БИЗНЕС НА КОФЕ, УВЕЛИЧИЛ ДОХОД КОФЕПОИНТА?

[@ЭммануилТерешонок]

продолжайте снимать видио про кофе машину, очень хорошие видио, много интересных и нужных подробностей, спасибо большое

[@Bratkasky]

Спасибо, да сам порой не находил ответов на мелкие, но волнующие вопросы. Надеюсь многим поможет

[@user-zaBoo]

спасибо за контент, очень полезно. Только монтаж и звук - улучшить бы)))

[@hedgehogfog4622]

Спасибо за таблицу.👍 Горшок...😂😂😂 Горячий шоколад - не сразу понял😂

[@borodatyibarista]

Мы также его в кофейне называем. )

[@mishkamilk115]

Приветствую, расскажите ПОЖАЛУЙСТА, как подключить СБП )❤

[@MsAzkaz]

Рад видеть и слышать единомышленников) Переход на новые зерна должен начинаться с регулировки помола. Тест зерна начинать нужно с эспрессо и американо и только потом переходить на молочные напитки. Смотрю видео, пишу мысли дальше)...

[@MsAzkaz]

Стаканы 3,5-3,7 стандартная цена в розницу. На озоне и wb много вариантов, не забывайте тестить перед запуском. Я так попал со стаканами coffee zone, все протекали. Тест простой, берете 5 стаканов из партии и ставите на листы а4, заполняя водой 90 градусов +-, проверка подтеков через 5-10 минут

[@MsAzkaz]

В СБС не указан налог, эквайринг. Аренда, ГСМ, услуги связи и телеметрия понятное дело зависит от объема. Плюс нет поправки на воровство.

[@Bratkasky]

На маркет плейсах да тоже можно, но вот я как раз смотрел отзывы. Смутило что некоторым приходили партии с текущими стаканами. Решил попробовать на авито

[@Bratkasky]

Да соглашусь, но поскольку 95% всех продаж это латте и капуч, на видео тест сделал именно его. Помол да, можно поиграться, у меня по крайней мере первый стакан приготовился неплохо. Сейчас уже таблетки стали более рыхлые, возможно зерно в других условиях постояло какое то время. Нужно будет слегка уменьшить

[@Bratkasky]

В данной таблице я включил исключительно фудкост, просто чтобы понимать как будет меняться стоимость каждого из напитков и соответственно видеть наглядно разницу. Чтобы не высчитывать каждый раз на листочке. А пришла поставка по новым ценам, пару кликов сразу есть понимание. Остальное тут у каждого своё. Налог добавляем исходя от стоимости напитка, она может быть у всех разная, процент по эквайрингу тоже, аренда тоже разная. Эта таблица исключительно для ориентира, чтобы было понимание, к примеру есть ли смысл покупать кофе по 1000₽ или по 1500₽ условно. По воровству тут трудно тоже как то учитывать, вы же не знаете наверняка 100 стаканов своруют или 1000. Но плюс данной локации в видео, там нет воровства

[@dmitryrawi]

Да, это круто с табличкой, я по старинке с калькулятором хахахахах СПАСИБООО!!!

[@hhdghgh8816]

Расскажите пожалуйста как договариваться о размещении стойки с арендатором, к кому обращаться, как договор составить. Может ещё какие-то есть полезные советы.. Может, поделитесь хорошими источниками по обучению, как правильно выбирать и искать локации хорошие. Планирую открывать тоже стойку самостоятельно без франшиз. Заранее спасибо😊

[@Bratkasky]

Спасибо за комментарий, думаю разберем в ближайшем ролике (ответы на вопросы)

[@MrMedvejonok]

Видео хорошее, но проблемы со звуком. Петличку нужно вешать на воротник, чтоб было хорошо слышно

[@Bratkasky]

Да на вступлении есть такое. Как раз это первое видео с петлями, на следующем думаю будет лучше

[@pavel_sudibor]

День добрый! Спасибо за видео! Обязательно раскажите о оплате по сбп. (По подробней)

[@dubaddik]

Здравствуйте! Выгрузите пожалуйста рецепты, которые используете.

[@Bratkasky]

Здравствуйте напишите мне в тг @Bratkasky

[@vladimirvladimirovich8615]

Поэтому я в вендинге кофе и не беру, что по большей части, везде льют приторный шлак, чтобы сэкономить на покупателе 😢

[@ВалерияМоскаева-к7я]

Здравствуйте, вы покупали фискальный накопитель и подключили онлайн кассу,я правильно понимаю?

