

Exito...regresa y cuéntame que tal te fue. Bendiciones!

[@carmenrivera9623]

Lo estoy practicando ahora mismo, a ver cómo me sale, saludos desde Denham Springs, Louisiana, pero soy de Villalba, PR , bendiciones ❤

[@michellealeman]

Muchas gracias chef Zulma por tan excelente explicación. Especialmente la de como separar los huesos que siempre han sido mi cruz hasta nerviosa me pongo al separarnos. Saludos desde Pennsylvania 💛

[@ingridcabrera7763]

Encantada con usted y su receta!!! Lo preparé para mi aniversario de boda y fue todo un éxito. Gracias!!!

[@chefzulma]

Awww...que bueno! Felicidades!

[@mariafuentes8552]

Muy buen video y muy bien explicado!! Me encanto!!! Muchas gracias por compartir esa receta, la voy hacer, me encanta el bizcocho mojadito, lo he hecho de otra manera pero de esa manera lo voy hacer!

[@chefzulma]

Si lo haces dejame saber como te quedó. Gracias por el comnent y apoyo.

[@yolandadejesus682]

Hice el bizcocho, me encantó. Debo practicar más la decoración con frosting.

[@chefzulma]

Wow Yolanda! Que bueno! Si tienea fotos enviamelas a mi email [e-mail]. Gracias por el feedback de la receta!💗

[@rosairisrodriguezcorrea7970]

¡Extraordinario Tutorial, Me Encantó! ¡Aunque Llevo Treinta Y Nueve (39) Años, Desde Que Tomé Mis Primeras Clases Para Hacer Bizcochos Mojaditos, Hoy, Acabo de Aprender Algo Nuevo, Te Agradezco Mucho Que Hayas Compartido Tu Video Y Que Impartieras La Magnífica Explicación, Acabo De Suscribirme A Tu Canal De KZbin, Grandes Bendiciones Y Recibe Un Fuerte Abrazo, De Parte De Una Boricua, Desde Texas! 👩🏻‍🍳🥧👌🏽😋👏🏼❤️🕊🙌🏽

[@chefzulma]

Ay que bella! Gracias por el apoyo y confianza

[@Magdatorres1222]

Me encanto su explicación lo único la música muy alta

[@chefzulma]

Con el tiempo he tratado de mejorar en eso. Gracias.

[@carmenyvettefelicianoborre9433]

Trataré de hacerlo gracias

[@angelpadua3996]

Muchas gracias Dios te bendiga grandemente

[@chefzulma]

Amén. Gracias. Que te quede sabroso!🙏🤗

[@chefzulma]

Para ver los otros dos videos del Bizcocho Boricua accede a los siguientes enlaces: Video #2: tinyurl.com/y6ff74yw Video #3: tinyurl.com/y2lhhnez

[@brendacabrera9734]

Hola donde puedo conceguil esa emulsion

[@chefzulma]

@@brendacabrera9734 de donde eres?

[@brendacabrera9734]

@@chefzulma soy de puerto rico pero recido en usa mas de 30 años porq a la pregunta

[@chefzulma]

@@brendacabrera9734 para saber a que lugar referirte. Usualmente las emulsiones las consigues en lugares de repostería. Aqui en Orlando hay varios sitios. Quería ayudarte a encontrar un lugar que las tuvieran.

[@juliadiaz5282]

@@brendacabrera9734 ex

[@soniasmakeupaddiction1517]

Me encantó tus videos. Tambien soy repostera y vivo aqui en Orlando 🥰 asi que nueva subscriber a tu canal hermosa 🥰👍🏻

[@chefzulma]

Bienvenida!

[@anairisdominguez8842]

Me gustaría que colocaras todos los ingredientes del bizcocho

[@chefzulma]

Los detallo en el video

[@denisedejesus8031]

Zion’s está muy buena y bien explicada esta deliciosa receta te quería preguntar si tienes algún vídeo con cantidades como para hacer ventas de bizcocho sería genial y poder tener una idea en cuanto a los ingredientes. Gracias por compartir siempre….

