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FORMA 36X26 OU 2 FORMAS 20X15
VALIDADE: 5 DIAS REFRIGERADOS
FORNO PRÉ AQUECIDO A 180º + ou - 35 minutos para assar no meu forno.
RECEITA DA MASSA BRANCA
6 ovos R$2,10
300g de açúcar cristal ou refinado R$0,87
300ml de leite em temperatura ambiente R$1,14
360gr de farinha de trigo sem fermento R$0,88
1 colher de sopa de fermento em pó R$0,28
Custo da massa: R$5,27
RECEITA MASSA DE CHOCOLATE
6 ovos R$2,10
300g de açúcar cristal ou refinado R$0,70
300ml de leite em temperatura ambiente R$1,14
300g de farinha de trigo sem fermento R$0,88
60g de chocolate em pó 50% cacau R$1,30
15g de fermento em pó R$0,20
Custo da massa: R$6,32
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO
1 LEITE CONDENSADO R$3,51
1 CREME DE LEITE R$1,98
70G DE CHOCOLATE BRANCO R$2,16
40G DE LEITE NINHO R$1,49
CUSTO TOTAL DO RECHEIO R$9,14
BRIGADEIRO TRADICIONAL
1 LEITE CONDENSADO R$3,51
1 CREME DE LEITE R$1,98
50G DE CHOCOLATE NOBRE MEIO AMARGO R$1,39
10G DE CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU R$0,21
CUSTO TOTAL DO RECHEIO R$7,09
BRIGADEIRO DE COCO
2 LEITE CONDENSADO R$7,02
100G DE COCO EM FLOCOS R$2,58
2 CREME DE LEITE R$3,96
CUSTO DO RECHEIO R$13,56
MOUSSE DE MORANGO
250ML DE CHANTILLY GELADO R$2,78
200G DE LEITE CONDENSADO R$1,74
100G DE CREME DE LEITE R$0,98
75G DE LEITE NINHO R$2,78
12G DE SUCO OU PÓ SABORIZANTE DE MORANGO R$0,68
CUSTO TOTAL DO RECHEIO R$8,96
MOUSSE DE NINHO
250ML DE CHANTILLY GELADO R$2,78
200G DE LEITE CONDENSADO R$1,74
100G DE CREME DE LEITE R$0,98
200G DE LEITE NINHO R$7,41
CUSTO TOTAL DO RECHEIO R$12,91
CALDA R$5,56
2L DE CHANTILLY R$27,80
GANACHE
200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO R$5,58
200G DE CREME DE LEITE R$1,98
CUSTO TOTAL GANACHE : R$7,56
CUSTO TOTAL DOS INSUMOS: R$5,27 + R$6,32 + R$9,14 + R$7,09 + R$13,56 + R$8,96 + R$12,91 + R$5,56 + R$27,80 + R$7,56 = R$104,17
LEMBRANDO QUE TEM QUE ACRESCENTAR OS CUSTOS FIXOS, EMBALAGEM E DECORAÇÃO.
VENDEMOS A PARTIR DE R$45,90KG
RENDIMENTO: 1 BOLO DE 3KG + 2 BOLOS DE 2KG + 3 BOLOS DE 1KG ( PESO APROXIMADO)
RECEITA TOTAL = 10KG DE BOLOS = R$459
LEMBRANDO QUE ESSE VALOR É DE ACORDO COM O VALOR DE CUSTO DOS INSUMOS QUE EU COMPREI AQUI NA MINHA CIDADE. ESSE VALOR VARIA DE REGIÃO PARA REGIÃO E É NECESSARIO VOCÊ FAZER O SEU CALCULO DE CUSTO.
Deus abençoe vc 🙏💕