BOLO ANGEL FOOD CAKE | BOLOS BAFÔNICOS

[@mlferreira7]

Apesar de ser comum nos Estados Unidos, o Angel Cake esta coneçando a ser conhecido por aqui. É um bolo esponjoso e branquinho, que nao leva gordura. Um parentesco do pão de ló, vindo de Portugal, tão comum na nossa confeitaria. Existe uma variação feita de chocolate chamada de Devil Cake. Em relação as claras, eu profissionalmente prefiro usar as pasteurizadas. Parabéns

Exato, o primo "magro" do pão de ló, que inclusive estou pensando em fazer em breve p/ aproveitar o gancho! Existe tbm a versão de chocolate, feita com cacau, mas o Devil's Food Cake americano que conheço é um bolo amanteigado de chocolate, com cobertura e recheio de chocolate, um bafo chocolatudo mesmo, que tbm vou fazer uma hora dessas no canal, é desse que vc estava falando? E as claras pasteurizadas são bem práticas mesmo, e livres de salmonela se a preparação não for cozida, tudo de bom! :D

[@eliamarsilva1162]

Não conhecia esse bolo, uma amiga fez quando fui visita -la, amei 💖

[@Defestminas]

Este cara é muito bom!!!

[@JujubalandiaKaulitz]

Como não tem 1 milhão de visualizações e inscritos?? Não perco 1 vídeo, tudo de bommmm

Ouuuuun S2 Obrigado Juju

[@terezinhajesussilva1464]

Boa tarde muito bem!

[@cristianenottinghamnibon4496]

Bolos Bafônicos.... Fernando, cara, não sei nem como descrever suas qualidades diante dessas dicas valiosas q vc nos dá, com riquezas de detalhes, vc é muito bom!! Vc é maravilhoso, amo suas receitas, suas dicas tem me feito crescer bastante dentro desse universo mágico da confeitaria, nem te conheço, mas, tenho um carinho enorme por vc, q Deus continue te abençoando... bjão grande.

Cris, eu que não tenho como descrever como fico feliz com seus comentários, que bom que as minhas dicas, detalhes e "chatices" te ajudam! Tem vezes que, ao editar o vídeo, eu acho que até exagerei nos detalhes e acabo cortando alguns comentários rsrs mas a intenção é fazer com que tudo saia direitinho e que tudo de certo, então quando vc fala q isso te ajuda, eu fico com a certeza que estou fazendo a coisa certa, muito obrigado querida! E adorei o "nem te conheço" kkkkkk mas é isso aí, o sentimento é reciproco, grande bjo!!

[@cristianenottinghamnibon4496]

Bolos Bafônicos fiz o brownie, e ficou perfeito...vc é muito perfeccionista o que eu adoroooo, bjo no coração.

[@matildedossantos2598]

Bom dia amei sua vovó moro Pindamonhangaba S,Paulo😘

[@thiagopossato7955]

Luxo!!! Dá pra usar essas claras pasteurizadas pra fazer o buttercream de merengue suíço?

Eu aposto que sim!! :D

[@docevida1708]

Aí ele caí bafonicamente😁adoro suas receitas 👏👍🤩

[@treinosereabilitacaoespeci5088]

*Acabei de ver!!!!, vc é d++++* Anotando e já vou calcular essa maravilha para ver qto sai para eu precificar... ❤🌹😊🙏🎯🎯🎯🎯🎁🎈Ei Fernando qdo terá um encontro pessoalmente depois da quarentena????? Para seus fãs te conhecerem....

[@camencecilianogueiradelioo6052]

Maravilhoso adorei 😘😋😋

[@eliane2010dan]

Agradeço muito seu carinho em me responder. Você é show!!!

Claro, sempre que puder! Gde bjo

[@r.s.b3255]

Boa noite. Pode ser açúcar de confeiteiro? Obrigada

[@eliamarsilva1162]

Amoooooo o bolo dos anjos ❤️

Eu tbm!! : D

[@eliane2010dan]

Meu sonho é aprender a fazer este bolo. Estou muito agradecida. Você é show. Quero comprar esta forma, que loja virtual você recomenda?

Oi Eliane! Tudo que vc precisa é a forma mesmo, depois é só fazer com aquele cuidado e carinho que vai ficar MAAAAARA! Existem lojas online de confeitaria que são muito boas: www.lojasantoantonio.com.br / www.barradoce.com.br / www.lojabondinho.com.br / www.centraldosabor.com.br - vc com certeza encontra por lá, (essa forma é às vezes chamada aqui no brasil de "forma chiffon") mas existem sites como www.mercadolivre.com.br que não são especificamente de confeitaria mas que vendem de um tudo! Boa sorte querida, e me conta depois se fizer o bolo! Bjs

[@solhadiva6037]

Que receita ....amei....por favor sera q da pra substituir a farinha pela de amêndoas ou alguma outra??

Oi Solha, td bem? Infelizmente não consigo te responder pois nunca testei com nenhum outro tipo de farinha, mas eu tenho receio de mudar muito o resultado... mas só testando mesmo para saber!

[@naiannyaraujo2288]

Adorei 👏👏👏👏👏😍😍😍amoooooo os seus vídeos.

[@vivianvieiradealmeidaarauj2800]

Pode usar só fécula de bata ao invés de farinha de trigo e amido de milho?

[@ademildegarcia4493]

Posso colocar papel manteiga, só no fundo , de uma forma de furo no meio ? Eu não tenho forma de furo no meio com fundo removível.

[@gabrielsouza8133]

Pode sim

[@lucielmalima350]

Ah, mais de 10 mil inscritos!!👏👏👏👏👏

Siiiiiiiim \o/

[@tina2607]

Fer!!! Você não usa forma de silicone??😘

[@docevida1708]

Essa forma é difícil é encontrar. Queria fazer 😏será que posso fazer na forma de fundo removível sem o buraco do meio?

