Bučni falafli 🍁

Falafli so vsestransko uporabna jed - postrežemo jih lahko kot glavno jed, prilogo, dodatek k solati, v sendviču ali pa kot prigrizek. Sezona buč je trenutno v polnem zagonu, zato sem te falafle narejedila z okusnim jesenskim dodatkom bučnega pireja.
Recept je objavljen tukaj: 🔗 eva-licious.co...
SESTAVINE
✅200 g čičerike, namočene v vodi, a ne skuhane
✅2 stroka česna
✅250 g bučnega pireja
✅1 ščep popra
✅1 čž soli
✅1/2 čž dimljene papirke
✅1/2 čž rdeče paprike
✅1 čž mlete kumine
✅1 čž mletega janeža
✅1 čž mletega ingverja
✅2 JŽ čičerikine moke, ali druge moke, če se ne izogibate glutenu
✅4 JŽ sezama
POSTOPEK
1) Pečico segrejemo na 200°C.
2) Čičeriko odcedimo in stresemo v procesor hrane. Blendamo 1-2 minuti, toliko da se semena zdrobijo a nekaj teksture ostane.
3) Čičeriko prenesemo v večjo skledo. S stiskalnikom česna k čičeriki stisnemo česen, dodamo še bučni pire in vse začimbe. Dobro premešamo.
4) Dodamo moko in na hitro premešamo. Masa mora biti nekoliko mokra, a primerna za oblikovanje. Če je masa premokra za oblikovanje dodamo še 1 JŽ moke.
5) Z rokami oblikujemo diske, jih povaljamo v sezamu in polagamo na pekač obložen s peki papirjem.
6) Pečemo 15 minut, nato vse falafle obrnemo in pečemo še nadaljnih 10 minut.
7) Uživamo lahko tople ali hladne, shranjujemo pa jih v zaprti posodi v hladilniku, največ 7 dni.