Рет қаралды 17,038
البروفيترول حلو فرنسي لذيذ وصفة بسيطة ورخيصة وخفيفة وطعمتها خيالي لازم تجربوها لانو مرح تنسو نكهتها بحياتكم
البروفيترول هي معجنات صغيرة هشة، تأخذ شكل دائري صغير، محشوة من الداخل بالكريمة الفرنسية الدسمة، مصنوعة من معجنات شو الفرنسية الشهيرة سهلة التحضير، وهي عبارة عن عجينة معجنات خفيفة تستخدم في العديد من المعجنات
قناة الشيف احمد
/ @ahmadcake
🔴المقادير 🔴
عجينة الشو choux
ماء ٨٠ مل (ثلث كاسة)
حليب ٨٠ مل (ثلث كاسة)
زبدة ٧٠ غ (ملعقتين كبار)
طحين متعدد الاستعمالات ١٠٠ غ (كاسة)
بيض عدد ٣
رشة ملح خفيفة
ملعقة سكر صغيرة
فانيليا
تخبز بدرجة حرارة ١٦٠
٣٠ دقيقة
✅✅✅✅
بالنسبة للطبقة الخارجية (كوكيز) او ما تسمى ب
Craquelin
٦٠ غ زبدة (ملعقتين كبار تقريبا)
٥٠ غ سكر (ربع كاسة)
طحين ٦٠ غ (ثلثين كاسة)
,تجمد لمدة ١٥ دقيقة على الأقل
🔴كريمة الباتيسري 🔴
1️⃣حليب كامل الدسم ٥٠٠ مل
2️⃣طحين ٧٥ غرام (تلت ارباع كاسة)
3️⃣نشاء ٣٠ غرام ملعقة ونصف
4️⃣سكر ١٠٠ غرام (نصف كاسة)
5️⃣صفار البيض عدد ٢
6️⃣شوكولا ١٠٠ غرام بيضاء أو داكنة حسب الرغبة و الحشوة
من المحلات للبيت المعروك السوري الأصلي بكل أنواعو من اهل الكار
• معروك السوري الأصلي من...
صفيحة الشامية الأصلية من المطاعم للبيت (خلاصة سر الصفيحة من اهل الكار) شيف بلال عمر
• صفيحة الشامية الأصلية ...
اخطر عجينة برك ممكن تاكلها بطريقة المورقة بخطوات سهلة وبسيطة بقلي ومن دون قلي والقرمشة شي نغم
• اخطر عجينة برك ممكن تا...
رح تبطل تشتري شاورما من المطاعم بعد هاد الفيديو سر الشاورما السورية الخلطة واسلوب عملها بالبيت
• رح تبطل تشتري شاورما م...
لحمة بصينية الأصلية من المطاعم للبيت (خلاصة سر لحمة بصحن من اهل الكار)
• لحمة بالصينية الأصلية ...
فخارة شرحات اللحم والدجاج المطفاية الأصلية من المطاعم للبيت وكيف منلبسها الخبزة😋
• فخارة شرحات اللحم والد...
أسرار بيتزا المطاعم لأول مرة على اليوتيوب
• أسرار بيتزا المطاعم بط...
خبز السندويش السوري القطني بجميع اسرارو وباسهل مكونات بالبيت (خبز الصمون الفينو الاسفنجي)
• خبز السندويش السوري ال...
كروسان المحلات الفرنسي 🥐صار بالبيت 😋مع سر توريقته من الداخل بدون محسن بأسهل وابسط طريقة
• كروسان المحلات الفرنسي...
معمول السميد بدون طحين من غير ما تروح الطبعة مع شرح ادق التفاصيل بدون تعقيدات
• معمول السميد بدون طحين...
لحم بعجين الاصلي بسر نجاحو بالمقلاية متل بالافران وبالبيت🤔 (خلاصة سر اللحم عجين من اهل الكار)
• لحم بعجين الاصلي بسر ن...
عش البلبل وأسرار القرمشة الناجحة كيف بيشتغلوها بالمحلات وكيف لازم نعملها بالبيت
• عش البلبل وأسرار القرم...
لحم بعجين على أصولها وبفرن البيت تتبيلة دبس رمان بتنافس المحلات
• لحم بعجين على أصولها و...
طريقة تحضير البقلاوة الشامية بالبيت بعجينة منزلية بتنافس المحلات
• طريقة تحضير البقلاوة ا...
أسرار معمول العجوة (التمر) بطريقة المعلمين بالمعامل بس هل مرة بالبيت
• أسرار معمول العجوة (ال...
معمول الفستق الفاخر بالطريقة الشامية - أسرار الشوي الناجح
• معمول الفستق الفاخر با...
معمول بالجوز - العيار والطريقة الحصرية لمعمول الجوز وسر نجاح العجينة والطبعة
• معمول بالجوز - العيار ...
اطيب كريسبي مقرمش - صحي وبالفرن وبنكها خرافية مع بطاطا ودجز
• اطيب كريسبي مقرمش - صح...
كنافة نابلسية بأهم نصائح لأول مرة رح تعرفها حتى تنجح معك بالبيت
• كنافة نابلسية بأهم نصا...
موقع رسمي لشيف بلال عمر
chef-belal-oma...
كروبنا على الفيسبوك لمشاركة وصفاتكم
www.facebook.c...
صفحتنا على فيسبوك Facebook
/ chef.belal.omar
حسابنا انستغرام Instagram
/ chef.belal.omar
حسابنا تيك توك Tiktok
/ chef.belal.omar
حسابنا كيواي kwai
www.kwai.com/u...
رابط الانتساب لدعمنا لنستمر معكم
/ @chef_belal_omar
#بروفيترول #البروفيترول #اكلير #كلير #كريمة
#شيف_بلال_عمر
#شيف #بلال #عمر