Булочки с корицей Синнабон / Cinnabon от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / запись эфира

Булочки с корицей Синнабон / Cinnabon от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / запись эфира
Тесто : 20 гр живых дрожжей развести вилкой в 1 ч.л. сахара, немного молока и муки, убрать в тёплое место 20-30 мин.
Отдельно взвесить 500 гр муки, 130 гр сахара, соль, 2 яйца, 200 гр молока и подошедшие дрожжи, замешиваем, в конце добавить 70 гр мягкое слив масло.
Убираем на 1,5 часа в тёплое место.
Тесто раскатать в прямоугольник 30 x 40 см, смазать растопленным слив маслом 100 гр, сверху присыпать смесью из 200 гр сахара и 30 гр корицы.
Сворачиваем в рулет, режем на порции 2 см и выкладываем на противень, ставим на 1 час на расстойку. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 град 25 мин.
Пока булочки горячие смазываем глазурью : 200 гр слив сыра и пол банки сгущёнки.
cinnabon
синнабон
булочки
монако
monaco

[@Роза-й1ф]

Какой умный и сдержанный парень, всё спокойно объясняет ,от видео не оторваться, спасибо большое! Удачи желаю!

[@lapsik57]

Вы там не забывайте-мы вас любим! И ждём с нетерпением ваши ролики

[@РаисаНовикова-ъ1ы]

Александр как приятно видеть что у вас дружный коллектив Удачи вам

[@Инесса-ф4я]

Александр, большое спасибо за рецепт! Очень вкусные получились у меня синнабоны, безумно вкусные! Рецепт круть!!! Моя дочь их не любит, а Ваши съела на Ура!

[@Люси-ф1в]

Благодаря вашим видео, я научилась печь. Вы, очень добры. Будьте здоровы и счастливы!! ❤

[@СветланаКазаченко-с4в]

Спасибо Вам огромное за секретики, которыми Вы с нами делитесь! Вы - ТАЛАНТИЩЕ ! Позитивный и очень классный😍

[@АлТок-е7ц]

Давно уже мечтаю научиться печь такую вкуснятину! Вы так легко и просто это объяснили, что осталось только это всё повторить самой 😁 Благодарю ВАС за прекрасное объяснение и успеха Вам и Вашей чудесной команде!

[@НатальяПавлова-с6о]

Саша привет спасибо за твои рецепты

[@АннаФедоринова]

"Дрожжи живые, главное, чтобы у них голова не закрутилась"...Александр, спасибо за Ваши перлы! Так лучше запоминается, когда с юмором...👌👍

[@ГалинаВолчкова-ь5м]

😂 Спасибо за рецепт, здоровья счастья и любви и радости успехов финансового благополучия.Береги Вас Бог.❤❤❤

[@НаталияМорозова-м6н]

Маэстро ❤❤❤ Вы самый,самый 🎉🎉🎉с. Спасибо 😊😍

[@katerinatrubochkina8453]

Александр, здравствуйте! Наконец-то! Очень вкусные получились синабоны. Пробовала пять раз печь, рецепты разные. Не нравились. А Ваш рецепт супер! Нежные, воздушные. Очень вкусные получились! Спасибо Вам!

[@НатальяПетрова-э5ю]

С Сахалина большой привет. Большое спасибо от внуков за ваши булочки. Это очень вкусно. Ждём новых рецептов.

[@ГалинаБеляева-п9ш]

Умничка !!! Не переживайте за шум... Все хорошо Спасибо ,что делитесь с нами..Ваши рецепты - уникальны!!! Успехов Вам!!!

[@user3336Fd]

Спасибо за Ваш рецепт, Мастер! Булочки прекрасны! 🎉🎉🎉

[@ОльгаБорисова-х7з]

Александр как рада вас видеть в эфире ,привет из Новороссийска .Здоровья вам и благополучия в работе.👍

[@СветланаРудова-ц6х]

Это не его канал. Они просто с его Инстаграмма своровали.

[@Anneta1387]

Благодарю Вас!!! Только недавно думала спечь синнабоны

[@tatianasirazeeva2816]

Как мне нравится ваши мастер-классы, очень всё понятно и красиво.

