【ボンゴレロッソ】ボンゴレビアンコの進化系！本場イタリアプロの定番レシピ

今日はボンゴレロッソを作りました👨‍🍳実は結構ビギナー向けパスタなんです😋
材料
リングイーネ　70g
大アサリ　14個　
トマトピュレ　100cc
イタリアンパセリ　適量　　
一味唐辛子　適量　
ミネラルウォーター　適量　
ニンニク　１かけ　
鮎の魚醤　適量
EXオリーブオイル　40cc
　
①フライパンにオイルとニンニクを火にかけ、ゆっくり加熱する。　
②ニンニクから香りが出たらあさりを入れ、イタリアンパセリを加え乳化させ、あさりの口が開いたら、別の容器に上げておく。　
③トマトピュレを加え、ミネラルウォーターで調整する。一味唐辛子で味をしめる。　
④茹で上がったリングイーネを入れソースを吸わせ盛り付ける。仕上げにイタリアンパセリ を加え完成です。
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ぢんとら一味唐辛子　a.r10.to/hlKa9p
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#ボンゴレロッソ #ボンゴレビアンコ #鮎の魚醤

[@chef_Fabio]

高校時代の思い出の料理です☺️🍝

[@user-yn9dl4bk4v]

ファビ夫さんの作る料理はどれも美味しそう。説明も丁寧でとてもわかりやすいです。 ありがとうございます。

[@satm6752]

味の組み立て方が論理的で分かりやすいです。そして、真似して作ってみると本当に美味しい！ 今日はこれ、作ります。

[@user-tf2px8vr7q]

最近ファンになりました。ファビオさんの物腰柔らかい語りと丁寧な口調が心地よく今までいろいろな方のパスタ動画を見てきましたが、やっとたどり着けたと思っています。こんなにいろいろなパスタがあるんだと目から鱗です。これからずっと応援させていただきます！

[@user-ig8xn2yz8w]

素敵なサムネですね！！美味しそう😃いつもありがとうございます😉👍🎶

[@user-nj3qv5kz6b]

ボンゴレの解説とっても興味深かったです こういうの嬉しいです！

[@user-hp9oq2bx2o]

大切な思い出の味が伝わってきました😊食べたいから作ります。

[@chef_Fabio]

伝わって嬉しいです😊

[@user-sm7wt5je8q]

高校時代のエピソード、ホッコリしました。てか、高校生で、人のおうちで、シェフしてたんですね！す、凄い！今日もファビオさんらしいベーシックかつ繊細、学びの多いレシピでした。今日も素晴らしいプレゼントありがとうございます🎵

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです❗️懐かしの料理紹介できてよかったです😊

[@user-wj8ri6vt6g]

本日も身になるお話ありがとうございます！ ファビオ料理教室、本当にためになる。

[@chef_Fabio]

そういってくれて本当に励みになります😊

[@hirotake.m]

細かなテクニック！なるほど勉強になりました。近いうちに作ってみます！ありがとうございました。

[@chef_Fabio]

なるほどがあってよかったです❗️ こちらこそです💁‍♂️

[@user-sq3qx5mt6b]

いつも最高な動画ありがとうございます！！めちゃくちゃ勉強になります！！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@molly7047]

一人暮らしでも手が届く範囲で本格的という感じで凄く良いです！ 今日の夜ご飯に作ってみます、、！

[@mtyaaa5766]

美味しそうです！！ 料理の背景を知ると、さらにおいしさが増しますね！

[@chef_Fabio]

その料理の情景浮かべながらだと尚更ですよね😊

[@takeuchishunsuke9673]

いつもありがとうございます。 ボンゴレビアンコがめちゃくちゃ美味しかったので、ロッソも楽しみにしてました。 明日の夜は仕事ないので、作って、優雅な夕食にしたいと思います。貝を一旦外すのも、盛り付けのパスタを横に寝かせるのも目から鱗でした。 今後も楽しみにしています❗

