Brötchen backen ganz einfach 😌

[@thoemus959]

420g kaltes Wasser 600g Weizenmehl T. 550 12g Salz 0.6g Frischhefe

[@fireskorpion396]

Hab ein ähnliches Rezept gemacht Mir war es aber zu salzig. Beim nächsten Mal glaube ich reduziere ich die salzmenge, vielleicht sogar halbieren auf 6

[@PRoFEED2]

Danke! Viel zu kurz eingeblendet ❤

[@EM-yr1hs]

🎉❤

[@reginaschneider3436]

Danke ds du dein Rezept mit uns teilst..👍❤️

[@seraphlowe1469]

Wie sieht das mit Dinkelmehl aus. Funktioniert fas auch so problemlos?

[@jo_3260]

Wieso kannst du das so viel besser erklären als jeder anderen? Zudem ist es bei dir viel authentischer, da du nicht ein cut setzt wenn der Teig nicht so gut aussieht, zb beim Kneten als er auch leicht klebt , wenn ich backe klebt er auch manchmal und wird trotzdem was obwohl m Video alles ohne Probleme war. Und ich habe noch eine Frage, kannst du ihn Videos sagen, wenn der Teig auch mit Weizenmehl Typ 450 gemacht werden kann. Danke für deine Videos ❤

[@derrevolutor6347]

Theoretisch ja, du solltest dennoch eher 550 oder sogar 00 probieren, die haben in der Regel eine bessere Volumenentwicklung.

[@Hasiipupsii]

450er Type gibt es nicht. Meinst sicher 405. ist Konditor Mehl. Gehört in Kuchen. Nimm 550er Mehl. Hat die besten Ergebnisse. 😊

[@silvm2025]

Mehl Type 405 eignet sich wegen seiner guten Bindefähigkeit gut zum Andicken von Soßen und zum Backen von Kuchen und Keksen. Mehl 550 wird häufig in Bäckereien zum Backen von Brötchen eingesetzt. Mehl Type 1050 ist optimal für Mischbrote. Die Typennummer auf Mehl-Packungen gibt Auskunft über den Mineralstoffgehalt des Mehles. Hier gilt: je höher die Mehl Nummer desto höher der Mineralstoffgehalt Diese Mineralstoffe sind vorwiegend in der Schale des Korns enthalten.

[@silvm2025]

​@@Hasiipupsiidoch gibt es, 😊

[@Phiilxyz]

Was ist daran schwer zu erklären? Haha

[@helgaalsdorf6121]

Wunderbar sehen die Brötchen aus,werde es nach machen und backen,danke für das Rezept 😊

[@mm89_]

die sehen wirklich gut aus

[@angelikafrisch8094]

Super sehen die Brötchen aus. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

[@brotprofi]

Immer gerne

[@eliasseebacher7621]

Ich habe es gleich gemacht und jetzt warte ich bis Morgen. Deine Viedeos sind super😂😂

[@AngelaHenschkowski-by6qj]

Lecker, vielen lieben Dank. Das werden meine neuen "Wochenendbrötchen".👍❤

[@gerhardharaldhoffmann449]

Vielen Dank für das Video. Habe es nach gebacken und bin begeistert. Fahre in 2 Tagen nach Norwegen und werde dort unsere Frühstüchsbrötchen backen. Die fertigen Teiglinge dort sind aus Frankreich und schmecken überhaupt nicht. Nochmals vielen Dank. Meine Mitfahrer werden sich wundern. 😂😂

[@mainaccount2905]

Finde es super das er es macht und die Leute dort heran führt. Es sollte mehr so Creator geben bzw. es sollte mehr Aufmerksamkeit bekommen. Trotzdem werde ich meine Brötchen zu 29 Cent bei Aldi kaufen.

[@kathrinf.588]

Klasse!❤

[@jojomaquiness]

Das könnte man theoretisch wirklich jeden Morgen machen 👍 ich denke ich probiers mal am Wochenende aus

[@nasowas3512]

Ich backe seit 2019 Brot und Brötchen selbst... Und wieder ein tolles, neues Rezept... Ganz lieben Dank dafür und ❤liche Grüße von mir 🙋🏼‍♀️ 🌺🌻

[@TheHordingBug]

💯% respekt

[@anneschwamborn5486]

Super erklärt. 😊

[@CryseTech]

Werde ich mal probieren! Danke

[@magioden8779]

Mhhhhh!!! Super! 😋

[@schoneblume9991]

Vielen Dank!

