Cách làm món Cá Chép Om Dưa và loại rau đặc biệt ăn kèm không thể thiếu ít người biết

Thực sự thì tôi cũng không biết rõ nguồn gốc chính xác món cá chép om dưa có nguồn gốc từ đâu, nếu nói về Bắc Nam thì món cá chép om dưa được xem là đặc sản của người Miền Bắc Việt Nam. Tuy nhiên theo sách báo thì nói món ăn này bắt nguồn từ miền Trung, tôi cũng mới biết nấu món này gần đây, nhưng phải thừa nhận đây là một món ăn rất là ngon. Đặc biệt để ngon hơn thì các bạn phải có loại rau húng láng.
Công thức nguyên liệu để thực hiện món cá chép om dưa tôi sẽ viết ra chi tiết.
NGUYÊN LIỆU
1,5kg cá chép
2 thìa canh muối (2 tbsp)
3 chén nước dưa cải chua (3 cup)
500g cải chua
300g cà chua (4 quả)
4 thìa canh nước nghệ (4 tbsp)
1/2 thìa canh muối hạt (1/2 tbsp)
1,5 thìa canh đường (1,5 tbsp)
1 thìa canh hạt nêm (1 tbsp)
1/2 thìa canh tiêu rang (1/2 tbsp)
1/2 thìa cafe bột ngọt (1/2 tsp)
1 thìa canh ớt sừng (1 tbsp)
2 thìa canh nước mắm (2 tbsp) cá chiên 2 mặt rồi thì cho nước ướp cá vào và tiếp tục cho 2 thìa canh nước mắm vào lên mình cá chép giúp mình cá bạn nhé
100g thì là
50g hành lá
rau húng láng và sà lách ăn kèm (không có húng láng thay bằng húng quế)
4 thìa canh mỡ (4 tbsp)
7 củ hành tím
1 củ tỏi
7 gốc hành lá
1 thìa canh ớt sừng và 5 quả ớt hiểm
150g thịt ba chỉ
2,5 thìa canh giấm bổng (2,5 tbsp)
1 quả dừa to (3 cup)
1,5 lít nước sôi (6 cup)
-- Những cách giảm cân an toàn không dùng thuốc: bit.ly/2JjDTze
-- Tổng Hợp Các Công Thức Và Cách làm:
+ Những cách làm bánh ngon: bit.ly/2wAe7SP
+ Cách làm những món chè: bit.ly/2LowNur
+ Những món mứt ngon: bit.ly/2PnMPHg
+ ĐĂNG KÝ HỌC MIỄN PHÍ :bit.ly/2Hgj0c9
+ Trang fanpage facebook của kênh: bit.ly/2HAtLkT
+ Group Facebook học online miễn phí: bit.ly/2HE1TQY
-----------------------------------------------**********--------------------------------------------
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh SỨC KHỎE TÂM SINH tìm tòi chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.

[@nguyenxuanphongphong4479]

Mình là người xem đầu tiên nè ad ơi!

cảm ơn bạn, đừng quên góp ý để mình học hỏi nha

[@nguyenthithoa3825]

@ a

Thực sự thì tôi cũng không biết rõ nguồn gốc chính xác món cá chép om dưa có nguồn gốc từ đâu, nếu nói về Bắc Nam thì món cá chép om dưa được xem là đặc sản của người Miền Bắc Việt Nam. Tuy nhiên theo sách báo thì nói món ăn này bắt nguồn từ miền Trung, tôi cũng mới biết nấu món này gần đây, nhưng phải thừa nhận đây là một món ăn rất là ngon. Đặc biệt để ngon hơn thì các bạn phải có loại rau húng láng. Công thức nguyên liệu để thực hiện món cá chép om dưa tôi sẽ viết ra chi tiết. NGUYÊN LIỆU 1,5kg cá chép 2 thìa canh muối (2 tbsp) 3 chén nước dưa cải chua (3 cup) 500g cải chua 300g cà chua (4 quả) 4 thìa canh nước nghệ (4 tbsp) 1/2 thìa canh muối hạt (1/2 tbsp) 1,5 thìa canh đường (1,5 tbsp) 1 thìa canh hạt nêm (1 tbsp) 1/2 thìa canh tiêu rang (1/2 tbsp) 1/2 thìa cafe bột ngọt (1/2 tsp) 1 thìa canh ớt sừng (1 tbsp) 2 thìa canh nước mắm (2 tbsp) cá chiên 2 mặt rồi thì cho nước ướp cá vào và tiếp tục cho 2 thìa canh nước mắm vào lên mình cá chép giúp mình cá bạn nhé 100g thì là 50g hành lá rau húng láng và sà lách ăn kèm (không có húng láng thay bằng húng quế) 4 thìa canh mỡ (4 tbsp) 7 củ hành tím 1 củ tỏi 7 gốc hành lá 1 thìa canh ớt sừng và 5 quả ớt hiểm 150g thịt ba chỉ 2,5 thìa canh giấm bổng (2,5 tbsp) 1 quả dừa to (3 cup) 1,5 lít nước sôi (6 cup)

