Бурбон з солодового екстракту, американський стиль. CraftStore

Рет қаралды 1,622

Grapes and Gardening

Күн бұрын

Пікірлер: 48

@Галина-р8щ8л Ай бұрын

Лайк.

@FadeevFamily Ай бұрын

Вітаю, немає саджанців персику?

@grapes-and-gardening Ай бұрын

Не маю

@ВіталійПастух-х8э Ай бұрын

Тарасе. У мене є певний досвід в самогонопивобрендіварінні 😬. Тому дякую за відео , але чекаю на рецепт квашених рижиків. Привіт з Поділля.

@Lipovodolinskiy Ай бұрын

Смакував ці рижики. Скажу, що треба бути професіоналом, щоб їх до ума довести

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@@Lipovodolinskiy не знаю як професіоналом, але дійсно, можуть і не вийти. Головне не дати забагато солі, бо тоді молочна бактерія не зможе розмножуватися, будть просто солені

@ВолодимирПАЩУК-е1ч 11 күн бұрын

Весь період бродіння , перемішуєте?

@ВолодимирПАЩУК-е1ч Ай бұрын

Як на Вашу думку краще використовувати екстракт чи просто солод. ? З екстракту вихід більший?

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@@ВолодимирПАЩУК-е1ч Так, з екстракту

@ВолодимирПАЩУК-е1ч Ай бұрын

@@grapes-and-gardening я новачок. Голови ,як відбираєте ? Скільки % від всього сусла?

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@ВолодимирПАЩУК-е1ч 10% приблизно

@ВолодимирПАЩУК-е1ч Ай бұрын

@@grapes-and-gardening дякую

@ВолодимирПАЩУК-е1ч Ай бұрын

@@grapes-and-gardening хвости в другу перегонку використовуєте?

@BebopDN Ай бұрын

Підкажіть, бо не зрозумів, скількі треба літрів/кг екстакту на ємність (ферментор), щоб вийшло 25 л браги?

@grapes-and-gardening Ай бұрын

1 До 4.5, якщо пам'ятаю правильно. Це означає, що десь 4 кг екстракту і 21 літр води

@ВолодимирПАЩУК-е1ч 16 күн бұрын

Скільки днів у Вас на тих дріджах,що Ви використали бродить сусло.?

@BebopDN 29 күн бұрын

А чим таке розташування дефлегматора дімрота краще в режимі подстіл? І що дає розворот на 180 градусів?

@grapes-and-gardening 29 күн бұрын

Я не можу відповісти, бо не розумію, чим воно краще чого?

@BebopDN 29 күн бұрын

@@grapes-and-gardening відносно режимі підстіл з дефлегматором дімрота просто вертикально.

@grapes-and-gardening 29 күн бұрын

@BebopDN а, воно дає економію енергії, швидша перегонка. Плюс ми використовуємо діоптр, а не вузол відбору

@СергійКомаров-н6м Ай бұрын

Дякую за відео! Теж пробував робити житній віскі, але з першого разу вийшло не дуже :) Підкажіть, а ви якось миєте перегінне обладнання між дистиляціями? Чи воно цього взагалі не потребує?

@maximleschenko1437 Ай бұрын

Дійсно, як з 12л екстракту вийшло приблизно 12л 40%? Який вміст цукру в екстрактах? На сайті не вказано, нажаль.

@grapes-and-gardening Ай бұрын

50 л браги цукристістю біля 15 %. Дає 8% брагу. 40÷8= 5 разів. 50÷5 =10 л 40%. Математика дісно питає де взялося ще 2 літри. Але я сказав приблизно. Може браги більше було, може вихід менший. Плюс відхід йшов на голови-хвости.

@maximleschenko1437 Ай бұрын

@@grapes-and-gardening цікаво, тобто роблячи брагу з будь-якого екстракту з будь-якої сировини і використовуючи наведену вище математику в результаті отримаємо вихід +- 1 до 1. спробуємо, дякую

@maximleschenko1437 Ай бұрын

@@grapes-and-gardening і ще, як при гідромодулі 3, брага 8%? звісно можу помилятись, але ....

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@@maximleschenko1437 Я не показував другої частини перегонки, але воно якось так вийшло. Я не давав цукру, ні декстрози

@barboval6302 Ай бұрын

якось виглядає як піар перваченка... екстрактам не довіряю особливо перваченку з розмальованими руками. який був цукор на гідромодулі 1/3 ? в чому складність купити змелений солод в рази дешевший від екстракту, залити горячою водою з холодильника під час перегону, довести до 68-65, лишити на ніч а зранку всипати дріжджі в котрих доречі є фермент який догризе крохмаль .... пригару не буде навіть на звичайному кубі просто не треба кочегарити тим більше дистиляти якби і рекомендують переганяти в сирець повільніше. на якій швидкості гнали до скільки в кубі яка температура в вузлі відбору, думаю це людям цікаво. і здається назву бурбон може використовувати будь хто якщо виріб попадає під вимоги законодавства тобто кількість кукурудзи, загальна спіртуозність і правильна бочка

@grapes-and-gardening Ай бұрын

Без піару ніяк, вони дали мені можливість цим займатися. З солоду купного можна звісно зробити щось хороше. Але я навіть більше скажу, в мене є відео як зробити повністю з зерна. Готую ще одне, але з іншої культури

@barboval6302 Ай бұрын

@@grapes-and-gardening напевно я трохи різко відгукнувся про піар, розумію що без спонсорства важко, перепрошую, просто хотілося би детальніше почути Ваші коментарі про процес перегону і доприкладу яку функцію виконувала при дистиляції автоматика перваченка яку доречі мають наші колеги в спільнотах, хвалять але так і не відомо чим вона їм сподобалася. нажаль боюсь початківці і досвідчені набирать знань і досвіду по росіянських роликах де розшифровується кожен крок , чому і як, а україномовні блогери-гуральники висвітлюють здебільша поверхнево

@Алхимик-и4з Ай бұрын

@@barboval6302цілком згоден щодо піару та маркетингу , треба передивитися дуже багато матеріалів , щоб відрізнити майстрів , які розуміють що роблять та вміють це пояснити... здебільшого у мережі піарщіки з ремейками 😢😢😢

@alexreily1376 Ай бұрын

Друг мой, кукурузного солода не бывает!

@grapes-and-gardening Ай бұрын

Не памятаю, щоб ми дружили. Насправді буває, але заме з кукурудзи дійсно витяжку роблять з неосолодженки

@alexreily1376 Ай бұрын

@ Це зовсім інше. Витяжка, це сурогат. Бурбон, це дуже велика культура в різноманітних сферах!

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@@alexreily1376 Якщо конкретніше, то американський стиль віскі з використанням великої частини кукурудзи

@alexreily1376 Ай бұрын

@ ти знаєш, зо таке соур маш?

@grapes-and-gardening Ай бұрын

@@alexreily1376 sour mash, не тільки я знаю що це таке, я ще можу пояснити що воно означає англійьскою. Та і взагалі, оскільки про приготування бурбону я споживаю матеріал виключно англійською (винятком є канал Перваченка), нею я можу про цей процес спілкуватися