Cách làm rau cải chíp xào nấm hương ngon ngất ngây

Trong những ngày nóng oi bức như thế này, món cải chíp xào nấm hương sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn với hương vị tươi mát. Sự kết hợp của vị ngọt của cải chíp, hương thơm đặc trưng của nấm hương và dầu hào chắc chắn sẽ thu hút sự yêu thích của các thành viên trong gia đình. Ngay sau đây, hãy cùng Blog Ẩm Thực nấu món cải xào nấm hương cực thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối nhé!
1. Cách làm rau cải chíp xào nấm hương ngon ngất ngây
1.1 Nguyên liệu:
• Rau cải chíp
• Nấm hương
• Tỏi
• Gia vị: mì chính, bột canh, dầu ăn,..
1,2 Cách làm:
• Đầu tiên, bạn chuẩn bị một ít nấm hương. Đun sôi một nồi nước rồi chần nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút. Việc chần nấm như vậy giúp loại bỏ mùi hôi và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng tiếp theo.
• Tiếp theo, bạn cắt bỏ gốc của cải chíp rồi cho vào thau nước sạch, và rửa kỹ từng bẹ lá. Bẹ lá của cải chíp rất dễ dính đất nên cần rửa cẩn thận. Sau khi rửa sạch vớt ra, để ráo nước.
• Tỏi bóc sạch vỏ, dập dập rồi băm nhỏ.
• Sau khi nấm chần xong bạn hãy vớt ra và để nước ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
• Sau đó, bạn cho rau cải vào xào, xào rau khoảng 1 phút cho chín vàng.
• Trong lúc đó bạn thái nấm hương thành lát mỏng.
• Xào rau đến khi rau hơi mềm thì bạn nêm thêm 1 thìa mì chính, 2 thìa bột canh, 1 ít dầu hào vào đảo đều
• Tiếp theo cho nấm vào đảo cùng rau và để lửa to.
• Bạn xào rau tiếp khoảng 3- 5 phút thì tắt bếp.
• Bạn đổ rau ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Lưu ý khi xếp rau ra đĩa, bạn nên để đầu cải cùng một chiều để khi trang trí thêm nấm món ăn trông đẹp mắt hơn nhé.
1.3 Thành phẩm
Món cải thìa xào nấm hương thơm ngon, hấp dẫn. Cải thìa giòn sần sật, thanh mát hòa quyện với nấm hương ngọt nước. Ăn kèm cùng cơm nóng thì siêu tuyệt vời. Bạn hãy vào bếp thử ngay xem sao nhé!
2. Lưu ý khi làm rau cải chíp xào nấm hương
• Bạn có thể chần sơ qua rau cải trước khi xào vì như vậy khi xào các bạn đỡ mất thời gian hơn, rau vì thế mà cũng giữ được màu xanh mà không bị thâm vì đun quá lâu.
• Bạn nhớ không xào quá lâu rau để rau có độ giòn mà không bị nát.
• Nếu như bạn ăn rau còn thấy nhạt thì có thể ăn cùng với xì dầu.
3. Cách chọn cải chíp tươi ngon
Quan sát lá cải
Để mua cải chíp ngon, tươi chuẩn, bạn cần chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.
Dựa vào rễ cây
Cây cải chíp có thể còn rễ hoặc không nhưng phần cuống của cải phải có màu trắng xanh, xanh nhạt, không bị thối rữa, không có màu vàng đen.
Dựa vào trọng lượng, kích thước
Cải chíp ngon, tươi thường cầm nặng tay, trọng lượng cây cải phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn mà trọng lượng nhẹ, những cây cải đó thường là cải cũ, để lâu ngày.
4. Lưu ý khi ăn cải chíp và cách bảo quản cải chíp
Dù là thực phẩm dinh dưỡng, tuy nhiên có một số loại thực phẩm sau không nên kết hợp với cải chíp vì sẽ gây hại cho cơ thể:
• Kết hợp cải chíp với củ mài có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất trong cơ thể.
• Tránh kết hợp cải chíp với dưa leo và bí đỏ.
• Người mắc các vấn đề về dạ dày, viêm đường tiêu hóa, táo bón, hoặc vấn đề thận nên hạn chế tiêu thụ cải chíp.
• Bà bầu có triệu chứng trào ngược hoặc dị ứng, cũng như khó tiêu với các loại rau họ cải chíp cũng nên tránh tiêu thụ loại rau này.
Cách bảo quản:
• Cải chíp là loại rau mọng nước, nếu bảo quản không tốt, cải sẽ rất nhanh héo, hư thối. Để bảo quản cải thìa đúng cách, hãy đặt cải vào túi nilon, sau đó chọc vài lỗ nhỏ trên bề mặt túi để cho không khí lưu thông. Sau đó, đặt túi cải vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Bạn có thể đặt vài miếng khăn giấy bên trong túi để chúng hút bớt nước, giữ độ ẩm vừa đủ cho rau tươi lâu, không bị thối, ủng.
• Cải chíp không nên để quá lâu trong tủ lạnh, hãy tiêu thụ càng sớm càng tốt.
• Hạn chế mua quá nhiều cải chíp để tích, thay vào đó, nên mua cải chíp mới và tươi mỗi khi cần sử dụng, cải chíp sẽ ngon và giàu dinh dưỡng hơn.
#caichipxao #huongdannauan #blogamthuc
-------------------------------------------------------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
KZbin : / @blogamthuc