CÁCH LÀM SỮA CHUA ĐẶC, MỊN, KHÔNG BỊ NHỚT, KHÔNG DĂM ĐÁ, KHÔNG BỊ TÁCH NƯỚC, KHÔNG BỊ VÓN CỤC

Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 lon sữa đặc
- 760ml nước sôi
- 100ml sữa chua Long Thành hoặc 2 hộp sữa chua Vinamilk/TH/Cô gá Hà Lan
NÊN CHỌN SỮA TƯƠI CÓ HÀM LƯỢNG PROTEIN/FAT CAO (TỪ 5GR TRỞ LÊN) ĐỂ ĐẢM BẢO ĐỘ ĐẬM ĐẶC TUYỆT ĐỐI CHO SỮA CHUA. CÁC BẠN THAM KHẢO ĐƯỜNG LINK DƯỚI ĐÂY ĐỂ MUA ĐƯỢC SỮA TƯƠI GIÚP CHO SỮA CHUA CÓ ĐỘ ĐẬM ĐẶC CAO NHẤT NHÉ
Mình sắp xếp theo độ đậm đặc của sữa từ cao xuống thấp cho bạn dễ dàng lựa chon:
* Sữa nguyên kem (full cream) Westgold: shope.ee/89vRi...
* Sữa nguyên kem (full cream) Anchor: shope.ee/6zjHI...
* Sữa tươi Organic Cô gái Hà Lan: shope.ee/5Kb3J...
* Sữa tươi Cô gái Hà Lan không đường: shope.ee/2faI9...
** Nếu bạn muốn sữa chua dẻo; mịn; không bị nhớt; không dăm đá khi bỏ vào ngăn đông; không bị tách nước; không bị vón cục; độ chua được như ý muốn
** Nếu bạn đã làm sữa chua nhiều lần nhưng chưa thành công mà không biết tại sao.
Video này sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề nêu trên

[@AnhLe-ys8rd]

Cho mình hỏi làm sữa chua bằng dữa tươi không Vinamilk có úp ngược dẻo mịn như bạn không

[@EasyCooks1]

Bạn hỏi rất đúng trọng tâm. Dùng sữa tươi Vinamilk thì úp ngược được nhưng ko dẻo được như vậy ạ. Muốn dẻo đặc như vậy thì phải dùng sữa nguyên kem (full cream) như video hoặc bất cứ loại sữa full cream nào có hàm lượng protein cao (từ 6g trở lên). Bạn tham khảo các loại sữa theo đường link dưới đây nhé * Sữa nguyên kem (full cream) Westgold: shope.ee/89vRiPh83l * Sữa nguyên kem (full cream) Anchor: shope.ee/6zjHInelX0

[@AnhLe-ys8rd]

​@@EasyCooks1 cảm ơn bạn ❤

[@giauho-lx1rk]

Cho c hỏi. C định làm bán kinh doanh. Nhưng c làm công thức giống nhau. Nhưng có hôm dẻo. Có hôm thì bị dam đá. Lý do là sao vay ah.C ủ trực tiếp vô thùng đá. Rồi mới vô bọc. Xin tu vấn dùm c cảm ơn 😊

[@EasyCooks1]

Chỉ cần bị một trong ba nhuyên nhân sau đây thì đều có thể bị dăm đá ạ. 1. Ngăn đông lạnh quá. Nhiệt độ tốt nhất là âm 17-18 độ c, nếu không có nhiệt độ chính xác thì bạn chỉnh về mức lạnh thấp nhất và để ở nơi ít lạnh nhất, và không bị di chuyển khi cấp đông là được nhé 2. Túi sữa chua bị va chạm, bị động từ khi ủ đến trước khi được cấp đông. Việc bị va chạm, bị động, làm sữa chua bị tách nước, dẫn đến bị dăm đá 3. Sau khi vô túi/hủ, sữa chua bị đợi bên ngoài lâu quá mà chưa được mang đi ủ, cũng sẽ dễ bị dăm đá. Tốt nhất là mang đi ủ trong vòng 10 phút sau khi đã vô túi/hủ ạ 4. Cộng thêm trường hợp của c là ủ xong rồi mới vô túi thì em nghĩ là khả năng bị dăm đá là rất cao vì khi sữa chua đang đặc lại mà vô túi thì ít nhiều gì cũng sẽ bị tách nước, nước này khi đông lại thì sẽ đông thành đá -> dăm đá

[@LanNguyen-o4c]

Dạ cho em hỏi chị có công thức kinh doanh của sữa chua hũ ko ạ

[@anie2633]

Bạn này chỉ cách làm yogurt mà mình nghĩ đang dạy nghiên cứu khoa học. Cám ơn bạn!

[@sanhnguyen3010]

hhejejehrhrkkdđz

[@chitjolly]

Mình thực hiện theo cách của bạn hướng dẫn và cơ bản là đã thành công ngay lần đầu tiên, ko nhớt, ko bị đá (chỉ có điều còn hơi lỏng chút xíu thui), nhưng ăn vẫn ngon lắm, cảm ơn bạn!

[@EasyCooks1]

Bạn chọn sữa tươi organic Cô gái Hà Lan hoặc sữa tươi organic nhập khẩu thì sữa chua sẽ đặc hơn nhé

[@chitjolly]

Tuyệt chiêu nhà bếp cảm ơn bạn nhé! Để mình thử, đúng là dùng sữa chua Long Thành lên men ngon hơn sữa chua Vinamilk 🙂

[@vantoinguyen8671]

Toi xem cach lam sua chua toi thay cung hay hay chu huong dan dung cu co dam bao ve sinh sua chua boi duong suc khoe cua moi gia dinh de lam re fien moi nguoi cung co fhe lam duoc hay hay cam on nhe.