[@АльфияАлямова]

Все как всегда замечательно.Талантлив , дано от бога.Смотреть одно удовольствие.👍👍✋

[@ТатьянаКулик-м3г]

Александр талантлив во всем и готовит и улыбается и с коллегами успевает общаться спасибо как мило смотреть на это все , здоровья и удачи Вам .

[@ЗульфияАтаева-с8с]

Спасибо огромное за ваш мастер -класс, всё так доходчиво объясняете прям до мелочей. Вы самый лучший.👍👍👍

[@СветланаСоловьева-я9х]

Такое удовольствие смотреть и слушать вас и конечно готовить по вашим рецептам.❤

[@ЕленаПроскурина-ж1д]

Саша, здравствуйте! Смогла только сегодня посмотреть, но зато сразу с вами сделала. И вы знаете очень даже вкусно! Единственное, что лень было пользоваться миксером, все сделала руками. Причём так же, как ваша бабушка, до капель. Огромное спасибо за совместное творчество!

[@ЮрийПшеничный-ь9ы]

Спасибо Вам за рецепт! Сегодня хотел искать, а зде такое! Еще раз спасибо Вам и вашему дружному коллективу!

[@НатальяТявина-й1в]

Уверена, что вкусно. На днях купила не дешевые магазинные изделия из слоев с маком. После чаепития, утвердилась в решении не покупать. Удивляет, какой не вкусной может быть выпечка у нас в продаже?! Классно, что есть вы! Вселили уверенность, что домашние булочки получатся😀👍

[@ОльгаБаутдинова]

Спасибо Александр умничка❤😊😊😊

[@ОльгаБаутдинова]

Александр слежу за вами с Москвы. У меня есть 2 ваши книги и о счастье наконец попала на ваш сайт. Спасибо большое ❤❤❤❤

[@ВалентинаПетренко-т5п]

Александр, спасибо вам за рецепты, всё доходчиво объяснил и. Будет у вас время покажите простые домашние рецепты пирожков, беляшей.Вашей компании желаю успехов в нелегком труде и конечно всем крепкого сибирского здоровья. Спасибо. 🤗👍💖🏵

[@ОльгаКангина-ь7ц]

Благодарю Александр 👍❤️🙏

[@Файка-ж4р]

Спасибо огромное за рецепт булочек Синабон . Они классные и шикарные 😋👍😍

[@ОльгаЕфремова-ь2и]

БОЛЬШОЕ. ВАМ СПАСИБО ,,АЛЕКСАНДР!!! БУЛОЧКИ ,КОНЕЧНО ОТМЕННЫЕ!!!СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ! ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!!!

[@ВалентинаКомарова-с4ц]

До синнабонов от Саши пока не дошла, приготовить. Вчера пекла медовик, почавчера веченее печенье, которое к кофе подают. Все очень вкусное...

[@Татьяналазарева-т4ш]

Великолепно!!!!! Благодарю вас за урок! Успехов всем обязательно!!!!

[@Tabram37]

Готовила булочки. Очень вкусные! Александр спасибо большое за рецепты. Только недавно открыла для себя Ваш канал. Как же приятно на Вас смотреть. Отдельное спасибо за всякие нюансы при приготовлении. Удачи Вам.

[@ЛюдмилаБелецкая-з4е]

Давно хотела приготовить такие булочки. Видела массу рецептов. Теперь наконец сделаю! Все Ваши видео буду смотреть и поочерёдно делать! Спасибо Саша, что Вы есть на свете!!! ❤❤❤❤❤

[@ЛюдмилаБелецкая-з4е]

Сегодня делала сливовый пирог! Удался, очень вкусный! ❤️

[@ЛарисаРазумеева-п3ф]

0

[@annavinogradova5916]

Александр, вы мастер с большой буквы, всё что готовила по вашим рецептам, всё получалось просто супер! Подписалась на вас и буду ждать новых рецептов и конечно же тех секретов которые преврашают выпечку в кулинарный шедевр!

[@ЕленаПросвирнова-т9б]

Спасибо за рецепт ,ньюансы,приминать тесто и заправлять "хвостик"! Миксер конечно отличный! (Моя мечта...)

