ลอดช่องน้ำตาลเคี่ยว ร้านเซ็งซิมอี๊ (2/2) 9 ธ.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

Рет қаралды 41,779

2 жыл бұрын

ลอดช่องน้ำตาลเคี่ยว ร้านเซ็งซิมอี๊ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านเซ็งซิมอี๊ โทร. 0 2001 7088 , 09 7963 9246)
ลอดช่องน้ำตาลเคี่ยว
ส่วนผสมน้ำตาลเคี่ยว
1 น้ำตาลสด 1 ลิตร
2 น้ำตาลโตนด 2 กิโลกรัม
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลสด ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลโตนด คนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวนาน 40 นาที ให้ได้เป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะ พักไว้
ส่วนผสมเส้นลอดช่อง
1 แป้งฮ่องกง 3 ถ้วยตวง
2 แป้งเท้ายายม่อม 1 ถ้วยตวง
3 น้ำแดง สำหรับแต่งสีแป้ง
4 น้ำอัญชัน สำหรับแต่งสีแป้ง
5 น้ำร้อน สำหรับนวดแป้ง
6 น้ำสะอาดสำหรับต้ม
วิธีทำ
1 ตักแป้งฮ่องกงใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งเท้ายายม่อม เคล้าให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำร้อนนวดให้แป้งเหนียวเนียน ล่อนไม่ติดภาชนะ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน แต่ละส่วนให้ผสมน้ำแดง และน้ำอัญชัน นวดให้เหนียวเนียนไม่เละพักไว้
2 นำแป้งข้อที่ 1 มาคลึงให้เป็นก้อนยาว จากนั้นตัดให้เป็นก้อนขนาดเท่ากัน นำก้อนแป้งที่ได้ไปรีดให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นซอยตามขวางให้เป็นเส้น เคล้าแป้งนวน ใส่ภาชนะพักไว้
3 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด ตักเส้นแป้งที่ซอยเตรียมไว้ทยอยลงต้ม ให้แป้งสุก ช้อนขึ้นจากหม้อแช่น้ำเย็นทันที ช้อนขึ้นใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมลอดช่องน้ำตาลเคี่ยว
1 น้ำตาลเคี่ยว ตามชอบ
2 เส้นลอดช่อง ตามชอบ
3 นมสด ตามชอบ
4 น้ำแข็งป่น ตามชอบ
วิธีทำ
ตักเส้นลอดช่องใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำสด และน้ำตาลเคี่ยว ใส่น้ำแข็งป่น พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ลอดช่อง #น้ำตาลสด #น้ำตาลโตนด #น้ำตาลเคี่ยว #ลอดช่องน้ำตาลเคี่ยว #ร้านเซ็งซิมอี๊ #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...