Cách Làm Món Gỏi Cá Mè Đặc Sản Quê Tôi

Gỏi cá mè được làm bằng cá sống tẩm ướp gia vị rất hài hòa loại bỏ được mùi tanh. Khi ăn thì cuộn kèm với nhiều loại lá và nước chẻo tất cả được hòa quyện rất ngon.
Cảm ơn bạn đã theo dõi video !
👉 Đăng ký kênh (Subscribe) tại đây: goo.gl/4m5dN0
👉 Liên hệ fb: / gocmienque01
#gocmienque

[@vantaonguyen1623]

Mình cũng hay ăn gỏi cá và thấy gỏi cá mè là ngon nhất trong số gỏi cá nước ngọt, nhưng làm cá nhỏ ( loại 1 cân 2 con - gọi là mè lưỡi hái ) sẽ ngon hơn làm cá to, mỗi tội làm cá nhỏ thì vất vả người làm và cũng khó mua

[@thehungchu7426]

Cá giờ sống trong môi trường ô nhiễm , ăn gỏi cá sống không ổn !

[@thuongthai2649]

Mình chưa lúc nào ăn ,nhưng thấy cạy là ngon rồi, hướng dẫn rất tỉ mĩ dễ hiểu

[@NamNguyen-er9ge]

Rất công phu chắc tuyệt lắm... tôi thường đi ăn gỏi cá chép ở Tân Mai ĐN... nhưng chưa ăn gỏi cá mè....

[@hoangdaivlog7376]

Tôi được ăn một lần cách đây 20năm trước do một người thợ quê Hà Nam chế biến và vẫn nhớ tới giờ. Đúng là ngon tuyệt vời. Các bạn làm video thật là chi tiết. Cảm ơn các bạn

Cảm ơn bạn đã quan tâm.

[@hoangdaivlog7376]

@ hi vọng các bạn làm nhiều và làm tốt hơn nữa để nhiều người trong đó có tôi được mở rộng tầm mắt. Nhờ vdo này đợt sau về quê chắc chắn tôi sẽ bắt đầu làm món gỏi cá mè hehe

[@hoangdaivlog7376]

@ có một góp ý nhỏ là các bạn nên đổi bộ dụng cụ chế biến cho video thêm đẹp mắt

@@hoangdaivlog7376 Cảm ơn bạn đã góp ý

[@davidnguyen3828]

Món gỏi Cá mè được chế` biển ngon quá,thèm món ngon của VN....kkk

[@chuongtran8092]

Rất ngon và hấp dẫn, đã được ăn, được xem nhiều chương trình hướng dẫn làm gỏi ca mè,đặc biệt là goi cá mè Bắc Giang. Nhưng thấy chương trình này hướng dẫn cách làm dễ hiểu và thuyết phục nhất, cám ơn chương trình nhiều.

[@lethioanh4345]

1:29 1:33 41đẹp 2 1:44 đẹp 😢 1:49 của 11t1cho 12 1:54 1rồi 2t 1:58 2t cho thắng 1 21 2:05 111thùng 11 2:13 đẹp 😢 2:15 trai 11

[@lethioanh4345]

😢 2:41 1 2:44 thùng 2:46 1năm 😢to 2:57 cho 😮

[@lethioanh4345]

Ok em 1đẹp cho thuê nhà ngõ 😮cụt to lớn

[@lethioanh4345]

1thùng 2t 3:44 😢😮 3:45 2t 3:45 😢😮 3:46 cho 1đẹp 1đẹp to 1😢 4:00 4:00 4:01 năm nay 4:05 là 1đẹp 4:11 cho 11người sau khi 4:19 có thể làm được 4:32

[@lethioanh4345]

😮 5:02 5:04 😢

[@binhminhhotel6790]

Em lấy Chồng ở Kim Định - Kim Sơn - Ninh Bình thấy ai cũng biết làm gỏi Cá, Chồng em cũng hay làm gỏi Cá, Tiết Canh, Nem Chạo, trong đơn vị ai cũng khen

[@anhquan9857]

Quê tôi làm bằng mè ranh, là cá mè loại nhỏ 3 đến 5 lạg, ngon nhức nách

[@chibaoho8961]