[@fAmShaguar]

Hammer

[@maschalladiehuebsche]

Kannst du auch ne protein Variante machen

[@lerit1917]

Lecker Brötchen, nächstes mal bitte das drücken vom fertigen Brötchen 2 Sek länger filmen, das kracht so schön und dann in der Mitte auseinander reißen pls.... ich steh auf Brötchen :)

[@user-yk5ed7ws1d]

Super 😊

[@RobertQuinn-pl2im]

Die have ich heute Morgen gebacken Danke

[@veranichole1981]

Why didn’t I keep learning German in school? I love your food! I miss it. Thanks to the Amish I can still come close in America.

[@DMCvsKILLER]

Hi Brotprofi, dein Backschießer sieht super aus, hättest du eventuell einen Link für mich?

[@svitlanashalamova5665]

Hi, und mit Dinkel Mehl auch so mit Zutaten? Danke

[@TheHordingBug]

So geil

[@TheHordingBug]

Nice

[@toltecgaming4676]

Kann man das leinentuch ersätzten?

[@petermuller6123]

Die Arbeitsfläche ist sehr sehr niedrig, der arme Rücken. Das Rezept und die Erklärung - perfekt. Danke schön.

[@lunawolfque9632]

Danke

[@christinenoack8790]

Hallo wenn ich sie mit Sauerteig machen möchte wie viel Sauerteig? Sehen super aus

[@kainthefirst1185]

Über Nacht 16 Stunden?? Du hast ja entspannte Nächte. 16 Stunden sind bei mir 3 - 4 Nächte. 😂

[@chrisclemens6512]

Klar deine 4 Stunden Nächte......

[@cestmoi1666]

Könnte man die Brötchen auch mit glutenfreiem Mehl backen?

[@daylylife4975]

Probiere ich morgen

[@abdulqadar3894]

viele Danke für das einfache Erklärung,

[@secretmediagmbh3929]

Warum so viel Salz?

[@KaiBuskirk]

Danke ! So! Kuul!

[@sabineg.2389]

sind sie auf einem Pizzastein oder Backstein gebacken worden?

[@junetrenkins5658]

Was ist der Unterschied zwischen Mehl 550 und dem, was man automatisch immer mitnimmt im Discounter zum backen?

[@dragicalovric5344]

👌

[@carolaholdschuh9842]

😊❤

[@connizaubermaus7846]

Ober/unter oder umluft?

[@bonnie7039]

Schmeißt Du das Wasser einfach auf den Boden des Backofens oder steht da eine Schale drin?

[@user-fv1kz2rd9z]

Die Ente über der Tür beste😂

[@Archer357.]

❤

[@frankmeier8412]

Heute ausprobiert 👍 Absolut lecker und sehen echt gut aus.

[@Dunnerkeil]

Brötchen mit einem Baguetterezept, mache ich seit 10 Jahren so. Man kann übrigens mit noch viel wenig Hefe arbeiten und 24Std gehen lassen, das gibt dann noch mehr Aroma.

[@jurgenhorl1740]

0,001 Gramm Hefe!

[@hanasjust]

Kann ich das rezept einfach doppeln bzw. Verdreifachen oder ist das bei diesem rezept nicht so möglich? Würde die gerne für Wochenende familienfrüstück machen

[@lazypanda5486]

Klar, aber dann eine große Schüssel verwenden, sonst geht dir der Teig über Nacht übern Rand...

[@884tomato]

ich checks nicht mit dem umdrehen, wie oft dreh ich das jetzt um?

[@jonnyvloggt]

Brauche ich zum Backen jetzt wirklich eine feinwaage? 0,6 Gramm Hefe? Wieee?😢😊

[@Flloraaaa]

Dachte ich auch😢

[@jurgenhorl1740]

Besser als 0,0006 Gramm, nicht wahr? 😅

[@monsterchxn7489]

Mit dampf backen?

[@TheHordingBug]

Alter deine brötchen sehen so geil aus

[@TheHordingBug]

Stimmt

[@TheHordingBug]

Hast voll recht

[@TheHordingBug]

Ich wills genau so wie du haben

[@TheHordingBug]

So saftig und knackig

[@guschti2199]

Bot?

