Bürokratie in der Backstube: Bäcker verzweifeln an Verordnungen | Die Story | Kontrovers | BR24

[@nichtich3856]

Wie habe ich nur die 70er und 80er Jahre als Kind überlebt ohne diese ganzen Vorschriften

[@michaelbaur6155]

Die Uschi wurde wieder für eine Runde „gewählt“, der Bürokratie-Horror geht also weiter!

[@SchuSchnegge-x6u]

40 jahre alt ist dieses thema der Bürokratie und es ist mehr geworden statt weniger.

[@ichlebeindermoderne6939]

Das EU Parlament ist super darin Politik für Lobbyisten zu machen und die EU immer abhängiger vom Ausland zu machen. War mal schön gedacht, ist meiner Meinung nach aber der Korrupteste „Verein“ der Welt. Da die Amateure in den Entwicklungsländern sich noch eine Scheibe abschneiden.

[@michellaske4494]

Manchmal frage ich mich ob es ein System hinter dieser Gängelei gibt. Das kannst du doch keinem normaldenkenden Menschen erklären.

[@fury40]

Backstube schliessen und die 90 Mitarbeiter ins Buergergeld.....das Land / Staat will es doch nicht anders.

[@Jean-Jaures]

Die Discounter wollen es so ... niemand latscht noch zum Bäcker wenn es bessere/gleichwertige Ware in jedem REWE/Aldi/Netto etc. gibt.

[@DietmarAltF4]

@@Jean-Jaures Besser?!?!? Gleichwertig?!?!?!?! *facepalm*

[@Jean-Jaures]

@@DietmarAltF4 selbst die Kinder wollen lieber eine bestimmte Sorte aus dem Supermarkt, als die von einem 100 Jahre alten Traditionsbäcker. ;)

[@DietmarAltF4]

@@Jean-JauresSehe ich anders; Kinder kopieren ihre Eltern... Wenn der Traditionsbäcker natürlich mit viel Chemie bäckt, dann ist die Quali wie im Supermarkt. Aber, sobald man echtes Handwerk anwendet, sich Zeit nimmt - schmeckt und bekommt es den Menschen, egal ob jung oder alt. Keine Chemie kann einen guten Sauerteig ersetzen. Und ich finde es erschreckend, dass man den Leuten heute Katzenfutter als Ragout Fin servieren kann. Genau so wie dieses widerliche Toastgelumbe = Fahrt auf die Insel, dort gibt es sowas zuhauf. Viele wissen nicht, wie etwas richtig schmecken soll/muss...

[@MondesAbstraits]

@@Jean-Jaures bessere/gleichwertige Ware (industrieknete) der war gut ....

[@Leo-nu8uc]

Es gibt derart viel Müll zum dokumentieren. Wir müssen immer wieder Liefererklärungen einfordern wenn unsere Kunden Waren selbst abgeholt haben, um nachzuweisen, wo die Ware am Ende hingegangen ist. Der Kunde spart Geld für den Transport & Service, aber wir müssen massiv Büroarbeit leisten und rennen den Kunden hundertemal hinterher bis er mal endlich den Wisch unterschreibt das Ware xyz in Deutschland geblieben ist oder nicht. Wegen der Umsatzsteuer ist das so wichtig... Dabei wird per Vertragsbestätigung bereits die Umsatzsteuer frage geklärt und selbst wenn der Kunde die Ware woanders hinschleppt , dann hat dieser Betrug begangen , nicht wir. Wer kassiert aber die Bußgelder? Genau so lächerlich ist es unseren Kunden ein Bogen auszuhändigen wo Sie uns bestätigen, das Sie unsere Produkte nicht für die Herstellung von Sprengstoff missbrauchen werden... Dann der Quatsch mit der Bestätigung das wir Mindestlohn zahlen ... bei jeder Auftragsvergabe... Wenn wir kein Mindestlohn zahlen würden würde das das Finanzamt doch spitz kriegen und wenn nicht, nützt die Bestätigung eh nix. Kann ja alles behaupten. Die Liste lässt sich noch ewig weiterschreiben. Bei jedem Handel kannst du locker 30% der Arbeitszeit nur für Bürokratie investieren, solange es "gängige" Dinge sind. Kommen spezielle Angelegenheiten dazu - wie etwa 3-Währungen (Kauf, Verkauf, Umtausch) , dann hat man seinen Spaß. Dabei gibt es Phasen wo man viel Geld spart in dem man Devisen nutzt, wenn dabei aber der Personalaufwand extrem steigt, dann bezahlt man lieber überhöhte Preise wegen mieser Euro Kurse.

[@TheTenhai]

Ich finde den Kontrast hammer zwischen den Vorzeigebetrieb hier und den Betrieben der Sendung "Achtung Kontrolle". Schön zu sehen welche Betriebe die Bürokratie erforderlich machen und welche darunter leiden.

[@anne-kathrins2721]

Denke dich 1000 Generationen weiter: Fühlst die Degeneration?

[@dieterpete9206]

@@anne-kathrins2721 hahaha watt... 1000= ca.17.000 Jahre da gibts uns nicht mehr keine sorge

[@herdifreund7715]

@@anne-kathrins2721 Wieso 1000 Generationen weiter? Die Degeneration ist doch jetzt schon massiv sichtbat. Leerdenker, Aluhuttäger, Flacherdler, AFDler, ... die Rückentwicklung ist im vollen Gang...

[@LumiLumiLumiLumiLumiLumiLumiL]

Naja wer "Achtung Kontrolle" als zuverlässige quelle nimmt hat wohl auch nicht verstanden dann in beiden fällen natürlich die Betriebe genau hand-gepickt sind um das "worst case" hervorzuheben.

[@gotnoname3956]

Weil mehr Bürokratie schwarze Schafe auf wundersame Weise verschwinden lassen oder welche Logik steckt hinter dem Kommentar? Am Ende fliegt das erst bei einer Kontrolle auf, ob zusätzliche Bürokratie oder nicht...

[@Magerquark]

In allen Bereichen der Selbständigkeit, Deutschland macht es den Menschen die versuchen die Wirtschaft zu finanzieren unglaublich schwer. Setzt ihnen immer wieder Steine in den Weg.

[@Anthropo-Logischde]

Woran liegt das? Wäre die Energie der Verwalter und Bürokraten nicht an anderen Stellen manchmal besser aufgehoben? Was könnte der Grund sein?

[@BlazeDaNaiz]

Das ist so nicht richtig.. Ich bin selbständig im Cannabis Verkauf und ich kann mich wirklich nicht über Gesetze beschweren 😂 😂

[@monikaschafer678]

Wann wird dieser Irrsin endlich ein Ende haben. Bin manchmal ganz erstaunt wie ich meine Kindheit überleben konnt, ohne diesen ganzen Wahnsinn!!!

[@michel7971]

Erst wenn alles platt is....vorher nicht.

[@Markenanwalt]

Exakt! Ich frage mich immer, wie die Menschheit überhaupt so lange überleben konnte, ohne EU-Hygieneverordnung...

[@maickelgatzka4219]

Mein Kumpel, gelernter Bäcker, verdiente bis zur Rente (vor 8 Monaten) knapp über Mindestlohn , und hat jetzt eine mickrige Rente von 1100,- monatlich . Von solchen harten Arbeiten kaum 1500,- netto zu haben , Kein Wunder wenn keiner den Beruf erlernen will . Als angestellter Geselle kann man davon keine Familie gründen ! Bin froh, auf dem Bau zu arbeiten, da kommt immerhin was bei rum.

[@andyx2299]

Bau ? RESPEKT. Die BRD ist verlogen.

[@annagutgelauntbeijedemwett9296]

@Bayerischer Rundfunk: gerne mal in 6 Monaten eine Folge ausstrahlen, in der Ihr über die Fortschritte im Bürokratieabbau in Handwerksbetrieben berichtet. Meine Vermutung: für Nico Scheller wird sich nichts (!!!!!!!!!!) geändert haben.

