Cách làm mứt dâu tây kiểu Đà Lạt - Video này quá đỗi ngọt ngào

Рет қаралды 110

Күн бұрын

Khi đi siêu thị hay đi chợ, chúng ta đều chọn rau, trái cây “đẹp mã”. Điều này tạo ra áp lực trong chuỗi cung ứng từ giai đoạn trồng cây đến khâu cuối cùng phải làm sao để sản phẩm phải đẹp theo tiêu chí của thị trường để người mua chịu trả tiền.
Trái cây thì phải to, bóng, tròn trịa không móp méo. Hoa thì cành phải thẳng, mập. Rau thì phải tươi, không bị sâu ăn…
Sự ưu ái của chúng ta với những thứ đẹp mã khiến những mặt hàng xấu mã bị chỉ được dùng ăn trong nhà, cho hàng xóm, cho gia súc ăn và nói chung được bán với giá rẻ tiền.
Một hộp dâu tây New Zealand đẹp bán giá 250.000 đồng thì rất dễ nhưng cũng loại dâu tây đó, trái nhỏ hơn, móp méo bán 100.000 đồng thì rất khó bán. Loại dâu này thường chỉ bán cho người xay sinh tố uống hoặc để làm mứt.
Bạn mình trồng dưa lưới, trái dưa phải tầm 1,2kg trở lên thì mới bán vào siêu thị. Dưa dưới trọng lượng này bán bằng nửa giá để ép nước.
Dĩ nhiên đã là tiêu chí của thị trường đặt ra, ai cũng phải thực hiện theo, nhà nông phải trồng sao cho tốt, đôi khi phải bón phân thật nhiều để rau quả có mã đẹp vì người mua họ thích thế. Vòng luẩn quẩn này nên dừng lại. Một trong những khâu quan trọng, nằm ở người mua. Nếu chúng ta mua những rau quả không hoàn hảo nhưng trồng có đạo đức, trồng thật thà thì người trồng sẽ có động lực để giảm phân, giảm thuốc vì họ biết họ có thị trường.
Rau quả không hoàn hảo cũng nảy mầm từ hạt giống, cần đất, nước, công chăm sóc, phân bón để trưởng thành. Phía sau những đầu vào này còn là xăng dầu, công vận chuyển,… tất cả đều hữu hạn và phải trả bằng tiền.
Nếu có thể bán với giá cả hợp lý những loại rau quả không hoàn hảo này cho người tiêu dùng là tốt nhất vì người trồng được bù đắp công chăm sóc, người mua mua được sản phẩm mình cần với giá tốt và môi trường bớt gánh nặng.
Ít lý tưởng hơn thì những rau quả này cũng nên được cho tặng cho các địa chỉ từ thiện, hoặc người có thể tiêu chúng.
Các ngành công nghiệp chế biến, nếu có thể tiêu thụ các loại rau quả không hoàn hảo này để làm sấy, phơi khô, chế biến thành các thực phẩm để lâu ngày thì càng tốt.
Trong vườn dâu ở Đà Lạt, những quả dâu ngon nhất là những quả dâu để bán ăn tươi. Những quả dâu kém hoàn hảo được đem ngâm rượu hoặc làm mứt. Chế biến thêm một chút, những trái cây không hoàn hảo vẫn hoàn toàn có ích.
Công thức làm mứt dâu của mình như sau:
Thời gian: chuẩn bị: 13 tiếng
Nấu mứt: 10 tiếng
Ăn: 30 giây 🙂
3kg dâu tây
2kg đường
Nước cốt 3 quả chanh
Theo tỉ lệ này mình có thể làm bao nhiêu dâu cũng được nhé. Ngoài ra đường thì các bạn có thể làm từ 600 đến 750 gram cho một kg. Lần sau làm lại mình sẽ giảm đường đi, còn 500 gram xem thế nào.
Đổ dâu tây vào 1 cái nồi, đổ đường lên và để qua đêm hoặc trong 12 tiếng
Không cần thay nồi, để lửa nhỏ và đun. Chỗ này nếu muốn dâu nát thì bạn có thể xay. Mà thích dâu nguyên trái thì mình để nguyên.
Nước cốt chanh có thể cho vào từ đầu hoặc lúc dâu sôi
Toàn bộ quá trình cần nấu lửa nhỏ cho đến khi cạn nước.
Khi bắt đầu chuẩn bị làm dâu bỏ một cái đĩa nhỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dâu cạn, nhỏ 1 giọt dâu vào, thấy nghiêng không đổ là có thể tắt bếp.
Bỏ dâu vào lọ có nắp đậy kín. Dâu có thể để trong tủ lạnh đến 1 năm nhưng thường hết sớm hơn nếu siêng ăn sáng tại nhà.
#mứtdâutây
#cáchlàmmứtdâutây
#mứtdâutâyđàlạt
#dâytây
#vườndâutây
#strawberryjam
#strawberry
#dalatstraberry
#mutdautay

Пікірлер: 27

@NgocPham-nj2hb 3 жыл бұрын

Mứt dâu nhà làm vừa ngon vừa an toàn 👍🏻👍🏻

@VansNotebookvn 3 жыл бұрын

Yeah chính xác luôn. Mình nhận đặt hàng làm dâu tây nha.