[@teddycheung9552]

cám ơn bạn đã chia sẽ , giọng nói nhẹ nhàng hướng dẫn rõ ràng , mình làm thất bại vài lần, chán quá đi mua ăn luôn !!! có lẻ ủ bằng nồi chẳng bao lâu thì nước nguội và không tiệt trùng dụng cụ như bạn nói

[@nguyenxuan104]

Chị ơi cho em hỏi, em làm được đông úp ngược dc sau khi ủ xong. Nhưng khi ăn vẫn có thấy hơi bị Nhớt. Chị có thể chia sẻ kinh nghiệm khi vận chuyển sữa để ko bị long ko ạ. Em muốn bán món sữa chua này ạ. Em cảm ơn Chị nhiều

[@EasyCooks1]

Như trong video mình chia sẽ, lý do bị nhớt là do sữa chua bị nhiễm khuẩn. Do đó việc cần làm là phải tiệt trùng hủ và các dụng cụ tiếp xúc với sữa đó bạn. Nếu bạn không tiệt trùng thì sữa vẫn đặc, lúc đầu nhớt ít nhưng để trong tủ lạnh càng lâu thì sữa bị nhớt càng nhiều. Mình đã chia sẽ bí quyết này với rất nhiều người và tất cả họ đều thành công. Việc vận chuyển không làm sữa chua bị nhớt mà chỉ bị dăm đá do sữa chua bị động thôi đó bạn. Nếu đã làm theo cách của mình mà chưa được hoặc có khó khăn gì thì bạn comment để mình hỗ trợ thêm nhé.

[@trinhha646]

@@EasyCooks1mình hỏi bạn mình cũng 10 h những ăn vận bị ram đá

[@duyenlam5675]

Em cảm ơn chia sẻ của chị rất nhiều, rất tỉ mỉ và rõ ràng, em sẽ làm theo công thức của chị ❤️❤️❤️. Ý kiến của riêng em:( Chị ấy đã bỏ công sức, thời gian ra để chỉ dẫn cho mình làm free, nếu cảm thấy ko phù hợp thì chuyển kênh. Chứ cớ gì mà góp ý ko thể tiếp thu nổi. Đã ko biết mà còn lại....

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn

[@vantoinguyen8671]

Học cách làm sủa chua về làm ngon ghê đã quá đả.

[@jindotam]

Cách làm của chị hướng dẫn rất rõ. Em là con trai cũng tự tin làm theo được. Còn kết quả như thế nào thì hên xui. :D

[@phuongdoan3679]

Cảm ơn chị công thức dễ làm mà lại ngon nữa ạ. Em làm theo chị và thành công luôn. Sữa đặc mịn và ko bị nhớt ạ.

[@EasyCooks1]

Rất vui nhận được phản hồi của bạn 😍

[@ienbui7174]

Nói nh qua Long thanh zi Sửa og tho có sưa nào khác

[@hiennguyenthithu2664]

theo cách này, mình đã làm được SỮA CHUA ĐẶC, MỊN, KHÔNG BỊ NHỚT, KHÔNG DĂM ĐÁ, KHÔNG BỊ TÁCH NƯỚC, KHÔNG BỊ VÓN CỤC - cảm ơn Ms nhiều

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi của bạn nhiều ạ 💕

[@ThuyTran-hv3xk]

sao em ủ 8 tiếng mà nó vẫn nước như ban đầu, không lên men đc v ạ

[@kieuhuynh3039]

Thuy Tran có thể bạn đã nếm ở muỗng hay đũa làm dính nước bọt thì nó sẽ ko đông nha

[@EasyCooks1]

Nguyên nhân sữa ko đông do men của sữa chua cái ko hoạt động hoặc hoạt động yếu. Có thể do 1 trong các nguyên nhân sau: 1. Sữa chua đã qua trữ đông -> men yếu 2. Sữa chua có hạn sử dụng quá lâu -> men yếu (nên dùng trong 10 ngày trở lại là tốt nhất) 3. Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa khi nhiệt độ sữa đang quá nóng -> chết men -> Bạn xem có bị trường hợp nào nêu trên ko nha

[@EasyCooks1]

@@kieuhuynh3039 đúng là cũng ko nên nếm muỗng. Vì sẽ làm cho sữa bị nhiễm khuẩn, cho dù sữa có đặc cũng sẽ bị nhớt

[@Oanh70channel]

Cảm ơn bạn đã hướng dẫn món sữa chua dễ làm!😍

[@tructran7097]

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở bạn ko nên Sài hủ nhựa hoặc bao nylong , rất cảm ơn lời nhắc nhở này của bạn , bạn rất có tâm đó .

[@ngongo1292]

Cảm ơn chị, c nói rất kỹ, lúc k biết có thể xem lại k bị thắc mắc. nhiều bạn nói ngắn và nhanh quá nên làm k hiệu quả

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi của bạn 💕

[@ngongo1292]

@@EasyCooks1 chị cho em hỏi thăm, chỗ e k có sữa chua Long thành nên e làm 2 hũ cái vinamilk nhưng thấy không chua lắm. Có cách nào khắc phục k c. Em cám ơn

[@EasyCooks1]

@ngongo1292 vậy thì tăng lên 3 hủ hoặc ủ láu hơn ạ

[@minhchieudoan1838]

Nói nhiều quá ; chỉ cần nói những điểm chính , nói nhiều khi kết thúc thì quên hết .