[@Галина-г1ц]

Эх, какая,красота,спасибо,за,простое,общение

[@irinashar174]

Я бы не отказалась от такой красоты и вкусноты 😊

[@inamalahovski4773]

Спасибо за рецепт❤❤так все доступно,прелесть просто!! Сегодня сделала тарт с грушей и мендальными лепестками по вашему рецепту😊супер!!!Спасибо 🎉

[@ЛарисаМясникова-о1э]

Почему мЕндальными лепестками? Орехи миндаль, значит и лепестки миндальные

[@irinaromanova9304]

Спасибо Вам огромное за великолепный рецепт.Мне очень приятно слушать и смотреть ваши видео.По Вашим рецептам легко и просто готовить.💖💖💖

[@katerinatrubochkina8453]

Спасибо большое за понятный урок! Три раза пробовала сделать синабон по рецептам из интернета. Ничего не получалось. По Вашему рецепту получились впервые идеальные синабоны.

[@ТатьянаРешетникова-т6д]

Спасибо огромное за рецепт.

[@svetlanakovalyova9512]

Желаю в этом году всего самого наилучшего счастья любви здоровья терпения удачи и всех благ

[@ВладимирКоринец-л7щ]

Спасибо большое! Этот процесс так спокойно, с любовью и тонкостями, это здОрово! Для меня выпечка это морока на целый день, буду учиться у Вас, огромная благодарность за подробный показ.

[@galechka888]

Сказать спасибо - это ничего не сказать! Я вчера приехала в Сочи и бегом в кафе, где пекут вкуснейшие Синнабоны! Отдала последние 370 руб. Вкушала эту прелесть и подумала, что хорошо бы самой научиться их печь! И сегодня наткнулась на Ваш канал и на Ваши творения! БЛАГОДАРЮ, АЛЕКСАНДР!!! Вы действительно супер шеф, кондитер и замечательный человек! Даром делитесь рецептами приготовления, в то время когда все пытаются делать это только за бабло... Долгих лет Счастливой жизни Вам и огромной Любви, как родных и близких людей, так и Ваших поклонников! Ждём новых выпусков Ваших шедевров... Спасибо!!!

[@restaurant_secrets]

Вселенная услышала Вас, и вот Вам попалось видео.

[@ЛюдмилаБелецкая-з4е]

Он бесподобный кондитер и Человек, любящий свою страну, своих соотечественников и наш Мир с людьми! Я плачу, видя всё это! Больше нет такого на свете никого!!!☝️❤️

[@НатальяТявина-й1в]

​@@ЛюдмилаБелецкая-з4е, добавлю. Любит свою работу.👍😋

[@Milka12474]

Великолепный рецепт, получилось отлично с первого раза!! Огромное СПАСИБО!!!!❤❤❤❤

[@АллаКахеладзе]

😊​@@Milka12474

[@ТатьянаЖуравлева-л8д]

Благодарю за рецепт-любимые булочки моей дочери 🌹🌹🌹

[@aletasoskieva1451]

Александр, Вы как всегда на высоте! Приветы Вам из Северной Осетии, г. Владикавказ.Я все жду круассаны в Вашем исполнении, спасибо Вам Александр!

[@restaurant_secrets]

@Aleta Soskieva круассаны будут

[@АннаФа-ч3ф]

Отчитываюсь ! Булочки получись изумительные !!! ❤это просто необыкновенно вкусно! !!!! Я теперь переживаю за талию 😂

[@Александрамаксименкава]

Александр, поздравляю с Рождеством , счастье , здоровья, мира. Научите делать вкусный крем для каптеик. Я была во Владивостоке и там заказывали каптейки , я ни когда ни пробовала такой вкуснятина . Делала разные крема . Но мне не удалось долбится такого вкуса .

[@ОльгаСеменова-е9ч]

Спасибо, Александр, у меня получились очень вкусные синнабоны 👍, делала всё точно по рецепту 😋

[@elenapestova9459]

❤как я вас обожаю! 😊😊😊😊

[@ЕленаГранина-е8р]

Тесто делаю в хлебопечке, а вот за все остальное - огромное спасибо, я эти булочки очень люблю, приготовлю обязательно.