Trình độ làm gỏi cá mè của bạn rất kém Vậy mà cũng có người khen Bởi vì cá mè đã thái mà đem nước Riềng và Chanh vào ướp rồi dùng tay mà nắm thì thịt cá mủn hết mà gia vị cũng chảy ra hết Như cám lợn vậy Cá chỉ cần làm sạch và thái như bạn Sau đó chỉ cần trộn với Riềng giã nhỏ đã vắt khô nước cùng với mội ít thính để cho Cá khô và thơm hơn Nhưng vẫn giữ được vị ngọt Dòn tự nhiên của cá Còn các Loại gia vị thì pha vào nước chấm Để khi dùng lá thơm các loại Chấm vào nước Chấm đã đầy đủ các loại Chua Cay Chát Ngọt rồi Ăn gỏi cá mè nói riêng và các loại gỏi cá khác nói chung rất tốt cho sức khoẻ Vì nước Chấm và lá thơm toàn là các vị thuốc Nam như Lá Mơ lá Sung Lá Vọng Cách Đài Bi Lá Nghệ lá vẹt Lá Nghệ v v ăn rất mát bổ và lành Ăn gỏi vừa có vị Ngon ngọt Dòn tự nhiên của Cá mè Vừa có vị Bùi Chát Cay Chua v v của các loại lá Thơm thuốc Nam ăn Gỏi còn có thể chữa được bệnh Đau bụng nóng hay còn gọi là Kiết lỵ của người bị Nóng trong Mà không bao giờ bị đau bụng đi ngoài Và giun sán cả Vì có nước Chấm và các loại lá thơm mà thực chất là các vị thuốc Nam như Riềng Tỏi Lá Sung Lá Mơ Đài bi Vọng Cách Đinh Năng v v trị Giun sán và đau bụng rồi các bạn ạ

[@tonywynn1437]

chibao ho nhận xét rất có tâm. Like bạn.

[@ThuyLe-ox7rz]

Mình ở miền Nam chưa ăn qua món này nhưng nhìn thấy ngon quá một ngày nào mình sẽ làm ăn thử

[@DungSayTN]

Thử đi bạn bất ngờ đấy

[@quanghuy4656]

lâu lắm rồi ko đc ăn món này.quê mình ở nam định ngày trước bố mình còn trẻ hay rủ mấy ông bạn làm.a chị e mình đi hái là thơm hết cả buổi sáng.đủ cách vị ngọt bùi chua chát đắng cay.quê mình gần biển có lá vẹt ăn cũng hợp lắm

Cũng khoảng 16 năm rồi mình mới lại ăn gỏi cá mè. Nếu chuẩn bị được nhiều loại lá ăn kèm thì rất ngon bạn ạ

[@haiphongfoods8723]

Dũng Hoàng Văn quê mình cũng gần biển nhưng mình ăn gỏi nhiều, toàn ăn gỏi cá biển, không ăn cá ao, đồng vì nó nhiều sán.

[@tuananhlang6290]

Lá nhội mới đúng vị

[@hoangnguyennguyen7561]

Hấp dẫn nhưng làm quá kỳ công . Gỏi cá ở Tân Mai ( Biên Hòa ) hơi khác là có món nước chấm ( luôn đun sôi trên bếp ) thay cho món " chẻo " làm từ xương cá . Nếu có dịp tôi sẻ thử , chắc là ngon .

Cơ bản mình cũng làm thế này. Nhưng đầu cá luộc lấy nước nấu chiểu .và phần thính thì Cho thêm. Ngô rang xay. Và thêm ớt

EM HỌC ĐƯỢC MÓN MỚI NHE. THÁI CÁ KHÉO QUÁ LUÔN. NƯỚC CHẤM CŨNG RẤT HẤP DẪN.

[@thailocbui3445]

Bạn làm nhìn rất ngon và chia sẻ cụ thể

[@bebaoan3917]

Nghe tiếng chậu xoạc xoạc ghê quad

[@hatien3815]

Trong thời gian băm xương, nên dùng giấy khô bọc thịt cá cho vào ngăn mát tủ lạnh, thị cá sạch dòn và khô. Hai nữa thái thị cá nên dùng dao khô, thớt khô chứ dùng cái thớt băm cá kiểu gì cũng tanh

[@Hoangkiem85]

Ngày xưa bố mình làm khi lọc thịt ra có một bước rất quan trọng là dùng giấy thấm khô nhiều lần mới thái mỏng ra trộn thính với gia vị.