[@linhthao4994]

Nói điều hữu ích mà bae.tại bạn biết nhiều nên thấy thừa thôi.nghe thì chắt lọc vào

[@thaodaolephuong1723]

Tại kiến thức bạn nhiều mới nói được nhiều

[@phucngo8967]

xxxxxxxxxxxxxxx

[@vinhnguyenkim6659]

Cách này chắc ngọt lắm đây ăn ko nổi

[@huonguyen3005]

Cảm ơn chị. Chia sẽ rất nhiệt tình và kỹ lưỡng. Ng làm có tâm 👍🏻

[@hongdang9271]

Cảm ơn bạn. Cách làm đơn giản và dễ hiểu. Sd dụng cụ cũng đơn giản gần gũi thân thiện.. mình thích clip này

[@thienhau201]

Nói ngắn gọn lại thui má ơi.nói dài dòng mà không đâu vô đâu.xem mà chán

[@bichphuong8430]

Ngta hướng dẫn tỉ mỉ cho mà học, còn bày cho 1 số tips mà nhiều ng giữ trong bụng kìa. Cmt 1 câu thấy thiển cận thật sự

[@TrinhNguyen-qr5sb]

Minh rat thich tieng noi cua ban va cach lam cua ban!minh se lam theo cach nhu nay!cam on ban nhiu nhe!chuc ban sk thanh cong!

[@trangtrang6340]

Thích video của c

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn

[@yenthanhnguyen2957]

Chào chị , cám ơn chị sữa chua của yt bị nhớt quá. Tình cờ thấy được cách làm của chị yt làm liền có kết quả ngay , ngon quá hết nhớt rồi em mừng quá và cám ơn chị liền. Chúc chị ngày vui nhé.

[@phuongvy5987]

C làm ngon quá còn e thì làm tách nước ra k thấy ngon e cám ơn video của c

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn. Chúc bạn thành công ở lần tiếp theo nhé!

[@ongxuan86]

Bạn nói ít, đơn giản cho người nghe dễ chịu và tiếp thu nhanh . Còn nếu ,nói nhiều trong suốt video thì bạn nên nói nhanh một chút, cho người nghe hiểu một cách nhanh chóng , nói nhanh rồi ngưng vài phút ,xong rồi bạn hả nói tiếp , đằng này bạn cứ nói chậm chậm ,cà nhơ cà nhơ ko ngừng bên lổ tay người nghe ,thì chỉ thêm nhức đầu và ko thể tập trung nghe đc 😕😤

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn góp ý

[@huytestflo4905]

Cho mình hỏi: mình muốn làm sữa chua trúng gà ta thì sẽ bỏ trứng gà vào thời điểm nào và làm như thế nào ạ? Mình cám ơn bạn.

[@hangngoc4989]

bạn dạy có tâm quá... Mình làm hay bị dăm đá lắm.... Rất cảm ơn bạn.

[@crystalchen7520]

Nói quá nhiều khiến người xem cảm thấy mệt mỏi và chán

[@xuanvuang2736]

Đã làm và thành công, cảm ơn bạn rất nhiều 🌹🌻☘️

[@EasyCooks1]

Rất vui nhận được phản hồi của bạn

[@SangTran-do3fk]

Nói nhiều quá

[@ThanhTran-gn6wy]

Chào chị, em làm theo một vài công thức khác nhưng không thành công. Đến khi gặp được clip này của chị và làm theo hướng dẫn, em đã có thành phẩm tuyệt vời, em cảm ơn chị

[@EasyCooks1]

Rất vui khi nhận được phản hồi của bạn

[@onguyen3536]

chị nói nhiều quá . nói ngắn gọn thôi

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn góp ý. Ở video này mình muốn nêu lên những sai lầm và cách khắc phục dành cho người nhiều lần làm sữa chua nhưng chưa thành công nên hơi dài dòng tí. Bạn muốn ngắn gọn thì có thể xem video thứ hai của mình theo link dưới đây: kzbin.info/www/bejne/lWPVhoaFa912fpI. (Chỉ hướng dẫn cách làm)

[@thudo2147]

Nói quá trời

[@KimNguyen-eh3je]

đỏ Nguyen TUI THẤY NÓI NHỬNG LỜI HỮU ÍCH CHỚ CÓ GÌ ĐÂU BẠN KHÓ TÁNH QUÁ

[@NgoanNguyen-hr1fq]

Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất chi tiết, sach sẽ và dễ làm. Chúc bạn khỏe nhe.

[@vynguyen-qe1in]

C ơi.c cho e hỏi c dùng sữa chua cái long thành.nó là dạng nước.vậy c ủ xong nó có đặc ko.tại e nghe hủ cái sao thì thành phẩm mình nó như vậy.(về độ chua thì sc uống long thành là OK nhất) E hay dùng sc cái của vinamilk.th mà nó cũng đông đặc.mịn.ko nhớt nhưng mà lần nào cũng ko chua.

[@EasyCooks1]

1. Sữa cái Vinamilk thì thành phẩm hơi ít chua. Bạn có thể dùng sữa chua TH, cô gái Hà Lan thì độ chua cao hơn 2. Dùng sữa cái Long Thành thì sữa chua vẫn đặc nhé bạn. Độ đậm đặc chỉ phụ thuộc chủ yếu vào nguyên liệu sữa tươi mà bạn dùng nhé. Dùng sữa tươi organic Cô gái Hà Lan hoặc sữa tươi Long Thành thì độ đậm đặc cao nhất

[@TruongNguyen-nz3yo]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm này

[@chaupham2888]

Can u trong do am còn không thì đem ra nắng phơi 6,7 tiếng là dong lại rồi

[@mulberrynhule1668]

1 lít sữa TH True milk không đường, 2 lon sữa đặc phương nam, sữa chua cái Long thành 180ml, là ok hả chị, dùng hết 180ml sữa cái lun, e chưa bao giờ làm nên hỏi cho chắc, tks chị đã hướng dẫn

[@EasyCooks1]

May mà bạn hỏi😁. Dùng khoảng 100ml thôi bạn. Dùng hết chua lắm. Bạn đổ chai sữa chua Long Thành ra cho đầy hủ sữa chua là đc