[@freedomheart8284]

Бро. Видос топ по полезности. Спс за это. Я открываю первую кофеточку в мск в мае уже 24 и переживал что продавец мне советует ставить смеси арабики с рабусто. Я очковал что отпугнет клиента и не будет вкусно. Оказывается идея топ и по экономии и по вкусу. Вопрос - с терминалпми нет проблем с оплатами? У меня тоже вендиста. И расскажи как сбп qr код работает выглядит

[@Bratkasky]

Спасибо, рад слышать. Да на самом деле главное чтобы обжарка была свежая, ну и кофе не шлак откровенный. Сейчас на робуста подорожала (был плохой урожай) поэтому она сейчас по цене как арабика почти базовая, какая нибудь Бразилия. Но в автомат лучше когда обжарка потемнее, можно с робустой смеси засыпать, потому что автомат арабику не сварит так как рожковая тачка в кофейне (не раскроет весь потенциал). Поэтому многие и рекомендуют с робустой, чтобы немного терпкости добавить, ну и немного сэкономить разумеется. По сбп на вендиста мне не удалось сделать, вернее договор с pay master я заключил, по идее должен работать qr, но дальше дело в настройке самой тачки, чтобы она в режиме оплаты переводила на куар код, но в тачке я не разобрался как это делать. По джетино не нашел гайда на такой случай, именно касаемо вендиста. Если кит пос терминал, то там все должно работать без привязки к настройке тачки

[@freedomheart8284]

@@Bratkasky спасибо тебе. Я подписался. Слежу за видосиками.

[@cooool4276]

Как там кофемашиина?

[@freedomheart8284]

@@cooool4276 прошло 2 мес почти. Где то 20-25 продаж в день. Все ок

[@ВладимирЧерных-ь9ю]

Здравствуйте,скажите пожалуйста, у какого поставщика берёте на данный момент 1. Кофе 2. Молоко. 3. Сливки. 4 Стаканы . 5.Шоколад. 6.Крышки .? Сахар. Применяете сейчас смесь Кофе +Рабуста (что именно берёте? ) или на Арабике? Пересмотрел все Ваши выпуски,СУПЕР! Сам жду две кофейни,уже заказал. Ответьте мне пожалуйста!!!!!!! Подписан на Вас,Где новые выпуски?

[@Bratkasky]

@@ВладимирЧерных-ь9ю На данный момент арабика 100%, кофе заказываю у нас в городе у небольшой кофейни своя обжарка. Всё остальное в мир вендинга. Стаканы и крышки там же, иногда Авито или маркетплейсы

[@ВладимирЧерных-ь9ю]

@@Bratkasky Спасибо Ваи огромное за обратную связь,ответы! Ждём Новых выпусков! Как у Вас дела с Кофейнями,развиваетесь,Доходы,расходы?

[@ВладимирЧерных-ь9ю]

Скажите пожалуйста ,какая должна быть таблетка по консистенции ,как по ней определить ,что всё более менее нормально?

[@Bratkasky]

@@ВладимирЧерных-ь9ю плотная и сухая, при небольшом нажатии пальцами разламывается

[@hhdghgh8816]

Подскажите пожалуйста, в таблице в расчёте какое именно сухое молоко? У almafood несколько разновидностей в линейке сливок.

[@Bratkasky]

Не помню уже, на момент составления таблицы вроде spesso, но стоимость свою можно указать и перерасчет будет. А граммовка в формуле каждой ячейки заложена под мой рецепт. Это таблица лишь для понимания новичкам, если кто то решит закупать ингредиенты, посмотреть, прикинуть какая себестоимость выходит и какие цены выставлять соотвественно

[@hhdghgh8816]

@@Bratkasky Спасибо)

[@ЕленаСергеевна-ч4х]

Можно табличку по настройке количества кофе на 1 чашку в граммах, пожалуйста, как у Вас сейчас?

[@Bratkasky]

Такой таблички у меня нет, но в среднем на чашку латте 350мл у меня идёт расход 28г молока, 8гр кофе. На капуч аналогично, только кофе 10гр. Остальные напитки там +- всё одинаково по кофе, отличается только содержание молока, а на стакан кофе расход от 8 до 12 гр в зависимости от напитка. Мокачино например 12гр кофе, 15гр молока, 14гр шоколада

[@ЛюблюпутИШествия]

Очень хотелось открыть такую точку у нас в селе. Распланировала прям такой раскрут))) Посмотрела ваше видео, и поняла, что брать кредит на такой бизнес не стоит. Он не окупиться. С дохода от его не закрыть кредит

[@Bratkasky]

Тут смотря сколько берете и какой процент и какое оборудование. Можно установить и более бюджетный вариант, тогда возможно и кредит не понадобиться. Первую точку лучше открывать на собственный капитал, затем если она приносит более менее стабильный доход, можно думать покупке второй в кредит или за свои. Но в любом случае не стоит рассчитывать что какой то вид деятельности будет закрывать ваши долги. Вы должны понимать, если по каким то причинам дохода от вендинга не хватает, то у Вас должен быть свой доход

[@Светлый-з1к]

Одна точка это не о чем.....