[@tdtbs]

Ich bin etwas verwundert... die Kühlungsprotokolle lassen sich mit auf jeden Fall vollständig automatisieren. Wenn ich mich recht erinnere, dann habe ich sowas sogar schon mal installiert.

[@pistoljohnny5482]

Das geht..wir haben in unserer Bäckerei digitale Messgeräte die Protokoll führen. Kostet aber einen Haufen Kohle :(

[@arcadebit1551]

Thermometer mit Protokollfunktion gibt es schon ab 20 Euro.

[@relaxo9306]

@@arcadebit1551 Sind aber bestimmt nicht zulässig so wie ich Deutschland kenne.

[@kingofrivia1248]

@@arcadebit1551 Zertifiziert? Zugelassen? DIN genormt? Hast du die richtige Schulung zur Bedienung?

[@robertradler8654]

@@pistoljohnny5482nach wahnsinnig viel Technik hört sich das nicht an. Hast du zufällig eine Zahl ?

[@toyuk7615]

die probleme in diesen Land sind bekannt ...von bäcker bis Bahn ..... doch die wille das zu lösen sind eher gering😢

[@berndstromberg1424]

Wie bestellt so geliefert. Es wurde so gewählt

[@hschnabel3055]

Hör auf hier alle vollzulabern. Das hat nichts mit dem Parlament oder der Regierung zu tun ​@@berndstromberg1424

[@matthiasteich7549]

@@berndstromberg1424 Und wird sich auch nicht ändern.

[@steven180482]

Die Belegausgabepflicht kann mann auch digital lösen. Ein Ausdruck ist nicht nötig!

[@johnmajor9564]

Gehört trotzdem abgeschafft. Braucht kein Mensch beim Bäcker.

[@DerAusdauersportler]

@@steven180482 Jeder digitale Service kostet den Betreiber neben der Infrastruktur noch Strom und Kühlung. Der Papierausdruck ist wahrscheinlich nicht mehr oder weniger belastend. Die „dumme“ Digitalisierung, also das sinnlose Massenkopieren von Daten, hat denselben Geburtsfehler wie die Industrialisierung, als Beispiel: 10% Wachstum kosten mehr als 10% mehr Energie und Ressourcen.

[@dtfhhn]

Gibt Apps dafür. Der Kunde muss es ja nicht annehmen, wenn er nicht will. Also 98%. Das muss halt angeboten werden. So irgendwie. Aber wie es genau ist, boff, kein Bock da reinzulesen, ist nun nur Schlussfolgerung und Mutmaßen. Im Rewe gibts sowas, aber drucken dennoch immer aus.

[@sinform9714]

Ein QR-Code reicht völlig. Ob den der Kunde scannt ist dem überlassen.

[@danieleibl2085]

Eine digitale Lösung kost auch Geld und je kleiner der Betrieb desto schwieriger die Finanzierung und Umsetzung

[@captainnutzlos3816]

Nein ! Es muss noch mehr bürokratie und drangsalierung geben, bis es keine kleinbetriebe mehr gibt!!

[@onkelbo7897]

Keine Sorge - die Bäcker in unserer Umgebung arbeiten einfach die meiste Zeit am Gesetz vorbei, so wie es sich bei einer Überregulierung gehört. Machen mit Sicherheit auch andere so. Kommt noch mehr Bürokratie wird einfach noch mehr davon ignoriert.

[@skater96937]

@@onkelbo7897 Würde ich auch nicht anders machen. Einmal für mich und einmal für den Staat. 😊

[@MrPiepmatz1]

Darauf läuft es wohl hinaus. Alles verstaatlicht und Kolchosen. Hatten wir das nicht schon mal?

[@captainnutzlos3816]

@@MrPiepmatz1 Ja , dann gibts bald wieder bückdich ware 😅

[@gernotkwaschnievski5901]

jap. Das ist das Ziel!

[@cinatic2774]

die meisten hier angesprochenen Gesetze sind schon viele jahre alt z.b. das Verpackungsgesetz. das Belegausgabegesetz trat 2020 in kraft und wurde lange davor afaik 2016 von der CSU forciert die jetzt wiederum praktischerweise damit wahlkampf macht?

[@PropelleraufSee-zw7tw]

Nein.

[@ralphkbauer]

Söder hat auch den Atomausstieg erzwungen, indem er mit Rücktritt gedroht hat. Aber wer die Jammerlappen als Wähler haben will, muss natürlich auf jedes Gemecker reagieren. Und schaffen wir doch gleich alle "Bürokratie" ab, wozu Asylverfahren, einfach jeder wie er will, so wie es hier die Bäcker verlangen. Dieses linke Leben ohne Regeln is doch viel einfacher.

[@Seba557]

@@cinatic2774 die meisten Gesetze sind EU Verordnungen. Da haben hiesige Regierungen eher weniger mit zu tun

[@cinatic2774]

@@Seba557 jede Regierung setzt die EU Vorgaben anders um. Die Kassenbon Pflicht ist keine EU Regelung, Frankreich hat die Pflicht 2023 wieder abgeschafft

[@Seba557]

@@cinatic2774 nein. Die Regierung kann nicht jede EU Vorgabe anderes umsetzen. Gerade bei Lebensmittel gibt es das nicht, da die Regeln für denselben Markt gelten. Die Kassenbonpflicht ist eine nationale. Deshalb ist es egal, ob Frankreich eine ähnlich abgeschaffen hat. Übrigens wurde der Kassenbon dort nicht abgeschafft, sondern der Kunde kann ihn ablehnen. Das ist auch in Deutschland möglich. Es ist auch ein digitaler Bon möglich.

[@klaus.adalbertdemelanda1865]

Noch ein Grund, warum es richtig war vor 35 Jahren nach Brasilien auszuwandern. Ich bin Vollblutunternehmer, aber in Deutschland würde ich wohl eher ins Buergergeld gehen wollen und legal steuerfrei nebenher arbeiten. Hier habe ich dagegen einen mehrere Tausend Hektar großen Sojabetrieb, sowie weitere Unternehmen aufgebaut. Neuestes Projekt eine Schweinezucht und -Mast mit eigener Verarbeitung… deutsche Wurst und Raeucherfleischsoezialitaeten. Dazu baue ich gerade ein eigenes Schlachthaus mit Verarbeitungsanlagen. Was ich dazu brauche… einen 5 taegigen Kurs für die Fleischbeschau, was ich als Agraingenieur dann machen darf… und sonst nichts. Selbst keinen Schlachternachweis. So macht es Spaß seine Unternehmertraeume umzusetzen. Dass in die Oberschicht aufgestiegen bin, ist für mich lediglich ein finanzieller Bonus. Gruß aus Brasilien

[@beckibeckmann8858]

Die Bürokratie bringt uns um.Wenn sie man überall so konsequent wären.Themen gibts doch genug.🙈

[@frankokorollo276]

Seit ich wählen darf (über 30 Jahre schon), höre ich regelmäßig das hohle und leere Geschwafel vom Bürokratieabbau. Diese von uns zu wählenden Vetreter waren, sind und werden es immer sein: dazu völlig unfähig.

[@ElkeSeifert-en6ur]

Diese Bürokratie soll die normale Backwarenversorgung stören, damit noch mehr Bäcker aufgeben und die große Back-Industrie mit zweifelhaften Zutaten zum Zuge kommt ....😣

[@gabihirsemann3385]

Dahinter steckt eine Strategie. Es geht ums Kostentreiben. Und ums Unrentabelmachen. Es ist ja immer das gleiche target, der Geldbeutel. Und es betrifft alle Branchen. Das Unrentabelmachen und Wertlosmachen (ein unrentabler Betrieb hat keinen Wert) ist eine sozialistische Enteignungsstrategie. Es geht um die schrittweise Transformation einer marktwirtschaftlichen Gesellschaft in eine sozialistische. Auch die offenen Grenzen zielen in die gleiche Richtung. Die (ehemals) reichen Laender werden auf die armen umverteilt. Solange bis da kein Unterschied mehr ist. Bis alle gleich arm sind.