[@mulberrynhule1668]

@@EasyCooks1 dạ, 100ml sữa cái thôi, nếu e mún thêm trái cây vào thì làm sao chị, cho tụi nhỏ dễ ăn hơn

[@phuongthuynguyen8807]

Cam ơn chị đả hướng dẩn tận tình. Mai e làm thử

[@dohuong2506]

Mình làm nhiều cách nhưng chưa cách nào thành công như cách của bạn. Thấy sữa chua làm xong k hề bị nhớt, tách lớp. Chỉ có điều do mình ủ hơi lâu nên nó hơi chua một chút. Tks b

[@EasyCooks1]

Vui khi nhận được phản hồi từ bạn

[@hienphamhien528]

Thật sự là tuyệt chiêu cảm ơn chị ❤🌹🌹🌹

[@kieuvile22592]

e lm dc rồi ,mịn k bết dính j cả. thanks chị iu nhé 😘

[@EasyCooks1]

Wow!!! Rất vui khi nhận được phản hồi của bạn

[@ablua6011]

Mình thì 2 lon ông thọ đi với 3 lon nước sôi - kèm 1 lít sữa ko đường - ko có bắt bếp. Vì vẫn còn nóng Và 2 sữa chua cái. Ra vị ngọt nhẹ và chua ổn định. Hihi 😺

[@iepnguyen6829]

Giọng nói thật ấm áp

[@oanhmai9233]

Em ơi ! Chị muốn hỏi em : chị làm sao gặp trường hợp là cùng một lần làm , đóng vào hủ không sao , đóng vào túi trong túi hay có ít nước , độ dẻo thì vẫn dẻo ? Hay bị quá chua , chua quá là do cho nhiều hủ cái hay ủ quá lâu hả em ? Cám ơn em !

[@HoangNguyen-gy7jp]

C ơi ..e đã thử nhiều lần ..nhưng để tủ mát thì ko dẻo ,úp ngược dc..để đông thì bị đá.nhưng ăn thì vị rất ngon

[@EasyCooks1]

Có thể do 1 trong các nguyên nhân sau: 1. Có thể là nước ủ bạn làm ko đủ ấm. Bạn pha nước ủ theo tỷ lệ thế nào nhỉ? Nếu sau khi ủ xong mà nước còn ấm thì mới đạt nhé. 2. Nếu từ khi pha sữa xong đến lúc mang sữa đi ủ quá lâu cũng có thể làm sữa chua bị lỏng sau khi ủ. Bạn nên chuẩn bị hủ/nước ủ/các vật dụng cần thiết khác trước khi bắt đầu pha sữa thì mới ủ sữa ngay được. 3. Việc di chuyển hay làm rung lắc sữa trong khi ủ cũng làm sữa chua bị tách nước/lỏng. Cho nên phải để yên sữa, không đụng vào, ko thay nước, ko làm rung lắc mặt bằng nơi sữa đang ủ... -> Khi sữa bị lỏng thì để lên ngăn đông sẽ bị dăm đá nha bạn

[@Chip-ix5sx]

Bạn huong dẫn rất tỉ mỉ và sữa chua của bạn rất đặc và mịn.cảm ơn bạn đã chia sẻ.

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn

[@hoado5313]

Em ơi chị cho 1 sữa đức ông thọ mầu vàng loại protein cao nhất + 1,5 l sữa tươi tiệt trùng loai nguyên kem+ 100 ml men sữa chua Long Thành ủ 6,5 h mà sao sữa chua bị chua lắm lý do làm sao bị chua e tìm giúp c với.

[@charlinsangel5457]

Cám ơn bạn thật nhiều. Chúc bạn nhiều sức khỏe

[@EasyCooks1]

Vui khi nhận được phản hồi của bạn 😍

[@iepnguyen1257]

Nói ngắn gọn đầy đủ ý nghĩa là được rồi

[@congphucpham9839]

Chị ơi cho em hỏi với Em làm 4 lần y như công thức chị và đều làm giống nguyên liệu: Organic Dutch Lady, sữa đặc Dutch Lady, hủ cái Lothamilk nhưng sao chỉ có lần đầu tiên là đậm đặc đông lại còn 3 lần còn lại nó chỉ mịn mềm nhưng k đông cứng được như lần đầu. Về mùi vị thì lần đầu nó đậm đà như phô mai, 3 lần sau lúc thì chua lúc thì hơi ngọt ăn như sữa chua thông thường chứ ko thơm ko ngon như lần đầu huhuhu Kíu em với! Thank chị!

[@EasyCooks1]

1. Bạn có sử dụng lại sữa chua cái mà đã qua sử dụng lần trước không? Chỉ nên dùng sữa cái 1 lần sau khi mở nắp nhé. 2. Sữa loãng và chua ít có thể do ít sữa cái hoặc sữa cái đã bị khui nắp hơn 1 ngày trước khi sử dụng, hoặc nhiệt độ ko đủ ấm. Hoặc cho sữa cái vào khi nước quá nóng... Bạn có thể tham khảo thêm video giải đáp vướng mắc theo link này. Bạn xem từ phút thứ 10 trở đi nhé kzbin.info/www/bejne/sIipgaeugbyMh9E

[@ThuAnh-qr3vn]

Cho e hỏi . Làm xong đưa vào ngăn mát hay ngăn đông liền. Nếu để ngăn đông khoản 4t nhưng sẽ chỉnh tủ lạnh bao nhiêu cho phù hợp

[@EasyCooks1]

Cho vào ngăn nào ngay cũng được hết ạ. Bạn nên chỉnh ngăn đông về âm 17-18 độ C là tốt nhất, để sữa chua ko bị dăm đá. Để lạnh hơn thì sẽ bị dăm đá. Với nhiệt trên thì sữa chua có thể đông dẻo như kem sau 4 tiếng ạ

