Brigadeiro Branco de Chocolate: Receita Cremosa e Fácil | Julia Nigro

[@sheilaformento7511]

Misericórdia deve estar muito.bom!

[@daianapaduelo2796]

Boa noite! Posso tingir esse brigadeiro antes de cozinhar ?

[@lauriceferreira8510]

Obaaaa ! Estava procurando uma receita de brigadeiro branco 😋 Achei no canal certo. Obrigada pela receita. Bjs

[@julianigro]

Que bom que gostou!!!!

[@alaizavieiradesouzadasilva7382]

Obrigada Profa Julia! Uma delícia de receita! Beijos.

[@vidacondensada3869]

Boa trd ....só queria te agradecer...tava precisando dessa receita pra ontem ..

[@julianigro]

Oiê!!! Que bom que achou !!! Depois me conta

[@vidacondensada3869]

Pode deixar

[@aurorafigueiredo8555]

Receita maravilhosa beijos julinha

[@rafaellasillva3735]

Muito bom

[@AliceGabrielaDasilva-qu9gy]

Deu certo

[@julianigro]

uhuu!

[@cristinaribeiro606]

Para fazer beijinho de coco eu junto o coco ralado na massa depois de retirar do fogo?

[@julianigro]

Não, você pode colocar tudo no início !!

[@cristinaribeiro606]

@@julianigro obrigada.

[@vanessapereiraribeiro3295]

Dar o ponto se usar 200 ml de creme de leite?

[@julianigro]

Muda completamente. Vc vai aumentar os líquidos , terá que controlar o seu fogo para não passar muito tempo mexendo e caramelizar os açúcares. Teste .... Se funcionar para vc volte e nos conte.

[@receitascaseira455]

Qual chocolate vc usou a marca?

[@julianigro]

Sicao!

[@receitascaseira455]

Obrigada ❤​@@julianigro

[@receitascaseira455]

​@@julianigro com a barra fracionada da certo ou tem que ser nobre?

[@julianigro]

@@receitascaseira455 não recomendo a fracionada para brigadeiros e ganaches. A fracionada apenas para coberturas e pequenos detalhes

[@receitascaseira455]

@@julianigro Ah sim agora entendi

[@michelycunha9859]

Boa noite ! Como eu uso essa receita para rechear o bolo ?

[@claudiasales8267]

Obaaaaa..quero mais receitas como essa. 😋😋

[@julianigro]

Assiste o vídeo do brigadeiro de panela!!! É a versão brigadeiruda dessa delícia.

[@janicereis6358]

Gostaria de saber se precisa deixar esfriar bastante a massa do brigadeiro, depois de pronta, para colocar no papel filme.

[@YASMIMOLIVEIRA-tw9hk]

Não, você pode colocar direto no plastico filme quente mesmo, embrulhar e deixar em temperatura ambiente ou na geladeira

[@fatimasantana1292]

Para fazer brigadeiro de copinho p ficar mais molinho, posso colocar 200g de leite? Pfv preciso saber.

[@julianigro]

Porque o leite? Vc pode colocar creme de leite, que tem mais gordura e certamente a validade será maior!

[@KaroleneGomesdearruda-vu7ol]

É opcional o chocolate branco?

[@mariajuliasoares3936]

Julia, qual a marca desse chocolate que você usou? Comprei um a granel marca Sicao, diz que tem que diluir primeiro.

[@julianigro]

Diluir???????? O que exatamente vc quis dizer com diluir? Eu uso sicao, Harald ou callebaut.

[@mariajuliasoares3936]

@@julianigro pegar uma porção e colocar em banho Maria ou no microondas 1 minuto, mexe, 1 minuto mexe, até ficar líquido.

[@Emilyvicks-w9n]

🤩🤩

[@joedinasouza2600]

Oi Júlia!!! Pode usar os 50 gramas de CL sendo o de caixinha ?

[@julianigro]

pode,.... prefira o 20%, ou de lata.

[@suzetegaspar1149]

Boa tarde! Adorei sua receita, dá para congelar e depois passar no açúcar?

[@julianigro]

Com toda certeza!