[@kubanskiloewe]

da hat es jemand geschnallt ! ;-)

[@gabihirsemann3385]

@@kubanskiloewe 😁😁

[@brittneymeyers3690]

so ist es

[@mathiasschreiber8482]

Ich wusste gar nicht das ein Ofen heiß werden kann....na Beschilderung sei dank.

[@primrose4514]

😂😂😂

[@jjjannes]

Warum erzählt er das er einen kleinen Handwerkbetrieb leitet das stimmt doch nicht, ich finde einen Betrieb mit 90 Mitarbeitenden wirklich nicht klein.

[@jjjannes]

Und die Bürokratie der er Kritisiert ist lächerlich, seine Mitarbeitenden müssen Handschuhe tragen um Spülmittel auszutauschen so schlimm!!! Und jemand muss einmal pro Tag die Temperatur in jedem Kühlraum messen.

[@holger_p]

@@jjjannes Nein es muss ein Zettel ausdedruckt werden, mit einer Belehrung über das Tragen von Handschuhen, die der Mitarbeiter unterschreiben muss, das monatlich und das muss man abheften und 10 Jahre aufheben. Die Handschuhe sind nicht das Thema. Es geht auch nicht ums Temperatur messen, Bürokratie bedeutet, dass Du mir sagen kannst welche Temperatur dort vor 2 Jahren gewesen ist. Schreib das auf, hefte das ab, finde es wieder. Nichts davon hat was mit messen zu tun. Das Messen dauert 30 Sekunden, das drumrum 30 Minuten.

[@dominik6118]

@@holger_p ein Datenlogger für Temperatur kostet 40€

[@wowow2057]

@@holger_pvor allem gibt es fürs Handschuhe tragen keine empirische Begründung, sie sind eher Bakterienherd als Hygienefördernd.

[@holger_p]

@@wowow2057 ja, die Kunden sind aber so doof und begrüßen das. Vorschrift ist es doch wohl nicht .

[@mkolbat]

Am Ende wird es nur noch Großbäckereien mit lieblosen, geschmacklosen Produkten und den Verkauf im Discounter geben.

[@Frooonti]

Da sind wir doch quasi schon. Bei mir im Landkreis ist mir nur noch eine "richtige" Bäckerei bekannt, der Rest bäckt nur auf. Klar sind die trotzdem hochwertiger als die 15ct Papp-Brötchen vom Discounter oder Backwerk und Co. aber Handwerk ist das halt nicht mehr.

[@Seba557]

Wenn die anderen Bäcker zu blöd sind ordentlich zu wirtschaften, dann sicher. Das liegt aber sicher nicht daran, dass man einmal am Tag die Temperatur messen muss.

[@Florian-kx3cm]

Bitte nicht beschweren, ihr habt diese Politik seit vielen Legislaturperioden gewählt.

[@zylone1]

Das hat mit Politik überhaupt nichts zu tun.

[@DieFensterputzer]

@@zylone1 🤣😂🤣 Achso

[@thomaskunz1552]

Ist doch egal was man wählt, sind alles die gleichen Lügner und Betrüger

[@MargitMees-vr5xb]

​@@zylone1wer macht denn die bekloppten Gesetze und Verordnungen?

[@hainomax5825]

Damit diese Schikanen weniger werden, müssen 50% der Beamten abgeschafft werden.

[@dingenskirchens1234]

Falscher Ansatz. Fang mal in Brüssel und Berlin an. Da sitzen die Wirtschaftsverhinderer. Die "Beamten" sind die armen Säcke die die Verordnungen umsetzen und die Beschimpfungen der zu Recht verärgerten Unternehmer ertragen müssen.

[@user-ld8vb5to6t]

Am besten 90 % der Beamten und dann stattdessen KI-Rechner beaschäftigen.

[@kubanskiloewe]

einfach die Pensionen auf den Rentenschnitt anpassen...der Rest passiert dann von ganz alleine.

[@kubanskiloewe]

@@dingenskirchens1234 nö, richtiger Ansatz !

[@michel7971]

In der BRD sind keine Beamte mehr tätig!

[@arcadebit1551]

Arbeitsschutz: Auf den blauen Kanister des Reinigungsmittel ist ein Warnsymbol drauf, das das Mittel ätzend gegenüber Haut ist, natürlich muss da Schutzkleidung her oder halt ein anderes Mittel.

[@nullnullsteiner3196]

Zieht du zuhause auch Schutzkleidung an, wenn du den Sagrotan-Kloreiniger benutzt? Nein, zu viel Aufwand!?! Ach was...

[@arcadebit1551]

@@nullnullsteiner3196 Es gibt einen Unterscheid zwischen den Gefahren den man sich selbständig aussetzt und den dich mein Arbeitgeber aussetzt. Und ja, ich trage Schutzhandschuhe und Brille beim Putzen. Die eigene Gesundheit ist unglaublich schnell ruiniert.

[@larshuser4121]

​@@nullnullsteiner3196 Solange man selbständig ohne Mitarbeiter eine Bäckerei betreibt, kann man für sich da sicherlich Mal Ausnahmen machen. Sobald Mitarbeiter arbeiten muss ein Sicherheitsstandard gelten. Ziel ist zu 100% zu verhindern, dass der Gefahrstoff den Ma trifft.

[@mauertal]

@@arcadebit1551 Hast du auch eine spezifizierte Gefahrenschulung und Gefahrgutgefährdungseinweisung.........ODER..........gehst du "einfach so" tanken?????

[@herdifreund7715]

@@nullnullsteiner3196 Passiert es Dir zu Hause häufig, dass Du mit industriellen und dadurch oft deutlich säurehaltigeren oder giftigeren Mitteln, als die für den Hausgebrauch, im Essen anderer Leute rum pantscht? Hast Du zu Hause eine BG, die viel Geld in die Hand nimmt um Deine Arbeitskraft zu erhalten oder wieder herzustellen? Wie oft, hast du schon jemanden mit starken Verätzungen an den Augen in ein Krankenhaus bringen müssen (Kann Dir versichern: das sieht richtig Scheisse aus und tut höllisch weh) und das weil bei manchen Leuten nicht mal Sicherheitsunterweisungen reichen. Wir hatten mal einen Fall, da hat ein MA aus einem Land, in dem ein Wasserglas nur eine kurze Zwischenstation einer ganzen Flasche Vodka ist, eine Wette abgeschlossen, dass er ein Glas Verdünner unserer Lackieranlage ( da ist auch das unnütze Zeichen drauf) austrinkt. War keine gute Idee.. Aber ja, Arbeitssicherheit wird absolut überschätzt...

[@user-ul9rx2bm8v]

Was häufig vergessen wird, die Kontrolle von z.B. Kühlketten dient dem Gesundheitsschutz der Kunden. In unserem Land ist die Haftung, bei Einhaltung der Vorschriften für den Betriebsinhaber sehr begrenzt, wer das wieder auf Mittelalterniveau (Brot macht krank => hängt den Bäcker) ändern will muss auch sagen, dass er diese Konsequenz auch will oder er muss klar sagen, dass er weder haften noch kontrolliert werden will und seine Kunden halt selber schuld sind wenn sie von seinen Produkten krank werden. Und wer glaubt dass er mit 90 Mitarbeitern kein Mittelständischer Betrieb mit dem entsprechenden Verwaltungsaufwand und Organisationsbedarf ist, hat ein anderes Problem. Dass nicht jede Betriebsgröße eine sich leicht auf volle Mitarbeiter aufteilende Organisation erlaubt ist auch nicht gerade eine nobelpreisträchtige Erkenntnis. Also sei dem motivierten Bäcker gewünscht, dass er eine optimale Betriebsgröße findet, um seine gute Arbeit fortzusetzen.

