BODEGA ORGÁNICA NANNI, CAFAYATE SALTA

A diferencia de los vinos tradicionales, el proceso de los vinos orgánicos no implica el uso de conservadores u otras sustancias que modifiquen su estructura molecular. Los viñedos orgánicos son investigados durante 10 años para constatar que en ellos no se usan pesticidas que alteren la naturalidad de las uvas. El vino orgánico tiene un coste en el mercado, principalmente el europeo y USA, más alto que los vinos comerciales que son industrializados. Debido a que se usan ingredientes naturales y no existen alteraciones químicas, el vino orgánico conserva mayor calidad.
El área de producción de vinos más importante de Salta se encuentra en los Valles Calchaquíes; presenta un clima seco y templado, óptimo para el cultivo y producción del Torrontés (única variedad autóctona del país y cepa muy bien adaptada a la región) y otros vinos de mesa.
La provincia de Salta posee viñedos situados entre los 1600 msnm en Cafayate hasta más de 2400 msnm en las cercanías de Molinos, lo que le concede al vino un gran carácter, fuerte personalidad y alta calidad con fragancias, coloridos y sabores únicos. A través de la “ruta” del vino y todas sus bodegas puede conocerse, apreciarse y degustarse todas las cualidades del vino de altura. La ruta del vino atraviesa lugares con paisajes muy llamativos como los de la Quebrada de las Flechas, Quebrada de las Conchas y pueblos centenarios como Molinos y Cachi con una enorme riqueza cultural que se expresa en la música y las artesanías.
En los últimos años, la industria del vino en Provincia de Salta ha experimentado un gran crecimiento y desarrollo, favoreciendo la elaboración de excelentes vinos de alta calidad reconocidos en los mercados y concursos internacionales.
Las bodegas Orgánicas cultivan sus vides de una manera similar a la viticultura tradicional, la que existía antes de la vitivinicultura intensiva. En la vitivinicultura intensiva los agroquímicos (insectidas, pesticidas, herbicidas, fertilizantes…) son la norma. En el cultivo orgánico todos estos productos tóxicos están prohibidos. En la viticultura orgánica se vuelve la mirada a la naturaleza, se produce de la misma forma que se producía hace 50 años pero con la tecnología y los conocimientos agronómicos actuales. Se trabaja el viñedo de forma manual y para la fertilización se utilizan productos naturales como el estiércol o el compost y los suelos se protegen con coberturas vegetales.
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Unlike traditional wines, the process of organic wines does not involve the use of preservatives or other substances that modify their molecular structure. The organic vineyards are investigated for 10 years to verify that they do not use pesticides that alter the naturalness of the grapes. Organic wine has a cost in the market, mainly European and USA, higher than commercial wines that are industrialized. Due to the fact that natural ingredients are used and there are no chemical alterations, organic wine conserves higher quality.
The most important wine production area of ​​Salta is in the Calchaquíes Valleys; It presents a dry and temperate climate, optimal for the cultivation and production of Torrontés (the only native variety of the country and strain very well adapted to the region) and other table wines.
The province of Salta has vineyards located between 1600 meters above sea level in Cafayate up to more than 2400 meters above sea level in the vicinity of Molinos, which gives the wine a great character, strong personality and high quality with fragrances, colors and unique flavors. Through the "route" of the wine and all its cellars can be known, appreciated and tasted all the qualities of high altitude wine. The wine route crosses places with very striking landscapes such as the Quebrada de las Flechas, Quebrada de las Conchas and centuries-old towns such as Molinos and Cachi with an enormous cultural richness expressed in music and handicrafts.
Organic wineries grow their vines in a manner similar to traditional viticulture, which existed before intensive viticulture. In intensive viticulture, agrochemicals (insecticides, pesticides, herbicides, fertilizers ...) are the norm. In organic farming all these toxic products are prohibited. In the organic viticulture the look to the nature turns, it is produced in the same way that it was produced 50 years ago but with the technology and the current agronomic knowledge. The vineyard is worked manually and for fertilization, natural products such as manure or compost are used and the soils are protected with plant cover.