[@Olivetti-1-246]

Posso fazer com leite em po

[@julianigro]

Certamente, faz o teste! Dilua antes no leite condensado!

[@marciaalves2049]

Ola! Sou nova aqui. Tem que ser chocolate ou pode ser cobertura?

[@julianigro]

@@marciaalves2049 seja bem vinda!!! Para a massa, ganaches e recheios, sempre chocolate!!!!

[@alinelefone1525]

Esse brigadeiro pega fácil o corante? Para colorir para algum evento

[@julianigro]

O uso de corantes precisa ter técnica correta para atingir a cor. Se usar após a massa pronta, opte pelo em pó. Se usar em gel, coloque na panela perto do ponto chegar.

[@claudinhapires2883]

loveeeeeeeee

[@rafa5218]

Boa tarde julia,prciso de uma penela específica?pois sempre que faço o branco ,gruda um pouco ,nao fica perfeito assim.

[@julianigro]

Eu uso a de inox, fundo triplo ( bem grossa). O branco exige mais cautela, fogo mais brando e um bom leite condensado com maior percentual de gordura. Tudo isso influência no resultado final ok? Já conhece os cursos da escola? Da uma olhada lá no insta Julia.nigroo que tem bastante dica e cursos por lá

[@anyisanton437]

Oii Julia!, obrigada pelo video. Eu queria te consultar porque eu coloquei creme de leite "para cozinhar" e a massa não se endureceu, será que não tem a gordura que precisa?, como posso fazer para endurecer ou recuperar a massa, ela ficou muito mole 😓. Obrigada Júlia 🙏✨🙌👏.

[@julianigro]

Preciso ver a quantidade que vc usou, mas de QQ forma vc pode voltar ao fogo e cozinhar um pouco mais. Nesse caso me parece mais um acerto de ponto do que de quantidade de gordura ok

[@dominiquemodainti]

Quantos brigadeiros rende essa receita?

[@julianigro]

Olá! em média 25 unidades de 15g á 18g

[@ReceitasAqui.]

Bom dia td bem? Eu gostaria de saber que tipo de chocolate branco eu tenho que comprar?

[@julianigro]

Chocolate é chocolate ( de verdade, que tem manteiga de cacau em sua composição, popularmente chamado de chocolate nobre).Diferente da Cobertura fracionada sabor chocolate branco, que não precisa de processo de tempera e não tem manteiga de cacau em sua composição.

[@renatadesouza4456]

@@julianigro mas afinal, qual das opções se deve usar para o brigadeiro?

[@nataliaoliveira2246]

Dá pra usar o creme de leite da Nestlé?

[@julianigro]

Certamente

[@fatimanunes5893]

Oiii. Posso usar creme de leite de caixinha 30%?

[@julianigro]

Pode sim!

[@Mãefluencer]

Rende quantos?

[@romadelara3251]

how long can that be stored ? after how many days brigadeiros will lose their consitency?

[@julianigro]

Brigadeiros don't lose consistency! Once the correct point is given, he no longer loses. It's like a foundant. It can be stored for up to 7 days without sugaring.

[@brunamacedo1878]

Quantos brigadeiros, em média, da essa receita ?

[@julianigro]

Em média 23 brigadeiros de 18 g

[@thaismuscari182]

Pode manter fora da geladeira por qtos dias?

[@julianigro]

Brigadeiro não se armazena em geladeira!!!!

[@lusianedacostarocha9493]

Ela fez uma pergunta e ela nem respondeu deixou foi coração aí aí aí,ela não pediu coração não você não viu o ponto de interrogação?

[@Anaclara-d8o]

E necessário usar uma barra de chocolate???

[@julianigro]

Ela tras um sabor e uma textura diferente para seu brigadeiro. Mais saboroso e mais cremoso.

[@marileneguimaraesguimaraes6156]

Posso fazer esse Brigadeiro Branco sem usar o Chocolate Branco?