[@chefzulma]

Hola Denisse! Si me escribes a mi email puedo responderte con el material que utilizó en mis clases con mis estudiantes que te puedan ayudar para hacer esta receta para la venta.

[@denisedejesus8031]

@@chefzulma gracias por contestarme tan rápido y cuál es tu email

[@chefzulma]

Toda mi info está en la descripción de mis videos... pero es [e-mail]

[@zulmarivera4337]

Saludos, muchas gracias por toda la explicación 🥰 nunca había visto que se usara leche evaporada siempre lo vi con leche fresca, imagino que el sabor debe ser más rico. Aquí una nueva suscriptora 👏🏻👏🏻

[@chefzulma]

Es más sabroso y hace que el bizcocho dure más ya que la leche es más procesada que la fresca. Gracias por el comentario y espero lo hagan y te quedes bien. Me cuentas!

[@zulmarivera4337]

Saludos 👐🏻 lo hice tal cual, pero sin la ralladura y quedó riquísimo❤❤❤

[@jaydeereid4054]

Este a sido el mejor bizcocho que he hecho. Muchísimas gracias por la receta y la lección 🤩

[@chefzulma]

Ay que bueno. Me alegro q te haya gustado.

[@RosaRodriguez-uq3zf]

De que tamaño es el molde que vas a utilizar para esas cantidades de la Receta Gracias

[@chefzulma]

@@RosaRodriguez-uq3zf son dos de 9 pulgadas

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@chefzulma ok Muchas gracias voy a haber si los hago yo pregunto por que yo he hecho de otros tamaños una pregunta como yo puedo hacer un frosting de buttercream negro y otro en color rojo si sabes me podría dar la receta para hacerlo y las medidas también Gracias

[@chefzulma]

@@RosaRodriguez-uq3zf este bizcocho tradicionalmente se hace con frosting de manteca y lo explico en la tercera parte. El link está en los detalles

[@cristalcorrea1632]

Casualmente estaba buscando una receta de bizcocho boricua y vi su video acabado de subir. Ahora mismo termine de hacer la mezcla. Utilice harina GOLD All Purpose, ya que no tenía Presto y le añadí una cucharadita de baking Powder. Si puedo subir la foto luego, la estaré compartiendo a ver que tal me fue. Muchas Gracias por compartir su conocimiento! Dlb

[@chefzulma]

Ay que bien! Estoy terminando de editar el baño del cake. Tan pronto como lo suba le taggueo aunque no lo haya hecho publico. No es tan largo! Jiji

[@chefzulma]

Mira el video de la segunda parte aqui----> kzbin.info/www/bejne/qH6QmGucmZqEgrs

[@chefzulma]

Tercera parte de la serie: Video #3: tinyurl.com/y2lhhnez

[@pilarguerrero6600]

Hola hice un cake con esta arina y no me subio el cake no sabia que habia que poner una cucharadita extra gracias por su explicacion

[@IleanaBErmudez-hd8em]

Presented adelamte

[@brendavargas5479]

Me gustaron sus intrusiones pero por favor evite poner música para que se escuche mejor.Gracias

[@francessantiago8894]

Me encantó! Gracias. Nada personal. Pero, la musica debería estar más bajita

[@chefzulma]

Gracias...lo noté luego de editarlo y verlo amplificando el volumen...sorry for that! Fue de mis primeros videos y pues, ya sabes que uno va aprendiendo en esto poco a poco. Ahora trato de que no salgan así.

[@damarisgonzalez501]

Primera vez que veo sus vídeos muy bien explicado le pregunto cuanto tiempo dura el bizcocho cuando se le incorpora leche se puede sustituir la leche por jugo o agua muchas bendiciones

[@chefzulma]

Hola. El tiempo de coccion es de 40-50 minutos a 350 grados. A mi me gusta sustituir con un jugo de china y le da una terminación parecida al bizcocho dominicano. Agua no lo recomendaría.