[@HanhPham-ef6sl]

Cá lọc ra. Ngâm nước muối. Quấn giấy cho khô cá. Song mới thái. Chẻo cho ít gan lợn. Nó mới có độ ngậy

[@ThanhPham-sn1wc]

Lọc ra ngâm muối cho nó ngấm nc à ,như vậy ko ngon

[@tranviethung3190]

Cá làm sạch ngâm muối , rồi lọc cá ra quấn giấy báo cho khô

[@minhanhentertainment770]

ngâm nước muối chả qua để cho dễ bóc da thôi.. chứ bóp qua muối rồi thây..ko thấy à

[@HauNguyen-1997]

@@tranviethung3190 chuẩn là cá lọc ra cho vào ủ gạo nhé

[@DinhVanBa-hw8dc]

Ngon sạch sẽ đó , muốn nhậu cùng món này hôm nay

[@namyen2382]

Lâu lắm rồi mình không được ăn goi. Ngon thật. Mình cũng làm được thế này. Thiếu ớt cay nhé ban. Rau thơm hành 😋😋😋

[@HanNguyen-tn5dt]

Ngày xưa các cụ dùng giấy lau vì giấy sạch thật giờ bạn lên dùng khăn bông mới lau da cá mới chuẩn chứ 👌

[@nambui769]

Lấy dạo cạo đi là đc

[@LETOAN_FOOD]

Gỏi cá mè ngon tuyệt vời👍🍻🍻🍻

[@khaile6901]

Gọi cá mè nhìn thơm ngon hấp dẫn quá bạn ơi. Cám ơn bạn chia sẽ. Chúc bạn thành công trong cuộc sống

Cảm ơn bạn

[@trungthanhnguyen1964]

ngon đấy bạn ai ninh bình sa quê thích ăn món này điểm danh nào

[@PhuongLe-sx9ig]

Thái nát bét hết nhìn ca hết ngon

[@phamanhtuan9273]

Cá trích, cá dưa , cà lóc , lươn , cá rô phi ăn gỏi là ngon nhất. Vừa giòn vừa dai

[@zimmonkey]

Mình không làm xương cá mà làm thịt heo được không bạn?

Được bạn nhé

[@vannguyen3832]

Mình thèm lắm rồi đấy , hôm nào rảnh phải tự tay làm như các bạn mới được 😋😋😋

[@maivanphuong3839]

Phần cá thấu riềng thì bỏ qua chanh. Và không cần xả. Thính làm thính ngô là ok nhất. Phần chẻo thiếu nhiều vị. Tôm khô. Tóp mỡ lợn. Mỡ chó. Lá gồn lá sung. Bộng cách. Đinh lăng. Sài hồ. Đọt ổi.lá dâu non.khế. tia tô.riềng miếng. xả. Hành tím thái lát. Mắm tôn....

[@nguyenvanthieu6868]

Bạn cũng dân bợm riệu đấy! Nhưng chẻo này thiếu lòng đỏ trứng và gan lợn xay, bạn yêu!

[@MinhNguyen-ro5lo]

Nhìn rất bắt mắt và đặc biệt rất sạch sẽ.

[@phamquynh1344]

Thớt với cá chưa dc khô mất điểm

[@avu9824]

. tôi đã được ăn rồi tuyệt vời

[@hoangtranhuy5580]

Ướp cá với nước cốt tranh + nước riềng khoảng bn phút là được ạ

Khoảng 5 -10 phút thôi bạn nhé

[@phuongnguyentrung3932]

Về sông đà Hòa bình nhé...món gỏi cá đỉnh luôn.

[@lonnguyen5217]

Cá mè rất là nhiều chất 🌺

[@lonnguyen5217]

Bà nội tôi ơ quê cũng đã làm món gỏi cá mè ăn sống tôi cũng đã được ăn 🌺

[@vanthiet819]

Trời ơi thèm nhỏ dãi luôn mình nghiện cái món này mà ko biết làm

[@dongha5835]

Phú Thọ mình hay bóp củ nâu,này làm cầu kỳ quá. Món này đặc sản ở đâu thế bạn.

