บุกอาณาจักรส้มตำ “ล้านต๋ำส้ม” น้ำปลาร้า สูตรผสมเหนือกับอีสาน!! | เศรษฐีป้ายแดง EP.223 | 30 มิ.ย. 67

เศรษฐีป้ายแดง วาไรตี้ปากท้อง ของคนอยากรวย พร้อมเผยไอเดียเด็ดจากคนที่ประสบความสำเร็จ
- จะพาไปตามหาเส้นทางรวยของร้าน “ล้านต๋ำส้ม” ซึ่งชื่อนี้เป็นภาษา
เหนือ มีความหมายว่า “เมนูส้มตำเป็นล้านเมนู” โดยเจ้าของร้าน ก็คือ“พี่หญิง” สาวงามจาก จ.พะเยา ที่ได้มาเปิดร้านส้มตำในเมืองหลวงนานกว่า 7 ปีโดยจุดเด่นก็คือ การนำเมนูส้มตำที่หลากหลาย และหาทานยากมารวมเอาไว้ที่เดียว มีทั้ง “ตำกระท้อน” “ตำส้มโอน้ำปู” “ตำมะม่วงปลาบ่น” จากทางภาคเหนือ หรือจะเป็น“ตำหลวงพระบาง” จากประเทศลาว แถมยังมีเมนูอาหารเหนือ สูตรจาก จ.พะเยา ที่หาทานยาก ทั้ง “น้ำพริกอ่อง” หรือ “แกงแคไก่บ้าน” ก็มีเรียกว่า เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมการกิน ทั้งจากภาคเหนือ และภาคอีสานเอาไว้ด้วยกัน รวม ๆ แล้วมีมากกว่า 80 เมนู แต่กว่าจะขายดีได้อย่างวันนี้ “พี่หญิง” ก็ได้เปิดใจถึงเส้นทางชีวิต ที่ต้องจากบ้านเกิด จ.พะเยา มาเรียน และทำงานในกรุงเทพฯ แล้วก็เกิดไอเดียอยากเปิดร้านส้มตำเป็นของตัวเอง เพราะชอบทานส้มตำ และได้พัฒนาสูตรด้วยตัวเอง โดยการดูจาก youtube แต่ก็ต้องมาเจอปัญหา ไม่มีใครรู้จักร้าน จนมีรายได้แค่ 300 บาท !!! “พี่หญิง” สามารถผ่านจุดนั้นมาได้อย่างไร....
- จะพาไปเปิดสูตรเด็ดทำเงิน ด้วย “บะกุ๊ดเต๋” ซึ่งที่ร้านนี้เค้าบอกว่า “อร่อยที่สุดในเมืองมนุษย์” การันตีด้วยรางวัลจากมิชลินถึง 4 ปีซ้อน !!! (ตั้งแต่ 2021 - 2024) นั่นก็คือร้าน “เทียนเหล็ง บะกุ๊ดเต๋” ตั้งอยู่ริม ถ.พุทธมณฑล สาย 2 เขตบางแค กรุงเทพฯ อีกหนึ่งร้านที่เรียกได้ว่าเป็นเซียนเรื่องบะกุ๊ดเต๋เปิดมาแล้วกว่า 28 ปีด้วยน้ำซุปสูตรเด็ดจากประเทศมาเลเซีย ที่ใช้เครื่องยาจีนถึง 8 ชนิด เคี่ยวนับ 10 ชั่วโมงจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ประกอบกับวัตถุดิบชั้นดีร่วม 10 อย่าง ไม่ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญอง หน่อไม้ทะเล หรือหอยเป๋าฮื้อ ก็ใส่กันมาแบบจุก ๆจนทำให้ร้านสาขาแรกที่จ.พังงา โด่งดังเป็นพลุแตก แล้วก็ขยายความอร่อยมาที่กรุงเทพฯอีกถึง 2 สาขา นั่นก็คือ สาขาพุทธมณฑล สาย 2 และสาขาพุทธมณฑล สาย 4 ซึ่ง “บะกุ๊ดเต๋” ของที่ร้าน จะมีตั้งแต่แบบกินคนเดียว ราคาเริ่มต้น หม้อละ 180 บาท ไปจนถึงหม้อละ 2,000 บาท ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใส่ อร่อยจนสร้างยอดขายหลักหมื่นต่อวัน! แต่กว่าที่ร้าน “เทียนเหล็ง บะกุ๊ดเต๋” จะสร้างชื่อเสียงโด่งดังจนสามารถขยายได้ถึง 3 สาขาแบบนี้ใครจะเชื่อว่า เส้นทางชีวิตของ “โกดุ่ย” จะเริ่มมาจากการขับรถตู้นำเที่ยว ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทำอาหารเลย แต่ก็มีเหตุพลิกผัน เพราะการวิ่งรถตู้รายได้น้อยจนไปไม่รอด ทำให้ต้องหันมาเปิดร้านขายบะกุ๊ดเต๋โดยได้สูตรมาจากคนรู้จัก แต่ก็กลับไม่เป็นอย่างที่คิด ยอดขายไม่พอกับรายจ่าย ถึงขั้นไม่มีเงินจ่ายค่าไฟ ต้องมองดูลูก ๆ นอนร้อน ๆ ไม่มีพัดลม จนกลายเป็นปมในใจ แล้วอะไรทำให้ “โกดุ่ย” ลุกขึ้นสู้จนมีวันนี้...
#ล้านต๋ำส้ม #อาณาจักรส้มตำ #ร้านส้มตำ #น้ำปลาร้า #เหนืออีสาน #ตำกระท้อน #เมืองหลวง #ตำส้มโอน้ำปู #ตำหลวงพระบาง #แกงแคไก่บ้าน #พี่หญิง #พะเยา #แม่ขวัญ #ลาดปลาเค้า #กรุงเทพฯ #พุทธมณฑลสาย2 #เทียนเหล็งบะกุ๊ดเต #เฉียดตาย #รอดปาฏิหาริย์ #อร่อยที่สุดในเมืองมนุษย์ #มิชลิน #โกดุ่ย #หอยเป๋าฮื้อ #น้ำซุปยาจีน #ใบตอง #จ๊ะนงผณี #ป้องณวัฒน์ #เศรษฐีป้ายแดง #วาไรตี้ปากท้อง #ไทยรัฐทีวี
-----------------------------------------------------
🔔 กด Subscribe ติดตาม & กดกระดิ่งได้ที่ : bit.ly/3J2YF7v
.
ไทยรัฐ สำนักข่าวอันดับ 1 ของไทย
#ไทยรัฐ #ไทยรัฐทีวี #Thairath #THAIRATHTV #THAIRATHTVOriginals