Blaubeeren fermentieren | Fermentieren, Einlegen, Pickeln | Brot mit Ei

Ei Freunde,
es ist unfassbar was hier erschaffen worden ist. Fermentierte Blaubeeren, die Möglichkeiten sind unfassbar groß.
Bislang habe ich sie als Balsamico Ersatz genommen, als Marinade, als Topping für Brote & Sandwiches, als püriertes Püree zu Wurst und Fleisch, als Dressing Zugabe oder als Würze für Currys und Eintöpfe. Der Geschmack der Blaubeere wurde aufs höchste konzentriert. Trotzdem sind sie gleichzeitig Süß, Salzig und leicht Sauer.
Ich kann diese Beeren nicht mehr nur für mich behalten. Das sind 5 Minuten Arbeit mit gerade mal 2 Zutaten und hier habt ihr wirklich ein ganz großartiges Ergebnis. Erzählt mir wofür ihr es verwendet habt.
Cheers,
Tim
Zum Rezept:
500g Heidelbeeren
10g unjodiertes Salz
Dieses Küchenzubehör benötigt ihr
Zipper-Gefrierbeutel - amzn.to/3gyK17n
Bügelgläser - amzn.to/2ZZ9qmd
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[@Aysekochtlecker]

Super interressant gewesen. Blaubeeren. 👏👍👊

[@BrotmitEi]

Muss man mal getestet haben.

[@whiskynerd6950]

Das ist echt geil das kann man auch mit Knoblauch machen 😊👍👍👍👍 Deine Videos haben einen sehr hohen Zusehfaktor !!!! Lg Michael

[@BrotmitEi]

Danke dir

[@kochliebexxl9833]

Absolut mein Geschmack. Finde den Beitrag sehr interessant. Kann man echt viel mit machen. L.G.

[@BrotmitEi]

Dank dir

[@cookwithklochius4427]

Ich liebe Blaubeeren..😋🤗🙆‍♂️.sehr unterhaltsames Videos 👌😄

[@BrotmitEi]

Alle lieben Blaubeeren :)

[@MeatExperts]

Super gemacht und erklärt 👍👍👍 LG Oswald

[@BrotmitEi]

Danke Oswald

[@luxusgut7900]

Ich träume von einem Küchentag, an dem ich alles mögliche vorbereite. Jus, Knuspriges, Fermentiertes, Brotteig und co. Vielleicht hast du lust mal auf sowas. Wobei man sich da aus deinen videos echt was gutes zusammen suchen schon kann. :)

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Gutes Video gut erklärt 🤤👍LG und Glück auf! ⚒️

[@BrotmitEi]

Moin danke für deinen Besuch und die Rückmeldung :D

[@EggisFantasyKitchen]

Deine Fermentierungs Reihe ist super nice. Simpel aber super lecker!

[@BrotmitEi]

Moin Eggis, danke dir. Leider war das erst einmal die letzte Folge zu der Reihe

[@EggisFantasyKitchen]

@@BrotmitEi und so lässt du meinen Montag anfangen ?

[@BrotmitEi]

@@EggisFantasyKitchen Es gibt doch natürlich Ersatzprogramm ;)

[@leckerkochenmitmarcofoodie480]

Sehr geil ... sieht Mega lecker aus 🔥

[@BrotmitEi]

es ist so crazy lecker

[@freddyskitchen]

Genial! Auf die Idee Blaubeeren zu fermentieren bin ich noch nie gekommen 🤦‍♂️...und dabei mag ich die sooo gerne. Klasse idee auch mit dem Wasserbeutel! Kannte ich so auch noch nicht 👍. Blaubeeren mit Huhn 🤔 - muss ich mal probieren. Liebe Grüße und danke für das tolle Video 🤗

[@BrotmitEi]

Ich bin auch immer noch noch total geschockt vom Erfolg 🤤

[@moniskuche2848]

Sehr sehr interessant ☝️... Und hast du recht... Warum nicht 🤷‍♀️👍😉🤗

[@THBBQ]

Ja, die Griller sind am Start! Danke für's Zeigen! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@BrotmitEi]

Freut mich sehr 😀

[@kaotenkuche6517]

Cool...mega 🔝✔ Hätte ich so nicht dran gedacht🤔👍😂 LG Ella 👊

[@BrotmitEi]

Du musst es mal versuchen, es ist wirklich überraschend lecker

[@jederkocht]

Schön erklärt und gezeigt, so kann jeder es nach machen. Lieben Gruß von den drei Jungs.👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

[@BrotmitEi]

Na das hoffe ich doch :D danke fürs reinzappen.

[@MeatnGreat]

Ja die Griller sind hier 🙋‍♂️😜

[@BrotmitEi]

❤️❤️❤️ 😘

[@martina.hennenglueck]

Respekt, das ist mal wieder ungewöhnlich. Sehr cool und toll gezeigt. Dann geh ich mal Blaubeeren besorgen. Das neue Format ist dann vielleicht vegetarische/vegane Küche, wo du bisher ja immer nur Tiere da hast, die du essen kannst? Oder wie war das? Bin jedenfalls gespannt... ciao, Martina

[@BrotmitEi]

:D haha. Martina hat es komplett gesehen, sehr gut

[@martina.hennenglueck]

@@BrotmitEi 😜Klar. Hab ja nicht so viel Zeit um Videos zu schauen, aber wenn, dann bleib ich dran...

[@dieFoodFactory]

Ich hab auch nur Tiere da zum Essen 😂 tolles Video 👍🏼

[@BrotmitEi]

Es ist ein ewiger Kampf

[@Kochspiel]

Bin mal gespannt was du dir hast einfallen lassen... fermentieren ist auf jeden Fall eine sehr spannende Sache / oder liegt es daran das du es nur sehr gut verkaufst?!😋auf bald, Toby

[@BrotmitEi]

Es ist vermutlich etwas von Beidem ;) :D

[@matthiasmaier1851]

Servus, habe die Beeren gestern einvakuumiert. Passen da die 7 Tage auch? Sie haben schon viel Flüssigkeit verloren. Vorab vielen Dank :)

[@ritakufner9899]

Dein Rezept klingt gut! Allerdings sagst Du im Video, dass Du 10g Salz auf 500g Beeren verwendest, im Rezept in der Beschreibung steht: 2g Salz!

[@BrotmitEi]

Ohje es sind 10g auf 500g Beeren :) wird angepasst.