Buikspek op cederhout met aardappelen en zuurkool

[@alausegger]

Gemaakt met de kerst en daarbij een duitse Weissburgunder gedronken. Wat een feest was dat. Gewoon maken dit!! Dank voor je aanvullend tips Ralph toen we bij je in de winkel waren. Groeten uit Woerden.

[@peterkerkvliet1300]

Bordje voorverwarmen, kleine moeite, dat maakt het af Bedankt voor het recept,topper

[@MvLiempt]

Hij was heerlijk! Kleine 2 uur voor 500g buikspek op de kamado ‘double indirect’ (slo roller en halve maantjes), temp liep even op naar 195, maar grotendeels op 185 gehad en dat is toch wat te hard gegaan. Deel van de korst was iets te donker en wat minder lekker. Volgende keer maar op 170 voor de zekerheid. Iedere oven is natuurlijk anders en mogelijk komt er bij een kamado zo te veel stralingswarmte van t keramiek, waar de masterbuild voornamelijk hete lucht rond blaast. Was mijn eerste stukje buikspek, dus als er andere tips over de temp in deze zijn verneem ik t graag. De zuurkool was echt geweldig! Nog nooit zo lekker gehad!

[@marceldiseraad9977]

Wow! Ik ben gek op zuurkool maar verafschuwde buikspek altijd. Door dit filmpje gaat hij nu wel op de to do lijst. Ziet er goddelijk uit!

[@maurice9609]

Toppertje dit voor de schone familie, (en voor onszelf natuurlijk)!

[@bartenbrigittevangeffen8661]

Ralph wat een heerlijk winter gerecht het is zeker de moeite waard om het in de MEN CAVE ook al is het er steen koud

[@joostraams9873]

Fantastisch errepels met spek. Heerlijk gaan we maken.

[@bernhardlagetuin]

Geweldig! Ik ga even naar de Jan Linders en ga vanmiddag eens wat bakken en braaien.

[@jankeesdegoffau3082]

daar krijg je trek van!☺, heerlijk bordje weer!

[@ruudjorissen]

Eindhovuh!! Heb de pink Sint nog niet gezien dus denk dat ik die messen maar gewoon mezelf kado ga doen! Mooi recept Ralph, kicken!!

[@guyh3403]

Sodeju! Die gaat op de decemberlijst om te maken!

[@FRklussen]

Wat een leuk recept Ralph ja ja deze gaan we maken.

[@olavroeleveld5306]

Man man wat lekker. Die buikspek op cederhout plankje met appel was ook al zo lekker. Prettig weekend

[@martvandenberk3608]

Heerlijk winter gerechtje super lekker zo met de buikspek

[@rickcleven1629]

Heerlijk winters receptje.

[@ronaldstruik7068]

Oo i like! Jammer dat ik wat weinig tijd heb voor de bbq, zal de rest van maand vrijnemen om weer mee te kunnen doen met jou. Mooi receptje, ik hou hier van...

[@yuri210fun2]

Die gaan we zeker maken...heerlijk voor deze tijd van het jaar...

[@h.fplasse3777]

Ha Ralph, weer een zeer smakelijk recept. Ben erg benieuwd naar de aardappelgratin. En buikspek is altijd top!! Goed weekend! Gr. Harm

[@Thijsrensing]

Fijne nieuwe video !! Ga ik binnenkort ook op mijn MB 800 maken. Wist niet dat kerrie en gember zo goed met zuurkool samen gaan.. Dank dank !

[@peterbouwman8014]

inderdaad goeie dingen!

[@whzwanepol]

Hopla, dat lijkt me een partij lekker! Ook lekker die gekruide zuurkool en piepers. Top Ralph

[@martijnjonkers2179]

Ik wil de theelepels van ralph wel ns zien. Super gerechtje!

[@giovannikoershuis4035]

Wat een spektakel weer , fantastisch. De zuurkool gaat zeker gemaakt worden, denk aankomende week al. 👍 fijn weekend allemaal

[@stefoffenberg9783]

Heerlijke winterpot. Top.

[@hetspook666]

Heej Brabo je hebt zojuist zuurkool met Limburgse aardappelen en Zeeuws spek gemaakt. Goeie dingen

[@michielb206]

Mooi gerecht weer Ralph! Die gaat zeker gemaakt worden de komende weken!

[@robbietineke]

Ze hebben daar in het zuiden flinke theelepels volgens mij. XD Zie er weer mooi uit!