[@melindarivera5181]

Me gusta la repostería

[@mariadt3212]

Hola, muchas gracias por tan buena clase. Pregunta, son dos tazas de azúcar para dos barras de mantequilla? No queda muy dulce? Gracias adelantadas

[@chefzulma]

Perdona...no habia visto el comentario. No es muy dulce, aun cuando le añades sirop.

[@mariadt3212]

Muchas gracias

[@yadiramartinez2433]

Excelente receta!! Me puedes decir como adaptarla a un molde cuadrado de 10"?

[@chefzulma]

Se supone q la mezcla sea suficiente para ese tamaño de molde...a no ser que lo quieras de 6" de alto que ahi tendrías q hacer una y media vez la receta y el tiemposería mas...depende del horno.

[@yadiramartinez2433]

@@chefzulma Muchas gracias por ayudarme y aclarar mi duda!! Su receta me encanto y la pondre en practica. Dios te bendiga.

[@luisquiles1074]

Deberia de anotar los ingredientes,para poder verlos

[@Milixam]

Y aquí en Homestead o más cerca un Instituto donde estudiar Repostería, ya que en mi trabajo están buscando para decoradora de Bizcocho

[@chefzulma]

Verifica con estos en Miami: MEDINA 1864 NW 22nd St, Miami, FL 33142

[@tuperladelcariberodriguez8453]

En Michael's craft store venden emulsions por $7.99, son muy buenas

[@chefzulma]

Gracias!

[@velisse2729]

Hola, muy completo sus videos, pronto voy a hacer mi bizcocho. Necesito saber cuál es la medida del molde que debo utilizar si uso los moldes de aluminio sólido para esa receta; por ejemplo: 8 x 3, 8 x 4 ó 9 x 3, 9 x 4. Gracias anticipadas!!

[@chefzulma]

La mezcla de para dos 8x4 altos y dos 9x3 bajitos

[@velisse2729]

Mis Recetas Deliciosas By Chef Zulma muchas gracias!!

[@karengr9620]

Chef. Me encanto tu receta. Sabe delicioso el bizcocho. Solo que necesito saber... Si tengo un pedido de 2 bizcochos grandes, puedo duplicar esta receta???. Porque serian 6 tazas de harina y se me hace mucho. Gracias por regalarnos su receta.

[@chefzulma]

Si los bizcochos son grandes es lo que lleva. Te recomiendo que prepares las mezclas separadas si tú batidora o recipiente de mezclar no es muy grande. Que te quede sabroso!

[@mirtafernandez6989]

​@@chefzulmatodo .muy bien pero ésa música tan alta no permite que te escuche bien por favor un poco más bajo el volumen sería mejor, muy agradecida y me gustó mucho la clase , gracias y bendiciones ❤❤

[@Milixam]

Veo que eres de Florida. Yo soy de Homestead Florida, quisiera saber donde hay un negocio que vendan cosas de repostería, ya sean las harinas,utensilios, los moldes??? Fue qué haciendo Uber vi un lugar pero no recuerdo exactamente donde!!!

[@chefzulma]

Homestead me queda bastante lejos...pero estoy segura q en Miami puedes encontrar un bakery shop.

[@nanale885]

Su receta es muy buena, pero debe reducir du video a la mitad, consiga un buen editor.

[@evelynfebres5488]

Hola, la mantequilla con sal y omites la sal porque esa harina tiene sal es suficiente la mantequilla con sal queda a la medida, si se usa la harina común se le añade sal y polvo de hornear

[@chefzulma]

No le echo sal cuando es Self Rising. Pero no me gusta usar mantequilla con sal porque pierdo la noción de cuanta tiene de acuerdo a la marca que sea. Agradezxo sus comentarios. Gracias por estar aqui.

