Bread and Butter Pudding: Pudim de pão e manteiga

#pudimdepaoemanteiga
Olá seja bem vindos ao Mundo Saudável-Receitas!
• 2 xícaras de leite integral
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 10 croissants pequenos (se forem grandes acho que 5 são suficientes)
• 1 xícara de açúcar demerara
• 6 ovos batidos
• 1 colher (chá) baunilha
• uvas passas (opcional)
Aqueça o forno a 180º C. Numa panela coloque o creme de leite , o leite e o açúcar. Aqueça em fogo brando até dissolver o açúcar. Reserve.
Numa tigela bata os ovos com um fouet e acrescente a baunilha. Acrescente a mistura reservada ainda morna, misturando.
Numa refratária untada com manteiga coloque os croissants em pedaços não muito grandes. Despeje sobre ele a mistura líquida. Se gostar pode salpicar com uvas passas. Usei damascos cortados em pedaços pequenos. Deixe descansar por 20 min.
Leve ao forno aquecido por uma hora para assar em banho maria (coloque a refratária dentro de uma forma com água até a metade).
Quando tirar o pudim do forno ele estará crescido e lindamente dourado. Com ele ainda quente pincele um pouco de geleia de damasco. E, prontinho, delicie-se.