부추김치 맛있게 담그는 법 ! 먹기만 하면 보약이 되는 부추로 익을수록 맛있는 부추김치 양념 황금 레시피 ! 밥도둑 반찬 만들기.[백길월의 한식요리]

먹으면 약이 되는 만병통치약 부추김치
각종 성분과 영양소가 매우 풍부해서, 먹기만 하면 몸이 건강해지는 보약이라고 합니다.
간단한 방법으로 아주 맛있게 만들 수 있습니다.
익을수록 맛있는 부추김치 양념 레시피 공개 합니다.
백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food
요리 재료.
부추 1.2kg ( 2 단 )
양파 300g ( 1 개 )
당근 200g
양념.
멸치액젓 1 종이컵
다진 마늘 2 큰 술
다진 생강 0.5 큰 술
물엿 5 큰 술
통깨 2 큰 술
고춧가루 2.5 종이컵
밀가루 풀 3 종이컵
매실진액 4 큰 술
(1 종이컵=180ml 기준)
맛있게 드시고 건강하세요. 요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
잘 보셨다면, 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드립니다.
친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.
[출처. 네이버 지식백과]
『동의보감』에 부추는 '간(肝)의 채소'라 하여 “김치로 만들어 늘 먹으면 좋다”고 했을 정도로 간 기능을 강화시키는 데 좋다. 부추를 먹을 때는 생즙을 내어 식초 1작은술을 타서 마시거나, 부추 생즙에 사과즙을 섞어 마셔도 좋고 부추로 죽을 쑤어 먹어도 좋다.
『본초강목』에는 “부추 생즙을 마시면 천식을 다스리고 어독(魚毒)을 풀며 소갈(消渴)과 도한(식은땀)을 그치게 한다”라고 기술되어 있다. 『본초비요(本草備要)』에는 “부추는 간장(肝臟)의 채소이다. 심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기운을 돕고 담(痰)을 제거하며 모든 혈증을 다스린다”고 되어 있다. 또한 『진헌부방(秦憲副方)』에는 소갈증으로 인해 목마른 증상일 때는 부추잎을 1일 3∼5냥을 사용한다. 볶아서 먹든가 혹은 국으로 끓여 소금을 치지 않고 먹는다. 10근 이상을 계속 먹으면 편해진다”고 쓰여 있다. 즉 당뇨병에 걸린 사람은 부추가 많이 든 음식을 먹는 것이 좋다.
민간요법으로 부추 삶은 물은 살균 효과가 있어 항문 질환인 치질, 치루 등 부위를 씻으면 도움이 된다. 또 음식을 잘못 먹고 설사를 할 때 부추 꽃대를 채취하여 진하게 달여 먹으면 설사를 멈추게 하는 효과가 있다. 구토에는 부추즙 1홉에 생강즙을 조금 타서 마시며, 식중독에는 부추즙을 여러 번 마시면 좋다. 천식에도 부추즙을 자주 마시면 효과가 있으며 코피가 자주 날 때도 좋다.
부추는 활성산소 해독 작용을 한다. 즉 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 노화의 원인인 활성산소 발생을 억제한다. 부추는 배가 항상 냉하고, 설사를 잘 하는 경우에 도움이 된다. 장복하면 정력이 증강되고 허리가 튼튼해지며 숙면을 취할 수 있고, 야간 빈뇨증을 개선시킬 수 있다. 부추의 독특한 냄새를 생성하는 유화알린 성분이 몸에 흡수되면 자율신경을 자극하여 에너지 대사를 활발하게 해준다.
부추는 예로부터 심통(心痛)을 완화시키고 복부의 냉증을 개선하는 강력한 강정 · 강장제로 손꼽히던 식품이다. 『동의보감』에 “흉비와 심중 급통과 또는 아픔이 어깨 위까지 연이어 죽을 정도로 아픈 증세를 치료하니, 부추 생것을 즙내어 마신다”고 기록되어 있다.
부추에는 비타민 A · B · C와 카로틴, 철 등이 풍부해서 혈액 순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해준다. 생즙을 내여 먹거나 된장을 풀어 넣고 죽을 끓이다가 거의 다 되어갈 때 부추를 썰어 넣고 한번 더 끓여 먹으면 된다. 부추죽을 쑬 때는 부추에 함유된 유화알릴이 열에 파괴되지 않도록 죽을 다 쑨 다음에 부추를 썰어 넣고 살짝 익히는 것이 요령이다.
부추는 성기능 장애 중 '신양허증(양기 허약 증후군)'에 효과가 있다. 정력이 떨어지고 정액량이 줄고 몸이 냉하고 추위를 잘 타며, 설사를 자주 할 때 부추로 죽을 쑤어 먹거나 생즙을 내어 마셔도 좋다.
부추씨도 훌륭한 강장약이다. 부추씨 3g을 한 잔의 물에 넣어 절반으로 달여 한번에 마셔도 좋고, 또는 부추씨를 볶아서 가루로 만든 것을 4∼6g씩 복용해도 좋다. 정력 쇠약을 동반한 남성의 요통이나 대하증을 동반한 여성의 요통에 도움이 되며, 전립선의 기능이 좋지 못해 소변을 보기 어렵거나 봐도 잔변감이 남는 경우, 야간 빈뇨증이 심한 요통에도 좋다. 부추씨를 식초에 삶은 후 이것을 말려 볶아 가루를 내어 1회 4g씩, 1일 2∼3회 따뜻한 물로 공복에 먹기도 한다.
부추는 위와 장의 기능을 강화시켜 주기 때문에 열 에너지가 모자라서 뱃속이 냉하면서 허리가 약할 때 좋으며, 혈액 순환을 좋게 하여 묵은 피를 배출하기 때문에 혈액 순환 부전이나 어혈 등에 의해서 야기된 신경통이나 요통에도 효과가 있다.
부추 생즙에 청주를 조금 섞어 마시면 정력 부족으로 인한 요통에 효과적이다. 혹은 부추생즙에 굵은 소금과 꿀을 조금 타서 마시면 요통이 심한 생리통에 특히 좋다. 마시기 힘들면 적당량의 물을 넣어 희석시켜 마셔도 된다.
#부추김치 #부추김치양념황금레시피 #부추김치맛있게담그는법