[@user-fw2kx1rs9u]

思い出のパスタ、良いお話でしたー。 今度イタリア時代の、リストランテだけでなく、マンマのパスタ（レシピ）で感動した思い出の一品もぜひお願いしまーす🥰 動画を拝見し、作り、食べてみると、『ちゃんと作れれば、リストランテの品格を持った美味しさになるんだろうなー』といつも思います。これからもFabioさんのレシピと動画、楽しみにしてますのでよろしくお願いしますー💕

[@chef_Fabio]

マンマの思い出の味たくさん発信していきたいです👨🏻‍🍳　 そういってくれて嬉しいです。楽しみにしててくださいね😆

[@mayufitcook]

これは痺れるほど美味しそうですね！勉強させていただきます。

[@chef_Fabio]

美味しすぎて倒れます笑

[@user-hn3du5wz9s]

最高の旨味の調和！

[@chef_Fabio]

最高レベルです👨‍🍳

[@user-md6jx2kn7u]

ファビオ先生いつも最高です^ - ^ イタリア語講座ありがとうございます😊

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 こちらこそです💁‍♂️

[@THE_CLOWN_GarageBand_DTMer]

旨そう😆❗️ 自画自賛タイムでほっこりします🎵 ファビさんの思い出の味なんですね、砂出しちゃんと出来るかな、今度作ってみます👍🏻✨

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 是非トライしてみてくださいね👨‍🍳

[@ni2439]

大切な想い出の味なんですね😊 ボンゴレもトマトもリングイーネも好きなので幸せしかない🍝　魚介の旨味ソースすごく好きです✨

[@chef_Fabio]

思い入れがありすぎる料理です😊　 是非トライしてみてくださいね👨🏻‍🍳

[@user-nx5gv5jj9c]

美味しそう🎵 先日ビアンコ作ったらとても美味しかったので、今度はロッソをがんばります❗

[@chef_Fabio]

是非！！　 ロッソのトライしてみてくださいね😊

[@user-xt3vy1bk2w]

やった、リングイネだ。絶対美味いやつや。 盛り付け方は真似できないけど。作りたくなるやつですね。

[@chef_Fabio]

間違えないので是非👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

[@jackspparow3138]

ボンゴレはロッソが好きなので嬉しい動画です✨ 茹で汁やワインを使わないのは初めて観ました❗ファビオさんのパスタは一味も二味も違って、且つ、理にかなっていてとても勉強になります😆 あと、以前の動画から何度か出てくるこの盛り付け大好きです😎 また、北海道のあさりを使っていただき道産子代表としてw、感謝申し上げます✌️

[@ouilove8061]

はあ〜っ❣️美味しそう…😭❤️

[@chef_Fabio]

美味しかったです😊

[@user-qb5id9hf4n]

レシピを組み立てるまでの考え方を聞けて勉強になります

[@chef_Fabio]

よかったです👨🏻‍🍳

[@user-fk4dy1xl2z]

いつも白ワインでアサリやってたけど、こっちの方がよりアサリの味が楽しめそう!

[@chef_Fabio]

素材よりですよ👨🏻‍🍳

[@user-ew1yv3cv9k]

毎回勉強になる！

[@chef_Fabio]

よかったです😊

[@koukei8890]

今までアンチョビを入れてたのでなんか強かったのですが鮎魚醤ですね！ つくり方だけではなく料理の背景とか言葉とかもきけるのが ファビオ飯の醍醐味だと思ってます！ありがとうございます！

[@chef_Fabio]

強いのは強いので調整すれば美味しいですよね😊

[@aoiito2809]

真夜中にこの動画みてしまった。お腹空いた。ファビオ氏のボンゴレロッソめっちゃ美味しそう。リングイネも大好きなpastaなの。

[@chef_Fabio]

間違えないやつなので是非！！

[@reo1]

これも間違いないヤツですね😋 アサリを買って今度の休みに作りますねー😋

[@chef_Fabio]