[@julianigro]

Boa pergunta! rs Por definição: O chocolate branco é feito de manteiga de cacau, leite em pó e açúcar (e eventualmente, lecitina de soja e baunilha). Muitos consideram que, por não conter massa de cacau, o chocolate branco não é chocolate. E não está errado, afinal de contas, o que dá o sabor do chocolate não é a manteiga, é a massa! (Fonte: google) Dessa forma, se você quiser fazer uma receita de brigadeiro que não utilize chocolate branco, temos aqui no canal diversas opções que utilizam outro tipo de chocolate / sabores / combinações....etc... Cada receita possui o seu balanceamento, então fique atenta as quantidades!

[@victorgabriel3096]

Uma Duvida meio Idiota, Mas da pra fazer brigadeiro sem creme de leite?😅😅

[@jerusaguimaraes2325]

Da super certo

[@victorgabriel3096]

Obrigado 🙃

[@julianigro]

Claro que sim! Não tem pergunta boba, pode perguntar o que quiser. O creme de leite confere gordura para as massas, mas há outras formas de você conseguir isso...usando manteiga por ex...chocolate em barra...Tudo depende do resultado final que vc quer. Já deu uma olhada no site da escola? Lá tem cursos completos sobre ingredientes, materia prima, e tudo que vc precisa para aprofundar seu conhecimento! :) www.julianigro.com.br e acesse CURSOS.

[@dalsilenesantos9104]

Olá 1 receita da pra fazer quantos brigadeiros de 18g?

[@julianigro]

Cerca de 23

[@jaquelineale]

O meu brigadeiro ficou amarelo. Será que passou do ponto? Beijinhos

[@julianigro]

@@jaquelineale pode ser várias coisas ... A marca do leite condensado, o ponto ... A qualidade do chocolate ..

[@leilaguimaraes1180]

Você é tão "clínica" que nem precisa de balança para pesar as bolinhas de brigadeiro!!!!!! Da_lhe JULIA!!!

[@julianigro]

Kkkkkkkk

[@olijulia8566]

Faço a receita certinha mas quando confeito com leite em pó ou açúcar refinado depois de uns 15 minutos ele suga todo o confeito e começa a grudar na forminha, não coloco na geladeira. Pode estar relacionado com a temperatura da região que eu moro?

[@julianigro]

Ponto errado!!!! Brigadeiro fora do ponto fica mais úmido , e com isso mela o açúcar e o leite em pó ok?

[@ElianaDias-p9l]

Oi

[@dilcimarponteponte2285]

Quantos brigadeiros rende essa receita amiga?

[@julianigro]

23 doces de 18 g finalizado.

[@cristinaribeiro606]

Posso colocar coco ralado para fazer "beijinho"?

[@luanamoises3318]

Fui tentar fazer o brigadeiro branco ,ficou com gosto de mingal,sabe me dizer o que aconteceu?eu fiz com chocolate de qualidade,so que eu coloquei no início

[@julianigro]

Humm, difícil dizer sem olhar o modo de preparo, mas se você seguiu a risca todos os ingredientes e o modo de preparo,o ponto influencia muito!...mas a escolha dos ingredientes (marcas) também pode alterar o gosto...

[@elizabethicamargo8401]

Não consegui encontrar qual leite condensado vc usou

[@receitascaseira455]

Na descrição ela fala leite condensado 8%

[@amorim651]

Delicia ! Obrigada 👩‍🍳

[@gildadamiao7723]

Oi prof, bom dia! Meu brigadeiro branco nunca dá certo fiz sua receita e ele virou puxa, porque?

[@julianigro]

Alguns motivos - fogo baixo de mais , carameliza o açúcar do leite condensado. Usou chocolate de prateleira ( tipo lacta, galac?) Eles cobram açúcar e contribuem para isso. Assusta ao vídeo " brigadeiro errado" que vc vai entender seu erro.

[@cristinaribeiro606]

Penso que minha pergunta não agradou a Julia. Já respondeu varias que entraram depois da minha. Ok querida, desculpe. Vou procurar nas anotaçoes que tenho de suas aulas para ver se encontro algo.

[@julianigro]

Oi querida. Peço desculpas. Estou de mudança e a casa ainda sem internet . As vezes fica difícil de acesse. Mas estou resolvendo o problema já. Respondi sua pergunta a baixo. Bjs