[@JoseTorres-cy7uw]

Saludos y gracias por la receta, Cual seria la medida para un molde cuadrado para esa medida. Gracias.

[@chefzulma]

La receta hace un molde cuadrado de 8 pulgadas si es alto y no relleno. Si es en moldes bajitos hace dos de 8 a 21/2 -3 pulgadas de alto.

[@jenniemorales3606]

Receta del sirop para mojar el bizcocho

[@cocasio7190]

Hola! Gracias por compartir! Ví en la caja de descripción que vive en Orlando, Florida. Dónde consigue la harina Presto?

[@chefzulma]

Hola. Compro mis cosas de bizcochos en Bakers World en OBT/Taft Vineland. Tienen n de Todo.

[@cocasio7190]

@@chefzulma Gracias! No sabía de ese lugar. En el "shopper" de esta semana, ví que la harina Presto estaba en Sedanos. No lo había visto antes porque nunca me fijaba.

[@cocasio7190]

Hola otra vez! Estoy viendo el video nuevamente. Preguntas: 1. Los moldes que muestra en el vídeo son 9" de diámetro, pero cuándo de alto? 2. Había escuchado, en otro vídeo, que al incluir leche en la receta el bizcocho no dura mucho, se daña más rápido. Cuál es su opinión al respecto? Gracias!

[@chefzulma]

@@cocasio7190 si son de 9 pulgadas y a mí no me duran mucho porque quedan tan buenos que se acaban rápido. Eso sí, prefiero la leche evaporada y no la fresca.

[@cocasio7190]

@@chefzulma 😀😀🥳

[@ameliekristal4407]

Se puede batir primero las claras y apartar para luego en el mismo bowl, sin necesidad de limpiarlo, hacer la mezcla de la harina?

[@chefzulma]

El éxito de este bizcocho es seguir estos pasos así como los haz visto. Si haces las claras primero se van a ir aguando y perdiendo el efecto de foam que es lo que hace la mezcla esponjosita. De poder, se puede, pero puedes arriesgar el resultado.

[@hildamartinez4726]

Cuantas tazas de mantequilla???????

[@bettyanar1830]

Maestra : si quiero hacer un bizcocho mas pequeño ; puedo dividir los i ingredientes a la mitad . Muchísimas gracias Dios la bendice 🙏

[@chefzulma]

Si...pero échale 2 huevos...no 2 y medio

[@bettyanar1830]

@@chefzulma . Muchísimas gracias maestra. Es usted muy gentil.

[@bettyanar1830]

@@chefzulma muchas gracias maestra.

[@mayraortiz6804]

Quiero hacer la mezcla para un cake con molde #10 . Que hago..multiplico x 2 TODOS LOS INGREDIENTES? gracias por compartir sus conocimientos.

[@chefzulma]

Yo la duplicaría y si me sobrara mezcla hago cupcakes para probarlos con café.

[@mariatoussaint7059]

Hola chef que medida tiene la taza, de solidos.

[@chefzulma]

Las tazas de medir son herramientas comunes de cocina. Los solidos y los liquudos se miden con herramientas diferentes. La medición de Líquidos tazas indican que 1 taza = 8 onzas. Pero lo que realmente significan es 1 taza de líquido = 8 onzas líquidas., Para mediciones secas, las reglas cambian. Debido a que los ingredientes secos varían mucho en peso, no puede confiar en la misma conversión. Por ejemplo, 1 taza de harina para todo uso pesa 4.5 onzas, no 8 onzas. Por otro lado, 1 taza de chispas de chocolate pesa un poco más de 6 onzas.

[@OneLove-eb8cb]

Amiga no lo botes. Te haces un hievito con pan o algo. Un huevo pa mi es oro.

[@celiaadorno3533]

Pregunta la ralladura de limón no le cambia el sabor?