間違えなさすぎるパスタです🍝

[@user-gj3ty4dd8f]

12:59 自画自賛タイム〜(自分用) ファビオさんの思い出の料理、絶対に家で再現します！ ボンゴレパスタの名前の違いも興味深かったです。勉強になります📄

[@chef_Fabio]

勉強になってよかったです👨‍🍳　 是非トライしてみてくださいね😊

[@tastykitchen9016]

勉強になります✨ ポイント抑えながら家族に作ってみます☺️

[@chef_Fabio]

是非〜😊

[@user-kx3wv3zx6v]

食べてみたい✨

[@chef_Fabio]

作ってあげたい笑

[@user-uh7bs7iq1l]

今回もめちゃめちゃ美味そうです！！ そりゃアサリとトマト混ぜたら美味くなるに決まってますよね！☺️ 以前ボンゴレビアンコをファビオさんの動画を参考にして作ったのですが、驚くほど美味しかったので、今回も挑戦してみようと思います！🧑‍🍳

[@chef_Fabio]

間違えない組み合わせですよね😊　 ボンゴレロッソも是非！！

[@another-sunny-day7706]

娘に美味しいものをたくさん作ってあげたいので、いつも勉強させてもらってます。 ファビオさんに出会ってから、料理が楽しくてしょうがないです、ありがとうございます。 今度、クスクスの何か面白いレシピを教えてほしいです。

[@chef_Fabio]

そういってくれて本当に嬉しいです😊　 こレからも娘さんに美味しい料理作って上げてくださいね😌　 クスクス一時期ハマってたので追々やっていきたいです👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

[@user-xb6xq1pw9q]

関西弁ではボンゴレと、トマトは、完璧な発音です🤗三河産のボンゴレビアンコやロッソ、ホンマはビアンコが好き🤤

[@user-yf4jt5fe4v]

ほんとに美味しそう… とっても綺麗なパスタ🍝 ファビオさんの料理する後ろ姿とか見てみたいです^ - ^ いつも動画楽しみにしてます！

[@chef_Fabio]

美味しかったです😊　 後ろ姿自分でもみたことないです笑

[@emanuelechianello6555]

Mi è piaciuto come hai presentato questo piatto con classe. Ciao.

[@chef_Fabio]

anche a me !!

[@user-shibatetsu]

産地でアサリの呼び方を変える話、面白かったです〜 国産を「本物の」っていうあたりがイタリア人らしい🇮🇹ですね。 シンプルな調理の方が難しいっていうのも納得です！ ボンゴレの時の盛り付けが素敵ですね。 真似しまーす😁

[@user-np1jl6ig1h]

すごく本場な感じで美味しそうで素敵です🥺 私のように料理素人でも本場っぽいけど簡単な料理シリーズの動画があったら是非出してください〜！

[@chef_Fabio]

本場っぽいけど簡単な料理シリーズいいですね🤓

[@user_lineage345]

待ってました！

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@foodinc-muro]

ホント美味しいですよね！食べたくなってきた（笑）

[@chef_Fabio]

美味しすぎますよ🥺

[@NERINA742]

盛り付けは高くやるのが当たり前だと思ってましたがファビオさんのパスタ見てから考え変わりました 調理工程も目的をきちっと伝えてくれるのがありがたいです！

[@chef_Fabio]

そういってくれて励みになります😊

[@fs-io5zy]

いつもながらおいしそう…。最近ファビオさん動画の影響でパスタばっかり食べてて太りそうですw アサリの漁れる場所によってそんな違いがあったとは目から鱗です。イタリア語講座、勉強になるしわかりやすい！🇮🇹

[@chef_Fabio]

僕もパスタざんまいで太りますねw　 そういってくれて励みになります😊

[@ea9692]

ボンゴレロッソ大好きです😋 盛り付けもオシャレでいいですね ちょっと作ってみます。 ボンゴレマッキャートも気になります

[@chef_Fabio]

