BRASSAGE REPORT 9 la petite belge,ale belge au froment [BRASSAGE AMATEUR]

[@sebt2994]

Super vidéo, à quoi sert le froment sur ce type de bière ?

[@BrassageTv]

merci :) le froment apporte un gout de la tenue en mousse et aussi du trouble... Avec 1kg j'y suis allé un peu fort elle est bonne mais je testerais bien sans ou alors avec juste 250g, la comme elle est je trouve qu'il domine un peu trop par rapport au reste(profil de levure/houblons)ça donne comme un légère acidité,a voir comment elle évolue avec le temps.

[@nathanchollet4843]

Salut tu utilises quoi pour chauffer le moût ? Tu pourrais faire une vidéo où tu présentes ton matériel ? Sinon continu tes vidéos elles sont top

[@BrassageTv]

salut et merci pour le compliment :) Ah tu te renseigne sur la matos,un brasseur en devenir ^^ J'utilise un réchaud a gaz de 3.6kw si je ne me trompe pas,j'ai trouvé ça chez gammvert en promo pour une trentaine d'euros pendant la saison des conserves. Le matériel que j'utilise est présenté sur cette video kzbin.info/www/bejne/m5PCcquLgc-Daq8 Si tu as d'autres questions n’hésite pas

[@nathanchollet4843]

Merci pour tes réponses, tu brasses à l'intérieur de ta maison?

[@BrassageTv]

Oui à l'intérieur,le faire à l'extérieur est possible mais plus délicat,déjà le vent qui éteint le bruleur,puis toutes les cochonneries qui pourraient tomber dans la cuve,le moment le plus critique étant pendant le refroidissement,le mout est stérile il faut donc tout faire pour qu'il le reste jusqu'a la mise en fermenteur,sinon bonjour les infections

[@nathanchollet4843]

Brassage Tv ok mais le plaque électrique c'est pas assez puissant?

[@BrassageTv]

Il faut que l'ébu soit franche,sur des gros volumes je pense que c'est limite,il faut tester,certain le font à l'induction. Pour 20/25L au final j'ai quand meme 35L en début d’ébullition