[@Galazux]

lecker

[@Aaaaaaaa-yn5fy]

Paar Videos vorher sagst du das 6 käsebrötchen sich nicht rentieren und man die lieber beim Bäcker kaufen sollte, jetzt zeigst du selber wie man 6 Normale Brötchen macht

[@thomasschafer7268]

Weiss der nicht was käsebrötchen kosten?😅

[@angelikaraabe2524]

Wegen 6 Brötchen würde ich nicht anfangen

[@keule385]

also sowas aber auch, da haste was aufgedeckt... Verschwörung! Die Zutaten sind auch nicht zu verdoppeln ich habe es versucht, es geht mathematisch nicht auf. Jetzt sitze ich mit 6 Gouda Laiben und 1,4 Brötchen da.

[@misterbricks7845]

Sehen gut aus aber wie teuer werden die Brötchen insgesamt? Sonst kann ich weiterhin zum Bäcker/Einzelhandel laufen und mir dort täglich frische Brötchen kaufen.

[@dorisreichmann3052]

Bitte wo kann man diesen Teigschieber kaufen?

[@5nach12]

Ganz einfach ... 😂 okay stehe morgen früh um 4uhr auf damit ich um 9Uhr30 Frühstücken kann 👍

Hallo, ich werde es heute ausprobieren und bin überrascht daß wir aus über 1 Kg an Zutaten nur 6 Brötchen erhalten sollen?

[@germanCrowbar]

Dazu ein guter Käse oder die gesalzene Butter eines bekannten Camembert Herstellers und ich bin zufrieden.

[@llleiea]

0,6g frische Hefe, wären dann ca. 0,2g Trockenhefe? Kommt mir gar wenig vor für 450g Mehl. Waren das nicht eher 6g?

[@Flextec]

Erfahrungsgemäß würde ich eher auf 50% Trockenhefe gehen, also 0,3g

[@xxdr34m5xx_4]

Was für ein Öl nimmst du zum Schüssel einölen ?

[@trapininthebando1239]

Spezielles Schüssel Löse Öl 😂😂😂

[@thohu1964]

Bis die fertig sind bin ich verhungert . Geh ich lieber um die Ecke zum Bäcker😂😂😂

[@kaistahlhut6526]

In der Zeit bin ich verhungert 😂😂😂😂

[@437bm]

Umluft oder oder ober Unterhitze?

[@tinagermany1599]

Brot und Brötchen immer bei Ober-/Unterhitze 😊 und eine feuerfeste (evtl. Glas) Schüssel mit Wasser dazu.

[@hititmanify]

Bitte mehr Räuspern Papa Brot.

[@seyhansen2]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@jackwriter1908]

Brötchen ganz einfach! Brauchst nur einen Tag um diese zu machen!

[@LaZalarsar159-_-]

Würde gerne welche machen aber unser Ofen ist nicht dazu imstande 250 Grad Celsius zu backen😭

[@DManda-dy9iu]

Bevor ich 19 Stunden auf 6 Brötchen warte, laufe 5 min zum Bäcker 😜

[@Flextec]

Selber schuld

[@TheHordingBug]

Super knusprig

[@DoubleDee]

das mach ich mit pizzateig :)

[@schnopffahrer1586]

😂über Nacht 16 Stunden...deinen Arbeitstag hätte ich auch gerne mal

[@nessagirl1911]

Über Nacht 16 Stunden ?

[@Marco-kh1ds]

Macht da ein Pizzastein Sinn?

[@lazypanda5486]

Ja

[@Nyla_]

Lebe im Ausland und habe seit Jahren kein vernünftiges Brötchen mehr gegessen. Dieses Rezept muss ich unbedingt ausprobieren! Kein Firlefanz und wunderbar erklärt. Danke!

[@kailarsscherer7529]

Das ist nun Sauerteig

[@AUGENBLICKmal-uh7pc]

Ai bisch du en Schwob oder en Pfälzer?😄

[@Thugiii]

Hast du ein gutes Rezept das genauso einfach ist für Roggen Brötchen?

[@1987Schafi]

Bis die Brötchen fertig sind bin ich verhungert....

[@thomasschafer7268]

😅😅das mit dem schwarten aber nicht vergessen. Hat er nämlich nichts von gesagt 😅😅

[@sveom]

In der Schüssel gut aufgegangen, im Ofen kaum, Resultat war klein und fest.