[@choipro1377]

몸에 좋고 맛있는건 꼭 먹어야죠 오늘 저녁은 집에서 만들어 먹을게요👍🏻

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 부추는 먹기만하면 몸에는 아주 유익한 보약을 드시는 것과 같아요 맛있게 부추김치를 담가서 두고두고 드시면 덩달아 건강하시게 됩니다 익을수록 더 깊은 맛이 나며 맛있어서 질리지도 않구요 자주 드시고 늘 건강하시고 행복하시기를 바랍니다 좋은 일만 가득하세요~🍀🙏👍

[@user-cg1bm6ct8w]

부추김치간단하고 맛있겠읍니다 좋아요구독찍고 잘보고갑니다

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 감사합니다🥰 드시면 보약과도 같은 부추김치를 담그셔서 가족들과 함께 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요 좋은 일만 가득하시구요~~🍀🙏👏👍

[@user-tg2cb3zg6v]

맛나게 보입니다👍

[@user-rd2ep8sx3h]

감사합니다^^ 즐겁고 행복한 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-gx5ru2ip2y]

봄 부추는 보약이라고 하잖아요 정말 별미얘요~오늘 배운데로 따라서 맛있게 담아 볼게요^^

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 감사드리구요 말씀처럼 봄 부추로 넉넉하게 담가 맛있게 익혀가며 드시면 보약을 계속 드시는 것과 같다고 생각합니다^^ 익을수록 더 맛있는 보약 부추김치 드시고 늘 건강하시고 즐겁고 행복한 시간을 보내세요~🍀👍

[@JJ-xg3ry]

부추김치 남편이 좋아해서 이 레시피로 따라해보겠습니다 💕

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 정말 좋은 말씀이세요 몸에 좋은 부추김치를 좋아하신다니 잘됐네요^^ 보약과도 같은 부추김치를 맛있게 담가서 자주 드시고 가족들이 늘 함께 건강하셨으면 좋겠어요 좋은 일만 가득하시고 늘 행복하세요~~🍀🙏👍💕

[@kjoysedlmairsedlmair6404]

지금 부추를 사와서 백길월 요리사 님을 유튜브에서 만났습니다. 부추 만드는 방법, 가르침을 따를려고 합니다! 👍 자, 이제 잘 해볼께요! 저는 부추를 참 좋아 합니다! 감사 합니다!