[@HaNguyen-uw7xo]

Chọn cá k có trứng thịt sẽ ngon hơn nhé

[@MinhTai3333]

SỨC KHỎE TÂM SINH cám ơn chị đã chia sẻ nhiều .

[@vietnguyendanh3157]

Bạn à bạn người miền Nam ăn nhiều đường.Nhưng có điều quan trọng ko phân biệt vùng miền là nếu dùng nước dừa rồi,thì hạn chế bỏ đường,không bỏ cũng được.Bởi vì đường hoặc nước dừa có tác dụng làm dịu vị chua của dưa và dấm bổng.

*_Món chép om dưa thơm ngon bổ dưỡng lắm thanks Bạn đã chia sẻ_*

Mình cảm ơn bạn nhiều nhé

[@VinhNguyen999]

BẠN NẤU MÓN CÁ CHÉP OM DƯA HẤP DẪN QUÁ THÈM QUÁ HIHIHI !

[@HoangNamXuThanh]

cuối tuần tụ họp làm bửa thì vui nè.

[@enthu8151]

Chị nấu hấp dẫn đó .. Giọng nói chị cũng hấp dẫm nữa.

[@hongthanhfood865]

Ngon quá, trang trí rất đẹp.

chị gái cũng nấu ăn rất ngon ạ, em cũng hay theo dõi và học hỏi từ chị yêu

HỒNG THANH FOOD em cảm ơn chị Thanh nhiều ạ. Hôm nào có dịp về TG nhất định em sẽ ghé thăm nhà anh chị. Biết chị và anh D đã lâu mà chưa có dịp gặp.

Nhìn ngon và hấp dẫn quá

cá chép om dưa nhìn hấp dẫn quá chị yêu

Chị cảm ơn em gái nhiều nhé

[@camhuongtv4302]

Cam on bạn hướng dẫn cách nấu cá chép

[@TuanNguyen-pb2nm]

nghe giọng thấy yêu quá

[@lubui1158]

Rất thích ăn món này ❤

[@TrangPham-ut1hu]

E đã áp dụng cách làm của chị. Thay nc dừa bằng nc hầm xương, kết quả cá rất thấm, ngon và ko hề tanh. E cảm ơn chị nhiều và mong chị ra thêm nhiều video nữa để e học hỏi ạ.

[@Girlxinh.92]

Giọng dễ thương quá

[@nhanbay7901]

Quá tuyệt vời luôn nha bạn mình ơi.

em cảm ơn ạ

[@longnguyennhut6518]

Tập sau mong chị hướng dẫn cách làm mắm chưng trứng nha chị

[@dungquach2861]

Ngon quá Chị ơi. Hôm nào Chị chỉ món Riêu cá chép với nha Chị. Chúc Chị luôn nhiều sức khỏe

[@kieuthu5942]

e nấu i như c hướng dẫn ngon lắm lun ạ

[@thailocbui3445]

Ngon quá bạn ơi

[@ThanhNguyen-ui9gh]

Cảm ơn chương trình nấu ăn rất ngon và đẹp mắt

em cảm ơn anh chị nhiều đã đón xem ạ

[@thienbinh2k849]

Nhìn ngon quá chị ơi em sẻ học nấu theo cách của chị

Hôm nào nấu thử em nhé. Phần nguyên liệu chị để phía dưới video này ấy em

[@hienthai5708]

Ngon tuyệt cảm ơn chị

[@PhuongAnh-pm7ig]

Món này gây nghiện đấyyyy

Hấp dẫn quá

[@ngoclamhong932]

Nhìn ngon quá .