[@restaurant_secrets]

@Елена Гранина очень приятно слышать, так что теперь готовьте, и наслаждайтесь )))

[@Kvark399]

Благодарю вас , Александр ! Прекрасный эфир и рецепт !

[@ЛарисаРазумеева-п3ф]

Я в восторге от всего

[@ОлесяСтавица-р9м]

Спасибо большое за рецепт. Сегодня испекла. Всё получилось! Всем ооочень понравились. Синнабонэ чудесные, вкусные, мчкгие, нежные. Таят во рту!🙏

[@ms.lyu.6661]

Александр спасибо за рецепт, все классно!

[@ВалентинаМедулич]

Александру- респект ! ❤❤❤

[@АннаФранцух]

Красивые булочки.

[@ЕвгенияМосква]

Здравствуйте, вчера из испекла! Это просто супер рецепт 👍 Спасибо!

[@НатальяФомичева-ц4ы]

Александр, какое удовольствие смотреть, как вы работаете. Божий дар. Продолжайте радовать нас, ваших благодарных подписчиков. ❤

[@СаулеАмиржанова-х1ы]

Здравствуйте, спасибо большое, Казахстан

[@ЛюдмилаАльбукова-з5в]

Просто ,вкусно и быстро. ❤

[@МадинаШавхалова-х3р]

Здравствуйте Александр оч.прошу снимать Ваши видео в полный экран спасибо.сегодня буду делать маковый рулет привет из Чечни

[@ЛарисаМясникова-о1э]

На вид очень аппетитные!!!

[@ГалинаДорофеева-л6х]

❤Благодарю! ❤

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте Александр! Спасибо за рецепт этих булочек, у них только один недостаток, на одной остановиться очень сложно, проверено! Всегда ждём ваши эфиры!

[@СветланаРудова-ц6х]

Александр это не увидит.

[@ТатьянаЧушкина-я6ь]

@@СветланаРудова-ц6х как подписаться на его канал

[@LudaAvdeyev]

❤ спасибо

[@ЛейлаКульжабаева]

Александр , привет из Казахстана!!! Буду в Монако, обязательно к вам приду в кондитерскую.

[@ГалинаГараева-щ1с]

Александр , здравствуйте ! Сделайте экран шире

[@TaLap1000]

Давным давно пекла пару раз Синабоны, но там рецепт был какой-то замудренный, хотя булочки получились суперские. Попробую теперь Ваш рецепт.

[@irsonirvint2764]

Hola) привет из солнечной Испании,Александр спасибо за рецепт и новое видио !))Александр ,но озвучка плохая ,очень тихо и много посторонних шумов,надо бы перезаписать звук))

[@vygovskayaable]

Можно и рулет такой испечь!))) Тоже будет очень вкусно! Правда, Александр? Можно рулет с начинкой из молотых грецких орехов. Очень вкусно!

[@ИннаКовалева-й7ь]

Александр, пожалуйста, измените положение камеры во время съемки, чтобы мы насладились видео с процессом)

[@halina2333]

Несуетливость, сдержанность-приятно смотреть

[@dasharu20]

Красота страшная сила

[@любовьзайцева-э7о]

вкуснота....

[@ИринаЧерняк-н4я]

Живые дрожжи можно закатывать в полиэтилен и затем как колбасу отрезать сколько нужно для опары.

[@СветланаАлиёрова-м1у]

Спасибо за рецепт))) Очень люблю их. Жалко только, что звук плохой. А если переключить микрофон на гарнитуру? Может быть, это улучшит слышимость для нас?

[@valentinka20836]

Стрëмный у тебя крем получился

[@yelenasapoznikoff1042]

Спасибо. Как размораживать такие булочки? Как долго их можно замораживать

[@Лина-ч5р5щ]

Когда снимаете ролик , хотелось бы , чтобы хотя бы музыки не было , фон шумный и вас плохо слышно . 😔

[@ВалентинаШурина-л8б]

Все нормально

[@Дилайла_лала]

Живые дрожжи... Алилуйя

[@АннаПавлова-й7с]

Александр, а можно приготовить круассаны?