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 부추김치는 몸에도 좋고 맛도 좋은데 익으면 익을수록 더 맛있답니다 제 영상데로 잘 담그셔서 가족들과 함께 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요 좋은 일만 가득하셔서 즐겁게 보내시고요~~🌹🍀🙏👏👍

[@user-hl5ez4lz7r]

감사합니다

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요 ^^ 저도 감사드려요 🥰 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다 건강하세요~~🍀🙏👍👏

[@user-bv5wu1vx4p]

필요없는 잔소리도 하지 않고 수다도 떨지않고 꼭 요점만 정리하여 짧고 간단하게 설명을 잘하십니다.

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 감사합니다 칭찬도 감사드려요🥰 즐거운 시간 보내시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다 건강하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-lw6oh5of1q]

​@@user-rd2ep8sx3h ㅇ

[@user-jb4tk8bx4v]

부추김치! 삼겹살에 같이 먹고 싶네요~

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 감사합니다. 영양이 풍부하고 보약과도 같은 맛있는 부추김치를 자주 드시면 자연스럽게 식사를 통해서 건강도 지키시게 된답니다. 특히 봄에 나오는 첫 물 부추로 담근 부추김치가 특히 연하고 맛도 더 좋다고 합니다. 봄에 넉넉하게 담가서 익을수록 맛있어 지는 부추김치를 드시고 가족들과 함께 모두모두 건강하세요~~^^

[@user-iz1or2gw9s]

입안에 침이 고이네요 부추김치에 삼겹살 진짜맛있겠어요

[@user-ve6rs1yd1q]

@@user-rd2ep8sx3h ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅓ7

[@user-fp5ic1ck3w]

오늘도 세번째 담았네요 담을때마다 비주얼이며 맛도 대박입니다 정말 맛있습니다^^

[@user-rd2ep8sx3h]

사뿌니님 안녕하세요^^ 매번 맛있게 담가서 드신다니 진심으로 기쁘고 감사드려요👍 부추김치는 보약김치라 자주자주 만들어서 가족들과 함께 드시면서 건강도 챙기시고 늘 행복하시길 기원합니다 즐겁고 행복한 일만 가득하세요~~🍀🙏👍🍀

[@user-fp5ic1ck3w]

봄 부추는 보약이라죠 영상보고있자니 따라해보고쉽네요 맛있는김치 담궈볼께요

[@user-rd2ep8sx3h]

감사합니다~^^ 말씀처럼 봄부추가 좀더 연하고 가급적이면 첫물 부추로 담그시면 더욱더 좋답니다 그러나 부추는 보약이라 일년내내 자주 드시는 것이 건강을 위해서 최고랍니다 가족들과 함께 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏👍

[@user-fp5ic1ck3w]

어제 따라서 했어욤 넘 맛있다고 신랑한테 칭찬받았어욤 ^^~ 하루지났는데 간도맞고 먹기딱좋으네요 잘 먹겠습니당

[@user-rd2ep8sx3h]

@@user-fp5ic1ck3w 감사합니다^^ 맛있게 담가졌다니 저도 정말 기쁘네요 보약김치 맛있게 드시고 늘 건강하세요~~🍀👍

[@user-sk4oz6gy5l]

양념이 골고루 배어서 좋네요.영상 잘보았습니다~^

[@user-rd2ep8sx3h]

감사드립니다~^^ 우리 몸에 정말 유익한 보약 부추요리를 자주 드시고 늘 건강도 지키시고 행복하시길 바랍니다 즐거운 시간 보내시고 좋은 일만 가득하세요~~🍀🙏👍

[@user-oq7jw2zn1n]

부추김치 참맛있겠네요 감삿함니다

[@user-rd2ep8sx3h]

저도 감사드려요^^ 화창한 봄날을 맞으셔서 온가족이 함께 건강하시고 늘 행복하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-pu9wk3vb4y]

밀가루풀배우고갑니다

[@user-rd2ep8sx3h]

감사합니다^^ 즐겁고 행복한 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-nv5ry4ze2p]

밀가루풀은 어떤작용을하는건가요 ..꼭답변 부탁드립니다

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 밀가루 풀이나 쌀가루 풀은 김치의 깊은맛과 발효를 도와주는 역할을 하며 김치를 버무리는데도 도움이 됩니다 즐거운 시간 보내시고 늘 행복하세요~~🍀🙏👏👍

[@pear-mo5ld]

특급 레시피? 물엿?

