Большое интервью с КАРАТЭ СУШИ // Подкаст // Экскурсия по кухне

Вакансии с очень интересными условиями труда открыты в "Каратэ Суши". Вы можете посмотреть их на сайте rabotavkarate.ru/.
Это была адская съемка и постпродакшн, которые вытянули из меня все силы... Сначала не получалось договориться по времени, потом пошли форс-мажоры с обеих сторон, в итоге пришлось снимать не так как планировали. Так как у меня нет команды для съемки, а это был первый опыт, то качество вышло не очень. А очень жаль, ведь это может кого-то отпугнуть, а разговор то получился интересный! Сергей рассказал как организованна работа, про настроение внутри коллектива, и просто провел интересную экскурсию по кухне! Жаль что не получилось попробовать свернуть ролл на мастер классе ))
Так что если вы очень привередливы насчет качества видео, то просто послушайте это видео как подкаст (хотя и здесь у меня не получилось все выправить, говорю же постпродакшн по видео и звуку был адский!).
Каратэ суши, огромное спасибо что пригласили, мне это очень приятно!!! А если вы хотите больше или более подробно узнать о КАРАТЭ СУШИ, то заходите к ним: телеграмм - t.me/karate_sushi, сайт - sushi-karate.ru или ВК - sushikarate.
Еще раз отдельная благодарность Сергею за очень интересную экскурсию, и за то, что смог выделить время на мой маленький канал.
И отдельная благодарность Даше! Без нее вообще бы ничего не было! Так что обязательно зайдите на ее сайт и посмотрите какие красивые она делает дизайн проекты интерьеров! Это огонь!!! Так же она проводит бесплатные консультации (ну и платные конечно), так что присоединяйтесь к ней и в соц. сетях! Телеграм - t.me/zatravkinadaryadesigner. Так же ссылки на соц. сети есть на сайте - zatravkinadarya.ru/. Задумался о ремонте или покупке квартиры, обязательно зайди на сайт или договорись о консультации )) Если просто интересуешься дизайном, то тоже заходи - вдохновишься и найдешь интересные подборки и рекомендации))
Если хотите поддержать канал - boosty.to/zelenyi_look/donate. До ноября все буду выкладывать без подписки, так что заходите смотреть) Ну и буду благодарен если ты решишь поддержать меня материально ))
dzen.ru/id/61fd0f2c8e03e63c07... - Дзен. Если кто сидит еще и на дзене, то можно обзоры смотреть и там )))
t.me/zelenyi_look - телега, запрягай и погнали!)) Там новости по видео и по каналу.
zelenyi_look - ВК.
0:00 - Вступление
0:24 - Представление и кратко о КАРАТЭ суши
1:57 - офис и цель компании
4:37 - экскурсия по кафе, служебные помещения
14:16 - экскурсия по кафе, кухня ч.1
19:36 - экскурсия по кафе, ч.2
20:37 - самые популярные роллы
21:05 - экскурсия по кафе, контроль качества
23:36 - про партнеров
24:22 - Что больше повлияло: пандемия или санкции
29:30 - Задавайте вопросы в комментариях!

[@foxpoet8425]

интересно было больше узнать про любимую доставку, спасибо за экскурсию!)

[@zelenyi_look]

Очень рад что такой формат зашёл 🤘

[@777FIJY]

Спасибо за интересный обзор! Съёмки переходят на новый уровень!

[@zelenyi_look]

Ну съёмки на уровень вниз перешли ))) с технической части... Но это опыт, и я теперь знаю как сделать лучше😉 А так конечно приятно что пригласили)

[@vitalyberezin1484]

Так держать, главное не останавливаться на достигнутом!

[@zelenyi_look]

Огромное спасибо за поддержку! 🤝🤘

[@alekseymukhin9319]

Интересное видео получилось. Илья, продолжай. Ждем новые обзоры)

[@zelenyi_look]

Буду стараться! Спасибо 🤘

[@banzay1987]

Крутой ты человек , так держать 👍👍👍 Управляющий тоже красавчик , знает своё дело

[@zelenyi_look]

Спасибо! Буду стараться 💪

[@matildamarkovkina6853]

Ой какой кайфушный выпуск ❤

[@zelenyi_look]

Спасибо💚

[@user-ym9gm5wl4e]

А вот и коммент в поддержку канала🔥

[@zelenyi_look]

Спасибо за поддержку 💚

[@katarinaVisheslavNN]

Спасибо большое за интересное видео, ничего плохого про доставку Каратэ суши сказать не могу , лично у меня за все 4 года что я у них заказываю, не одного косяка не было!!!

[@zelenyi_look]

До сих пор содрогаюсь как вспоминаю эти адские съёмки... Но опыт должен откуда то браться) сейчас бы уже лучше снял. Наверно 😅

[@user-wm5ub9vm4s]

Хотел устроиться курьером к ним. Мне хватило почитать стандарты, желание начисто отшибло😂

[@zelenyi_look]

Я, если честно, не читал их стандарты для доставщиков. Но вы правильно сделали, что не стали устраиваться туда где вам не комфортно было бы работать)

[@ZATRAVKINADARYA]

Я оператор, я так вижу 😅

[@zelenyi_look]

Огромное спасибо за помощь в съёмке 💚💚💚

[@VAMPIR2015]