僕も大好きです😊　 是非トライしてみてくださいね❗️

[@user-wf3gz6ew3p]

ミネラルウォーターで調節、というのは味付けて失敗したときにしか経験がないので（笑）斬新ですね。 私は地元福井県のアサリが手に入った時に、胸を張ってこの料理名を名乗ってみます。

[@chef_Fabio]

素敵ですね😊

[@happydoll3583]

リングイーネにしっかり絡んで美味しそうですね🎵 盛付けも流石のお洒落で素敵です😁 美味しいの言葉をもらえるのは、本当に嬉しいですよね✨

[@chef_Fabio]

美味しいが原動力になりますからね😊　 リングイーネがベストです❗️

[@noribeef1479]

やはり最高に美味そうですね！ いつかファビオさんのパスタが食べれる機会をつくってください！

[@chef_Fabio]

最高な美味しさでしたよ😊　 追々実現させていきます！！

[@user-ti5hz9io8q]

旨みたっぷりで美味しそうです✨ ボンゴレパスタの名前の種類のお話、とても興味深かったです！ 最近ご飯を作るのはおろか食べることすら億劫なことが多いのですが、ファビオさんの動画を拝見すると食欲がわきます。 コメントを差し上げる時とそうでない時とがまばらで申し訳御座いません。必ず拝見してます。ファビオさんの動画にお腹も心も支えられています。次の動画も楽しみにしております！

[@chef_Fabio]

コメントしてくれてありがとうございます😊 僕も作っててお腹空いてきますw　 楽しみにしててくださいね😌

[@user-kf8wp9pz9g]

盛り付けのセンス！！

[@beurreblanc1807]

日曜日にクリスマス定番のシュパゲッティ・アレ・ボンゴレ作ったところでした(笑) シンプルなビアンコ、セミドライトマトであったり、ロッソであったり、バリエーションが楽しいです。高校時代の思い出、素敵なお話でした。若いころ経験した感激って大人になってもずっと心に残ってその後の人生に影響することってありますね！

[@chef_Fabio]

バリエーションまだまだあるので楽しみにしててくださいね😊　 学生時代の経験が今にいきてることがほとんどです😌

[@user-vw7pd7iz8s]

綺麗な調理、綺麗な食べ方、どれもほんとに滑らか✨ 思い出話ももっと聞きたいですね~✨ リクエストなんですが、これまでずっと拝見させてもらってて鮎の魚醤は何品かあり、もちろん鮎の魚醤買って使ってます。 っで、雲丹醤も買ったんです 出来れば雲丹醤を使った料理もお願いします

[@chef_Fabio]

思い出話もっとしていきますね😊　 雲丹醤のレシピも追々やって行くので楽しみにしててくださいね👨🏻‍🍳

[@saori1895]

すごく勉強になります！しかも、旨いが保証されてるっていう🍝ところで、私が住む地域では熊本産と北海道産のアサリが手に入ります。見た目が全然違いますよね？今度北海道産を使ってみます。

[@chef_Fabio]

見た目も全然ちがいますよね🤓　 是非トライしてみてくださいね👨‍🍳

[@nowar2676]

これはがぁち美味そう

[@koumori6361]

冒頭のイタリア語講座は有り難いですね。何も難しいことはされてないのにとても美味しそう。ビアンコの時もそうでしたけど ボンゴレは高さではなく長く盛るんですね。ソースの塩分に関して注意を何度も促してらしたのですが、どのタイミングで味見 をして、味を決めていくのかのポイントを指示いただけると助かります。

[@chef_Fabio]

そういってくれて励みになってます😊　 味の決めるタイミング参考にさせていただきます🙏

[@kurage958]

調理はもちろん、盛りつけもさすがです！ 過去のボンゴレの時に、盛りつけチャレンジしましたが、パスタが中央が太くなり不格好でした。悲。またチャレンジしてみます！

[@chef_Fabio]