[@herdifreund7715]

Das wird nicht "vergessen". Es wird schlicht nicht nachgedacht bevor man schreibt, bzw. lospoltert. Hast Du schon mal erlebt, was in Beiträgen los ist, bei denen mal wieder einer der häufigen Lebensmitteskandale veröffentlicht wird? Da schreien die gleichen Leute, die sich hier jetzt über die Regelungen mokieren, dann nach dem Gesetzgeber und dass der da deutlich schärfere Gesetzte... bla, bla, bla...... Die Masse ist schlicht Blöd wie ein Einzeller. Je mehr, desto blöder ... man plappert einfach mit... denken? Warum? Das ist dann ein riesen Stammtisch ....

[@mannitwo7617]

Und die Erde ist eine Scheibe. Wir sind nicht mehr im Mittelalter. Desweiteren kostet der Bürokratiewahnsinn den Betrieb zwei Vollzeitstellen, was im Handwerk rd. 100.000 € im Jahr kostet, die der Bäcker und am Ende seine Kunden für einen Haufen Nichts bezahlen müssen.

[@sailflydriverobert2700]

die Gesundheit der Bürger in Deutschland? War das als Scherz gemeint? Schauen Sie sich an, wie viel „gesetzlich erlaubter“ Müll in der Lebensmittelindustrie durch Lebensmittel gedreht wird. Wenn das alles geht, dann geht doch auch der ganze Rest. In Deutschland wird man nur krank, weil die Lebensmittelindustrie sich an die Regeln hält und überall zu viel Salz, Zucker und billiges Fett hinzufügt. Wenn man sich ein paar Folgen mit Sebastian Lege anschaut, muss man spontan kotzen über diese heuchlerische Gesetzgebung hier in Deutschland. Und dann weiß man auch gleich, warum die Menschen hier so dick sind. Das liegt nicht daran, dass sie zu viel Leitungswasser trinken. Es ist übrigens kein deutsches Problem, aber nur in Deutschland wird so getan, als hätten sie das Essen erfunden und als hätten sie höhere Standards als der Rest der Welt. A propos, Haftung. Genau wie in den USA, wo ebenfalls sehr gesund und abwechslungsreich essende Menschen leben

[@markteslin5654]

Am besten keine staatliche Kontrolle und hygienische Zustände wie in Bangladesch. Da freut sich der Kunde.

[@Markenanwalt]

Die Bürokratie hat doch System. Man möchte keinen kleinen, unabhängigen Bäcker. Man will Konzerne, mit Betriebsrat, die kann man politisch leichter steuern! War doch mit dem Schlachten beim Metzger genauso: Die Auflagen für's Schlachten so hochschrauben, dass nur noch große Unternehmen das stemmen können.

[@georgewein9923]

wenn man mal schaut, wie die Bäckereien hier in BaWü ständig ordentlich die Preise anheben, müssten sich die meisten inzwischen eine eigene Finanz- und Geldzähl-Abteilung leisten können.

[@lazydave137]

Oder sie müssen deswegen die Preise anheben, weil sie deine schöne neue Finanzabteilung benötigen?

[@Jean-Jaures]

​@@lazydave137Bäcker ist ein Auslaufmodell, jeder Supermarkt kann gute Brötchen/Brote etc. und das von 8-20:00 Uhr.

[@lbgstzockt8493]

@@Jean-Jaures Es gibt schon einen Unterschied zwischen dem Aufbackwaren im Supermarkt und echten Backwaren.

[@thomaskunz1552]

@@Jean-Jaures Tut mir leid für dich das du es so siehst. Mir sagt deine Aussage nur das du in deinem ganzen Leben noch nichts bei einem Bäcker gekauft hast der seine Produkte komplett selbst herstellt.

[@Jean-Jaures]

@@lbgstzockt8493 Einbildung ist auch eine Bildung. ;)

[@MalazanTiborio]

Wenn es zu viele Gesetze gibt, was macht man dann? Man macht ein Entlastungsgesetz. Realsatire pur.

[@sebastianz.6238]

1. Mit 90 Mitarbeitenden ist man kein kleines Unternehmen. 2. Ich bin überrascht, dass in diesem Fall "nur" 2% der Gesamtarbeitszeit für Bürokratie anfallen .... Das Problem ist also eher bei echten kleinen Firmen. Und scheinbar (n=1) ist die Bäckerei kein Business bei dem Bürokratie aktuell groß anfällt.

[@erikschmidt476]

Zumal er auch noch sagt, dass er selbst diese angeblich 2 FTE, zusätzlich zu seiner Arbeit on Top übernimmt. Da hat er wohl ein bisschen übertrieben.

[@tami6867]

Ich hab auch den Eindruck dass hier auf hohem Niveau gemeckert wird. Interessant wäre gewesen echte Kleinbetriebe zu zeigen. So 10 Mitarbeiter. Könnte sein dass es solche halt nicht mehr gibt.

[@maiksheffler4371]

Ja bei der Größe finde ich es auch normal, dass der Geschäftsführer mit seinen Aufgaben ausgelastet ist und nicht noch Zeit hat jede Brezel selber zu formen....

[@franzxaver8457]

Wohin werden die Marktanteile der gegängelten Kleinbetriebe dann wohl wandern?

[@hansschubert4908]

Eine Suggestivfrage, doch passend. Mir sind ein paar sehr große Backfabriken in Bayern bekannt. Eine liefert auch in meine Gegend an die Discounter - Eingangs - Aufbackfilialen. 200 Kilometer pro Strecke voll u. mit leeren Kisten 200 Kilometer retour von XXX Fahrzeugen täglich. Die Treffsicherheit seitens der Politik mit der all die vielen Preise, Medaillen u. Auszeichnungen an den selben Teiglingsproduzenten, jährlich gehen, ist schon erstaunlich. Selbst der Staatsehrenpreis für das Bäcker - HANDWERK wurde häufig an diese Back - Fabrik vergeben. Günstiger kannst Du Marketing nicht haben, als einfacher Mensch gehe ich nicht von Lobbyismus aus.

[@xmanuu]

Hab das mit dem Cappuchino schon öfter gehört. Das ist das ABSURDESTE das ich jemals gehört habe.

[@xstern1965]

Ich kann ihn sehr gut verstehen. Habe als Statinsleitung im Krankenhaus gearbeitet. Immer mehr Auflagen, die man nebenher dokumentieren musste.Die Zeit für die Patienten wurde immer weniger. Hauptsache es wurde alles schön dokumentiert und abgeheftet.Kühlschrankkontrolle Temperatur war auch dabei. Jedes Jahr mindestens zweimal due gleichen Belehrungen. Für meine Mitarbeiter die schon jahrelang da waren. Die Zertifizierung war das Beste.Verdiebt hat daran nur die externe Firma. Bürokratie muss sicher sein,aber Bürokratie Wahnsinn, den sollte man echt mal reduzieren.

[@haveadave]

Leider gibt es wirklich nur noch wenig gute Backstuben in Deutschland. Dafür gibt es mittlerweile viele Pseudo-Manfaktur-Bäckereien die zwar fancy aufgemacht sind, allerdings qualitativ Müll sind. Brötchen die nur aus einer bröselnden Lufthülle bestehen. Laugengebäck das in Natronlauge totgebadet worden ist und maximal 2-3 Salzkörner oben drauf sind (Oder noch schlimmer, feucht und nass weil die Auslage den ganzen Tag luftdicht gehalten wird). Kuchenstücke (egal ob Mohn, Apfel, Streusel etc.) die trockener sind als Sand aus der Sahara und einen Füllungsanteil von 20 % hat. Traurig wie sich das alles entwickelt hat.

[@Plasmabeisser]

der kunde bekommt das was er bereit ist zu bezahlen. wenn qualitativ hochwerte dinge zu teuer sind (gute zutaten, bessere anteil an füllung usw) dann kauft es keiner. kompromisse sind hier das zauberwort. für dich ist der kompromiss zwischen qualität und preis ein anderer als für mich zb.

