Blanc de Blancs Brut 2019 - Weingut Franz Keller, Baden

Blanc de Blancs Brut 2019 - Weingut Franz Keller, Baden
100% Chardonnay, 100% biodynamisch, 100% Genuss.
Ein echtes Brett ist dieser Blanc de Blancs Sekt Brut von Franz Keller. Intensiv, breit und zupackend strömen reife und gelbe Früchte in die Nase, dazu etwas Südfrucht und ein wunderbarer Hefeton, der mit karamellisiertem Mandelhörnchen untermalt ist. Am Gaumen saftig, schmelzig und breit mit sehr feiner Perlage. Orangenkompott und eingelegte Limette wechseln sich ab, ein wenig Butter auf das noch warme Brioche und fertig ist ein Bomben-Sekt mit sanfter Mineralik.
Das Ganze passt hervorragend zu Brioche mit Entenleberpraline, Apfel und Haselnuss oder auch zu gereiftem Iberico.
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