[@chefzulma]

A mí me gusta muchoho el toque que le da. Es rico

[@celiaadorno3533]

@@chefzulma gracias por su respuesta, bendiciones

[@AnaRuiz-gf3vb]

Hola!! Cual es la diferencia de ponerle al batido de las claras un poco de el azúcar ( de las 2 tazas) que lleva la receta. ??Afectaria en algo el proceso? Gracias.

[@chefzulma]

Regularmente le ponemos azúcar a las claras cuando estamos preparando merengue entiendo qué hace diferencia en término de la consistencia y cómo se incorporan ellas al resto de la mezcla. Para esta receta en particular no hacemos ese procedimiento y nunca lo he probado anteriormente así que no puedo darte garantías de cuál será el resultado. Gracias por ver mis videos y espero los puedas compartir.

[@AnaRuiz-gf3vb]

@@chefzulma Gracias por tu pronta respuesta y por tus enseñanzas. Mucho éxito!!

[@evelynperez6179]

Pregunta q te ago cuando horneas un bizcocho no se puede haser Ruidosósea cuando está en el horno

[@chefzulma]

Ruidos?...eso es nuevo para mi. 😄Lo que si es que no se debe abrir el horno antes de por lo menos 20 minutos. Pero si lo de los ruidos fuera cierto no se pudieran hacer bizcochos en una cocina comercial lleno de cocineros alrededor...no crees?🤔

[@evelynperez6179]

Mil grasias es q estoy empedando y no sabia

[@evelynperez6179]

Yo te sigo y me gusta tu reseta acá en Boston Massachusetts casi no hay repostería boricuas y quiero haser mi bizcocho para mi

[@SandraOquendo-nn6ul]

Cuánto de harina

[@chefzulma]

3 tazas cernidas

[@armandotorres970]

¿La leche evaporada es diluida con agua?

[@chefzulma]

No sé diluye

[@leslieortiz4402]

echo una mantequilla?

[@gaviota4fly]

Muchas gracias por compartir . Yo conozco esa receta como la economica, aunque no es nada barata 🤣. Yo hice la de 12 huevos, que no le a leche.

[@chefzulma]

Imaginate! En PR que los huevos son tan caros y un cake que lleve 6 mezclas...me arruino! Gracias por tu comment!💛

[@tuperladelcariberodriguez8453]

Se puede substituir el brandi por amaretto para El sirup?

[@chefzulma]

Es mas suave...pero si

[@lelizfeliciano6304]

Cuantas tazas de harina porfavor y gracias Dlb

[@chefzulma]

3 tazas de harina "self rising", cernida 3 veces

[@priscilladorta982]

Para esta cantidad se puede usar un bundt? Cuanto tiempo en el horno?

[@chefzulma]

Posiblemente te sale más de uno y será como una media hora aproximadamente. Hazle la prueba del palillo de dientes.

[@priscilladorta982]

@@chefzulma muchas gracias!!!

[@rosasantos583]

Cuantas veces se cierne la harina

[@chefzulma]

Yo aprendí a cernirla 3 veces

[@samanthacharriez2318]

Si solamente tengo extracto de almendra, cuánto echo en el bizcocho?

[@chefzulma]

Le puedes echar la misma cantidad. Pero hay ciertos extractos que son bien "alcoholizados" y casi saben a alcohol puro. Por eso prefiero la terminación q le da la emulsión, y obviamente, al estar emulsificado mezcla mejor y no se separa. Que te quede rico y puedas compartirme tus resultados. Bendiciones.

[@vivicruz6339]

Hola saludos maestra una pregunta porque cuando pongo el bizcocho se me quema o me queda duro o blandito que estoy haciendo mal cuanto tiempo tengo que dejarlo o sacarlo y lo meti a la nevera y se endurecio a que se debe

[@chefzulma]

Hornear es um arte. Trata de seguir este tutorial y el siguiente. Hay factores que implican precision en la medida, condiciones de temperatura y calidad de ingredientes. Escucha boen mis tips e intentalo. Biena suerte!