[@holger_p]

Auf was beruht deine Statistik ?

[@alnicospeaker]

Natronlaugen-Brezeln schmecken einfach nicht so gut wie welche mit echter 0,5%iger Natriumhydroxid Lauge, ich denke auch das liegt an einem übervorsichtigen Arbeitsschutz..

[@shadowmystery5613]

Nah, wir brauchen dringend mehr Bürokratie. Weil Bürokratie schafft Arbeitsplätze: - Anwälten - Gerichten - Papierherstellern - Herstellern von Büromaterial - Arbeitskräfte im Büro - Verwaltungsangestellte die Gesetze umsetzen und kontrollieren müssen - Kontrolleure - Druckerherstellern - Beratungsfirmen - Berufsgenossenschaften - Ärzten für zusätzliche Untersuchungen - Labore für Kontrollen - was ich sonst noch vergessen habe 😂

[@franklehmann1445]

Handwerker und Bauarbeiter sind überflüssig, weil wir brauchen keine Häuser, Heizungen und Straßen.

[@kimjanek646]

So wie der Klimawandel. Schafft jede Menge Arbeitsplätze die entstehenden Schäden zu bekämpfen 😂

[@derkronkorkendompteur6654]

Deutschland hat fertig.

[@michel7971]

Wurde gezielt so umgesetzt.

[@groepi1972]

Wenn ein Unternehmen 90 Mitarbeiter hat dann muss der Chef auch mal delegieren lernen. Der Bertrieb ist halt inzwischen zu groß. Wenn ein Bäckermeister mit einem Gesell und 2 Verkäuferinen diesen Aufwand betreiben muss dann kann ich das gemeckere verstehen. Und die Sache mit den Bon kann man an sich auch mit der Kundenkarte lösen, das ist sicherlich mit Aufwand verbunden aber sicherlich machbar. Ausserdem kann man sich von der Ausgabepflicht befreien lassen. Ich habe schon in Betrieben gearbeitet die weniger Mitarbeiter hatten und der Chef sich um die wichtigen Dinge gekümmert für das Altagsgeschäft hat man Mitarbeiter.

[@mkolbat]

Aber wozu das? Es interessiert doch niemanden. Keine Backware wird dadurch besser, eher im Gegenteil. Da hocken ein paar Fuzzis in Behörden und denken sich Tag ein Tag aus einen Blödsinn nach dem anderen aus, der die Produktion nur immer teurer macht.

[@holger_p]

Ein Chef möchte aber mal "Alltag" haben, ein Bäcker will mal seine Hände in den Teig stecken, dass ist das was er gelernt hat. Sonst hätte er ja gleich BWL studieren können. Und die eigenen Überstunden beim Chef kosten nichts, bei jedem anderen muss man sie bezahlen. "Delegieren" unterstellt, da ist irgendwo jemand der rumsitzt und nichts zu tun hat.

[@groepi1972]

@@holger_p In der Größenordung geht das aber nicht. dann hätte er nicht so groß werden dürfen. Wenn er drn Alltag mitgestallten will muss er „kleinere Brötchen backen“. Der muss auch an seine Mitarbeiter denken. Was passiert wenn er ausfällt? Bricht dann das Chaos aus? Im Meisterkurs hat er auch BWL gehabt und somit hat er das auch studiert. Delegieren kannst Du auch in dem Du einen kaufm. oder Produktions Leiter einstellst. Warum macht z.B er diese Dokumentation der Temperatur? Natürlich kostet das Geld, und natürlich kostet der Chef nicht extra. Aber ein Mitarbeiter mit neuen Ideen kann das Unternehmen weiterbringen und somit sind das nicht nur Kosten.

[@Seba557]

@@holger_p wenn er die Hand in den Teig halten kann, dann soll er einen Geschäftsführer einstellen. Ich kann nicht Chef sein wollen und sich dann über die Aufgaben beschweren.

[@holger_p]

@@Seba557 Und bei 90 Mitarbeitern ist das wahrscheinlich die beste Idee, nur bei den üblichen 20-40 Mitarbeitern nicht. ne halbe Stelle als Geschäftsführung ausschreiben geht schlecht. Und dann macht das irgendwer "nebenbei", halbherzig und lustlos. Es ist halt alles so lästig wie die Steuererklärung.

[@ithrinesbah826]

Schade, dass die Backstuben langsam verschwinden. Die Politik sollte den Bäckern helfen, damit sie das Handtuch nicht werfen

[@bettinaj6920]

Was soll "die Politik" tun? Wenn die Leute im Aldi oder Lidl das Brot im Backwaren Bereich kaufen.

[@Vierkantholz]

@@bettinaj6920 den niedriglohnsektor allein abzuschaffen, wäre schonmal ein anfang

[@TheS3fahrer]

Wer braucht Bäcker ? Ich nicht

[@bettinaj6920]

@@TheS3fahrer Rage Baiting. Gelle. Sie essen kein Brot? Nur Fleisch und Gemüse.🧸🧘‍♀️

[@good4meable]

Das klingt richtig mach einem Brotkommentar 😂😂

[@stefan5784]

Die ersten 2 Punkte verstehe ich nicht. 1. Sicherheitsunterweisung: Das ist nun mal wichtig. Maschinen ändern sich auch bzw. muss auf Änderungen eingegangen werden. Das dauert ca. 60min und ist einmal im Jahr, um alle Mitarbeiter abzuholen muss man das vielleicht mehrmals machen. Also braucht das Beispiel 4h Bürokratie im Jahr. Ist das wirklich das nervigste Beispiel was parat war? 2. Dokumentation des Kühlprozesses. Da gibt es doch inzwischen Module die nachgerüstet werden können bzw. simple Sensor Boards die das tracken und protokollieren auch schon als Out of the Box Lösung.

[@Frooonti]

Genau unverständlich ist das Gejammer darüber, dass Mitarbeiter sich beim Handtieren mit dem Spülmaschinenmittel (welches ein offensichtliches Gefahrengut-Symbol hat) Handschuhe anziehen müssen. Keine Ahnung wie häufig man den Kanister austauschen muss, aber selbst wenn das täglich ist, werden weder die 10ct für die Handschuhe, noch die wenigen Sekunden zum an- und ausziehen nennenswert ins Gewicht fallen. Am Ende ist das eher ein Zeugnis darüber, dass dem Herrn die Gesundheit der eigenen Mitarbeiter ziemlich am Allerwertesten vorbei geht, Hauptsache sie tüdeln 2 Brezen mehr.

[@herdifreund7715]

Ja, aber Du lebst in einem Land, in dem Neuerungen zuerst mal über Jahre hinweg immer Teufelszeug sind. Auch wenn etwas überall auf der Welt längst völlig normal ist: In Deutschland ist das der Untergang des Abendlandes. Wir waren mal anders.. Forschergeist, Pioniergeist... Heute ist ein simples Thermometer mit Protokollfunktion, dass man über eine App auslesen und Überwachen kann etwas, für das man Raketenwissenschaften studiert haben muss (kostet übrigens zwischen 30 und 50 Euro pro Thermometer). So langsam sieht es eher so aus, als wäre Jammern und Wehklagen über so ziemlich alles, das Einzige in dem wir noch gut sind. Es muss ja einen Grund haben, warum Startups und neue, innovative Firmen in Deutschland zum großen Teil NICHT von Ureinwohnern, sondern von Zugezogenen gegründet werden.

[@sinform9714]

Bei der Kühlung ist für mich nur unverständlich, warum da drei Temperaturmessungen erforderlich sind. Ein geeichtes Thermometer und vielleicht eine wöchentliche Probemessung um das Thermometer auf Funktion zu prüfen sollte genug Sicherheit bieten. Das Kühl Protokoll müsste ein elektronisches Thermometer ja automatisch erstellen können.

[@Bartman93301]

Es ist einfach nur Gejammere….