[@chiyeuminhem199153]

Kim sơn chất nhất

[@hienphanminh9198]

Kim Sơn

[@tienphamvan6444]

Chấm bằng nước gì vậy bạn

Cuộn với chẻo thôi bạn ạ

[@vuongtuyet6913]

Tuyệt vời quá

[@lamnguyen0919]

Ai trai thái bình điểm danh. Quá đảm việc bếp

[@bienbuoibong7091]

Gỏi cá mè Kim Sơn Ninh Bình, đã từng ăn và ko thể nào quên!

[@ThanhPham-sn1wc]

Chuẩn đấy bạn,mh quê gỏi đây,bạn này làm chưa hợp lý.cá ướt quá, thớt phải khô

[@1810Challenge]

Làm cầu kỳ thế này thì chắc chắn phải ngon rồi

[@HoaTran-xz5qg]

Mình xin nói quan điểm của mình như thế này...mình là người vùng núi lấy vợ đồng bằng trên nhà mình họ thả ao cá ăn lá sắn lá chuối...có thể nói là tạm làm gỏi được...chứ về quê vợ...hàng xóm nuôi cá toàn phân lợn cho ăn...thì có cả nấu chín tớ vẫn ghê lắm...

Cá này nguồn gốc đảm bảo mình mới giám làm bạn ạ

[@thanhongtran3981]

Chẻo k say nhiễn dc thi lọc màng chắn nấu dc k

[@thienvannguyen3183]

Cơ bản món gỏi là cầu kỳ , bạn làm như vậy khá cộng phu ,vh ăn gỏi mỗi vùng miền và khẩu vị thích sẽ khác nhau .

[@tuananhlang6290]

Hình như chỉ quanh khu vực sông cầu họ mới ăn cá mè làm gỏi

[@maivanhang4527]

Nên cho thêm 1 ít thịt 3 chỉ xay, như vậy sẽ béo và ngậy

[@vianhnguyen7935]

Nhìn rất hấp dẫn👍

[@NghiaNguyen-we7ss]

Rất ngon và làm rất kì công

[@ThaoNguyen-xz4gw]

Em Trai giỏi quá. Thích thử ghê

[@thuatfenniktv3931]

cá trê làm gỏi được không ah

[@uongphovlog1149]

Mình tham gia là bạn ko lên ướp cá với nước chanh vì nước chanh nó chua nó sẽ làm mủn cá ko cò n độ dòn dai bạn chỉ cần nước nghệ và nước riềng để thơm và dòn dai của cá

[@binhminhhotel6790]

Quê Chồng em ở Kim Sơn Ninh Bình, a cũng rất hay làm món gỏi Cá và Nem Chạo nhìn rất hấp dẫn, các Chú các anh trong đơn vị Trung Đoàn CS Cơ Động - Đakao - Q1 ai cũng khen ngon

[@kinhdoanhphong8291]

Em cũng ở Kim Sơn Ninh Bình, bữa nào xin phép gặp giao lưu đồng hương ạ.

[@Trantamvtv]

Lồn mẹ Quảng cáo chồng làm công an kinh vậy

[@huongduong4701]

Ngon va sach day ban

Cảm ơn bạn nhé

[@vienxuthingo6087]

Ăn vào mồm, mà làm không sạch ăn đau bụng, chạy tới trạm y tế xã không kịp nà toi mạng như chơi

[@PhuongHoang-tl2tj]

Phải con cá này nó có xương dâm nhiều phải ko anh và tanh đk ?gọi là cá mè nhớt?

Cũng không nhiều xương dăm đâu bạn, cá này rất tanh, được gọi là cá mè bạn nhé

[@nhachay3900]

K cần rút xương dăm hả a

Sau khi lọc thịt nếu còn xương dăm thì sẽ nhặt hết bạn nhé

[@VuHung113]

Cái nước chấm đó. Cá vô viên nấu nước cho Dấm vào sôi thì cho Cá viên vào ok hơn...

[@hoeha9033]

Kết món a làm rồi ý...

