BOLO ARCO-ÍRIS (RAINBOW CAKE) | BOLOS BAFÔNICOS

Bolo arco-íris, mês do orgulho, pride month, cores, diversidade, tudo a ver! E esta receita está tão gostosa de se ver quanto de comer.
Massinhas no estilo bolo inglês (pound cake), portanto bastante ricas e amanteigadas, nas seis cores do arco-íris e recheadas e cobertas com cobertura de cream cheese dos deuses. Um bolo super festivo, feliz e especial para eventos ou para vendas :D
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INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
-A receita que passo aqui é para fazer 3 massas, portanto, para fazer o bolo completo é necessário fazer a receita duas vezes para chegar nas 6 cores. Agora, se você tem 6 formas de 20cm e todas cabem no seu forno, aí vc dobra a receita da massa a seguir e pode fazer tudo de uma vez!
-Antes de começar, reserve 3 tigelas (não precisam ser grandes) preferencialmente de vidro e 3 espatulas para fazer a mistura da massa com o leite colorido. Desta forma você pode trabalhar sem ter que ficar correndo lavar louças no meio do processo.
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INGREDIENTES
MASSA (Rende 3 camadas, meio arco-íris. Fazer 2x)
Leite (4½ Col. Sopa | 67ml) [1½ Col. Sopa em cada tigela]
Corante em Gel (Roxo, Azul, Verde, Amarelo, Laranja e Vermelho)
Farinha de Trigo (260g | 2 Xíc.)
Fermento em Pó (1½ Col. Chá | 6g)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Manteiga s/ Sal (185g | 13 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (250g | 1¼ Xíc.)
Ovos Grandes (4 Unid. | 200g | Temp. Ambiente)
Extrato de Baunilha (½ Col. Chá)
CREME (Rende creme para o bolo arco-íris inteiro)
Creme de Leite Fresco (400ml | 1⅔ Xíc. | Bem gelado)
Cream Cheese Tradicional (600g | 2 embalagens de 300g | Temp. Ambiente)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (150g | 1¼ Xíc.)
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá)
Formas: 20cm | 3 Unid. | Redonda
Forno Pré-Aquecido: 180˚C
Tempo de Forno: 18-20min
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NOTAS
-Lembre-se de ter o creme de leite bem gelado antes de começar a bater. Deixe-o no freezer uns 20-25min antes de começar.
-Eu utilizo essa cobertura de cream cheese, mas você pode usar qualquer outra de cor branca que tenha um ponto bom de trabalhar, como buttercream de merengue suíço, buttercream americano, entre outras! Tem receitinhas assim aqui: • COBERTURAS, RECHEIOS, ...
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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