[@user-rd2ep8sx3h]

감사합니다^^ 장마철에 건강 챙기시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하세요~~🍀🙏👏

[@user-bg7bm3te3u]

부추김치에도 밀가루 풀을 넣으시네요??

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요~^^ 부추김치에 밀가루 풀을 넣으면 풋내도 없애주고 부추와 잘 어우러져서 부추김치가 맛있어집니다 몸에 좋은 부추김치를 가족들과 함께 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요 좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👏👍

[@user-jc3ez7sd4u]

스텐다라이 사세요

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 조언 감사드리구요 스텐다라이가 있지만 영상을 찍는데 불편함이 있어서 사용하지 않았습니다 이해해 주시구요 추워지는 날씨에 건강 챙기시고 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏

[@beomheo4815]

부추3단으로 양념 비슷하게 맞추고 하루숨죽였는데 싱겁네요ㅜ 액젓을 더 넣으면될까요?

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 말씀처럼 간을 더 하셔도 맛이 좋이질것 같지 않으니 이번에는 그냥 드시고 다음에 담그실때는 간을 맞춰서 더 맛있게 드시기를 권해드립니다 즐거운 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-nb9gx9ml5t]

구독좋아요

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 감사드리구요 🥰 화창한 날씨에 가족들과 함께 즐겁게 보내시고요 좋은 일만 가득하셔서 늘 행복하시기를 바랍니다 건강하세요~~🍀🙏👏👍

[@user-ew2wz1jd1j]

담을때마다 질기던데 왜그런건지 모르겠어요

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 부추김치가 질기다고 하셨는데요 그러면 다음에는 밀가루 풀을 한 컵 더 넣어서 담궈보시구요 지금 질긴 부추김치는 조금만 잘게 썰어서 드셔보세요 드시기가 좀 나을 거예요 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요 좋은 일만 가득하시구요~~🍀🙏👏👏👏👍

[@user-ew2wz1jd1j]

@@user-rd2ep8sx3h 빠른 답변글에 감동했어요 감사합니다 ~^^

[@user-mf7vw8kg5h]

당근은빼주세요함께넣으면비타민씨파괴

[@user-bh5ee6oo7u]

아니 본인들 집에선 스텐으로 하고.. 여기서는 배우기만 하면되지 참 어렵게들 사신다 ㅡㅡ

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 이해해 주셔서 진심으로 감사드립니다 🥰 촬영시에 스텐에 너무 반사가 돼다보니 불필요한 오해가 발생됐네요 이해해주셔서 고맙다는 말씀을 드립니다 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시고 건강하세요~~🌹🍀🙏👏👏👏👍

[@user-wf2ih2dt2d]

속터져 못보겠네 너무 느리네요 나갑니다

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 화창한 날씨에 좋은 일만 가득하시고 늘 즐겁고 행복하게 지내세요 건강하시고요~~🍀🙏

[@user-tp1ng3mk6v]

다 좋은데 플라스틱 그릇에 하시는게 좀 거슬리네요~

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 마음에 걸리셨다면 다른 용기를 사용해 주세요 즐겁고 행복하게 추석명절을 보내시고 늘 건강하세요~~🍀🙏🍀

[@user-ys3br9ky1u]

감사합니다

[@user-rd2ep8sx3h]

안녕하세요^^ 저도 감사드려요😄 몸에 좋은 보약 부추김치를 맛있게 담가서 드시고 온가족이 늘 건강하시고 행복하시기를 기원합니다 좋은 일만 가득하세요~🍀🙏🍀👏👏👏👍