[@congsonle2232]

Công nhận ngon thiệt.

[@HungNguyen-kj9hk]

Bạn nấu món nào cũng ngon giỏi quá bạn

Mình cảm ơn bạn nhiều nhé

[@bmt-aklak2329]

Làm đồ giải nhiệt mùa hè đi chị ơi

[@thanhtunguyen7605]

nhiều nước quá rồi b ăn vs bắp chuối thái sợi rau một số rau khác nữa nhưng chọn cá đực sẽ ngon hơn cá trứng sẽ tanh và gầy

[@TrinhNguyen-qr5sb]

E nau an rat ngon va vo cung sach se chi luon thich e vo cung va cach nau cua e! Chuc e lun that nhiu sk va thanh cong hp!

em cảm ơn chị

[@trangtranhong2688]

Hoành tráng quá chị ơi. 😍

[@maitran6455]

Cám ơn ! Bạn đã chỉ món cá chép om dưa mình lại có thêm món mới nấu cho gia đình

Hôm nào nấu cho gia đình ăn thử bạn nhé

[@lethithu5433]

Nhà mình hay an mon nay nhưng không nấu nước dừa như bạn. Minh se làm thư theo cach cua bạn. Nhin ngon qúa. Cám ơn bạn nhé

Nấu thử bạn nhé, phần nguyên liệu mình có để cụ thể bên dưới video này ấy ạ

[@nhungtuyetofficial6447]

Ngon quá .

[@hangdktran5430]

Ui ... ngonnnn

[@vanchunglo1980]

Cái này là nấu riêu rồi nhiều nước quá nhưng nấu riêu thì phải chiên vàng hơn cái này được mỗi màu sắc hấp dẫn

[@NguyenThuy-nt5tt]

Thấy ngon

[@vinguyen2822]

Sạch sẽ gọn gàng giọng dễ thương

[@gilam8225]

Đẹp mắt Ngok lắm chị ơi Thanks chị nhé........♡♡

Chị cảm ơn em trai nhiều nhé

[@NamLe-qn5fb]

Đúng món lun

[@HueLe-te1zw]

Kheo kheo qua ! Uoc gi la Vo cua toi ??

[@tramhuyen1043]

Ban hướng dẫn món cá biển kho đi

[@hackgamekiemtien7161]

bạn ơi cá diêu hồng hấp dưa cũng vậy hả ban

[@haihien2933]

Ngon qua

chào bạn Hai Hien

[@duylich1028]

Ai mà chưa biết cách làm thì nhìn rất hấp dẫn.nhưg làm sai cách rùi

[@huongho5201]

Cam on ban

[@Duong_tien_sinh]

Thịt ba chỉ rằng cháy cạnh có lạc đạp tập và hành phi thơm nữa

[@vanvulinhnguyen2933]

Ngon quá chị Phượng ơi

cảm ơn bạn nhiều nha, chúc bạn thật nhiều sức khoẻ

[@vanvulinhnguyen2933]

@ da chị, hôm qua e xem video của chị hôm nay e làm theo chị nè, cá chép ôm dua,những tiếc là thiếu thì là chị à.

[@thienle2202]

Chị ơi làm món Lảu cua đồng đi chị ơi

[@hanhphan7077]

Tuyệt vời ông mặt trowdi

[@quoctron275]

Em chào chị. Nhìn ngon qua

Chào em gái nhé. Chị cảm ơn em

[@quoctron275]

E la con trai chi oi. E thích nấu ăn lắm.

@@quoctron275 Hiiii thông cảm cho chị em trai nhé

[@giapphuong8159]

Chị lm video cách lm giấm bỗng đi ah!!!

