Buffet de Massas / Porcionando o Macarrão

Esse vídeo é pra lhe ensinar a maneira correta para porcionar o Macarrão para facilitar seus eventos . Hoje vou dar várias dicas pra você porcionar um bom macarrão.
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[@julietamonteiro3593]

Gratidão chef pelas dicas! Sucesso !!!!!!

[@eloahmoura6360]

Quanto cobrar por pessoa?

[@Jackesquelett]

Boa tarde, qual tempo de pré cozimento, é preciso apos cozimento joga lo em escorredor com gelo para parar o comento e depois guardar? E para armazenar pode ser em pote retangular com tampa na geladeira? Agradeço a atenção.

[@valerianante9819]

❤❤❤❤

[@MarceloHenrique-ls9vj]

parabens

[@lc.castro7113]

Muito boa a explicação, em média quanto tempo faz esse pré cozimento?

[@catiaclientes4315]

Por quanto tempo guardado tipo pro consumo próprio

[@Inspiradoresvideos]

refrigeração 2 /3 dias/ congelados 90 dias

[@tatyane786]

Olá!vc porcionou ,mas essa quantidade e pra quem trabalha em eventos,qual é a quantidade de quem vai trabalhar com delivery ?

[@nataliafigueiredo6292]

Eu uso 200grams de Macarrão pronto, com os demais ingredientes da mais de 500 gm

[@mariaterezadefatimaamadiob8939]

Precisa ser o saco de polietileno ?

[@marianacachoeira62]

Boa noite!!!! Minha amiga ta começando nesse ramo das massas tipo "spoleto" . Vc indicaria essa quantidade de massa? E quanto de molho?

[@buffetbrasile3403]

Mariana, geralmente utilizo 300 gramas para duas pessoas e em media uns 250 ml de molho e mais os ingredientes.

[@tatyane786]

Boa noite,comecei assistir seus vídeos hj,vou fazer macarrão ao vivo pra vender,na minha casa

[@alexandrecruz2545]

Gostei. Ideia muito boa

[@buffetbrasile3403]

Alexandre, com esse método consegue evitar o desperdício e consegue saber exatamente o gasto por pacote.

[@leonardosilveira6408]

Você congela ou resfria as massas?

[@dilw_ofc_]

dica divina

[@buffetbrasile3403]

Muito Obrigado, esperamos poder continuar lhe ajudando

[@denicontine5865]

Como faz pra esquentar o macarrão? Na água? Microondas? No próprio molho?

[@euhenriqueads]

up

[@katiasilva5446]

Pode congelar esse macarrao cozido nesse aaco plastico

[@Duda1970]

Muito bom

[@micheledejesusxeremcarvalh4135]

Mas amazena aonde na jeladeira ?

[@Lina63636]

Acredito que em qualquer uma das prateleiras.

[@marisaaraujo-biscuit6935]

Obrigada

[@janainaoliveira6535]

Ainda existe essa lista para contato?

[@buffetbrasile3403]

Paramos com a lista mas logo voltaremos

[@fabiomelo2109]

Chefe eu estou começando agora no ramo de massa mix esse macarrão e aquele industrial q vende no supermercado qual é a melhor marcar pra mim trabalhar com espaguete?

[@buffetbrasile3403]

Fabio, trabalho com aqueles vendidos em Supermercado. Gosto muito da Santa Amalia porem não sei se tem na sua região, aconselho a fazer testes e respeitar o tempo que esta na embalagem para cozimento

[@mariocicero3204]

Sou dono de buffet no RJ., e adorei sua explicação. Parabéns.

[@buffetbrasile3403]

Muito obrigado

[@verahelena1707]

Conhecendo canal hj e adorei as dicas

[@tatyane786]

Olá!! Vc