[@irina.b2548]

❤

[@МаринаСибирячка]

Фирменные булочки готовят на маргарине, больше не покупаю

[@Ирина-ф8л5п]

Добрый день ! Как можно быть таким стройным при такой работе? Вы наверно не едите свои шедевры или ооочень мало? Хотя говорите сладкоежка

[@tanabo7912]

Спасибо за рецепт! И подскажите пожалуйста мука какой силы?

[@restaurant_secrets]

обычная мука, специфики нет

[@ЮрийПшеничный-ь9ы]

Плюшки, елки)))

[@ЛюдмилаМалеева-н7в]

👍💖🌹🌹🌹

[@ГриняФай]

Это плюшки!

[@СофияСуворова-ы4е]

Зачем перед выпечкой смазывать булочки яйцом, если после выпечки они полностью покрываются сливочным кремом?

[@МаргаритаПетрова-я6в]

Александр, я как кондитера вас люблю и уважаю, но синнабоны по-вашему рецепту не получились, все делала строго по весам. Тесто получилось отличное, а вот сахара масла и корицы на такое колличество теста оказалось очень много, и это не мое предпочтение сахара, булочки внутри аж расплавились от сахара, и корицы было слишком много как будто с песком. Крем тоже вкусный, но так как булки внутри были как пахлава, плюс крем, есть эти булки почти не стали. Пожалуйста для простых домохозяек давайте точную граммовку, на глаз готовить не все умеют.

[@ТатьянаСелегей-в4ж]

Плохо, что у Вас формат съёмки "телефонный". Смотреть не комфортно.

[@ТатьянаПетрова-ч7ю4ы]

Благодарю вас за кулинарную науку. Пекла коржи Наполеон получились, маковый рулет на три с плюсом. Не понятно из чего крем для булочек с корицей. Если можно напиши. Удачи.

[@restaurant_secrets]

Тесто раскатать в прямоугольник 30 x 40 см, смазать растопленным слив маслом 100 гр, сверху присыпать смесью из 200 гр сахара и 30 гр корицы.

[@ЕленаКудинова-ш7т]

Ещё вопрос, уж простите. Всегда думала, что смазываем яйцом для красоты. А здесь будем покрывать кремом. Зачем тогда яйцо?

[@restaurant_secrets]

Смесь белка и желтка придаст верхушке аппетитный румянец, добавит глянца и легкой хрусткости

[@ЕленаКудинова-ш7т]

@@restaurant_secrets спасибо Вам, за внимание!!!! Всё учту. Булочки с корицей пеку, но хочется вкуснее, чуток недовольна результатом. Очен внимательно смотрела Ваш урок

[@ЛюдмилаЛюдмиловна-ч3ф]

А С Простите,а после смазывания булочек с филадельфия со сгущенкой булочки подсушить при комнатной температуре ?

[@aniri2630]

Александр, спасибо за Ваш рецепт. Мои знакомые живут в Нитце.. рядом с Вами и я рекламируют Вас. А скажите как называется Ваша кондитерская или её адрес. Ностальгия вещь великая.... и они конечно станут Вашими клиентами♥️

[@restaurant_secrets]

@Aniri Pâtisserie Riviera Monte-Carlo www.riviera1955.com/ 27 Bd des Moulins, 98000 Monaco

[@АминНа-э3й]

А муки сколько?

[@restaurant_secrets]

замес 500, опара 50-100 гр

[@ЕленаКудинова-ш7т]

Добрый день! Простите за наглый вопрос, но он важный для меня. 80 гр масла сливочного в тесто Вы отменяет на весах... Ведь 100 процентов можете и на глаз. Почему отмеряте????

[@restaurant_secrets]

потому что так привык, и так удобней для меня. в нашем деле точность превыше всего )))

[@ЕленаКудинова-ш7т]

Спасибо Вам огромное! Это важно для меня, всю жизнь делаю, готовлю на глаз.... Но последнее время чувствую -не права... И ещё, спасибо за любовь к классике!!!!!!

[@ольгачумаченко-ф2и]

Все таланты сматываются туда, к счастливой жизни! Никто не хочет поддерж Россию! Почему? А как умирать, то сюда!!!

[@Татьяна-л6с5ф]

Все сказала? Ты пришла ни туда. Саша России подарил много лет, много зделал. Имеет праао жить и работать где хочет.