Pode sim, mas vc vai precisar de 2 bem grandes, de 23cm pra mais! ; )

[@anaconceicao31]

Se a forma de buraco não tiver fundo removível, pode-se untar só o fundo para o bolo soltar do fundo?

Oi Ana, nossa, boa pergunta! Eu acho q assim seria a única chance de sucesso... mas confesso que nunca testei eu mesmo dessa forma para te garantir :p

[@anaconceicao31]

@ Testa no canal :D

[@lucicleidelima7589]

Bolos levados a geladeira pode usar margarina, porque não tem que ser com óleo para não endurecer

[@cidasilvasilva9577]

Posso usar essa massa , em forma sem ser forma sem esse esse furo? E pode ser recheado com creme e frutas?

Oi Cida, td bem? Olha, essa massa especificamente eu nunca fiz em outras formas, MAS, sabe o bolo chiffon aqui do canal (kzbin.info/www/bejne/sIS1amespN16qrc)? É bastante parecido e essa massa do chiffon eu já fiz em formas redondas (2 de 23cm) - é só vc deixar esfriar de ponta cabeça tbm que super dá certo... Eu nunca fiz com o angel food cake mas super faria, não vejo por que dar errado :D

Ah, e pode ser recheado com creme e frutas sim, vai ficar uma delícia, alias!

[@tina2607]

Este está além das minhas aptidões de culinária 😂😂😂😘😘❤️❤️ delicia 😋😋😋

Kkkkkkkk que nada Chris, esse bolo é baba de fazer, parece difícil mas não eh 😝

[@anasabrinacamelofreitas6842]

Ameeeei! Amigo será que você é do signo de virgem ? 😂 Super detalhista , tudo perfeitinho... 😍😍 Fiquei imaginando aqui esse blueberry na massa 🤔

Oi Ana!! Sou não, meu niver foi semana passada, sou de Áries 😊 Adoro blueberry!! Mas nunca testei nessa massa, ela é um clássico e costuma ser assim pura mesmo, mas se testar não deixe de me contar como ficou!! Bjs

[@AnaFlavia-vm7mu]

Sensacional, mas não me atrevo fazer kkkkk

Tenho certeza q vc consegue :p

[@fernandamartins7542]

o que é cremor de tartaro ?

Cremor de Tartaro é um sal ácido que vem da fermentação do vinho. Uma das funções dele é estabilizar as claras quando batemos em neve (ou merengue). Em outras palavras, vai evitar que as claras fiquem secas ou quebrem ao bater, deixando o volume ainda maior - se vc não tiver ele em casa, vc pode substituir pela mesma quantidade de vinagre ou limão ou então até um pouco de sal (ou a mistura dos dois!) - é super fácil de encontrar em casas de confeitaria e custa no máximo uns R$5,00 - espero ter ajudado :D

[@fernandamartins7542]

Bolos Bafônicos obrigada você é top meu sonho era comer um bolo que você faz.Eu amo bolos

[@Defestminas]

Jesus!!!

[@pauloduff279]

eo angel cake da marina

[@cacaumacquaid]

Eu já procurei esse tipo de forma. Não existe!!!

Veja na internet, muito mais fácil de achar, procure por “forma chiffon” no Google q vai aparecer na hora pra vc rs

[@lucielmalima350]

Pra começar já quero saber como tu estás? Melhorou dessa "olá, coisa desagradável" gripe? Espero que sim... "nois fica doente, mas não perde a compostura. Nem a chiquesa" porque pra tu saber se a pessoa é chique basta ela aparecer com um Mirtilo na tua frente. Que a propósito, pra mim tá igual caviar. Nunca vi... Mas e esse bolo? Se garantiu, heim... confesso que ainda não tive coragem de fazê-lo. Mas vem você e explica tudo minuciosamente que dá até uma ousadia na gente.

Lucielma, vc é mto engraçada! rsrsrs Sim, estou melhor, obrogado por perguntar! Mirtilo é uma fruta que dá em climas mais frios, as que vendem no Brasil contumam vir do Chile e Argentina, então ela é mais carinha mesmo e mais difícil de encontrar, mas é uma delícia p/ confeitaria, fora que decora super bem! Em inglês é conhecida como Blueberry (talvez vc conheça esse nome!) - e fiquei feliz que vc falou q dá ousadia em fazer o bolo ao assistir o vídeo: essa é a ideia!! A gente consegue SIM! :D Me conta se fizer, bjs!!

[@lucielmalima350]

Bolos Bafônicos Aiii, Fernando!!!! Que resposta!!! Tu é um carinho, viu? Já ouvi falar mesmo do Blueberry(mirtilo). Tem uns youtubers por aí que ficam esfregando ele na minha cara quando eu assisto vídeo de bolo bafônico. É porque minha nada mole vida aqui no Maranhão, onde tem um sol pra cada um, não me permite ser agraciada com essa frutchenha. Kkkkk Ah, achei limão siciliano aqui outro dia. E o que tu tem a ver com Isso??? Oxi!!!! Fiz aquele lemon curd que tu ensinou e um bolo amanteigado com as raspas. E ficou tão bom que fiz aquela dancinha que aprendi contigo.

[@devaneidesena9238]

​@@lucielmalima350Olá tbm só do Maranhão agora mora em SP que bom encontrar., pessoa daí e aí mas no canal de culinária que maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻 e que acompanho fico só babando como tu Muié 😅😅 mas logo vou te a cara de pau e vou tentar 😅😅 pois Fernando ensina com muito conhecimento de vale ouro 💋💋 cheiro .