[@madiz6190]

Super. Nächstes Mal bitte mit aufschneiden so dass man die Struktur sehen kann und dann noch mit Kostprobe, auch gern inkl. Eigenlob 😉

[@dondemo4156]

Einfachsten 20 std Brötchen der Welt 😂

[@mariosquashzero4074]

Habs probiert 1zu1 leider fehlt mir die bräune

[@MrVaeron]

Wenn das Sauber machen nicht wäre :-(

[@Ranislan001]

Wieso klappt man das Brot eigentlich ein oder schlägt es ein?

[@Flextec]

Mehr Luft im Teig

[@aliciaalcon22]

No puedo dar opinión, pq no lo entiendo y no hay subtítulos 😢

[@gamerherz1021]

MMmmmmm 20 Stunden auf Brötchen warten, oder auf die andere Straßenseiter laufen und 6 Brötchen für 2€ kaufen?........mmmMMmmm . Was soll ich nur machen?????...

[@baadlyrics8705]

Cooles Video! Finds aber schade dass du dich von den hate kommentaren hast "ändern" lassen. Es wird immer Leute geben die meckern, erst recht Deutsche unter einem Deutschen Video die dafür bekannt sind. Ich meine, ich bin jetzt auch ein Beispiel dafür und meckere dass du deine Art geändert hast haha. Mach einfach das was DU möchtest und DIR spaß macht und dann wird es auch an dir richtigen Zuschauer kommen. Nur so ein kleiner Tipp weil ich öfter gesehen habe dass du den Hatern sogar zustimmst obwohl deren Kritik meist komplett lächerlich ist und das find ich schade.

[@mr.xsrechtehand5365]

Ist klar, liegt an der Herkunft das sie meckern 😄🤦🏼‍♂️

[@oliverbrunsoldenburg]

Kurze Frage: Wie wiegst Du 0,6g Frischhefe ab?

[@secretmediagmbh3929]

Feinwaage

[@irinablumensucht7728]

Nimmst du ruhig 1,0 -2,0 g

[@dirtymightmusic5239]

Sieht trotzdem nach ziemlich viel Aufwand aus (vor allem zeitlich). Mein go-to Brot, das ich selbst backe, dauert mit einer Rührmaschine 5 Minuten, und ich lasse den Teig knapp eine Stunde gehen, bevor ich ihn in den Ofen schiebe. Insgesamt brauche ich 2 Stunden von "Ich habe Lust auf ein Brot" bis es fertig ist. Ich kann es beim Kochen/Backen nicht leiden, etwas ewig ruhen, gehen, usw. zu lassen

[@ulrikecordt3312]

Aber das macht es dann erst bekömmlicher😊

[@lekaityzays2935]

Wie ist denn das Rezept?

[@hansmeier8555]

Lesen hilft

[@brotprofi]

Das habe ich am Ende des Videos eingeblendet.

[@TramUndBusFanLeipzig]

Geht auch T.405😂

[@trapininthebando1239]

Warum werden die bei mir nach max 1 Tag Knüppel hart.. Direkt nachm backen. Wunderbar. Aber sind nur am backtag genießbar

[@MarcBaesse]

Probier mal etwas Mehl durch Altbrot/Brötchen zu ersetzen. Alte weiße Brötchen trocknen, mit einem Turbomixer zu Mehl mahlen und dann dem Teig zuführen. Das erhöht die Wasserhaltefähigkeit enorm. Das hier ist nur ein schnell und billig Rezept.

[@trapininthebando1239]

@@MarcBaesse danke wird probiert 👍👍

[@MarcBaesse]

@@trapininthebando1239 Man kann gut 20% ersetzen. Natürlich kann man auch mit Sauerteig arbeiten oder einen Vorteig machen, aber das ganze artet dann in Arbeit aus.

[@xbrr91]

Wieso selber backen? Beim Handwerksbäcker ist doch viel billiger?

[@Vobacoach]

Öhhm... mehr als 16 Stunden für 6 einfache Brötchen? Hmmmm...

[@stefankern2540]

0,6g Hefe? Das stimmt doch nicht, oder? LG

[@tinagermany1599]

Doch wegen der langen Gehzeit, mind. 12 Std. braucht man nur ein Erbsengroßes Stückchen 😊

[@goldenheart2358]

Ich liebe es, wie du immer lebensnahe Alternativen gibst, die eigentlich jeder hat

[@DerOsi-sc7gy]

Boah wer knetet den den Weckerlteig ohne Handschuhe? Ma wie grintig!

[@sammy6]

Du hast Semmeln falsch ausgesprochen