[@vivicruz6339]

@@chefzulma muchas gracias

[@chinly87]

Saludos! Son 5 o 5 huevos si son grandes? No tengo extra large. Gracias

[@chefzulma]

4 a 5...depende del tamańo

[@chinly87]

@@chefzulma Muchas gracias! Qué cantidad recomienda si el sirop fuera de brandy solamente? O que pueda resaltar el sabor entre almendra y brandy?

[@chefzulma]

Esa mezcla lleva 2 y media taza. Si son dos cajas divides el syrop en dos partes.

[@chefzulma]

@@chinly87 brandy solo, debe ser como 1/4 taza y almendra 1 cdta

[@chinly87]

@@chefzulma Gracias nuevamente por su pronta respuesta.

[@lissieortizortiz6076]

Buenas tardes, gracias por la receta. Pero tengo 2 preguntas, después que terminó de hacer la mezcla, comenzó a explicar y a batir algo nuevamente, antes de las claras y ahí me perdí un poquito. Y quería saber si esa mezcla la puedo usar para un molde 10 x 4 es que necesito una con esas medidas. Muchas gracias anticipadas

[@chefzulma]

Asumo que si lo puedes usar. Si te sobra mezcla puedes hacer los cupcakes de prueba.

[@lissieortizortiz6076]

@@chefzulma 🥰🥰👍

[@nicholegua-res2632]

Yo uso Swan cake flour, pero no entiendo usted dice una taza de harina es 1tsps de baking powder y sal? Correcto? O como es ? Porque esa harina q yo uso no contiene baking powder

[@chefzulma]

Cuando hablo de añadirle la sal y el baking powder es para hacerla leudar. La self raising flour es harina de trigo que se le añade lo anterior. Nunca he utilizado la Swan, pero si la Presto. Para esta receta con esa harina debes usar el BP y la sal.

[@nicholegua-res2632]

@@chefzulma ok muchas gracias corazón ah hecho esta receta y OMG súper deliciosa y esponjosa Waow que rica me quedo, y le cambie el brandy por Ameretto y sabe deliciosoooooo

[@chefzulma]

@@nicholegua-res2632 gracias por compartir!

[@monicapalma5464]

Ingredientes en gramos por favor 😊

[@chefzulma]

En gramos es otra receta. No queda igual.

[@aidacortes9619]

Saludos es ese el unico bizcocho que hay en pr

[@chefzulma]

No Aida...mucha gente tambien hace el ponqué de novia que es muy sabroso. Pero a mi me gusta este porque no usa mucho huevo.

[@aidacortes9619]

@@chefzulma

[@lourdesluna9124]

Le pregunto ¿como cuanta mezcla necesito para 80 cupcakes?

[@chefzulma]

Cada mezcla hace entre 24 bien llenitos a 35 bien rendidos todo depende de como manajes la mezcla pueden ser 3 a 4 veces.

[@yvonneyadira2762]

Que molde puedo usar?

[@chefzulma]

2 de 8 o 9 pulgadas o uno de 14

[@yvonneyadira2762]

@@chefzulma wow gracias mil. Tengo moldes 8 × 3 así que estoy set.😎

[@xiomaraconcepcion5478]

Yo la preparo sin leche es obligado laleche?

[@chefzulma]

Lo hago tambien con jugo de china (naranka) y queda super rico.

[@xiomaraconcepcion5478]

@@chefzulma gracias por responderme yo lo hago sin ningun liquido como leche ni naranja pero lo empezare hacer asi a ver estoy aprendiendo ahora y solita Dios te bendiga muchas gracias

[@chefzulma]

@@xiomaraconcepcion5478 la textura debe ser diferente. Pruebalo con jugo y me cuentas.

[@mariabracho6229]

Hola 😊 Por favor, que medida son los moldes.? Gracias.

[@chefzulma]

9 pulgadas

[@madelinerosario2797]

Si el bizcocho es mojadito y se mete a la nevera, no se seca?