[@Plasmabeisser]

@@sinform9714 es geht einfach um die haftung. und um sich bestmöglich abzusichern sind minimum 2 voneinander unabhängige kontrollsysteme schon sinnvoll. was ist denn wenn das eine ausfällt - hat man immernoch backup. hast du nur eins und es fällt aus biste am oarsch und kannst die ware vernichten lassen.

[@Hanusch.]

Finds schade, dass immer nur auf die negativen Aspekte von Bürokratie und Regulierungen geschaut wird. Weil letztendlich sorgen ein Großteil davon für unsere hohe Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz. Zustände wie in den USA oder sonst wo, möchte man ja auch nicht haben

[@MrSongoten]

Um Konsumenten zu schützen braucht es keine Bürokratie, solche Listen kann man fälschen, null Sicherheit, alles Heuchelei.

[@juschu]

Quatsch!

[@juschu]

und dann soll absichtlich Ungeziefer ins Mehl gemischt werden, Käfer, Kakerlaken, Heuschrecken etc… Es geht um Enteignung, ums Dichtmachen. Denn die Ziele, so wie du sie glaubst sehen zu können, kann man auch anders erreichen.

[@M_B_80]

Na, das funktioniert ja bei den Fleischereibetrieben richtig gut ... wollen Sie wissen, was da drin ist, oder sein darf ? Im Ende bringt es nichts, weil verseuchtes Zeug schon lange im Verkehr ist, bis es durch die Bürokratie auffällt und bis dann gehandelt wird vergehen noch einmal Tage. Viele Konsumenten kriegen es dann entweder nicht mit, oder aber, sie haben es bereits verzehrt, oder es fällt überhaupt nicht auf oder wird nicht gemeldet. Das System mag irgendwo sinnvoll sein, aber eben nicht so, wie es aktuell läuft und per Hand eintrage, kann man da immer viel. Aus -2 Grad, werden da schnell -20 Grad.

[@lovfateman]

Wenn ich als "Gutverdiener" wegen hoher Abgaben/Mehrfachbesteuerungen und Bürokratiewasserköpfen nun schon 2-3h Arbeiten muss, um mir 1h Dienstleistung wie Betreuung, Bäckerarbeit, Reparaturen, Reinigung, etc einzukaufen, ist das System ad absurdum geführt! Ich arbeite nun weniger als Angestellter und mache dafür vieles selbst, weil ich nicht mehr einsehe, meine Arbeitskraft zu 75% in Taschen zu wirtschaften, die nichts zur Wirschaftsleistung beitragen und/oder sie sabotieren. Auf DIY und freundschaftlichen Gefälligkeitsleistungen muss man ja noch keine Steuern zahlen. 😂 Die einzige Art noch zu überleben: Genug verdienen, um sich Rohstoffe leisten zu können und ab dann so viel wie möglich selbst machen! Mein "effektives Gehalt" ist dadurch stark gestiegen trotz weniger Nettolohn.. Also Leute, passt aufeinander auf und helft euch gegenseitig! Der Tiefpunkt ist noch lange nicht erreicht und ohne starke Freundschafts- und Familienstrukturen sieht es ganz schlecht aus!

[@wz9285]

Viel bla,bla da kommt eh nichts dabei raus. Es wird eher mehr statt weniger..besonders mit der EU !!

[@Lyrokk]

Wieso nemen wir nicht die Regeln aus den 70er oder 80er Jahren? Die Leute sind da auch nicht nach dem Genuss eines Brötchens oder Würstchens tot umgefallen. Einfach mal alles wieder aufs notwendigste beschrängen und die Eigenverantwortung stärken.

[@fury40]

Es ist nicht Kontrovers sondern Pervers. Das war ja so klar das keiner von den Bundesaemtern kommt..... tausende Beamte in den Aemtern und keiner hat Zeit.......Genau mein Humor. Wenn das alles nicht so traurig waere koennten man darueber Lachen.

[@LukasFichtner]

Richtig, wenn jahrelang Bürokratie dazu gekommen ist, wird es ab morgen weniger geben... 😅😅😄 Die Zeit hätte sich der gute Mann sparen können.

[@chris-5461]

Danke EU, danke Deutschland

[@montana0507]

Diese Ampel schafft das gesamte Handwerk ab!

[@derluda8204]

Nein, es ist das Wählerklientel der Ampel. Das Ergebnis linker TV Berieselung.

[@christiankomann8127]

Ich kenne das aus der Landwirtschaft und ich habe keinen Bock mehr dadrauf. Sollen die in den Behörden, Amt und Ämtern doch zusehen woher Sie was zu fressen bekommen! Mir reichts!

[@Hannes1256]

Exakt. Genauso ist es

[@Hannes1256]

@keeneahnungoldr Ich habe noch nie eine der etablierten Parteien gewählt!

[@Hannes1256]

@keeneahnungoldr Aber ja, viele meiner Berufskollegen wählen leider brav dressiert weiter cdu und fdp

[@andia6865]

Na dann drücke ich mal die Daumen, das es etwas wird mit der Reduzierung der Bürokratie! Ist richtig wichtig wie man sieht.

[@JensUweRieger]

Er will an der Bürokratie zum Arbeitsschutz und Lebensmittel Sicherheit sparen. Es soll aber bestimmt die Berufsgenossenschaft einspringen, wenn was passiert ist. Die macht das dann aber nicht und er muß zahlen.

[@LancerloverLL]

In zwanzig Jahren wird es diese Dokus immer noch geben und es wird sich gar nichts geändert haben.

[@skater96937]

So wie in allen anderen Bereichen auch.

[@andreaneubert9401]

Bei den Bürokraten muss gründlich ausgemistet werden

[@rupertcornelius5276]

Sehr interessanter Imagefilm der FDP. Also wer eine kabellose Maus verwendet, die, wenn sie geladen wird, nicht nutzbar ist, der scheint ohnehin nicht effizient und wirtschaftlich arbeiten zu wollen. Und ob eine Rolex die Performance bei der Teig Zubereitung steigert, ist wiederum eine andere Frage.

[@herralonn1968]

Dar stellt sich doch die Frage warum wir Versicherungen haben!!!

[@erikschmidt476]

"Diese 2 Vollzeitstellen übernehme ich on Top zu meiner regulären Arbeit". Nice, dann ist er 3*8=24 Stunden am Tag eingespannt. Er ist entweder sehr performant oder hat da doch stark übertrieben mit seinem Bürokratieaufwand :D :p

[@fsdfgwe]

Offensichtlich ist das hier nur Stammtisch-Kritik von den Bäckern. Genau das gleiche bei dem Kaffee. Zuerst erzählt er wie alles kalibriert wurde, dann beschwert er sich darüber dass nachgemessen wurde und aufeinmal alles nachgewiesen werden musste. Und am Ende stellt sich raus dass es sich um 14-15t € Steuern die da fast hinterzogen wurden handelt. Also ist natürlich ein bisschen kleinlich, aber von den 7% der Kuhmilch hat er vorher ja auch schon "profitiert" und sonst verkauf ich auch meinen Kaffee mit kleinem Schuss Milch als Milchgetränk um schön MwSt-Gewinn zu machen.

[@richardhoffmann3235]

Also in Sachen Arbeitsschutz und Lebensmittel Sicherheit ist es richtig das da strenge Vorgaben herrschen.

[@mannitwo7617]

Und die Erde ist eine Scheibe. Die Unternehmen haben jetzt die Aufgabe, die Defizite der verbödenden Gesellschaft auszugleichen oder was soll das heißen? Früher wurde der Arbeitschutz ungefragt und ohne diesen Bürokratiewahnsinn umgesetzt. Heute haben wir es mit der Generation Z zu tun, die von Helikopter-Mamis und -Papies mit dem SUV zur Schule gefahren und nur Puderzucker in den Hinter geblasen bekommen hat und sich nichtmal selbstständig die Schuhe zubinden können. Diese Leute darf ein Unternehmen dann ans Händchen nehmen und Selbstverständlichkeiten beibringen. Das ist die Faktenlage.