[@vantuantran1458]

Ăn cái loại này phải phồng mang trợn má mới ngon hheheh

[@199xStory]

xong làm chén rượu trắng loại 50 độ nữa thì tuyệt vời kaka

[@quypham738]

Quê tôi cũng làm giống vậy nhưng chẻo chỗ tôi cho thêm ít nghệ tươi Hậu lộc Thanh hoá.

[@anhhaodiy5876]

Hấp dẫn quá a ơi

Cảm ơn bạn

[@duoco3320]

Quê t yên khánh ninh bình. Cũng chỉ có món này tuyệt nhất. Phê

[@ThanhPham-sn1wc]

Khánh cường chào bạn,mh ở giữa 4 quán gỏi

[@TruongNguyen-tz2yw]

thế này tối ăn chắc phải làm từ sáng á

Làm mất buổi chiều bạn ơi

[@thainguyenle5967]

Nhìn ngon nhưng cá ao tự nhiên nhỏ cũng được chứ cá hồ nuôi tanh lắm thính gạo rang riềng nhưng cá hồ vẫn tanh gây, làm gỏi say sương đầu cá nấu rấm cũng ngon, không làm cách vùng biển Thái hết rau ghém nhỏ gia nước chấm pha chanh đường mắm tôm pha loãng song cho cá rau ghém chộn ăn cũng ngon.

[@trangchinh8314]

mon an goi ca me nay co phsi o thanh hoa ko ban

[@thucnhiep7159]

Làm vớ vẩn vậy ăn chỉ tổn đi ỉa chảy.cá chưa thấm khô.thớt vẫn ướt .nói chung là mới biết làm thôi

[@nongsanmyuc2085]

Thây gỏi cá mà đi rửa no kia là ko an thua dùi

[@TruongNguyen-tu5dw]

Các bác không hiểu cách làm của người ta . Thính để làm gì

[@edefoods7384]

Họ làm vậy là quá kỹ rùi gì nữa

[@lequanglonglelong8376]

rất ngon và tôi đã chảy rớt rãi ra rồi

Hi

[@uctruong8506]

Món này mà nhậu thì quá chuẩn luôn đấy anh em

[@vienxuthingo6087]

Of course rồi

[@tppro903]

nhậu là nhứt nách.

[@ovu8542]

Lâu lâu ăn 1 lần thì ngon đấy nhưng chẻo phải cho nóng cho tái cá cho bớt giun sán 70-80% ăn gỏi cá va hai san song bị sán lá gan

[@salemthai1122]

Cá mè chỉ làm những con tầm 3-5 lạng thôi ăn mới ngon

[@atknhipsong9883]

Ngon quá bác ơi , món này ae mà nhậu thì say quên đường về nhà luôn 👍👍👍

Hi

[@NguyenQuang-xv7yh]

Công đoạn đổ nước chanh và cốt cà rốt vào cá xong rồi vắt ko hợp lý rồi bởi vì cá đã được làm khô từ trước chỉ đến lúc ăn thì cho thính, riềng vắt khô, xả và gia vị vào thì cá nó mới ngon và ngọt thịt

[@duongthinhvlog5971]

Dất ngon và bắt mắt nhưng thái miếng cá to quá hjj😜❤️❤️💪💪💪

[@tuanlinhvlogs8772]

Thớt phải để khô giáo.đây vừa băm xong lai thái.mùn thớt nhiều quá.góp ý thôi nhé

[@anhthaopham6532]

tuấn linh vlogs chuẩn dân Kim Sơn NB

[@vienxuthingo6087]

Thớt như vậy mới ngon miệng

[@BinhPham-qo9im]

Ăn qa bửn

[@quangthangquangthang8932]

Nhìn thèm chảy nước miếng, hôm nào phải làm món này thôi

[@cuongnguyenchuankocanchinh9053]

Lam sao phai chay nươc miêng.?

[@HaLa-ff5yl]

Các bác làm vâyn là đẳng cấp rồi.

[@hienthao3085]

Gỏi cá mè đặc sản Thái Bình quê mình mà mình chỉ nghe là ngon lắm thôi mà cũng chưa giám ăn. Nhìn bạn này làm rất chi tiết và hấp dẫn ý nhìn bạn ý cho cả gói gỏi vào mồm nhai nhìn buồn cười nhưng cảm giác rất ngon. Nhất định phải triển món này mới đc. Cảm ơn bạn nhiều nha

Hi !