こつがいるので練習あるのみですね👨‍🍳

[@hotty-k]

想像より色が薄くてキレイだっなのが意外でした！美味しくならないわけがないのが、ファビオさんの動画見てると分かります。 ボンゴレはいつも盛り付けが横巻きなんですね。 横巻きと縦巻きの違いはファビオさん的に何かルールがあるんですか？他にも横巻きにすると良さそうなパスタがあれば教えてください♪ 私もファビオさんの真似をしてイカスミを横巻きにしたら評判良かったです♪

[@chef_Fabio]

ボンゴレ主張させるとあれくらいのトマトに落ち着きました👨‍🍳　 評判よくてよかったです😊

[@hamish2227]

ファビオさんの動画は、料理のレシピはもちろんのことその料理の由来・知識・本場で生活した人の感想まで聞けるから無料で観ていいのか不安になる

[@chef_Fabio]

ユーチューブ最高ですよね👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

[@gmrn925]

この時期のアサリってどこで入手すれば良いのでしょうか。 おすすめの通販などあれば知りたいです。

[@ilovelouise]

普段たくさんの料理系KZbinrを見るけど見てて楽しいなって思うのは 何故そうするのか、なんの意味があるのかを視聴者がなるほどと納得できる理由をしっかりと言ってくれているシェフが作ってる動画なんだと最近気づいた。 イタリアで経験を積んだファビオシェフならではのアサリの知識から始まって ただ作っていくだけでなく説明しながら、なおかつテキパキと綺麗に調理 最後にはイタリアの時の思い出など小話をするって バランスのとれた完璧な動画だと思ってしまった笑 今回も楽しい動画でした。応援しています！無理せずこれからも頑張ってください！長文失礼しました。

[@chef_Fabio]

そういってくれて励みになります😊　 地道に頑張っているのでこれからもよろしくです🙇‍♂️

[@toshiyatakitani4307]

(当たり前、ですが) 美しい仕上がりですね。(味、見た目で雑になりがち？なロッソが) 普通ではない印象です。沢山作ってらしたのだなぁというのがとても伝わってきました。

[@lupin1967]

ボンゴレロッソ良いですね。 私はホンビノス貝でメガボンゴレ作ります。(笑)

[@chef_Fabio]

ホンビノスも美味しいですよねー😊

[@user-jf4zg5hp8y]

たまにはドルチェも見たいです♪

[@chef_Fabio]

了解です👨‍🍳

[@yaha_jpeg]

いや、盛り付けうっっっっっっっま！！！！笑笑

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜😋トマトベースのボンゴレって美味しいですよね❣️ファビオさんが作ったのなら尚更かなぁ🤤

[@chef_Fabio]

こんばんは🌇　美味しすぎますよ😊

[@user-kw5wu1je9t]

こんばんは。 パスタの盛り付けの基本を見たいです🤤

[@hibarim9]

浅蜊のそうじに触れていたので陸上げについて質問させてください。 浅蜊が含んでいる塩水を吐き出させるのに 液体に漬けずに放置して塩水を吐き出させる陸上げを行わないのでしょうか？

[@greenknight_life]

ボンゴレロッソはうまいに決まってる！　まさにペナルティエリア右４５度からのデル・ピエロですね！ｗ

[@dawn_on]

やっぱ美味しそうだな… 白ワインや水を加えなくてもアサリの口が開いて旨味スープができるのは初めて知りました。 旨味をいっぱいすったリングイネ最高だろうな… 最近ファビオさんのパスタをめっちゃ作って食べているせいでかなり太ってしまった…笑 ファビオさんは、いつもパスタ食べてるイメージあるんですが、太ったりしないのかな…

[@chef_Fabio]

初めて知れる事があってよかったです。　 普通に太りますが激太りみたいなのはないです😆

[@dawn_on]