[@lynnetran2166]

Chị ơi chị nói bỏ vào bốn tiếng vào trong tủ lạnh trước khi xong và tủ lạnh nào trước hết ngăn tủ lạnh không đông đá hay là bỏ thẳng lên tủ lạnh đông đá chị

[@EasyCooks1]

Cả 2 lựa chọn đều được nha bạn

[@amichan3127]

Chị ơi! Cho em hỏi với, em lỡ mua máy ủ sữa chua của Lock&Lock rồi vậy khâu ủ của em sẽ ntn ạ? (Theo hướng dẫn của máy thì cắm điện rồi ủ 6-8h ạ) Với lại sữa đặc em mua loại nào cũng được pk c? Nếu mua đúng hiệu Brother như c có ngon hơn k? Vì e sợ tìm mua khó! Cám ơn chị ạ!

[@EasyCooks1]

Sữa đặc thì bạn mua loại nào cũng được. Theo kinh nghiệm của mình thì dùng sữa đặc Cô Gái Hà Lan là ngon nhất nhé bạn

[@EasyCooks1]

Còn khâu ủ sữa thì cách nào cũng được. Miễn sao giữ được nhiệt độ ổn định suốt thời gian ủ là ok bạn nhé

[@thihongvynguyen3252]

Thành công r cảm ơn bạn nhiều

mon sua chua de lam ma an cung rat tot cho suc khỏe ạh

[@thanhhuongnguyenthi9770]

Mình làm rồi. Thành công nha. Cám ơn bạn!

[@EasyCooks1]

Rất vui khi nhận được phản hồi của bạn

[@kieufamilychannel2719]

Cam ơn bạn rất rất nhiều luôn, làm 3 lần rồi chưa làm nào được an cả . Lấy can đảm làm theo bạn lần nữa 😘💗

[@thaomin671]

Dạ nếu e muốn nó chua hơn thì ủ lâu hơn hay mình cho nhiều sữa chua cái hơn ạ

[@EasyCooks1]

Đúng đó bạn

[@kimoanhhoang6380]

Cụ thể, rõ ràng. Cảm ơn chị nhiều

[@EasyCooks1]

Cám ơn nhận xét của bạn ❤

[@nguyentrang7591]

Cho e hỏi, e muốn làm sc k đg để ng bị tiểu đg ăn thì cthuc thay đổi ntn ạ. Chị chỉ giúp e. E cảm ơn

[@EasyCooks1]

Mình chưa làm sữa tươi ko đường bao giờ Tuy nhiên, về nguyên tắc thì cách làm giống nhau. Bạn làm thử công thức như sau: 1 lon nước sôi+ 1 lít sữa tươi+100ml sữa chua Long Thành hoặc 1 hộp sữa chua cô gái Hà Lan. Cách làm như trong video. Chỉ bỏ qua công đoạn cho sữa đặc vào. Bạn làm xong phản hồi c mình biết với nhé.

[@hiendang2819]

Theo như công thức của chị thì e làm 1 lon sữa đặc thôi đc ko c? E nghĩ 2 lon sữa đặc + 1 lít sữa tươi sẽ rất ngọt ạ. Với e thay sữa tươi tiệt trùng bằng sữa tươi thanh trùng thì ngon ko c?

[@EasyCooks1]

Nếu theo công thức của mình và dùng sữa tươi không đường thì sữa chua ngọt vừa nhé bạn. Nên dùng sữa tươi ko đường thì sữa chua sẽ đậm đặc và ngon hơn dùng sữa tươi có đường. Nếu bạn dùng sữa tươi có đường và 2 lon sữa thì cũng được nhưng bạn nên pha 1.5 lon nước sôi để giữ độ ấm phù hợp cho sữa lên men nhé

[@hoangtuannguyen9996]

Bạn ơi cho mình hỏi, khi ủ dùng nước ấm tỉ lệ 3 nóng + 1 nguội với chiều cao 2/3 hoặc 3/4 chiều cao hủ, và để trong thùng mút với 1 lần nước ấm đó suốt 7 tiếng luôn hả bạn, như vậy nước sẽ nguội có ảnh hưởng đến quá trình lên men ko ạh, cám ơn ạh

[@EasyCooks1]

Nước vẫn đủ nóng suốt thời gian ủ. Thậm chí bạn để 10 tiếng thì vẫn còn ấm. Nhiệt độ như vậy là đủ cho lên men nha bạn. Mình đính chính là 3 sôi:1 nguội nhé. Vừa nấu sôi xong là pha vào

[@vantoinguyen8671]

Dân miền tây làm gia ua ngon ghê .

[@dinhkhoitran3302]

Ngon quá hấp vẫn quá

[@rerereiiirrrthaaaa]

I subscribed! Thanks for your detailed instructions 👍🏼

[@EasyCooks1]

Thanks you so much 💕

[@hangle2501]

C ơi e làm 5 lần mà that bại hoài mà ko biết tại sao nó ko lên men trong khi sữa e để ấm hoàn toàn.e ủ theo công thức 2bịch sữa tươi Nữa hủ sữa đặc 1hủ sua chua Lúc Ủ 2 nóng 1lạnh mà sao e là ko lên men dc.😭😭😭.e ủ trong nồi và cũng trùm khăn lên rồi mà giờ làm sao để giữ ấm cho tới 8 tiếng vay c.

