בורק טורקי במילוי בשר || Rolled beef burek

Рет қаралды 5,530

מפלצת העוגיות-טוני משיח - TONI MASHIAH

Жыл бұрын

זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOOKIEMONSTER/?locale2=he_IL
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
groups/345776966005447/
אינסטגרם -
cookie_monster_toni_mashiah
פינטרסט-
www.pinterest.com/tonim27/
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogspot.com/
‐------------------------------------------------------------------------------
בורק טורק במילוי בשר וירקות צלויים .
חומרים :
לבצק -
½3 כוסות קמח
1-¼1 כוסות מים
1 כפית חומץ
1 כפית מלח
להשריית הבצק ושימון הבצק בעת הפתיחה -
2 כוסות שמן
למילוי -
1 חציל
2 עגבניות
1 פלפל חריף (אם מכינים בקיץ אפשר להפחית רבע פלפל )
¼ כוס שמן
1 בצל גדול קצוץ
700 גר בשר טחון (צלעות) + 100 גרם כבש שומן (טחון יחדיו).
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית פלפל שחור (אפשר להפחית לחצי כפית אם לא אוהבים מתובל )
1 כף מלח
למרוח מעל-
1 ביצה טרופה
2 כפות שומשום
1 כפית קצח
אופן הכנה:
הניחו את החציל (חוררו עם מזלג ), עגבניות ופלפל חריף לצליה בתנור שחומם מראש ל-200 20-30 דקות .
קלפו קצצו והניחו לסינון מעודפי נוזלים .
לקערת המיקסר הכניסו את המים , חומץ ,מלח וקמח . לושו במהירות נמוכה במשך 9-10 דקות .
חלקו לשניים ועצבו לכדורים .העבירו לשמן להשרייה למשך שעתיים .
לסיר רחב הכניסו את השמן והבצל וטגנו עד שקיפות.
הוסיפו את הבשר וטגנו בחום בינוני גבוה עד שינוי צבע .
הוסיפו את התבלינים והירקות הצלויים וטגנו טוב עד שהתערובת מבושלת היטב ורוב הנוזלים התאדו. העבירו לסינון .
פתחו את הבצק בעדינות ומלאו במילוי הבשר. מרחו היטב בשמן הנותר .
עצבו לשבלול על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה .
מרחו בביצה טרופה ופזרו בנדיבות בשומשום ובקצח.
אפו בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות 25-30 דקות עד השחמה.

Пікірлер: 34

@nogamaor5134 Жыл бұрын

אין על המתכונים שלך וההסבר הנועם והטונציה שלך נעימים לי ושנית כול מתכון שלך מעולה והמון מהמתכונים הנפלאים שלך אני מכינה אז תודה על מתכונים מצויינים

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה על כל המחמאות לא ברור מאליו 🙏❤️. שמחה שאהבתם סופ"ש מתוק

@user-hz5sz4el2b Жыл бұрын

מושלם

@user-op9lh4sn8g Жыл бұрын

בחיים אני לא יצליח להכין אלופההההה

@--ToniMashiah Жыл бұрын

למה לא ? חייב להתחיל בשביל להצליח מאמינה בך 🙏❤️

@user-wk1om6xl1n Жыл бұрын

ערב טוב ומבורך עולמי משהו מיוחד סוף הדרך אלופה את

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה חיה יקרה המשך שבוע נפלא ❤️

@talia7476 Жыл бұрын

וואו נראה מטורף! את עובדת כ"כ אסתטי ומקצועי. כיף לצפות :) ואציין שהכנתי את המתכון שלך לבורקס גבינות ותרד. מזכיר ממש בטכניקה את המתכון הנ"ל. מאוד מאוד טעים!

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה שלי. את צודקת מאוד הבצק הוא זהה רק כאן אין פתיחה למעין פיתות . מההתחלה השרייה ארוכה ושיטוח של הבצק (זה עובד טוב כי המשקל שלו גדול יחסית ) . תהנו ❤️