@@chef_Fabio わざわざご返信ありがとうございます。 僕は激太りしちゃいました笑 きっと一人前の量が多すぎるんですね。 ぜったい美味しいはずだから、いっぱい作ってしまうんです笑 これからも動画楽しみにしています。 ファビオさんの料理もですが、イタリアの文化や、そこで暮らす人たちの話が聞けるのも楽しみの一つです。 がんばってください！

[@shige7289]

いつも楽しく拝見してます！私のボンゴレロッソはビアンコを作ろうとして塩加減で大失敗してしょっぱくて食べられない時、トマトの缶詰やトマトジュースでロッソに変更！！って感じです！ほんと初心者向きかもですね！(笑)

[@user-xe1qx1dy8j]

盛り付けの際、円を描くように高さを付けて盛るやり方と、今回のように横長の筒のような感じで盛り付けをするやり方の2つがあるようですが、どのように使い分けているのですか？

[@user-oe4jc8yi8u]

ほんと貝出汁って最高の旨味だと思う(^^♪ 鮎魚醤がようやく手に入ったので近々作ってみようかなぁ🎶

[@chef_Fabio]

美味しすぎるので是非😊

[@g-m9773]

料理用とかのピンセットですか？

[@52kreios58]

初心の食べてくれた時の笑顔をずっと大事にされている感じがファビオさんらしくてすごいしっくりきました(o^-')b

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@user-to8od3re4y]

パッサータディポモドーロてどやって作るんですか？

[@user-yn3lc3qe4x]

トマト入れなければ、このやり方でビアンコとしても応用出来ますか？

[@kokontsu]

デルフィーノの魚醬が届いたんですが、一瞬( ﾟДﾟ)化粧品頼んだ覚えはねーぞ！ってなりました（笑）しかも、開封の仕方がわからずしばらく眺めています（笑）

[@chef_Fabio]

イタリアの調味料は容器までも美しすぎます😊

[@kokontsu]

@@chef_Fabio ほんとですね！教えて下さって、ありがとうございます！

[@shiden0730]

オリーブとニンニクだけでも美味しいのに、アサリの旨味も加わったら美味しいに決まってますよね！しかもトマトも入ったら尚のこと！ 近所にそば粉パスタが売っていて、イタリア北部では食べられているそうですが、何か良いレシピなどご存知でしたら教えていただきたいです。

[@chef_Fabio]

そば粉パスタたくさんレシピあるので追々やっていきたいです👨🏻‍🍳　 トマト味にならないように気をつけてくださいねw

[@user-dr1lb2xs3d]

この盛り付け方が一番ｶｯｺｲｲ)^o^( ﾄﾞｲﾂ時代のお話も聞いてみたいです！ 本場とﾄﾞｲﾂと日本のｲﾀﾘｱﾝの違いとか！

[@mitsuruyoshii8736]

私も同じ作り方してます！

[@chef_Fabio]

奇遇ですねw！

[@kaori.f7556]

今回もありがとうございます。 口が開いたアサリを保温状態で保ちます…と言われてたのですが、どのように保温しておくのが良いのでしょうか。 アサリは和風の味付けでしか作る事がなかったので是非チャレンジしたいと思います！

[@chef_Fabio]

乾燥させないことと火口の近くに置いておくですかね👨🏻‍🍳　 ぜひトライしてみてくださいね😊

[@kaori.f7556]

@@chef_Fabio お忙しいのにご返信くださりありがとうございます！ラップしてIHの温まっているところに置いておきます。

[@user-oi8wt8kz9m]

トマトピュレってトマト缶を煮詰めたやつですか?