[@jeroenbosman599]

Dikke tip Ralph! Denk dat ik een aardappelpers pak in plaats van de rasp. Ik ga het zeker maken! Thnx

[@suzukibanditos]

Mooi gerechtje voor dit seizoen van het jaar 👍lekker hoor 👍

[@kees-jan8064]

Dit is weer een lekker recept die we zeker gaan maken! Lekker buikspek en zuurkool, dat moet goedkomen en lekker met dit weer…😊

[@bullittproofpictures]

Heeeerlijk! Ben gek op zuurkool en buikspek ook gaan we zeker een keer makuh !!!

[@MrLeend205]

Lekker ouderwets Ralph , top!

[@vwkever1740]

Buikspek is toch wel een favoriet, ooit als eerste mee begonnen ( grotere stukken vlees in een keer bereiden ) weer helemaal top Ralph😀 fijn weekend👊🏻👍🏻🔥🍺

[@vincenthokke3339]

Nondenju wat een lekker recept, lekker voor de familie met de kerst

[@Jean-Pie_73]

Ziet er weer geweldig uit alleen de zuurkool das nie mijn ding .

[@OlimBajmat]

Ziet er weer geweldig uit Ralph. Deze gaat met stip op één op de to-do-list 😋👍🔥

[@windkracht100]

Wat een geweldig recept

[@peterbouwman8014]

super geil! deze ga'k make... alleen wil ik niet dat ik er Duits vsn ga praten, haha! als Gelderlander zou ik het zelf volledig in het Duits kunnen verstaan, maar ik vind juist Limburgs en Brabants zo'n leuk accent haha!

[@janwitte713]

Krijg zin in een winter BBQ feestje. Ziet er heel tof uit. Ooit op de grand ballon (vogezen) choucroute gegeten... misschien eindelijk iets gevonden dat daaraan kan tippen 😁

[@jeroennoteboom1297]

Staat voor morgen op de planning. Maar dan op de kamado😋😋

[@wimscheenen3535]

Dat ziet er super lekker uit. Gaan we zeker maken 😋

[@wimvanarkel7976]

Ziet er top uit Ralph.

[@KB-cx2dr]

Kun je zo'n apparaat binnen gebruiken?

[@dres-bbq3569]

Zo lekker dees combinatie, doen mensen

[@dennisdemper3951]

Zat een beetje te zoeken op iets met aardappel van de barbecue voor de kerst.... dit word hem alleen dan met short ribs van wagyu. Dat word een feest 🎉🎉

[@peterbreen2883]

Weer goud!! Aluminiumfolie is lekker dik… waar gehaald?? Bedankt weer

[@barbecuepaleis6824]

Gewoon in supermarkt gehaald, dikkere variant

[@ralphmetten2344]

Hoi Ralph, lekker recept voor de winterdagen👍 Vraagje.. wat doe je met het rookplankje als je klaar bent? Kan je het schoonmaken en hergebruiken voor bijvoorbeeld zalm? Of trekt de speksmaak in het plankje?

[@barbecuepaleis6824]

Plankje is prima schoon te maken, Ralph, dus (afhankelijk hoe verfikt hij is) zeker meermalen te gebruiken 🤗

[@jeroenvanbavel7188]

Ziet er heerlijk uit en complimenten voor je kanaal!! Vraagje; als je dit op een kamado maakt, zou je dan het cederhouten plankje boven een indirecte opstelling leggen of toch gewoon direct zodat de het cederhout wat makkelijker begint te roken?

[@MvLiempt]

Indirect gedaan, geloof dat t plankje meer voor t serveren doet, dan voor toevoegen van smaak. Dan heb je meer aan de chunks tussen de kolen. Als je toch direct gaat proberen, houd er dan rekening mee dat er best wat vet van t plankje druipt en dat dat niet bevorderlijk is voor de smaak als dat in t vuur verbrandt.

[@jeroenvanbavel7188]

@@MvLiempt bedankt voor het delen van je ervaringen!

[@RikThielen-hg4gk]

Rik thielen Ralph vlees 💖💖💛💛💚👍👍🧡⭐️⭐️😁💖💖💖

[@marcokleijhorst1995]

Dat ga ik zondag eens maken!! Ziet er super lekker uit!! 😋 🔥

[@pieterhakvoort523]

Ziet er weer top uit 👍

[@xaap8408]

Romanoff schotel, ergggg lekker

[@ludyvannoort]

Goud!!!!!

[@tonwanten6417]

Lekker man!