[@EasyCooks1]

Vì ko giữ ấm được lâu nên sữa ko lên men được. Nếu dùng nồi thì bạn nên đậy nắp lại rồi trùm áo mưa quanh nồi mới giữ nhiệt được nhé

[@hangle2501]

@@EasyCooks1 da e cảm ơn c nè

[@huyentrang2866]

Cám ơn bạn, mình làm theo công thức cách chỉ dẫn và đã thành công

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn đã phản hồi. Rất vui khi biết điều này

[@phuongvy8694]

Nếu không có sữa chua cái giống chị thì mình thay bằng bao nhiêu hủ sữa chua thường v ạ

[@EasyCooks1]

Dùng lượng sữa chua gấp đôi so với liều lượng như video bạn nhé

[@vantoinguyen8671]

Cô bé này làm sửa chua cô ta có 2 con nhỏ thường xuyên làm cho cháu ăn ,các bạn làm theo cách hướng dẫn các bạn sẻ thành công .

[@huyenvu8433]

Chị ơi cho e hỏi nếu thùng xốp mình đựng 1 lượt ko hết thì mình chồng tiếp lên trên thì có dc ko ạ Và sữa tươi trong công thức của chị là sữa tươi ko đường ạ

[@EasyCooks1]

Xếp chồng được nhé bạn. Đúng là sữa tươi không đường nhé

[@hongphuongnguyen7628]

Chị ơi cho e hỏi mình đun nước sôi là bằng 4 lon sữa hay 2 thôi ạ

[@EasyCooks1]

2 lon nha bạn

[@lynmirin8599]

Chị ơi cho em hỏi là em làm theo công thức của chị cũng đạt độ chua ngọt và úp ngược ko bị chảy lỏng. Nhưng em muốn yaoua đc đặc hơn kiểu hớt ra miếng giống tàu hũ. Đặc nhiều hơn thì tỉ lệ ra sao chị chỉ em với

[@EasyCooks1]

Bạn dùng sữa tươi organic thì sữa sẽ đặc hơn nhé. Sữa tươi Cô gái Hà Lan organic là 1 trong những loại sữa giúp cho sữa chua đặc hơn đó bạn. Công thức ko đổi

[@lynmirin8599]

@@EasyCooks1 em cảm ơn chị để em thử lại. Thank you chị nhiều nhé!

[@thiphucdang2949]

Vậy mình thay nước lạnh bang toàn bộ sữa tươi có đuọc không bạn tỉ lệ như nhau? Hay sữa hafl and hafl đuọc khg? Tỉ lệ ra sao?

[@EasyCooks1]

Thay toàn bộ cũng được ạ, nhưng cũng ko đặc như video được vì chất béo trong sữa thường rất ít. Bạn mua sữa full cream hoặc full fat cũng đặc lắm

[@vinhdo5735]

Cảm ơn chị rất nhiều!

[@ThanhNguyen-gg3kd]

Kinh nghiệm chuẩn cô ạ

[@thienngannguyenngoc2015]

Sữa chua e đã để vào ngăn đá rồi vậy giờ e lấy ra để cho tan thì có làm sữa chua cái đc ko ạ?

[@EasyCooks1]

Ko nhé bạn. Sữa sẽ loãng và ko chua vì men sữa cái rất yếu khi đã trữ đông nhé

[@bamaivlog3769]

Chị ơi cho em hỏi e vừa làm xong nhưng sửa chua bị nhớt chị ạ.e làm 1 lon sửa ông thọ 2 bịch sửa tươi hk đường 2 hủ sửa chua cái vinamik đả để ngăn mát.e pha theo công thức.cho hết lon sửa ông thọ vào nồi.cho thêm 1 lon nước sôi vào nồi rồi ngoái đều e cho tiếp 2 bịch sửa tươi hk đường vào rồi ngoái đều cuối cùng e cho 2 hủ cái vào (sửa cái đả đc để nhiệt độ bình thường) khi e cho sửa cái vào e củng ngoái đều theo 1 chiều rồi e cho vào hủ .(hủ nhựa ạ) rồi e pha theo tỉ lệ nước 1 nguội 3 sôi e cho hủ sửa vào e ủ trong nồi khoảng 8 tiếng.nhưng khi lấy ra nước đả nguội sửa thì củng đông nhưng hk đông lắm mút lên thì e thấy nhớt.vây là sao vậy chị mong chị rep giúp e.e đả làm nhìu lần rồi nhưng lần nào củng vậy hết nhưng sửa lại hk chua chị ạ

[@EasyCooks1]

1. Sữa bị nhớt là do bạn ko tiệt trùng dụng cụ làm sữa chua. Gồm có hủ, nồi, vá... bất cứ vật dụng nào chạm vào sữa chua đều phải qua tiệt trùng nhé

[@EasyCooks1]

2. Theo cách làm của bạn, nguyên nhân sữa ko chua là do nhiệt độ ủ ko đảm bảo cho sữa lên men. Sau 8 tiếng nước phải còn ấm mới đủ nhé. Nếu dùng nồi thì bạn phải dùng áo mưa trùm kín nồi lại nhé. Dùng khăn hoặc mềnh mỏng ở xứ nóng đều ko giữ nhiệt đủ nha bạn.

[@EasyCooks1]

3. Theo công thức của bạn thì chỉ cần 1 hộp sữa cái. Dùng 2 hộp mà ủ đúng cách thì sau 8 tiếng sẽ hơi chua bạn nhé. Nên rút ngắn xuống khoảng 7 tiếng ủ hoặc bớt sữa cái lại 1-1.5 hộp thôi

[@loannguyen199289]

Em cũng làm giống y bạn này , nhưng có điều em tiệt trùng rất kĩ các dụng cụ nhưng kết quả vẫn thất bại sữa chua không lỏng thì cũng bị nhớt làm 10 lần thì bị hư hết 9 rồi.