[@ДмитрийЯковлев-т9щ]

Доброго времени суток , подскажи По поводу открытой кофейни, стаканчики не воруют ? Или сироп Ну и может сталкивался, что какие нибудь хулиганы путались что то отклеить ? Или поломать

[@Bratkasky]

Здравствуйте, конкретно на моей локации особо воровства нет. Да стаканы расходуются чуть больше, чем по факту совершено продаж. В остальном по кражам больше ничего, но мы находимся на 1 этаже в БЦ и там охрана рядом. Там люди все взрослые и адекватные, поэтому и краж особо нет. Если будете ставить где то в тц и очень проходном месте, то вероятно кражи будут большие. Но опять же нужно смотреть какой контингент людей живёт рядом и посещает данные места. Всё относительно, но в большинстве случаев высокая проходимость, значит большая вероятность краж, особенно если много подростков/школьников.

[@ТатьянаРедькина-у9ъ]

Здравствуйте, а можете поподробнее рассказать про систему налогообложения, вы сказали у вас ИП на НПД, у меня тоже кофейня одна, мне сказали только ИП наУСН делать так как это Вендинг и через кассу чеки уходят в налоговую, а вы сами формируете и отправляете чек на каждый день, подскажите пожалуйста, я только начала работать, продаж мало, посчитала, если УСН то ещё пенсионные взносы платить, напишите пожалуйста)

[@Bratkasky]

Да чеки формирую в мой налог. Тут как бы двоякая история на нпд не обязательно открытие кассы, но если планируете расширяться то в любом случае придется делать Усн и кассу. Я решил начать с малого, посмотреть как пойдет. В вашем случае лучше скорее ставит 2 и 3 точки, чтобы увеличить оборот и компенсировать расходы связанные с кассой и страховыми платежами

[@ТатьянаРедькина-у9ъ]

@@Bratkasky Я ничего пока не планирую, значит, если онлайн касса уже есть, как у меня, значит на НПД уже не могу работать? А вы без онлайн кассы работаете?

[@РоманКантемиров-ю3д]

ИП НПД онлайн касса не нужна​@@ТатьянаРедькина-у9ъ

[@hhdghgh8816]

​@@ТатьянаРедькина-у9ъ На сколько я сам понял, когда изучал вопрос, то перейти с УСН на над можно, нужно только правильно заявление отправить в налоговую. Обычно банки помогают с решением таких вопросов, если вы через них ИП открываете. Обратитесь в поддержку банка, если у них есть такие услуги, то могут всё объяснить и помочь правильно сделать)

[@hhdghgh8816]

Переходите на НПД пока у вас мало точек, иначе из-за страховых взносов модель нерентабельна. Это можно сделать, только изучите вопрос, чтобы правильно это сделать.

[@ЯмамотоГава-б4у]

Какая доля кражи стаканчиков? Сахара и т.д., что в свободном доступе?

[@Bratkasky]

Это от локации зависит, у нас в БЦ краж особо нет, тк аудитория вся взрослая и рядом охрана. Тем не менее по стаканам есть перерасход - примерно 20-25%. По сахару и размешивателям точно не скажу, не считал, но примерно уходят по количеству продаж. Даже если идёт перерасход сахар и всё остальное (кроме стаканов) стоит копейки

[@МихаилАлексеевич-р2ъ]

Я тоже думаю тоже выбираю посмотрел пару видио осталось много вопросов к продавцам

[@ЕвгенийТимохович-ж6г]

Поделитесь как вам в работе аппарат JL 18? Часто ломается?

[@Bratkasky]

@@ЕвгенийТимохович-ж6г Хороший аппарат, ничего не ломается, почему он должен ломаться в принципе? Мне нравится, очень прост в настройке, хороший внешний вид, большая вместимость контейнеров. Единственное но - нет 4го контейнера под раф/чай и тд. В остальном работает без нареканий, готовит хороший кофе, пробег уже чуть больше 3000 стаканов

[@ДиярКамалиден]

Подскажите пожалуйста как подключили программу лояльности (бонусные карты). можно подробнее

[@Леон-ц9н6х]

Подскажите, что за модель кофемашины у вас и где заказывали ее?