[@bonjovi22ify]

ik maak het na goede recept

[@bernardvanoosterbaan4710]

Ga ik zeker maken Ralph!👍👌Wat drinken we er bij? Een Herfst bockbiertje of een lekker wijntje🍺🍷😊

[@manniholten]

super gerecht, korst op spek mis ik, heb ik zelf ook gehad, zwoerd kruiden help niet echt.

[@barbecuepaleis6824]

Zwoerd? Nee, die moet er ook af. En als je de vetlaag van het spek insnijdt en inwrijft met kruiden: supercrunchy korstje, hoor!

[@johannesschraal3753]

Wat zou een goede vervanger kunnen zijn voor knoflookpoeder

[@barbecuepaleis6824]

Uienpoeder bv. Maar hoeft niet persé vervangen te worden,, je kunt zonder probleem weglaten.

[@mariovanhulten9505]

Was sagen Sie? Holz! Oh nee, nie zagen. Ha ha ha, lekker weer.

[@barbecuepaleis6824]

Maar wel koud 🤣

[@michaelvangemert8516]

Goeie dingen!

[@rfelthuis]

Toppie

[@rikthielen8715]

Rik thielen Ralph kok vlees kippen 🇳🇱♥️👍👍👍

[@vincentvandebaan5353]

Zuurkool met spek, op de bbq kan niet beter! Zeker met deze temperaturen. Goeie dingen 👍

[@MaarticusNL]

Hey Ralph, Klinkt helemaal goed alleen zuurkool, nee daar moet ik een vervanger voor zoeken... Maar ga nou lekker beginnen met kijken...

[@barryvanede1515]

Ik ga em maken!

[@nilnilly8936]

Mooi man Ralph. Ik weet al wat ik deze week ga eten 🫢 maak je ook weer een kerst editie?

[@barbecuepaleis6824]

Zeker! 🤗

[@tomtiedom2]

Laat ik nou buikspek en zuurkool in huis hebben....makuhhh

[@Ich1GoTgl]

Hey Ralph, Maak ik een grote fout als ik een 47cm weber en UDS wegdoe om te vervangen door een Masterbuilt 800? Vooral het gemak "set-and-forget" (en de grillplaat) spreken me erg aan. Maar als het apparaat maar een jaar of 3 mee gaat, zou zonde zijn.

[@barbecuepaleis6824]

Kom langs in Ralphs winkel in Cuijk, dan kun je alle apparaten in 't echt bekijken én krijg je uiteraard vrijblijvend alle informatie en tips. Altijd welkom!

[@dennisvanveen557]

Gruwelijk lekker! Om te watertanden…

[@nemobramisgestoptmetyoutub3355]

Hey Ralph, wanneer zou eens tijd hebben om Javaanse driehoekjes tw gaan maken? En cowboy vlees, graag, alvast bedankt.

[@barbecuepaleis6824]

wat zijn Javaanse driehoekjes en wat is 'cowboy-vlees'??

[@kees-jan8064]

Hahaha 😂

[@jaireigenraam]

Ook al is het bokke koud, buikspek blijft lekker van cederhout…..🎉 schön weekend de Kok 👌🏻👍🏻

[@ptr86]

Opbokken, nou!

[@jaireigenraam]

@@ptr86 haha😂

[@dmnqssr]

Fluffy recept en video! #fluffer

[@dennistielemans7276]

Zie ginds komt de BBQ boot met buikspek al aan, gegaard op cederhout en ik zie ze met bordjes vol al staan!!

[@BartvanAsselen]

Ondanks dat ik bij het lezen van zuurkool niet stond te springen. Ziet dit er toch echt wel heel goed uit! Even aan de vrouw laten zien en dan binnenkort maar is maken denk ik.

[@ronklaassen1908]

Weer een top bordje winterkost met een heerlijk winterbokbier er bij 😋😋

[@bernhardlagetuin]

Hoe laat begin je en waar moet ik zijn? 😄

[@merelavg]

lekkah !

[@wimdepee3569]

Hoe jij een winterkost hoffelijk kunt maken zeg, chapeau🔥🔥🔥

[@czondag]

Jajaja… buikspek ligt al in de koelkast hier….

[@herraldl7904]

Tering Jantje 😂

[@hanbaggen6972]

Blij met 't accent, want daar is namelijk helemaal niks mis mee, zelf Zuid Limburger 👍🏻.

[@barbecuepaleis6824]

Ralph is een Brabo, hè! Don't push it! 😉🤣