Bucatini Amatriciana | Sotiris Evaggelou

[@harakoutalou6868]

Εκτός από τα χοιρινά μάγουλα, έτσι ακριβώς έκανε η γιαγιά μου τα μακαρόνια. Κάτι ήξερε φαίνεται. Να πω ότι το καλοκαίρι ειδικά με φρέσκιες ντομάτες από τον κήπο, το φαγητό ήταν πεντανόστιμο. Ευχαριστούμε Σωτήρη! Δικαιώνεις όλες τις γιαγιάδες μας που μαγείρευαν με αυτόν τον τρόπο!

[@sotirisevaggelou]

Γειασου Χαρα!😊

[@PoulcheriaGemitzoglou]

εγω βρε παιδια ποτε δεν συμπαθησα τις ιταλικες μακαροναδες ....αβραστες ανοστικλες..... αυτη η συγκεκριμενη μακαροναδα α λα γκρεκ ειναι τελεια.......μπραβο σεφ

[@athinagregoriadou6748]

Ωραιότατη μακαρονάδα!! Χαιρετίσματα!😊

[@ruberalbus]

Μας τρέχουνε τα σάλια σεφ! Άψογος όπως πάντα! Να είστε πάντα καλά!

[@alexandradimitrakopoulou7641]

Καλημέρα σεφ !!και εμείς σας βγάζουμε το καπέλο ..εξαιρετικός...θυμάμαι παλιά έτσι εβραζαν τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα ...μπράβο σας..😅😅

[@gregevgeni1864]

Κράτησες την υπόσχεση! Τα σέβη μου! Ευχαριστώ πολύ!

[@skatapc]

Ευχαριστώ που με άκουσες σεφ! Είχα ζητήσει μακαρονάδες ❤😊

[@ΠαναγιωτηςΣακελλαρης-ο6β]

Τύφλα ναχουν οι Ιταλοί 😅😅😅 Ευχαριστούμε από καρδιάς ❤❤❤❤❤

[@georgetarif6785]

Ευχαριστούμε θερμά Chef🙏

[@thesavr46]

Μπράβο εισαι καλλιτέχνης 👍🏻👍🏻👍🏻

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω πολυ καλημερα!😊

[@johntheloudis8763]

Ευχαριστούμε chef !

[@ΑΝΤΩΝΙΑΞΕΖΩΝΑΚΗ]

Πολυ ωραια!😊

[@ΑριστηΒαλιλακου]

😅Καλημερα καλημερα με υγεία και χαρά και για σημερα!μωρε λεβεντιά μου κΣωτηρι καλά δεν είμαστε με την ελληνική κουλτούρα γιατί με μπερδεύεις με την Ιταλική που να βρω εγώ τα μάγουλα τα γκουαντσιαλε μου το γυρίζεις σε ζαρκάδι μενταγιόν αλλά είναι τόσο όμορφη και πιστεύω Κ νοστιμη αυτή η συνταγουλα που χαλάλι ο κόπος να βρω το γκουαντσιαλε εδώ στα μέρη μας αν το ζητήσεις θα σε περάσουν εξωγηινο!καλή συνέχεια φιλάκια πολλα με αγαπη καργα❤❤❤❤😊

[@Tol1as]

Όταν όμως βράζεις τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα συγκρατείται όλο το άμυλο που θα απελευθερώσουν και ανάλογα με το ζυμαρικό αυτή η ποσότητα του αμυλου μπορεί να ειναι πολύ παραπάνω απ'όση θέλουμε.

[@user-fc7ho1db8j]

ΜΑΓΕΙΡΑ.... Όπως πάντα ΝΟΣΤΙΜΟΣ. ΥΓ... Λύσε μου μία απορία που έχω χρόνια, τα ξύλα σερβιρίσματος πως καθαρίζονται στα εστιατόρια; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[@sotirisevaggelou]

Πλυσιμο σαπουναδα αλλα κρυο νερο!😊

[@user-fc7ho1db8j]

@@sotirisevaggelou 👍

[@kgeorgak]

Σεφ καλημέρα, πως υπολογίζουμε το υγρό που χρειάζονται τα μακαρόνια για να μην βάλουμε πολύ περισσότερο;

[@sotirisevaggelou]

Μισι κιλο σπαγγετι 3’5 νερο!

[@kgeorgak]

@@sotirisevaggelou Σεφ ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο που αφιερώνεις να απαντήσεις, αλλά τι μονάδα μέτρησης έχει το 3,5 που λες, λίτρα, κιλα, κούπες;

[@judge_dead5166]

Κάπου στο Amatrice, κάποιος δύστυχος Ιταλός είδε αυτό το βίντεο και τώρα είναι σε ΜΕΘ με καρδιακό επεισόδιο

[@fpthesss]

Έχω πάει 48 φορές Ιταλία λόγω δουλειάς κ εχω φάει 48 bucatini all' Amatriciana, 99% είχαν κρεμμύδι κ σκόρδο κ ήταν πιο νόστιμες από όταν δεν είχαν

[@sotirisevaggelou]

Συμφωνω μαζι σου !😊

[@tegeas69]

οκ

[@ΣτεργιοςΜελλιος-μ5τ]

ΜΠΡΑΒΟ ΣΩΤΟ

[@sotirisevaggelou]

Ευχαριστω Στεργιο καλημερα!😊

[@jamebond]

Καλά μαγειρέματα

[@athanev]

μπραβο μια απο τις συνταγες για ζυμαρικα!!!οι ιταλοι κρατανε τις παραδοσιακες συνταγες οπως ξερουν αιωνες τωρα.εμεις μας αρεσει να τις πειραζουμε......λιγο σκορδο λιγο κρεμμυδι...φτανει να τους το πεις απο την αρχη.....χαχαχαχαχα...αμα σε δουν να το κανεις χωρις να το ξερουν "φωναζουν"""""'χαχα!!!!

[@Марта-й7е]

Това не е оригиналната рецепта от римската кухня, защото включва допълнителни продукти, но съм сигурна, че е абсолютно вкусна.

[@gggsssttt]

Αν αυτό είναι Amatriciana εγώ είμαι ο Πάπας της Ρώμης

[@sotirisevaggelou]

Γιατι Παπα της Ρωμης;

[@gggsssttt]

@@sotirisevaggelou Άνευ σχολίων: The former mayor of Amatrice, Sergio Pirozzi, went so far as to say, "Garlic in amatriciana, never. And no onion, either, whatever some may say." When the celebrity chef Carlo Cracco stated that an unpeeled clove of garlic could be sautéd with the other ingredients and removed before serving, calling it his "secret ingredient", the municipal government of Amatrice retorted on its official website that "the only ingredients in a true amatriciana sauce are guanciale, pecorino, white wine, San Marzano tomatoes, black pepper and peperoncino".

[@fpthesss]

Έχω πάει 48 φορές Ιταλία λόγω δουλειάς κ εχω φάει 48 amatriciane, 99% είχαν κρεμμύδι κ σκόρδο κ ήταν πεντανοστιμες

[@sotirisevaggelou]

⁠καλα τα λες αυτη ειναι η αυθεντικη αλλα ειπαμε υπαρχει και αυτη η εκδοχη και μαλιστα πολυ δημοφιλης