[@Bratkasky]

Jetinno JL18, покупал в супер венд бутик

[@РоманРоманов-ю7б]

Подскажите пожалуйста. Разрешения мчс, роспотребнадзора, мед. книжек при открытии такого кофейного автомата не требуется ?

[@Bratkasky]

Здравствуйте, не требуется. Роспотреб возможно только если в учебном заведении будете устанавливать, но это смотря какая договоренность по аренде будет

[@РоманРоманов-ю7б]

Спасибо. За ответ. Звонил им по заказу не сильно ребята доброжелательные. Напоминать пытаются что сейчас 21 век какие документы вам нужны с машинкой, все в электроне. По мне обычный вопрос задал для чего это говорить не понятно. Хочется просто положить трубку если честно. Но да ладно. Будем дальше пробовать ))) Оплата 100 % либо самому ехать (( тоже не очень

[@АлександрАнтропов-ш6л]

А где можно посмотреть табличку по себестоимости?

[@Bratkasky]

Забыл совсем прикрепить, сейчас в описание добавлю

[@grigoryevvladimir6646]

Подскажите обжарщиков? Ну или где берете кофе?

[@Bratkasky]

Здравствуйте, в данный момент ТД Нефть кофе. Ссылка и контакты менеджера есть в описании под этим видео. Там не только кофе, но и почти все расходники палочки, стаканы, молоко и т д

[@билгейц-ы4у]

а где то можно взять таблицу граммовок для разного кофе или это все нужно индивидуально подбирать ?

[@Bratkasky]

Тут конечно индивидуально всё, но в основном автомат насыпает одно количества кофе или определённый диапазон (если рассматривать Saeco или Bluetec - у них заварочный блок на фиксированное количество грамм 9-10 как правило). В данной машине, как у меня, вы можете изменять от 7 до 14 грамм. А какое количество подойдёт в вашем случае это нужно пробовать и зависит от напитка, его объема, молока и т.д.

[@grigoryevvladimir6646]

как вы выставили цену? почему читаете вашу цену оптимальной? может дешевле на 10 рублей будет продаваться значительно больше. или наоборот увеличить на 10, а обьем продаж не изменится?

[@Bratkasky]

У нас в городе а большинстве автоматов такого типа кофе по 100₽. Поэтому я так же выставляю +- Капуч 99, латте 109, Флэт Уайт 119, американо 79. Средний чек получается в районе 95₽, но это с учётом бесплатных продаж (бонусный кофе 7й в подарок). Уровень цены тут зависит от локации и потенциальных покупателей. Если вы к примеру ставите в каком нибудь отдалённом месте, куда люди приезжают за определенной услугой и ждут по несколько часов (например регистрация авто) то там вы можете завышать цену, поскольку у людей нет выбора, если ваш аппарат там один. А если вокруг большой пешеходный трафик к примеру, но продаж не очень много, то тут можно попробовать немного снизить цену. Но нужно учитывать баланс, в моём же случае это бизнес центр, большинство там это работники и есть часть людей которые приходят за услугами. Работники редко пьют кофе в аппарате, поскольку у них есть свой кофе на местах. А приходящий трафик плавающий, сегодня может быть 7-8 продаж, завтра 15-18 не угадаешь

[@grigoryevvladimir6646]

Спасибо

[@grigoryevvladimir6646]

​@@Bratkaskyспасибо

[@GratsiaVeresta]

Вы из какого города?

[@Bratkasky]

Брянск

[@GratsiaVeresta]

@@Bratkasky Спасибо за ответ ! Удачи в продажах

[@zvyagentsev]

Аренду, коммунальные платежи, налоги, ГСМ, не считаешь?

[@Bratkasky]

@@zvyagentsev О чем речь конкретно, про таблицу?

[@zvyagentsev]

@Bratkasky да, это все вместе и есть себестоимость)

[@Bratkasky]

@@zvyagentsev Можно сказать что это фудкост, все что вы перечислили это переменные расходы и у каждого могут отличаться. Таблицу сделал для наглядности и чтобы самому понимать как меняются затраты на единицу товара, в зависимости от стоимости сырья

[@ОлегШишкин-э3л]

Увеличь табличку и впиши в неё все расходы на бизнес (налог, аренда, реклама, симкарты, экваринг, онлайн касса, доставки). Вот тогда точно узнаешь сколько чистой прибыли останется с чашки. Как ранее писал, в среднем это 50 руб с чашки

[@Bratkasky]

Это верно, данная таблица больше для наглядности, чтобы понять как будет меняться себестоимость стакана, в зависимости от того или иного сырья. Тут именно фудкост

