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Vamos fazer um delicioso bolo de pipoca salgada com recheio de paçoca cremosa
Recheio de paçoca cremosa : kzbin.info/www/bejne/h2i7eoiHm9ZqZ6s
Pipoca salgada
Para fazer a pipoca salgada perfeita, é importante que todos os grãos de milho estejam à mesma temperatura. Caso contrário, alguns grãos irão queimar e outros nem sequer irão estourar.
Para atingirmos um resultado ótimo, recomendamos preaquecer o óleo e colocar a pipoca no óleo fora do fogo e esperar. Assim todos os grãos de milho atingirão a temperatura de estourar ao mesmo tempo e evitamos que alguns fiquem queimados ou não estourem.
EQUIPAMENTO
Panela grande com tampa
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de óleo vegetal, azeite de oliva ou manteiga clarificada (ghee)
1/3 xícara de milho para pipoca
INSTRUÇÕES DE PREPARO
Coloque a panela no fogo médio e esquente 3-5 grãos de milho no óleo ou manteiga clarificada. Não use manteiga comum, pois ela irá queimar.
Quando os grãos de milho de teste estourarem, retire a panela do fogo. Retire os grãos de milho usados inicialmente e adicione 1/3 de xícara de milho para pipoca.
Cubra a panela e espere 30 segundos antes de recolocar a panela no fogo. Isso fará com que todos os grãos de milho esquentem por igual.
Retorne a panela ao fogo e mexa de vez em quando enquanto os milhos estouram. Abra a tampa algumas vezes enquanto a pipoca estoura para que ela não perca a crocância por causa do excesso de vapor.
Retire do fogo quando o tempo entre estouros estiver em mais de 2 segundos.
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