@congmt22 3 жыл бұрын

Nhìn dâu tươi ngon và thích quá, làm mứt ăn thật rất ngọt ngào luôn.

@VansNotebookvn 3 жыл бұрын

Được cái nhà trồng nên thật sự chỉ cần siêng còn nếu muốn có mứt thì dễ lắm luôn Công.

@congmt22 3 жыл бұрын

@@VansNotebookvn Đúng rồi, chỉ cần siêng là được, tự tay mình làm ra sản phẩm cũng thấy vui.

@cuocsongquanhta3846 3 жыл бұрын

Vườn dâu nhà em rất qui mô, chắc hoàn toàn công lao của mẹ. Chị cũng làm mứt dâu hàng năm, cũng gần giống như em, em cho 2kg đường vào 3kg dâu, chị cũng thích đường nâu hơn, nhưng bên chị đường nâu đắt gấp ba lần đường trắng, chị đun lửa nhỏ tới khi sôi vớt bọt và tắt bếp, để tới ngày hôm sau lại đun tiếp tới khi sôi tắt liền, và lại để tới ngày hôm sau đun tới khi sôi, dâu cũng đặc quánh lại, em đun trong 10 tiếng gà thử bằng cách bôi lên hộp lạnh , nếu không chảy là được, cách thử này rất hay. Bên chị , sau khi được, sẽ cho vào lọ khử trùng đóng nắp và có thể bảo quản hàng năm không cần tủ lạnh, khi sôi mình tắt bếp, dâu sẽ không bị mất nhiều vitamin. Chia sẻ kinh nghiệm cùng em. Chị em mình cùng học hỏi nhau. Nhìn em ăn giống như một cô bé vậy. Rất đáng yêu.

@totrinhchau9166 3 жыл бұрын

Phái cái miệng yummy! Mẹ Vân ngày càng đảm đang 👍

@VansNotebookvn 3 жыл бұрын

Rảnh đó em. Với lại bỏ phí. Nơ cần mấy cây dâu mà chưa gửi cho Nơ được nữa.

@totrinhchau9166 3 жыл бұрын

@@VansNotebookvn mùa dịch em từng kiên nhẫn làm sữa gạo Hàn Quốc, may mắn là thành công hơn mong đợi. Tụi nhỏ ghiền luôn. Nhưng ngại làm lần 2, lâu quá trời. Nhìn c kiên nhẫn vậy! Nể thặc 🤣👍👍👍.

@BNLien 3 жыл бұрын

Nhìn ngon. Công nhận bà đảm ghê.

@VansNotebookvn 3 жыл бұрын

Sau này tui định làm bán nè

@BNLien 3 жыл бұрын

@@VansNotebookvn tui chốt 1 đơn nhé. Khi nào có giao.

@mocliensa 3 жыл бұрын

Mứt dâu sánh dẻo ăn bánh mì ngon nè, sên mứt 10 tiếng luôn ha, lâu quá. Ngày xưa Ông Bà Ngoại anh có nhà ở Đà Lạt, ngay chỗ CA Thành Phố hiện nay, Má và các cậu dì anh đều đi học ở Đà Lạt. Hiện bên nội thì có nhà bà con sống ở Đà Lạt xưa nay, chỗ Ấp Ánh Sáng. Chúc Vân nhiều niềm vui, hạnh phúc nghen.

@VansNotebookvn 3 жыл бұрын

Dạ em cảm ơn anh. Đà Lạt hồi xưa với hồi nay khác nhiều lắm anh. Em thấy mình may mắn khi được ở Đà Lạt. Gần đây, em mới biết nhiều cái tên cũ, chủ yếu tên đường của Đà Lạt hồi xưa thấy thú vị quá chừng. Em chúc anh Mộc khỏe nha.

@mocliensa 3 жыл бұрын

@@VansNotebookvn cám ơn Vân, ngày nay người ta biến Đà Lạt thành đô thị hiện đại và đánh mất đi vẻ đẹp hoang sơ tự nhiên của Đà Lạt ngày xưa, thật buồn. Cuối tuần thật là vui nghen.