[@chefzulma]

Hay que ponerlo tapado o envuelto en film para que conserve lo mojadito.

[@alexarodz4528]

He visto recetas que le añaden, 3 o 4 barras de mantequilla, y la misma cantidad de los demás ingredientes que usted está utilizando, a que se debe eso o que cambio le hace al bizcocho?

[@chefzulma]

Hola. Todo eso afecta la textura. En mi experiencia la que le echo es mas que suficiente, al igual que la cantidad de huevos...he visto personas que le echan hasta 12...yo por mi parte los he hecho de 4 y me han quedado bien. Lo que no es necesario o le aporte no es necesario añadirle. Ami me encanta la textura de este y llevo trabajandolos hace muchos años. Gracias por el comentario y apoyo!

[@alexarodz4528]

Gracias a usted por contestar mi pregunta y por explicar todo muy bien un sus videos

[@vlogsymaswanda]

Son 4 barras

[@chefzulma]

Con dos que le eches es mas que suficiente. Hay diversas recetas para este mismo bizcocho.

[@chefzulma]

@@vlogsymaswanda yo le echo dos barras de mantequilla y 4 huevos

[@judimargil2587]

ese tipo de bizcocho sirve para trabajar en fondant

[@chefzulma]

Si...pero dejalo reposar bastante antes de tirarle el fondant.

[@leslieortiz4402]

echo las dos mntequillas solo vi que escho una

[@chefzulma]

Si

[@evelynfebres5488]

No tomes esto como crítica mi propósito es ayudarte ese papel en los platos de aluminio no es necesario el se desmolda bien, pruébalo

[@chefzulma]

Eso es correcto...pero si no lo ponía y la gente q ve el video no lo usa con otros moldes, entonces me culpan. Pero si, ellos desmoldan bien.

[@kateichavelez5598]

Hola a que se debe el olor y sabor a huevo?

[@chefzulma]

Con esta receta no pasa porque no lleva muchos huevos. He visto recetas de hasta 12 huevos. Tambien puede ser que se hayan batido demasiado.

[@kateichavelez5598]

Muchas gracias anterior mente habia hecho uno casi igual a la tuya me quedo buenisimo pero lo hize de nuevo y sentí que sabia a huevo y el olor también..... Pero muchas gracias me ayudo mucho tus explicacion en el video voy a intentarlo de nuevo a ver como me va

[@chefzulma]

@@kateichavelez5598 me cuentas. Happy thanksgiving!

[@katymacias7164]

Por favor ponga los ingredientes en gramos

[@evelynperez8471]

Perdón, me podria , por favor decir Dónde encuentro la receta? Es q no dice los eggs creó q fueron 6? Y la harina all purpose q cantidad d sal , polvo de Hornear o baking soda lleva. Gracias!

[@chefzulma]

Hola Evelyn: 2 barras de mantequilla 5-6 yemas de huevo 1 cda vainilla 1 cda emulsion de almendra 3 tazas de harina self rising (Presto, Washington, Gold Medal) o si vas a hacer la sustitución haces la conversion que explico con all purpose flour, sal y baking powder... Ve aqui para que veas la conversión correcta 3:59 1 taza de leche evaporada 5-6 claras batidas a punto de esponja

[@evelynperez8471]

@@chefzulma muchas Gracias! Saludos desde Pennsylvania! Bendiciónes

[@jezabelmorales8383]

Hola no vi si lleva sal

[@chefzulma]

No lleva sal si usas harina self rising

[@bethzysolivan6685]

Dónde está la receta de los ingredientes

[@chefzulma]

Si miras el video los digo y explico uno a uno

[@patriciabancelin7032]

Explique mejor las cantidades

[@chefzulma]

Saque un ratito y observe bien que están bien explicadas y hasta muestro como medirlo paso a paso...mejor que eso es hacerle el cake...lol