Рет қаралды 2,270
Brunch d’inspiration Libanaise: Falafel, salades libanaise, riz au lait
Ingrédients:
Falafel: 00:18
500 g de pois chiches secs
500 g fèves sèches
1 oignon
1 botte de persil plat
1 botte de coriandre fraiche
6 gousses d’ail
1 càc de bicarbonate de soude
2 càc de sel
2 càc de cumin en poudre
1 càc de coriandre en poudre
¼ càc de piment de Cayenne (optionnel)
6 càs de graines de sésame
Huile neutre (pour la friture)
Baba Ghanouj 02:37
400g de pulpe d'aubergines grillées en morceaux
4 càsàs de jus de citron
3 càs de sauce tahini
1 gousses d’ail é
Sel et poivre du moulin
1 bonne pincée de cumin
5cl d’huile d’olive extra vierge
100 g de yaourt grec
Houmous ou humus 03:25
240 g pois chiches précuite
2 gousses d'ail
2 c-a-soupe tahini
1/2 jus de citron ou 1 citron au goût de chacun
10cl d'huile d'olive
sel poivre
1 càc cumin
paprika
Salade crudités 04:33
4 grosses tomates
1 bottes d'oignons nouveaux
2 petits concombres
1 gros piment vert(facultatif)
4 càs de jus de citron
4càs d'huile d'olive
Sel
Riz au lait 06:01
125 g de riz rond
1L d'eau
1 pincée de sel
1 pot de lait concentré sucré
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
5cl d'extrait de fleur d'oranger