[@EasyCooks1]

@@loannguyen199289 Bị nhớt như mình nói ở trên thì chỉ có 1 lý do duy nhất là ko tiệt trùng dụng cụ và hủ đựng sữa Còn nguyên nhân ko đông do men của sữa chua cái ko hoạt động hoặc hoạt động yếu. Có thể do 1 trong các nguyên nhân sau: 1. Sữa chua đã qua trữ đông -> men yếu 2. Sữa chua có hạn sử dụng quá lâu -> men yếu (nên dùng trong 10 ngày trở lại là tốt nhất) 3. Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa khi nhiệt độ sữa đang quá nóng, làm men yếu. Để khắc phục, bạn làm theo tỷ lệ nước nóng và đúng trình tự như mình nêu trong video nhé

[@nhihong8022]

Rất chi tiết 👍❤️

[@trungtran-ix4be]

Cho mình hỏi nhiệt độ nước để ủ như thế nào vậy bạn? Cảm ơn bạn

[@EasyCooks1]

Tỷ kệ 3 nước sôi:1 nước nguội nha bạn

[@lilyly5648]

Chị làm hàng ngày đay em oi rất thành công ngon và đơn giản không dài dòng . Chuẩn bị ; 1L sữa tươi vinamilk 1 hộp sữa đặc 2 hộp sữa chua vinamilk -là 200 g Chuẩn bị ; Lọ sua chua rữa sạch lau khô là được ,một thùng mút sốp hoặc nồi có nấp đủ để lọ sữa chua ; Nấu sẳn nồi nước sôi ,khăn hoặc mạng bộc thực phầm để làm kính hơi giữ nóng ; Cách làm ; Nấu sữa tươi nhiêt độ nóng khoản 60 %c sau đó tắc lữa cho sữa đặc vào quậy lên đều , để ấm lại còn khoản 20%c tiếp tục cho 200g sữa chua vào quậy lên .dau đó lượt lại cho mịn , cuối cùng cho sữa vào lọ đậy nắp lại cho vào thùng nồi hoặc thùng sốp , đổ nước sôi vào đậy kính nắp để ủ khoản 6 giờ là đặc rồi lấy ra cho vào tủ lạnh mot đêm là an được rồi

[@khiemnguyen7874]

Ngưỡng mộ bạn.

[@EasyCooks1]

Quá khen ạ! Cám ơn bạn nhiều 💕

[@tinaphan1040]

Cho mình hỏi nếu ủ 8h mà sữa chua ko đặc hết vậy có ăn được nữa ko bạn

[@EasyCooks1]

Ăn được đó bạn

[@tinaphan1040]

@@EasyCooks1 thank bạn

[@vietnam2551]

Chị ơi, sữa đặc trong clip có thơm ngon như sữa cô gái hà lan ko chị?

[@EasyCooks1]

có ạ

[@thinhtranvan9863]

1 lon sữa đặc nước vẫn là 780 ml à chị

[@EasyCooks1]

Đúng rồi ạ

[@hoanha1091]

A Di Đà Phật biết loại nào người ta mới làm song

[@thuongNguyen-rz3tn]

C ơi 3 nước nóng 1 lạnh vậy cỡ 70 độ k c. Nóng quá có làm sữa chua hư k lên mem dc k

[@EasyCooks1]

Khoảng 70 độ. Tuy nhiên do lượng nước rất ít, khi bạn cho hủ sữa chua vào thì nhiệt độ sẽ trung hòa lại. Hơn nữa, qua thêm 1 lớp thủy tinh thì nhiệt độ sc cũng ko quá nóng. Do đó, men sc vẫn ổn nha bạn. Nếu để nước nguội hơn thì chỉ cần 1 thời gian ngắn là nước nguội hết, ko đảm bảo cho sc lên men

[@phuongquach1418]

Sữa mình làm kg lên men như vậy còn dùng được kg chị

[@EasyCooks1]

Ko được nha bạn, vì sữa để lâu bên ngoài rồi. Mình lại lại nữa là sẽ để lâu hơn nữa, khả năng cao là đã bị nhiễm khuẩn/bị hư. Bạn nên cho sữa vào tủ lạnh uống dần. Còn làm schua thì lấy sữa mới nha

[@lanphuongle6284]

Cảm ơn bạn mình ở Huế nên không mua được sữa chua cái của Long Thành thật tiếc

[@EasyCooks1]

Vậy dùng tạm sữa chua khác cũng được ạ. Nếu dùng các loại sữa chua phổ biến ở suêu thị như Vinamilk, TH, cô gái Hà Lan... thì cần tăng gấp đôi lượng sữa cái so với công thức để đạt kết quả tốt nhất nhé

[@tuongduy3533]

Chị ơi cho e hỏi. 1. Khi ủ xong, bề mặt của sữa chua mịn, bằng phẳng hay có u lên k? 2. Khi e làm, thì sau khi ủ thì sữa chua mịn, nhưng khi đem lên tủ đông thì vẫn có hủ bị dăm đá là sao vậy chị?

[@EasyCooks1]

1. Bề mặt schua bằng phẳng. Nếu ko bị dăm đá thì sau khi cho vào ngăn đông sẽ u lên

[@EasyCooks1]

schua bị tách nước do nguyên nhân như sau 1. sữa chua bị di chuyển hoặc rung lắc, dù rất nhẹ trong quá trình ủ sữa. Kể cả việc khi bạn đặt hủ sc vào tủ lạnh mà đặt mạnh tay cũng làm sc bị dăm đá. Vì khi bị rung lắc sữa chua sẽ bị tách nước -> khi để vào tủ đông thì nước này sẽ chuyển thành đá 2. Công đoạn từ lúc cho sữa cái vào đến lúc mang sữa đi ủ quá lâu (không nên quá 10', càng nhanh càng tốt. Công đoạn khuấy sau khi cho sữa chua rút ngắn lại, miễn sao đảm bảo sữa chua đã hòa tan). Bạn nên chuẩn bị sẵn hủ, nắp đậy, thùng xốp đã có sẵn nước nóng rồi hãy pha sữa. Sữa pha xong là có ngay dụng cụ thì quá trình làm sẽ nhanh hơn. Có thể dùng ấm nước hoặc bình có miệng phễu để pha sữa thì việc cho sữa vô hủ sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn 3. Ngăn đá lạnh nhanh quá cũng dễ làm schua bị tách nước