[@sinhnguyeninh5199]

Giấm bỗng là nước mjh lấy ra lúc nấu triệu bn,có 2 loại gạo và nếp

[@kyvo8340]

Nhìn đủ biết nỏ ngon rồi

em cảm ơn anh chị ạ

[@hoamai-ub1kb]

Wow, ngon wa, k co ca chep thay ca dieu hong dc k chi

Chào em, có thể thay thế bằng cá lóc, cá chẽm em nhe

[@khainguyen1166]

Gia vị nhiều quá

Mình cảm ơn bạn đã góp ý ạ

[@ngocgiautang9547]

nhiều ng có duyên dễ sợ, nấu sao là do tùy ng, tùy khẩu vị có cách chế biến khác nhau. Không nhất thiết phải làm đúng y công thức đc, như ng Nam ra Bắc ăn k đc và ngược lại. Chị này làm theo khẩu vị của ng Nam vì bã là ng Nam chứ k phải Bắc mà dô đây như kiểu sành sỏi dạy này dạy nọ đâu mấy mẹ, mắc mệt hà, muốn ăn đúng thì về nấu theo công thức của mình, còn trên đây ng ta chia sẻ thêm thì coi đi. Nấu thử theo công thức của chỉ chưa mà biết k ngon, cái nào hay có lý thì mình thêm vô, còn cái nào k đc thì mình bỏ ra có vậy thôi cũng ý kiến

[@atung2684]

Đúng vậy 😅 không thích thì dạt ra ngoài cho người khác coi nha mấy thím 😂

[@langthang3425]

Cá tanh ăn mới ngọt, không bị ngấy

[@luongluong303]

K co nuoc nghe tuoi.minh uop bang nuoc khac duoc k chi

[@truyenphan7101]

Minh lam an hoai ma ko jai nhu ban lam vay .. ca minh chien nhe wa ti

[@ThuyNguyen-xb5uc]

Cá chép có nhiều xương không bạn

[@NamLe-qn5fb]

Kenh e it tương tác vơi moi người wa.tiêc gi môt like e

[@nguyenxuanphongphong4479]

Rất thích giọng nói của chị! Món này mình thích dùng mẻ để nấu hơn chị.

Món nay thêm ít tóp mỡ và lạc của người miền Bắc nữa anh cũng ngon lắm chị yêu

Chị chào em, mẻ nó có vị chua nhưng sẽ làm đục nước và không có vị chua thanh, thơm bằng giấm bổng ạ

[@nguyenxuanphongphong4479]

@ dạ đúng rồi chị.dùng dấm bổng sẽ trong nước hơn.ị! Tùy mỗi người à chị. E thích vị chua của mẻ. Hồi trước e làm ngoài Hà Nội chị chủ cứ bảo e cho nước ép trái dứa vào khj nấu. E ko biết vì sao ạ

@@nguyenxuanphongphong4479 bình thường món cá chép này ít ai dùng dứa. Tuỳ vào cách chế biến của từng người. Chị nghỉ cho dứa vào sẽ tăng thêm vị ngọt một ít vị chua và có tác dụng làm cho cá nhanh mềm

[@saulethi7252]

Cá chép om dưa cải nó xương quá không bạn

[@ucanh2849]

👌🏼👌🏼👌🏼

[@ucanh2849]

👍

[@cuongoan8707]

Ngoài bắc thường cho me chua ngon hơn

[@dienphamthi8362]

Miền bắc không nấu cá chép om dưa kiểu này.

[@NamHoang-mn1py]

Mon nay nau kieu nguoi nam

[@Quangphong9]

Này là cá nấu dưa rồi. Ad ơi

[@chutrunganh6825]

Mình xem thấy món nào cũng nhiều đường quá.

Đường là người miền nam thích ăn anh nhé, anh có thể cho ít đi hơn, ngoài bắc thì dùng bột ngon và top mỡ ăn cũng rất ngon anh nhé

Mình cảm ơn bạn đã góp ý ạ

[@lakim8178]

Chu minh thay chi ấy con dung it dương hon minh nua

[@thintranquang8413]

Món này nhậu được không chị?