[@Seba557]

@@mannitwo7617 Also wenn das deine Faktenlage ist, dann weiß man warum die Afd so stark ist.

[@holger_p]

Vorgaben ist Level 1 das ist OK. Aber es soll ja auch noch dokumentiert werden, dass die Vorgaben eingehalten werden. Das ist so, als wenn Klauen verboten ist, aber es nicht reicht, dass Du den Dieb bestrafst wenn er was klaut. Du musst auch noch nen Stacheldraht ums Gebäude ziehen, nen Pförtner einstellen, und Überwachungskameras und alle Videos 10 Jahre aufheben, um nachzuweisen, dass DU es dem Dieb schwer gemacht hast. Es gibt halt Übertreibungen.

[@antonfras1637]

Früher war ganz legal, das die LOBBYISTEN die Verordnungen geschrieben haben. Heute ist es nicht offiziell erlaubt. Aber wer schreibt so genau die komplizierte neue Verordnungen, eher die, die was zu sagen haben und nicht alles wissen. Milde gesagt.

[@herrpestilenz7826]

Und für jeden Kunden, der keinen Beleg mitnimmt, einen Bericht schreiben. Der mindestens 15 Seiten lang ist, warum das so ist, und 20 Kopien für das Finanzamt. Und wird natürlich nur handschriftlich anerkannt.

[@peteblueeyes]

Sagen wir mal so: Ich kann nicht auf der einen Hand immer meckern, dass kleine, inhabergeführte Betriebe dicht machen und auf der anderen Hand Bedingungen für diese Betriebe schaffen, die es nur noch großen Ketten ermöglichen diese Bedingungen zu erfüllen. Oder wie der Engländer sagt: Can't have the cake and eat it too.

[@bettinaj6920]

Darf man das schreiben? Ich wäre die, die einfach behaupten würde, das alles geschriebene bzw. eingetragene tatsächlich aktuell dokumentiert wurde. Am Wochenende einfach rein und dann haben Sie ihren "Bürokratie Fetisch" bekommen^^ Geht aber nur wohl bei Papierdokumenten.

[@peteblueeyes]

@@bettinaj6920 Joa, beim aktuellen Stand der Digitalisierung dürfte dieses System noch ein paar Jahre funktionieren.

[@jovi1078]

Das traurige ist, dass man für jeden einzelnen Punkt Verständnis aufbringen kann, warum es so zu sein hat. Aber die Masse der Kleinigkeiten die beachtet werden müssen nehmen schlichtweg überhand. Zumal es oft keine klare Vorgabe gibt an die man sich einfach hält, sondern schwammige Regeln die dann im Ernstfall immer gegen den Unternehmer ausgelegt werden. Wobei es auch Punkte gab, da schüttle ich mit dem Kopf, dass es so negativ dargestellt wird. Vorher hat er industrielle Reinigungsmittel ohne Handschuhe und Schutzbrille gehandhabt. Das ist ja schon hanebüchen. Also wenn ihn da erst die Arbeitsschutzbehörde drauf stoßen musste, dann hat die ja offensichtlich ihre Daseinsberechtigung.

[@simonehaase1937]

Ist im Krankenhaus im Prinzip nicht anders.... sind Pflichtveranraltungen die am Dienst angefangen werden müssen... und da gibt es noch mehr Themen abzuarbeiten....😂😂😂

[@spiritsunny]

Auch in dieser Branche ist die gewollte Deindustrialisierung ganz deutlich sicht- und wahrnehmbar! 😢

[@marcom5864]

Hier geht es einzig und alein um steuereinnahmen,Kontrolle des Staates, Angst zu kurz zu kommen.

[@Paula-jj5hp]

Gibt es eine Statistik über den Erfolg der bürokratischen Vorschriften? Wie viele Menschen zB kamen vor 10, 20, 30 Jahren durch Backwaren zu Schaden, die sie beim Bäcker gekauft haben? Kann man nachweisen, dass die Zahl solcher Schadensfälle spürbar sinkt, wenn die Sicherheitsvorschriften für Bäckereien vermehrt werden?

[@tsubasaozora7655]

Ich versuche schon überalll zu sparen, leider auch nun am Bäcker. Ich kann mir einfach den Regelmäßigen Kauf dort nicht mehr leisten. Drücke aber die Daumen, das es für die Zunft wieder Bergauf geht.

[@johnnybravo8539]

Bedanken Sie sich beim Staat. Der enteignet seine sklaven

[@simonam1283]

Hoffentlich werden die großen Backkonzerne auch mal in die Pflicht genommen. Ausbeutung steht dort Vordergrund, das menschliche Miteinander gibt es nicht. Dort zählt nur Leistung und Gewinne machen. Außerdem sind die Qualitätsmerkmale bei Produkten von kleineren Bäckereien deutlich besser. Das ist noch echte Handwerkskunst .

[@thecoreYalex]

Irgendwann verbieten sie ihm noch, dass die Kunden eigenes Verpackungsmaterial wie die Stofftüte mitbringen. Wir bringen seit Jahren zum Metzger unsere eigenen Edelstahl-Boxen mit. Aber ganz klarer Auftrag der EU (eigentlich): Sicherheit, Stabilität und Frieden 🙂Wie weit kann man vom Weg abkommen?

[@user-vr4zo7zz8j]

Immer nur am jammern . Ich finde die Vorschriften völlig in Ordnung . sie dienen in erster Linie der Sicherheit des Verbrauchers .. Sollen die Betreiber denen das System nicht passt doch ihren Laden schließen . Die ganzen kleinen Betriebe braucht doch keiner . Ich kaufe meine Backwahren ausschlieslich bei Aldi und Lidl , da ist es günstiger und da werden alle Vorschriften eingehalten . Ich vermisse in den hier gezeigten Handwerksbetrieben das arbeiten mit Kopfnetz, Handschuhen und Mundschutz

[@serijously]

12:21 ich hoffe nur er hat die Politiker nicht auf Ideen gebracht...

[@marcuskratzert2606]

Nun woher kommt diese Bürokratisierung und Gesetzgebung denn? Wegen immer mehr schwarzen Schafen und Kundenbeschwerden.....

[@PropelleraufSee-zw7tw]

Unter den traditionellen Bäckereien gibt es so gut wie keine schwarzen Schafe und somit auch keine Zunahme sondern durch die zahlreichen Betriebsaufgaben eine Abnahme. Anders ist das bei den sog. Backshops und anderen Anbietern von Backwaren wie Dönerläden etc.

[@sachsenring7450]

Genauso ist das. Viele Probleme sind durch Einzelne der Zunft entstanden und die Gemeinschaft muss es ausbaden. Bei der Bonpflicht und der TSE-Nachrüstung frage ich mich aber immer wieder, warum viele Imbiss-Buden bis heute nichts einbuchen. Da liegt Betrug nahe.

[@Varichan]

die "schwarzen Schafe" sind halt so gut wie nur die kacknacken aus der industrie, die ihren schlund halt nicht voll kriegen können

[@DerTyp-dc4jb]

@@PropelleraufSee-zw7twund das weißt du woher?

[@johnmajor9564]

So ein typisches deutsches und irrsinniges Argument: Damit es die schwarzen Schafe aufhält müsste es kontrolliert werden und das schafft keine Behörde auch aufgrund des Personalmangels.

[@dertyp4043]

ich plane mein Handwerk deswegen zu verlassen!

[@maickelgatzka4219]

Gute Idee - wenn du noch jung genug bist 😂

[@maickelgatzka4219]

Bäcker = Billiglohn .

[@speedyjoe648]

Ein cooler, auf dem Boden gebliebener Chef!