[@Ki.ri.l1]

Можете предоставить скрин таковой таблицы (новичок и не понимаю что к чему в полной мере)

[@Bratkasky]

@@Ki.ri.l1 Ссылка на таблицу под роликом в описании

[@Ki.ri.l1]

@@Bratkasky без выше указанных параметров)) у меня не вышло правильно вписать их🥲

[@Bratkasky]

@@Ki.ri.l1 ну так там только фуд кост посчитан, налог, аренда, касса и пр это всё плавающие показатели + зависит от цены напитка. Если цена одна, то налог и процент по эквайрингу с одного стакана будет одним, другая цена, совершенно другие цифры по налогу и эквайрингу

[@РоманАбрамович-ъ8ц]

На 27 мин у вас на окне птичка оставила свой след)

[@Bratkasky]

Да знаю, потом только заметил. Все мысли уже не стал перезаписывать, думаю тут главное смысл донести))

[@ОлегСтрекаловский-у3к]

К деньгам)

[@АртемЧистоклетов-я2ц]

Хуже этого молока лично я не пробовал , в первый же день клиенты начали жаловаться , вкус отврат , пенки нет , короче не советую, а еще при переходе на новое зерно , нужно пробовать в первую очередь эспрессо и регулировать помол

[@Bratkasky]

Не знаю почему так накинулись на это молоко, у меня с пенкой всё норм, по вкусу отличается от Альмы, да кому то может больше нравиться кому-то меньше. Проблема с пенкой возможно из за того что консистенция у молока другая и при том же рецепте насыпает меньше. Оно же гранулированое в отличие от той же Альмы. Но в итоге сейчас вернулся на Альму, но не из за вкуса, всетаки с гранулированным молоком не очень удобно работать. Разницы в продажах при переходе на Невел особо не было (ухудшения) но и роста тоже

[@АртемЧистоклетов-я2ц]

@@Bratkasky я сужу всегда по клиенту , у меня обратная связь моментальная , они прямо сутра начали звонить , верните обратно , плюс это молоко стоит 500+ , я сыплю аристократ по 400 , все довольны

[@ilya_k4809]

​@@АртемЧистоклетов-я2цНевелвенд молоко - НАТУРАЛЬНОЕ, а не пальма галимая как у адьмафуд. Это нужно доносить до клиента, может они привыкли пить химозу. И по вкусу как по мне невелвенд именно молоко 10% максимально походит на натуральное. Пробовал топпинг- не зашло (кисляк).

[@fio_Evgen-PEL]

Чебоксары😊

[@Sultonbekk]

👍👍👍

[@romansaveliev9495]

В итоге в ноль вышел, есть прибыль?

[@Bratkasky]

Можете посмотреть 2 часть на моем канале про кофепоинт, там детально разбираю вопрос дохода и локации

[@KawaiiPowerRUS]

Ставлю громкость на 100% - один фиг ничего не слышно.. Проверяйте звук перед заливом ролика плз

[@ОльгаТощова]

на валдбрисе огромный выбор расходников, и классные стаканчики я купила 1000 шт 3468 ₽, крышки на озоне 1800₽ 1000шт

[@Bratkasky]

Да маркетплейсах тоже удобно что доставка бесплатная, забыл совсем рассказать об этом. В последний раз на озоне горячий шоколад брал, по скидке был + бонусом экономия с доставкой

[@grigoryevvladimir6646]

Есть ссылки или коды товаров на стаканы и крышки на вб? Читаю отзывы и заказывать не знаю что, все пишут, что текут и мнутся.

[@Bratkasky]

@@grigoryevvladimir6646 я лично не заказывал на вб, тоже почитал отзывы и не рискнул заказывать. Стаканы сейчас на Авито хорошие нашел, доставка хоть и платная, но недорого через Авито доставка. На вб/озон заказываю мелочевку или если что то заканчивается. В последний раз брал сиропы, цена +- такая же как у поставщиков

[@Алексейпетров-м6щ]

прошло 2 месяца и тишина) паходу закрылся))))) чего и следовало ожидать))))))

[@Bratkasky]

😄😄😄

[@Bratkasky]

Времени просто нет, скоро 2 видео будет. С ответами на вопросы и про открытие ещё 2х точек

[@Алексейпетров-м6щ]

ну удачи тогда!@@Bratkasky

[@Алексейпетров-м6щ]

а смысл открывать ещё 2 точки если с одной всё плохо?)) подумай хорошо, плохая идея((@@Bratkasky

[@ОлегСтрекаловский-у3к]

Ждём 👍