[@anhquan9857]

Gỏi này cả miền bắc, ăn nhiều ở hà nam, ninh bình, kp đặc sản của 1 tỉnh nào cả bạn ah

[@phupr1486]

Phần đầu xay hết ạ ?

[@HoangDungAuto]

Các bác ở Tỉnh nào nhỉ?

[@BonBon-wy3sh]

Mỗi nơi một cách trên mình nấu Dấm là cho đường và bã rượu,giềng và các gia vị thông thường. Như thế đã thấy ngon lắm rồi chứ không được cầu kì như anh đây.

[@diemvuong122]

Quá thèm, chí cốt nhậu nữa thì thôi

[@ainguyenvan7425]

Chẻo lên làm bằng cá trê đồng ngon hơn

[@tonyvu0112]

Nước cốt cà rốt có công dụng gì vậy bạn??

Tạo màu thôi bạn

[@nguyendangduong538]

Anh ơi, tại sao gỏi cá mè lại là ngon nhất hả anh?

Do cảm nhận của từng người thôi bạn ạ. Nhiều người lại cẩm nhận gỏi cá nhệch là ngon nhất

[@diemngodinh8911]

Thớt gỗ j mà màu đẹp thế a.

Gỗ nhãn e nhé

[@caangtv8213]

Phải thắm giấy trước khi xắt lát, sau không cho dính nước nữa, chứ cần gì chanh, cần thiết sau đó rắc thính vô

[@toanmr3556]

Ướp và vắt cá 2 lần + thêm mật ong vào nước giềng ướp + chút muối để sát khuẩn thì ok hơn.

Ok bạn

[@cuocoiha7526]

Các bác làm như vậy thỳ còn phải tết e mấy cái tết nữa nha🤣🤣🤣

Nhà cậu chỗ nào để anh em mình đi tết..hi

[@yenvanpham4323]

tôi miền tây làm việc với ae bắc nên nghien món này quá quá rồi

[@nguyenngoclam17_32]

Co dip ra Bac alo

[@dtdinhtrien]

rất ngon nhưng đợt sau vắt cá nhớ đeo găng tay bạn nhé

[@ChienNguyen-vh5iv]

lương văn triển điện tử đeo găng tay còn bẩn hơn Dân mình cứ nghĩ đeo găng tay cho sạch mà ko biết rằng thực ra đeo găng tay lại bẩn hoan vì làm từ nhựa và làm công nghiệp. Rửa tay sạch sẽ trc khi làm và ko để tay và dụng cụ dính bẩn khi làm ms là quan trọng

[@luanlevanluan8998]

gỏi cá mè thôi chứ ko ai an gỏi cá khác đâu nếu ăn gỏi thì chỉ có cá mè là chuẩn nhất thui

[@tieunhan7066]

Luận Lê văn Luận nhầm

[@TrangBui-cw9yr]

Nam định mình cũng hay ăn món này . Biếng băm xương 😄

[@trio7164]

Minh cung người Nam Định.. Nghiền món này lắm.. Mà lm thì cầu kỳ lắm..

[@huykhuong5388]

Xin bí quyết đi bác

[@baokhanhpham1955]

Chưa ăn gỏi cá mè bgio nhưng nhìn ngon ghê😀.làm sạch sẽ vệ sinh chứ ko như mấy ông tộc ăn nhìn kinh bỏ bà

[@buiquocphuong2552]

Bảo khánh Phạm m là tộc gì

[@baokhanhpham1955]

phương Bùi Quốc tộc gì kệ mẹ tao nhưng tao nhìn mấy thằng ăn bẩn tao ghê

[@dinhnam5359]

cũng ghi nhận bọn này làm bửn thỉu quá

[@vanhahoang597]

Ngon qua anh oi

[@VanPham-jo2zv]

Nhìn khem qúa...

[@uclexuan5122]

làm giỏi cá như bác tâm hoa ban ý nhìn hấp dẫn ăn mới ngon

[@ammetroiay1141]

Lúc giã là giềng với xả à ad ơi

[@chungvu780]

Goi ca me an thi tuyet voi rui.goi ca trich,goi ca trong mien nam nguoi ta lam don gian k cau ky nhu ngoai bac