[@megomego4716]

こんな盛り付け方もあるんですね〜

[@user-eq7zj7ph1e]

アサリを買いに行かなくちゃ(o´艸`) 休みの日の料理が楽しみになってます いつも本当にありがとうございます🥰

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 こちらこそです💁‍♂️

[@misosoup0141]

こんにちは！いつも楽しく観させて頂いています。 質問ですが、ボンゴレロッソの時に使うpassata di pomodoro の代わりに生トマトは 使うのはどうですか？やはり、生トマトよりpassata di pomodoroの方が美味しくなる のですかね？ご教授の程、よろしくお願い致します。

[@chef_Fabio]

こんばんは！　 これは完全に好みの問題なので、　 あっさりなら生トマト、　 こってりならパッサータディポモドーロ　 です👨‍🍳

[@misosoup0141]

@@chef_Fabio 返信が早くてビックリです！ ありがとうございました♪今、ちょうど作っています。passataでやってみます！僕も以前、ペルージャとミラノに3年住んでいました！これからも頑張って下さい。応援してます♪

[@user-cq4wu6fo5e]

こんばんは！ファビオさん高校生の時からもうイタリアンだったんだ…う～ん栴檀は双葉より芳しってことだな❗(文字正しいかな？)

[@sakura1156]

あさりはワインや水を使い、蒸して殻を開かせるものだと思っていたので目からウロコでした！ さっきファビオ先生の食戟のソーマ再現動画をみてきました。美味しそうでした〜。 ダンジョン飯の再現（？）動画も見てみたいです！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊　 ダンジョン飯読んでみます🤓

[@Ametsuchi274]

パスタの茹で時間何分ですか？

[@user-nr1ne8jc1u]

美味しそう！この週末やってみようと思います🤤 …鍋のアングル、上下反転させない方がいいような気がします。テレビの大画面で見てたら逆立ちしてるような気分になってきました🌀

[@chef_Fabio]

ご意見参考にさせていただきます🙏ありがとうございます😊

[@zubulovsky6312]

明日のお昼ご飯に決定！ vongole mix di frutti di mare だけどね。

[@txt4for181]

これまた旨そうですね！先日マンチーニ購入しました(^^)

[@chef_Fabio]

マンチーニ最高です😊😊

[@hideyukitani8345]

言葉の説明だと思い、真剣に聞いていると、いつのまにか字幕しか見てなかった笑

[@chef_Fabio]

字幕頑張ってよかったです😌

[@user-vm4xg3bx4y]

関西弁では、イタリアと同じ発音🤗ボンゴレです🤗

[@user-sd8nl7qo1c]

ミネラルウォーターじゃなくて沸かしたお湯を使わせてくれー笑

[@chef_Fabio]

火口をくださいw🥺

[@sgsw9769]

今度、食器の紹介をして欲しい……

[@chef_Fabio]

検討しますね😊

[@user-wj7wb3ns1o]

本とは違い、魚のブロードは加えないレシピなのですね。味はどのように変わるのか気になります。

[@chef_Fabio]

動画のボンゴレは大あさりとトマトで旨味と塩梅もとても強いパスタなのでミネラルウォーターで調整、本のボンゴレは味が繊細なので出汁で深みを出しています👨‍🍳

[@user-ii9dg2fd9v]

最初ロッソって赤ワインで作ると思ってて不味そうと思ってた笑笑

[@chef_Fabio]

赤ワインでもいけるかもです笑

[@chimocrazy9099]

ファビオさんの動画ほんとためになります＾＾素人料理人の自分にとって目から鱗ばかり、ちなみに自分イカ釣りが好きすぎてよく行くのですが是非美味しいイカ（剣先イカがいいですがスルメやコウイカ等も）料理が知りたいです。機会があればよろしくお願いいたしますm(__)m

[@a.o.ka.o.k1202]

エクストラバージーンオリーブオイルと ピュアオリーブオイルの違い、 使い分けが知りたいです^ ^

[@chef_Fabio]

了解です🤓

[@hikaru_official]

ボンゴレビアンコもめちゃめちゃ美味しかったのですが更にそこにトマトの旨味…(･∀･) 絶対作ります、ありがとうございます(･∀･)！

[@chef_Fabio]

是非トライしてみてくださいね😊　　 こちらこそです💁‍♂️

[@hikaru_official]

@@chef_Fabio はい、ありがとうございます(･∀･)！！