보이차 숙차 발효 새로운 방식을 도입한 최해철 대표

#오운산보이차 #보이숙차 #숙차발효

[@user-mr7my7cq9v]

차는 자신이 심고 가꾸고 만드는 차가 상품입니다 선생님 께서 만드신 차를 음미하며 차의 세계를 접하고 싶네요 노고에 감사합니다😂😂😂😂

[@OWOONSAN]

따뜻한 말씀 감사드립니다. 언젠가 기회되면 차한잔 올리겠습니다.

[@ldo919]

저도20년전 청도 운남성보이차 운영하는 손사장 사업장에 엄청사날랐는데 지금은 다없애고 몃장만 남아있습니다 영상을통해 보이차미야기를 접하게되니 반갑습니다

[@김정선-r3c]

선생님 항상 좋은 차를 연구하신다고 수고가 많으십니다. 제가 여쭙고 싶은 것은 오은산 고차 보이 숙차7151 2017년 5월2일 자 구매하였습니다. 맛을 보니 발효가 너무 많이 된 것 같은 약간의 탁한 맛이 나는 것은 저만 느끼는 것인지 궁금해서 여쭙습니다.

[@OWOONSAN]

반갑습니다. 2017년 숙차라면 고수황편숙차 같습니다. 이 차는 당시 고수차가 생산되는 여러 지역을 개발하면서 수매하였던 고수황편 원료를 병배하였습니다. 그리고 발효전문가를 초빙해서 강한 발효 방식으로 생산하여 압병하었습니다. 경발효와 중발효는 각각의 장단점이 있는데 중발효는 약간의 탄맛이 배어날 수 있습니다. 말씀하신 차는 저희가 생산한 숙차중에서 가장 저렴한 것인데 원료가 가진 한계도 있을 것입니다. 의견주셔서 감사드립니다.