[@goranobradovic2021]

FAZIT: Macht zu warum arbeitet ihr noch. Lasst los. Politiker müssen auch nicht erklären warum ihre Gehälter steigen

[@xsebx1987]

Evtl das mit der Bürokratie in einem Büro erledigen und nicht in der Backstube...nichts zu danken, Ich helfe gern.🙋🏼‍♂️

[@Seba557]

Es wurden einige Beispiele genannt, aber kein einziges, das nicht sinnvoll erklärbar ist. Wo sind denn die ganzen sinnlosen Beispiele? Es ja sehr traurig, dass für den Bäcker die Sicherheit des Kunden lästig ist, aber das ist nicht das Problem der Kunden oder des Staates. Und die Verordnungen werden ja nicht aus der Luft heraus geboren, sondern werden entlassen, weil eben vorher Probleme da waren, ausgelöst von Bäckern zB, die gelöst werden müssen.

[@PropelleraufSee-zw7tw]

Die Sinnlosigkeit vieler Vorschriften wird schon dadurch bewiesen, dass Problemfälle und Skandale nicht verhindert werden. Diese betrafen bislang immer nur industriell produzierenden Betriebe (Beispiel Müller Brot) sowie Kleinstbetriebe, die nichts mit dem Bäckereienhandwerk zu tun haben, sich selbst oder durch Sonderregelungen den ganzen Regeln und Pflichten entziehen wie z. B. Aufbackshops, Dönerläden, die ständig wechselnden arabischen Läden wie in der Gegend um den Münchner Hauptbahnhof usw.

[@2011ibex]

"Wo sind denn die ganzen sinnlosen Beispiele? " Ich konnte hier keine sinnvollen erkennen! Die Bevormundung und Bürokratie ist schon wirklich heftig!

[@Seba557]

​@@Raketenwurm-q3u Du hast anscheinend nicht den Sinn verstanden. Es geht nicht um den Kunden

[@Seba557]

​@@2011ibex Kundenschutz ist also Bevormundung? Was denkst was die sagen, wenn eine Meldung kommt, dass ein Kunde eine Lebensmittelvergiftung hatte? "Nee, bei uns auf keinen Fall."

[@2011ibex]

@@Seba557 Also früher hatten die Menschen immer eine Lebensmittelvergiftung, weils keine überbordende Bürokratie gab?

[@1968konrad]

Mehr Vorschriften vergrößern Wasserköpfe und verschaffen Ketten und Konzernen Vorteile.

[@Weddingfotografen]

Am besten Deutschland verlassen, habe ich schon vor über 20 Jahren gemacht, was ein Glück.

[@meduar6123]

Wer hat sich ausgedacht diese Hintergrundmusik einzubauen?

[@ChristianDaunderer]

Da bekomme ich gleich wieder Lust auf die grandiose Serie "The White Lotus"

[@GermanGameTV-zo1si]

Als ehemaliger Koch und Konditor frage ich mich, ob die bisherige Produktvielfalt im gesamten Lebensmittelbereich wirklich noch sinnvoll ist. Wer auf die krankhafte Geltungssucht von verwöhnen Zivilisationsmarionetten Rücksicht nimmt, braucht über die Fülle der Arbeitsbelastung nicht mehr Jammern.

[@MatthiasKoesling]

Strom und Gas muss billiger werden

[@MmM33444]

DAS IST BILLIG

[@user-xo2iw6lz2n]

12:22 gute Idee. Hiermit würden zeitgleich weniger Autos gefahren UND die Unfallgefahr verringert werden. Sollte gemacht werden. Exzellente Idee!

[@dieterbrauer1461]

Die Unternehmer sind ehrlicher als die Ampelregierung.

[@kmrtv1676]

also danke an den BR der sich diesem Thema mal wirklich annimmt und klar und deutlich zeigt wo das Problem liegt. 9:30min das Ding mit dem Kassenbeleg, ist die einzige Bürokratie welche ich in Deutschland voll und ganz unterstütze und für richtig halte, es gibt länder in der EU die sich da nicht dran halten und genau deshalb haben Sie mit ihren System große Schwierigkeiten

[@tommz6021]

Weniger Bürokratie? Was sollen denn dann die vielen gutversorgten "Beamten" machen? Der von der Innung klingt, als könne/wolle er etwas bewegen :-)

[@rho3522]

Selber Schuld. Er hätte statt ein Handwerk zu lernen lieber Gender Studies studieren sollen. Dann hätte er diese Probleme nicht.

[@enoyna1001]

😂

[@michel7971]

Keine Entlastung in diesem Lande! Destabilisierung bleibt das Ziel und ALLE schauen zu.

[@franklehmann1445]

Das sind keine Gesetze und Verordnungen, das ist Deindustrialisierung.

[@BlazeDaNaiz]

Nimm doch bischen Geld in die Hand und stell dir jemanden ein..😂.. Achja, will ja keiner für paar Brötchen Arbeiten... Kann ich verstehen.. Ich bin durch Bürgergeld zum Mittelstand aufgestiegen 😂

[@monikaschafer678]

Armes Deutschland. Mir wird bei diesem Bericht regelrecht speiübel! Wieso tun sich nicht alle zusamme und kämpfen dagegen an!

[@hamtidamti82]

Die haben doch echt Probleme!!! Als ob die Bäcker nicht schon aus Eigeninteresse vernünftige Ware herstellen würden, damit die Kunden auch immer wiederkommen.

[@kristineshahinmehr3705]

Das sind nicht nur Vorgaben für die Backstube. Ich arbeite in einer Einrichtung für Schulkinder und läuft das auch so... Arbeitssicherheit, Unterweisungen, Dokumentation und so weiter

[@user-ue7cz5ip4n]

Wenn ich mir das anhöre, fällt mir auf, warum unsere behörden immer mehr personal benötigen. Also auf keinen fall fachkräfte!!! für büro. Dafür fehlen die abgewanderten fachkräfte in unserer wirtschaft. Nur, ohne arbeiter können unsere gesetzgeber und deren berater nichts zu essen bek8mmen, gibt es kein wasser, strom und gesellschaftliche treffen 😮😂😂😂😂😂

[@clemensaehlen]

Wir müssen fragen, ob wir die EU noch brauchen, nur so ein Blödsinn. So etwas geht einfach nicht mehr

[@Leo-nu8uc]

die EU hat ja viele DIN Normen eingebracht und damit den internationalen Handel vereinheitlicht. Das war ein riesen Gewinn für alle beteiligten. Doch als alles sauber reguliert war hatten die offenkundig nicht genug zu tun und regulieren nun jede Kleinstmücke.

[@franklehmann1445]

@@Leo-nu8uc ausgestorben ist der Mensch ohne EU-DIN auch nicht

[@berndthiel613]

Wenn Wahnsinn Vernunft verdrängt , kommt so ein Mist heraus !

[@Kastanienbaum]

Vielen Dank! Sehr informativ.

[@einCAA]

Er macht neben seinem eigentlichen Job noch nebenbei 2 Vollzeitstellen für Doku? Lügner. Vollzeit sind etwa 1.700h pro Jahr. Macht bei 3 Stellen also 5.100h pro Jahr oder knapp 14h pro Tag. JEDEN Tag.

[@cmnrl_sh]

Genau zuhören wäre auch gut...

[@michaelbavarian]

Nur weil du dir das nicht vorstellen kannst... es gibt genügend Selbstständige und Unternehmer die genau so viel arbeiten. Auch am Wochenende.

[@frankw.2888]

Wenn ein Land ein Bürokratie Entlastungsgesetz einführt, ist alleine das für mich schon ein Offenbarungseid. Es wird sich genau gar nichts zum besseren wenden, sondern ganz im Gegenteil, es kommt immer mehr und mehr dazu. Wir haben mittlerweile einen dermaßen umfangreichen Verwaltungsapparat aufgebaut, der will sorgsam gepflegt, erhalten und laufend gespeist werden. An Veränderung oder gar Verbesserung glaube ich schon lange nicht mehr…

[@gelsyk6428]

Beiden zahntechnikern heißt es ,,verbessern bis zum nächsten Mal" und nichts passirt. Die Prüfer haben schon lange aufgehört zu prüfen.