Очень неожиданно ! Вот странная вещь в компании происходит. У них постоянно проблемы с костями в лососе. Компенсируют вандамами , да. Но постоянно опасаться пораниться костью это уже фобия какая-то. А ещё в том году был вопиющий случай. Мне в маленьком ролле с лососем попалось аж 5 + костей! то ли сливочный лосось он назывался, то ли ещё как. Подарочный был. И за вот такой " прикол" они всего лишь дали компенсацию вандамами ровно в стоимость этого ролла. Потом в гунканах с лососем были кости и не раз. Даже в шапке в филе.. И венец ! Недавно в Сушине с лососем кости были по середине. Из года в год одно и то же. И да - окуня я вам никогда не прощу. Хаджимэ был самой топовой позицией , так же как и гунканы. Верните окуня! В малом количестве он никому не помешает, за то топовые позицию вернуться. Так же хотелось бы увидеть морского гребешка в меню. Особенно гунканы с ним .Лук, спасибо ! Интересный видос. Странно что не затронули тему недовольных клиентов. Как происходит компенсация, как решают ситуации конфликтные. Какие были самые жесткие моменты. Ну может кому-то стекло (WTF?) попалось там. Вообще про вот такое нужно было спросить. Давай турне по городу! Додо, ВиТ , Еби да еби и так далее.

[@zelenyi_look]

Спасибо за такой подробный комментарий! С костями не хорошо, и даже опасно (( мне правда ни разу не попались, ну я и заказывал не часто, с обзорами разными часто не позаказываешь. Но за этим надо лучше следить, согласен. Ну хоть бонусами возвращают, это хорошо) Про окуня спецом для тебя спросил на видео, я помню что ты писал про гунканы и ролл)) ну тут, я так понял, законы бизнеса... Не могут они из недорогих и плохого качества окуней делать, как и из дорогих не зарабатывая на этом. Обидно конечно, ну может ещё изменится все ) про работу с клиентами да, можно было бы побольше узнать, но может в следующий раз 😉 ещё раз спасибо за подробный комментарий. Уверен он пригодится и компании и клиентам ))

[@VAMPIR2015]

А вот и первый звоночек. Рикка подняла цены на пиццы, но не напрямую , а хитрым ходом. Теперь ниже 1200 р. - доставка стоит + 50р. А было от 900. Девочка мэнэджер отрабатывает свою копеечку. Ведь повысиь цены- нееет. Люди будут видеть это. А так ?-смотрите, у нас цены теже самые ,но....вот за доставочку будьте любезны +50. Ход то хороший. Обычный простолюдин не поймёт. Звоночек уже прозвенел, да. Интересно,а кто теперь кого сделает ? Рикка VS Каратэ.

[@zelenyi_look]

😅😅😅

[@VAMPIR2015]

Знаете- это уже ни в какие ворота не лезет. Постоянно кости, недовесы, масаги как в спаре, но цены мы поднимем. Уже как в Москве почти. Опять на 20-40 рублей всё подняли . Как же я любил эту доставку года 3-4 назад. Там один только ролл " Самурай" привозили под 300 грамм сильно обваленный в икре. А сейчас такую херню делают... Так ещё и снова цены подняли. За что ? Где кило блюфина тунца стоит 1000 ? А две сушки стоят 230 . Серёзно?

[@zelenyi_look]

Я понимаю недовольство. И даже согласен, что есть ухудшение продукции, при этом увеличиваются цены. Но это, к сожалению, у всех. А если кто то может продолжать удерживать высокую планку, не поднимая цены, то честь и хвала этим бизнесменам! Я за них своим рублем точно проголосую ) А блюфин тунец (если настоящий) то... 7900р/кг самый дешёвый нашел. Это замороженный, охлажденка в два раза дороже. М.б. ты про еллоу фин все же говорил...

[@VAMPIR2015]

@@zelenyi_look Кстати ещё один неприятный момент. Они все граммовки роллов на сайте снизили на 30-50 грамм. Вот это полное скотство. Что бы им не предьявляли, если ролл приедет не 280 как заявлено. А что удобно. Вот смотрите - вес 250 грамм. Что не так ? Раньше можно было и вандамы списывать и бонус код применить из рассылки или на ролл за опоздание. А теперь всё. Только что-то одно. Но нет. У современных девочек " манагеров" это называется " адаптация " . И ладно бы просто цены поднимали, но качество как минимум не хуже было. Так нет ведь. Все в точности наоборот. Я приведу один пример. У них есть ролл "Радуга" . Так вот там раньше вместо огурца на шапку шел окунь. Они как его вывели, то заменили огурец. И ,внимание, ПОДНЯЛИ цену! Как это ни странно, но по-моему только в спаре все стабильно :D Но сыра они там конечно жалеют в филу. А так бы только у них и брал. Ну клали бы всегда стабильно по 50 грамм и цены бы спару не было. Да с их то ценами.

[@VAMPIR2015]

Снова меню сократили. Вывели лапшу с угрем + гунканы с красной икрой. Про что я и говорил. Девочки " манагеры" производят адаптацию бизнеса. Просто обычна сетевуха стала. Имхо. Дно пробито.

[@VAMPIR2015]

Палочки больше не брендированные приезжают. Бонусными баллами теперь только 50 % заказа можно оплатить. Заметили ? Тотальная экономия, сокращение меню. И к чему бы это...Не сегодня - завтра сделают и баллы сгораемыми в течении полугода.

[@zelenyi_look]

Значит пора заказывать из других мест)) возможно какие то есть рядом, не сетевые норм? На автозе есть. Или были, сейчас все очень быстро меняется)))

[@ZELENYILOOK_1]

Первый опыт ... Ну ничего, в следующий раз будет намного лучше! Хотя разговор и экскурсия мне понравились ))