[@xuanHieu8604]

ko chin cá lên à chị

[@hoangnguyenvan6156]

Miền Bắc ko nấu cá chép om dưa kiểu này đâu. B đang nhầm lẫn pha trộn giữa cá nấu riêu và om dưa rồi

[@trangnguyen8350]

Chuẩn miền Bắc om dưa kh dùng nước dừa với dấm

[@edefoods7384]

Ko có nên phê bình bạn ơi, mỗi vùng miền có cách nấu và chế biến khác nhau, biến tấu trong món ăn chả có công thức nào cả, chẳng qua do con người hết. Cách nấu cá chép ko cạo vảy là thấy ok rùi. Vì vảy cá chép rất giòn, nhiều người rất thích ăn.

Hk bit cá phi hay cá lau miếng có đc ko ak ??? Cá chép thì hơi khó tìm

Chào bạn, có thể thay thế bằng cá lóc, cá chẽm bạn nhé

[@phichtran4080]

Ko biet nau rui ban oi

[@nguyenling4478]

C ơi, cho e hỏi hoa c tỉa cho ớt sừng là hoa gì vậy ạ? C có video hướng dẫn k ạ?

có nhiều người chia sẻ video tỉa hoa trên youtube đó bạn bấm xem, bạn mua bộ tỉa hoa là làm được thôi

[@nguyenling4478]

SỨC KHỎE TÂM SINH e có xem nhưng họ c tỉa theo kiểu hoa xoe hết ra thôi ạ. K phải kiểu này ạ:((( Cho e xin tên hoa đc k ạ

[@thunhungvo8269]

Ngon hay dở thì ko bàn điều đó tùy vùng miền cũng ko bàn luôn nhưng món này ko gọi là món om đc vì um nó sệt sệt nước ko có nhiều nước vậy mìnhko có chê nhưng kêu ko đúng bài thì mình ý kiến , tất cả các món om (um ) đều sệt nước hết , kho có thể nhiều nước hơn nhưng um là phải sệt nước mới đúng bài của nó , có thể gọi là cá chép kho dưa cũng đc nhưng gọi um là sai

[@ThaoNguyen-hu6ig]

Bạn cho mình hỏi thăm cái chảo bạn mua hiệu gì vậy ạ. Cám ơn bạn

Chào bạn mình dùng chảo hiệu Elmich ấy bạn ơi

[@ThaoNguyen-hu6ig]

SỨC KHỎE TÂM SINH cám ơn bạn ạ. Hiệu Elmich là xịn quá rồi hèn chi đẹp quá. Mẹ mình rất mê kênh nấu ăn của bạn, hầu như xem hết tất cả các video chia sẻ của bạn đấy ạ. Thế nào mẹ cũng mua cái chảo giống của bạn :-)

@@ThaoNguyen-hu6ig Hii bạn nói chuyện rất duyên. Mình cảm ơn bạn và mẹ của bạn đã ủng hộ mình. Mình chúc bạn cùng gia đình luôn vui khoẻ và hạnh phúc bạn nhé

[@ThaoNguyen-hu6ig]

SỨC KHỎE TÂM SINH Mình và gia đình mình cũng cám ơn bạn rất nhiều, nhờ xem kênh nấu ăn của bạn mà gia đình có thêm nhiều món ngon và lạ miệng. Chúc bạn sức khỏe và thành công hơn có nhiều người xem và biết đến kênh của bạn nha.

[@trangnguyen8350]

Miền Bắc không om kiểu này

dạ, em cảm ơn chị

[@nailstk9695]

Chuan

[@TaiPham-zo5jk]

Cuộc đời lần đầu tiên thấy cá chép om dưa k bỏ mẻ mà lại cho dừa

[@HYenLe-td8vv]

Tài Phạm các bạn có thể tham khảo công thức của ng Bắc làm ở đây nhé kzbin.info/www/bejne/hpTQi6pth65_eJI

[@NgocTran-pb1tz]

Mỗi người mỗi ý

[@hoangthangluong8613]

cho thấy mặt đc hông chị

[@hoatuyet1885]

Giống nấu chè chứ om dưa gì,mih là ng nam,nhưng mình biết món này của ng bắc v họ làm ko bỏ dừa,ko bỏ đường,phải có mẻ,cá phải ráng vàng lên,dưa thì xào xơ,sền sệt nước,làm như nấu lẩu chứ om gì.