[@tuongduy3533]

Em cảm ơn chị đã chia sẻ ạ ❤️❤️

[@cuonghip3971]

C cho e hỏi e là theo công thức 1lon sữa đặc 2 bịch sữa tươi k di 2 sữa chua cái e pha 2lon rưỡi nó sôi, e ủ thì sữa đông mịn nhưng khi e xúc lên nó có rây sữa lên e nghĩ nó bị nhớt e là theo tỉ lệ công thức nè có ổn k ạ

[@EasyCooks1]

Bị nhớt là do bạn ko tiệt trùng dụng cụ làm sữa: hủ, nồi pha sữa, vá khuấy sữa

[@cuonghip3971]

@@EasyCooks1 vậy e làm theo tỉ lệ Như thế có ổn k e thấy nó k đi chua lắm

[@EasyCooks1]

@@cuonghip3971 phần nước sôi thì bạn nên cho 1.25 sôi, 1.25 chín để nguội thì nhiệt độ sẽ phù hợp hơn để men sữa cái hoạt động. Tuy nhiên theo như bạn nói sữa đông và mịn thì cũng khá ổn rồi.

[@cuonghip3971]

@@EasyCooks1 chắc vù vậy nên sữa của e k chua nhiều e cho 2 lon rưỡi nó sôi 2 bịch sữa tươi loại 220ml oi e mới cho 2 hũ chua cái ủ hơn 8 tiếng mà k chua

[@chihoa7029]

Cảm ơn bạn nhé

[@TranFamilyVT]

Wow nhìn ngon quá mình sẽ làm thì cách này

[@dinhthuydung5141]

Nói nhiều nhưng toàn điều hữu ích

[@thihonglienngo681]

Chj cho em hỏi Khi ủ sữa chua sếp làm 2 lớp có được k chj Nước cho như thế nào khi mình sếp 2 lớp

[@EasyCooks1]

Xếp mấy tầng cũng được ạ. Lượng nước vẫn như 1 tầng bạn ạ

[@ngochuynh1898]

Ban cho minh hoi! Minh ủ 8tieg ma sửa van chưa đong đat thi sao ah

[@ngockim7409]

Vậy mình để nguội luôn rồi mới cho sữa cái được không chị

[@EasyCooks1]

Ko nên bạn ah. Vì 1. Sữa nguội thì sẽ khó hòa tan sữa cái 2. Nhiệt độ ko đủ cho sữa lên men

[@PhuongLe-tc6nk]

Chị ơi em ủ bằng máy thì bao nhiêu tiếng vậy chị

[@EasyCooks1]

Thời gian ủ như nhau, ko phân biệt dụng cụ ủ nhé bạn

[@ninavu3011]

Hai lon sữa đặc thì lượng sữa tươi bao nhiêu vậy chị ,xin cho biết . Cám ơn

[@EasyCooks1]

2 lon sữa đặc + 1 lits sữa tươi ko đường + 760ml nước sôi nha bạn

[@ninavu3011]

Thanks

[@ThanhHoang-tn8ee]

Cảm ơn chị

[@baolinhpham67]

cj ơi muốn sữa chua lỏng với bị chảy nước làm thế nào ạ

[@EasyCooks1]

Ủ khoảng 3-4 tiếng bạn nha. Tầm đó là sữa chua rồi nhưng chưa đăc lắm.

[@yenkim8019]

Sử dụng sữa chua cái hiệu khác được ko chị ?

[@EasyCooks1]

Được bạn ạ. Nhưng liều lượng gấp đôi so với sữa chua LThanh nhé. Ví dụ, công thức như video thì dùng 2 hộp sữa chua Vinamilk/TH/Cô gái Hà Lan... Đồng thời, vị của sữa chua dùng sữa cái là sc Long Thành thì sẽ ngon và ít ngán hơn các loại khác bạn nhé

[@trangho6812]

C cho e hỏi xíu là ủ bằng nồi inox hoặc nồi cơm điện được không ạ hay phải ủ bằng thùng xốp ah

[@EasyCooks1]

Được hết. Tuy nhiên bạn phải đảm bảo nhiệt độ luôn luôn ấm cho sữa lên men. Nồi inox thì bạn để nước nóng theo tỷ lệ như trong video. Sau đó dùng áo mưa hoặc mềnh thật dày quấb kín lại. Thời gian ủ từ 7-9 tiếng. Nồi cơm điện thì mình thấy nhiều người cũng dùng nhưng chưa làm nên ko tư vấn giúp bạn được.

[@trangho6812]

@@EasyCooks1 dạ e cảm ơn

[@hangcao4434]

Cám ơn bạn, nước và sữa đặc có tỉ lệ nhưng sữa tươi cho bao nhiêu k thấy nói đến… Cho hỏi tỉ lệ các nguyên liệu nhé

[@EasyCooks1]

Mình có ghi công thức ở phần mô tả bên dưới tiêu đề video ạ. Công thức này tính cho 1 lít sữa tươi. Nếu bạn làm khác hơn, ví dụ 440ml sữa tươi thì theo quy tắc tam suất, bạn lấy các nguyên liệu còn lại nhân với 440/1000 là được ạ

[@songbiennhahang9518]

Cho mình hỏi nếu làm sữa chua phô mai thì công thức thế nào vậy chị. Cám ơn chị ạ.

[@EasyCooks1]

Cômg thứ y như vậy nha bạn. Thêm phô mai thì sữa sẽ đặc hơn nhiều, rất ngon nha bạn