[@DongNguyen-kr9nh]

Dùng giấm gạo được không bạn.

Được nhé chị yêu

[@kimngoc1523]

Cái nước giống nước lẩu quá à mà chép có nấu lẩu được không ạ

Được nhé chị yêu, lẩu cá chép ăn rất ngon

[@philuong84]

Không có thì là thì thấy bằng thứ gì hở bếp.

[@papillonle2409]

Miền bắc om ít nc thôi ah. Đây thành canh riêu r

[@thunhungvo8269]

đúng rồi bạn om là um miền nam gọi là um miền bắc gọi là om om hay um đều ít nước sệt sệt thôi đây giống canh hơn

tùy từng vùng miền mà cách nấu khác nhau bạn nhé

[@trangxit8719]

Nhà mình rất hay ăn chép om dưa, nhưng chưa lần nào để cá cả vảy cả, và thịt ba chỉ mình thái con chì ( như ngón tay) rồi mình rang cháy cạnh lên, nó săn lại khi ăn ngon hơn

[@hottoccaotoan5343]

Nếu chị đã dùng dấm bỗng thì k cần cho mì chính nhé chị

[@mykieuxuanmy8237]

Món này mà làm mồi nhậu thì thôi rồi

[@transon7948]

E ơi cho a xem mặt e đi, nghe giọg dễ thương quá đi

[@yenle7027]

Khũng khiếp cay quá o ãn nổi o cho đường cho nước dừa ok nhưng phải cho thêm nước mám

[@DungPham-lk7mj]

Nau kieu nay Mien Nam kg phai Mien Bắc nau kieu nay đau

[@nhakhamhoang6980]

Nghệ có thể dùng bằng bột nghệ thay nghệ tươi không ạ?

dạ được chị ạ

[@nhakhamhoang6980]

@ dạ em cám ơn,cho em hỏi thêm là giấm bổng có thể thay bằng mẻ ko ạ chị?

[@phamthimai9565]

Người miễn bác ko nấu an kieu nay nhe

[@vykien6240]

Đúng vậy,người miền Bắc ko nấu kiểu như vậy,thấy ko đúng gốc bắc,món này là của miền bắc,họ nấu rất ngon.

[@ngocthuongtrinh9941]

mien bac nau đơn giản lắm. Ko cầu kì nhiều gia vị như thê nay đâu bạn. Và bạn cho nhiều nước quá. Cái này là hầm cá mất rồi

[@thaianhpham2757]

ngọc thường Trịnh miền Bắc cũng nấu ntn Còn j nữa chỉ ko cho đường thoi và đánh vẩy sạch sẽ nữa

[@thouc1646]

Mình ko có cá chép mình dùng cá khác được không c

Có thể thay thế cá lóc cũng được em

[@funnyboy246]

Mk hay làm sạch vảy cá và rán cá vàng lên mới om.

[@atung2684]

Miền Bắc có 2 cách làm cá chép ôm dưa 1 cách rán cá 1 cách không rán cá nhé...còn các thứ khác tương tự nhau 😂

[@thunhungvo8269]

Cá chép um dưa ngon quá , người miền nam gọi là um còn người bắc gọi là om mình người nam hết hay dùng um ,nhưng um phải sệt sệt nước thôi cái này nhiều nước quá ko đúng vơi món om

[@PhongVu-zp8ri]

Cá chép pải chiên qua dầu cho săn lại rồi mới nấu.

[@bchvlogs8737]

Phong Vu k tuỳ thôi . Có ng thích ăn kiểu này kiểu kia . Bt mình cũng k chiên

[@toyotand3697]

Có gì đó sai sai không đúng cách, thịt ba dọi phải quay cháy cạnh + không được bỏ đường và nước dừa. Thiếu mẻ thì không thể ra món cá chép om đưa ngon được.

[@HYenLe-td8vv]

toyota nd các bạn có thể tham khảo công thức của ng Bắc làm ở đây nhé kzbin.info/www/bejne/hpTQi6pth65_eJI